阿桂老友粉 (已結業)

記得第一次接觸到雲南過橋米線喺大約24年前,當時大眾還未廣泛接觸到,我幸運在荃灣嚐到第一口米線那叔叔做的口味不像現時那麼濃郁而是清香不油膩的鮮湯米線,還有濃香不俗氣的氣窩雞,可惜叔叔已不在人間但他的米線味道我還銘記在心啊!!現在坊間的米線店一味濃味或標榜辣味真的很難嚐到清香風味,從友人口中得知觀塘有間阿桂老友粉或許能給我喜歡的味道~這天便拉車爸爸陪我到觀塘嚐一嚐,須然地點對我倆來說有點遠但對於愛吃的我倆絕對願意付出這些時間喔^0^全店用上吸睛的螢光粉紅帶出活潑感覺~ 須說老友粉但阿桂還有精選飯餐可選,好鬼想試鹵水肚絲飯呢!$45有餸有飯連飲品又不貴喎!! 足足有11款特色米線套餐由$37-40不等~睇唔中唔緊要可用$22選阿桂自由配,在下方菜牌中揀自己心頭好^0^小食有多款選擇,我好不容易在脆皮肉和口水雞中揀選了後者,始終辣媽的我還是逃不了辣的毒癮啊!!車爸爸又出人意表哋選上健脾淮山,我老公果然零舍不同呀!!不得不提店內兩幅奪目靚相,看罷食慾大增呢!! {惹味口水雞}$48/例牌,份量頗足雞肉滑口而且味道夠傳神,那口水汁麻中帶辣很惹味值得一吃呀^0^ {健

上星期日又有空同老婆去吃好西^0^老婆大人愛食米線從朋友口中得知觀塘區有間阿桂老友粉,食嘅係特色南寧藏族風味麵食當然要帶她嚟朝聖一下啦!!店子光淨企理最緊要冷氣超夠,怕熱的老婆大人不會食到成身汗吖嘛!即時加分哈哈!!先來小食健脾淮山$38我從未生食過鮮淮山淋滿芝麻醬食落香脆爽口真係好鬼正斗喎,另外叫咗老婆至愛食的口水雞$48/例牌,麻味好重,香辣也出色雞肉都夠滑收貨有餘.我份人最穩陣叫個招牌南寧老友粉套餐包飲品$37,這個係配河粉配料有蒜頭,酸菜,豆豉,蕃茄,肉片及時菜炒香過後才下湯帶出一份豉香,味道幾過癮像吃緊炒河但