阿桂老友粉 (已結業)

After eating nearby I discovered that there are actually lots of eateries in Kwun Tong which I missed before.This shop looked girly with a nice desigin so I went in and saw people eating these crispy pork slices which I have seen before served in Thai shops.For the noodle selection, there were five different noodles and there were two interesting ones such as lotus root noodles and Chinese buccatini which are like long strands of macaroni.I chose the Chinese buccatini because I love these noodle

自從在此吃過後，我當然有向住在此區的親戚、朋友推介，他們也會奇怪為甚麼我們會對此粉麵店情有獨鍾，我估是那種他鄉的味道吧！ 好像如果要吃正宗的老友粉，在廣西是要用酸筍炒出湯底，上次來吃時聽到店員與客人溝通，因為店主們覺得香港人討厭酸筍的味道，便把酸筍改為酸菜。因此，今次路經觀塘我們當然要來碗正宗的！下午茶時段的客人亦多，在相片裏看不見是因為客人多愛坐在靠牆處吃餐。 一邊牆上掛有大電視，我見通常食客們都是耳聽電視聲音伴餐，而店員都是忙著工作。據牆上資料顯示，老友粉所需要的香料藥材共有十四款之多，集酸、辣、鹹、香於一湯底。需要優惠便自己讀讀，不想惹賣廣告之嫌。店員介紹了這份$118 的精選二人套餐，有一份小吃，再兩碗麵及二杯飲品。我點了 乾撈酸辣炸醬辣腩肉通心米線跟豬骨湯一碗，辣要小辣，逐樣找找看:辣腩肉 切得很薄的有五片，憑肉眼去看每片約有2mm厚度，肥瘦參半，脂肪部份是滷得半透明，吃進口而嚐得到的辣，對我來說是輕微，反而脂肪部份是有點膩。分數: 3/5炸醬很高興是肥瘦肉兼備的粗粒豬肉碎，滷得入味卻過鹹，幸而與米線等配料攪拌來吃卻不會覺得特別鹹。分數: 3/5通心米線滑溜非常又帶點煙韌口感

‘若不是耶和華建造房屋, 建造的人就枉然勞力; 若不是那和華看守城池, 看守的人就枉然儆醒’一入去見到餐牌,就見到這個說話,對於本身的基督徒的我,見到這句不其然默想這阿爸父的話語…這一切一切, 也是耶和華在帶領下才得以成全, 就像這一餐…來到這個不算大的米線舖,客人也能舒適的坐低食我與相公都叫了麵餐, 跟餐的飲品可以叫凍飲而不需要額外加錢.先來個惹味口水雞(HKD48例牌),用砵仔碗盛載的口水雞, 一入口先有點麻, 之後帶點辣味, 加上放了花生、香蔥和秘製辣醬等, 令鮮嫩的口水雞更為野味. 而我就叫了個正宗擔擔麵(少辣)($37套餐), 初見麵好像有點辣似的.而麵量也十足, 幼身的擔擔麵軟硬適中上面放了豬肉碎, 花生, 蔥等令擔擔麵添上麻香味道, 開胃非常而湯底雖是帶上紅色的麻辣油, 但與平時吃的擔擔麵湯底較 ‘傑’身相比, 這個湯底還算清了呢~而相公就叫了豬骨湯脆皮肉桂林通心米線(少辣) (HKD39 套餐), 我就吃了相公少許的脆皮肉, 五花腩肉四邊的表皮也是香脆可口, 加上半肥瘦的肉質令口感更有層次, 好吃~‘耶和華是我的牧者, 我必不至缺乏’ (詩篇23:1), 其實一碗真材實

下雨天總掛念從前，昔日在觀塘打工最愛吃米線，與同事笑笑說說又過了一個愉快下午。自從轉了工作環境便不會經常去觀塘了，這天約了朋友回公司探舊同事。結束後，我倆便去了同事們經常提起的一間地道米線吃午餐，據說是他們的常規飯堂，實在令人期待。雖然外面下著毛毛雨，但店內早已坐滿多枱食客，留意到很多幾枱都是老街坊，還有上了年紀的公公婆婆，還有一家大細的。還好正方有一張吉枱，不用等位就可以進內。在餐牌內可以見到一幅幅精美的圖片，下方還有聖經金句，很給力的一頓飯！桂林老友粉採用坊間少有的南寧米粉，在香港也可以吃到當地口味的米線，真是很期待。粉麵選擇的種類挺多，除常見的河粉，米線，陽春麵或泡飯，也有少見的通心米線和蓮藕粉（加底 另加$6）。餸料另加 $8／$6／$4 不等，任君選擇，加了鹵水雞翼。 我選了罕有南寧老友粉（湯底）辣度選了小辣，嗜辣者也可以多加點，味道鮮辣濃烈，酸的味道較輕，單是湯料已經加了不少分數。蓮藕粉幼身，呈半透明滑溜溜，即使浸耐都不會腍。配料有酸菜，蒜頭，豆豉，蕃茄 ，肉片和時菜，吃過後可開胃驅寒，驅走潮濕天氣所帶來的疲累感。同行友人點了豬骨湯脆皮肉桂林通心米線 $39 套餐 ，第一次

話說上次去探住在功樂道的朋友仔的BB，那時朋友仔知Step和娘子都愛吃麵食類，又介紹了一間在康寧道的食店，這間也是朋友仔經常來開餐的粉麵店，名字為阿桂老友粉。Step和娘子今天有事中午要去觀塘APM，Step二話不說不如行去康寧道試試朋友仔推介的阿桂老友粉店。由觀塘地鐵站行去康寧道大約需要5-10分鐘，雖然路程並不算近，但為了美食，不要說是5分鐘，就算是15分鐘都沒有問題。------------------------------阿桂老友粉其實很容易辦認出來，粉紅色為主題的門口，用了充滿著少數民族的招牌頭像和圖案來表明自己籍貫來自廣西；原來還有阿桂私房菜，想一試廣西南寧風味的巧手小菜，機會來了…進入店內，燈光光猛，和一般的粉麵店不同，地方整潔企理，給人一個清潔舒服的感覺，令人更食得安心；牆上用上自家粉麵小食圖片來做牆紙，既可以用來裝飾，又可用作宣傳供客人參考之效；Step最深刻的就是它的椅子，只有一個矮矮的椅背，對於高大的Step說，坐時上身不能倚著椅背而坐，腰有點酸，就是Step少少的投訴。其實Step覺得在觀塘讀書都不錯，除了周圍都有著不同類型的食店外，價錢相對餐牌上的正價便宜很

尋日同老公落觀塘行街，正正下午茶時份，肚仔餓當然要搵野食啦﹗今次經過康寧道，被一間裝修好pink的餐廳阿桂老友粉所吸引，於是好奇孖寶當然就係要入去試試啦﹗入到去餐廳全黑配shocking pink的裝潢令我覺得好型格又可愛﹗而且座位又寬敞又舒服。好明顯老闆係一個好鍾意靚的人，連本餐牌都設計得好靚。原來老友粉都有故事，而且仲好感人架，所以我真係好想試下老友粉係點嘅味道。未食野之前飲左一枝山渣蘋果茶，酸酸甜甜好開胃啊﹗ 大大枝只售hk$10主角老友粉終於出現啦﹗顏色好似馬來沙嗲咁，裡面好多料，有生菜、蕃茄、豬肉同埋花生粒。湯底好鮮甜，而且帶有少少酸，好開胃，味道又夠特別。入面麵底係蓮藕粉，蓮藕粉係透明架﹗口感好爽好彈牙，我好鍾意呀﹗老公就點左小辣擔擔麵，個湯底勁香呀﹗而且勁多肉碎，又有花生粒，正呀﹗擔擔麵比平日食的擔擔麵粗身，而且都係好爽口彈牙﹗老公食到好滿足，仲大讚添。另外，我地仲點左佢地出名嘅惹味口水雞。雞肉好嫩滑，而且好入味，不過份量唔算多，只係岩岩夠兩人食。

雖然工作範圍早已遠離觀塘區域，但自從在這區工作了一段時間，便已愛上在這一帶覓食，今次，BeautySearch 就同老朋友來到他公司附近一間新開的特色麵店，品嚐《阿桂老友粉》的特色。其實，《阿桂老友粉》可算是一間街坊食店，位處觀塘舊區，鄰近住宅，附主全是小型街坊食店，競爭也相當激烈。不過，《阿桂老友粉》勝在店面光猛，加上時尚的設計，非常屬目！ 店內設計時尚簡約，與一般街坊麵店大不同，這裡的寬敞，感覺非常年輕化。 不知道什麼是「老友粉」的朋友仔，這裡有個很有趣的展示方法，想知答案？看看吧！ 連MENU 都十分精彩，分類簡單清晰，還附有精美相片，一目了然。BeautySearch 點了一碗「豬骨湯脆皮桂林通心米線」，米線上面舖滿脆皮肉、酸菜、花生、時菜等，非常豐富。上桌時，發覺米線比平常的粗身，大概介乎米線與烏冬中間，原來這裡的米線中間是通心的，通心米線中通受熱更均勻，口感爽滑彈牙，還帶有點點煙韌咬口，米香濃郁。豬骨湯底亦香濃入味，相信也餚製了不少時間。脆皮肉，非常特別！薄切，表面看油脂瘦肉比例相當平均，入口時皮做得很脆，有種爽脆的口感，嚼勁十足，而且不油不膩，果然是店子的招牌菜之一。友人

中學時代在觀塘上學，總對這擁擠但充滿人情味的老舊社區有種情意結。多年過去，人長大了，同學們各散東西，不知昔日的老友記們可還安好？。別看位於康寧道的阿桂老友粉採用Shocking Pink招牌如此新潮定是一家新派食店，其實老友粉這東東已有百年歷史！與一般狹窄的粉麵小店—不同，地方光潔寬敞，坐得舒適，怪不得七時不到已坐無虛席。除了招牌粉麵，也有飯餐、小食、飲品提供，每項的選擇都不少！招牌南寧老友粉 (不辣)正牌老友粉應該是用河粉的，但也可以改成米線、陽春麵、通心米線或蓮藕粉。上桌是又大又滿的一碗，可以看見肉片、酸菜和蕃茄，其他配料還有蒜頭、豆豉等等份量十足。嚐了一口湯底，酸度沒有想像中的濃，反而淡淡的酸正好可以提升配菜的味道。通心米線中心通孔，因為中空所以咬下時有點QQ彈彈的感覺，一碗的米線份量也不少，當作正餐也足夠飽肚。酸辣粉皮 (小辣)對不太吃辣的人來說，小辣程度已經很強。晶瑩透光的粉皮拌著清新的青瓜絲，再灑上芝麻，酸辣開胃！鴛鴦煎餃子有黃金津白木耳豬肉餃子、韭菜豬肉餃子各3隻，可選湯餃、煎餃或炸餃。餃子煎得外皮微焦，還能從薄薄的外皮透視出哪隻是韭菜豬肉餃呢！黃金津白木耳豬肉餃子 –

今日中午同個老死唔知食咩好就周圍行下，見到呢間米線好似未食過喎，就膽粗粗走左入去食，因見到外邊張餐牌好似好多野食咁。口水雞雞肉入口好嫩滑，一啲都唔粗糙，而且唔算太辣，即使唔多食得辣嘅人都可以輕鬆駕禦。招牌脆皮肉肉質唔算粗糙，肥瘦適中，不過可惜入口有戰啲咸，如果淡味番小小就會更好了豬扒通心米線（加醬汁豚肉，肉醬，魚腐）搵麵款嘅時候不經意見到呢個通心米線，感覺幾特別，所以就叫左試下。入口發現米線非常之咁爽口，浸住湯都唔會軟淋淋。肉醬做得比一般嘅店舖做得更加細膩一點，肉碎量足嘅同時，醬又唔會太多，係肉同醬嘅比例上有一個幾好嘅平衡，令肉醬入口更惹味

各行各業想要在租金高企的香港內求生實在不易，不少大型商場內只剩下承擔得到高昂租金的大型品牌或連鎖式商店食店。而我們想要吃平一點，特色一點的，唯有多走幾步，遠離大型商場「搵食」！而在觀塘區，就有大量工業大廈的興起，各行各業的小店也改為進駐工廈，久而久之越來越多年青人懂得到工廈尋寶。當然我也是其中一人，閒時去觀塘走走，發現了一間新開不久的「阿桂老友粉」，到網絡上看看，原來這間老友粉來頭也不少，就直接走到店內試試，然後再繼續行程餐牌上的首頁就有講述老友粉的由來。話說在南寧碼頭附近,"有間由一位老翁開設的旳米粉食肆,由於實惠便宜.所以每天都吸引大量碼頭工人來光顧,一日老翁得知往日經常來光顧旳 工人阿三,因重病臥床而沒來光顧,就用了精製米粉加上爆香旳酸菜、蒜末、肉末 、豆豉、辣椒和胡椒粉等材料煮成一碗特別惹味的米粉送到碼頭工人阿三。阿三吃過後，出了一身大汗,病情馬上減輕不少！翌日竟然不藥而癒，就此在南寧一带流傳這碗米粉的佳話。從此就有了著名的南寧老友粉！故事不知是真是假，反正看過後倒是覺得是充滿了人情味的一碗粉餐牌上主要分為4個類別，有13款精選飯餐，飯餐已包一杯飲品，冷熱同價。另外，白飯可轉為

久未到訪觀塘，想不到這裡已變了天整個裕民坊大部分已不見了雖然景物全非，但老友多年不見情誼仍舊不變而且這邊亦多了一些新面孔 (對我來說)如這天吃的「阿桂老友粉」螢光粉紅色的外牆招牌非常搶眼當時是晚飯時間，還挺多人的入坐時差不多全客滿了這裡主打南寧風味菜單種類還挺多的，有飯有麵還有各式小食、飲料這裡的麵食可自由選擇辣度久病初愈，雖然直覺很想選大辣但要保重一下身體，還是暫時吃中辣好了這次要的是較為特別的「乾撈酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉」(單叫 $36; 套餐 $40)蓮藕粉晶瑩剔透，伴上大量酸辣炸醬後極為惹味麵質本身較軟身，不是那種很彈牙的口感但亦正因為如此，所以麵可以吸盡酸辣炸醬的味道而腩肉切成薄片，入口軟滑豐嫩，潤而不膩因為是乾撈，還附送一碗豬骨湯雖然豬骨湯顏色看似較淡但喝進口味道卻非常濃郁豬骨味十足，簡直像在喝濃縮了的豬骨下次再來，絕對要試試原味的豬骨湯底看到那麼多辣味小食，當然不能放過但由於朋友不太能吃辣所以要了一個小辣的「酸辣粉皮」($26)酸辣醬帶麻辣味因此就算是小辣，朋友也不太能接受終於大部分都進了我的肚裡粉皮與酸辣醬實在是最佳拍檔粉皮完全地吸收了酸辣醬的味道而且用涼伴的方式令粉皮吃

同老友在觀塘見面閒談，到了食飯時間就在附近揾食，走到康寧道附近，看到有間粉紅色門面幾特別，叫阿桂老友粉就二話不說一齊話入去試試因還是7點前入座，尚有座位但在我們點餐時已九成滿座了我們點了套餐，套餐是有飲品跟， 價錢只是差$4, 所以識叫一定叫套餐，而除了一般飲品選擇，還有這裡山楂蘋果茶選擇(樽裝) ，本人十分喜歡，只另加$10麻辣豬扒蓮藕粉-微辣蓮藕粉我從沒試過，所以就點了這個，麻辣程度剛好而豬扒也鬆軟可口，至於蓮藕粉比我想象的還彈牙而且很飽肚朋友就點了這個-乾撈酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉， 腩肉十分入味而且汁也是精華所在，配合這個乾撈十分惹味而餐前小食就點了-酸辣粉皮豬肚絲把切成絲的豬肚跟粉皮混在一起，不會過酸但十分開胃，值得推介除了粉麵類這裡還有飯類，下次也可以一試

朋友約左我在官塘做運動,在運動前咪到附近揾下食,食D簡單晚飯依下肚~ 阿桂老友粉. 桃紅色招牌好搶眼呢! 店內牆上也是用桃紅色的,同招牌好有連續性,非常奪目.地方企理光猛. 睇了餐牌後,發覺這店是主打廣西南寧粉麵及飯及小食.* * *首先點了小食口水雞 雞肉不會韌及鞋口,沒雪味,口感滑嫩, 集麻辣鮮香嫩爽於一身,沒太麻太辣感,好岩香港人口味.* * * 我就點了招牌南寧老友粉 (轉蓮藕粉)加少辣 配料有酸菜、蒜頭、豆豉、番茄、豬肉片及時菜,非常豐富.因好多調味及配菜之下,所以底有酸辣鹹香味.麵方面是蓮藕粉帶透明色似粉絲, 口感滑溜溜的帶彈牙,加上湯底有酸辣鹹香味, 非常開胃及夾呢!* * * 朋友點了 酸辣炸醬辣腩肉通心米線 加中辣通心米線即是米線中間空心,結合通心粉的長處,能吸著湯,而湯底帶重酸味及辣味. 全米線上放了好多肉碎的炸醬,而腩肉炆得軟嫩,有油脂香味,十分美味.* * * 飲品奶茶、 山楂蘋果茶自製的山楂蘋果茶甜甜酸酸味, 是消滯及生津止渴的好飲品.

前幾日Day Off就跟爸爸去了觀塘食Lunch～走下走下就發現呢間好Sharp醒的食店，於是就決定試下啦～門外放著大大的菜單，清晰易睇！店內光猛齊潔，原來更設有樓上雅座的！先看看菜單，它們主要售賣來自傳統廣西南寧口味湯粉，更有飯類及各式特色小吃！原來Like它們的Facebook就可以即減HK$2，仲有超值下午茶餐添！我們兩人就點解兩個粉麵套餐，套餐跟一杯飲品，我們點了一杯凍檸蜜，一杯熱檸蜜！招牌南寧老友粉（單價HK$33，套餐價HK$37）這是它們的招牌粉麵，內有酸菜、蒜頭、豆豉、蕃茄、肉片及時菜～可以選擇粉麵的辣度／麻辣／酸辣，原左試試個原汁原味湯底，這個就不加辣的～配料及麵的份量都好多～湯底好香口惹味，咸度適中，加上了豆豉及蒜頭的味道，真係令人想一吃再吃！而它入面有幾片鮮嫩的肉片，好易咬開～粉麵類有它們特色的通心米粉可選，不過我們食的是河粉！整碗的配料加湯底非常夾，如果喜歡吃辣的加點辣我覺得也是不錯的！正宗擔擔麵（單價HK$33，套餐價HK$37）份量同樣好大碗，但配料就沒有之前果碗多～而擔擔麵的麵底指定係陽春麵底！上面有炸醬、芝麻、蔥、花生及榨菜粒～亦都可以點辣／不辣，不過職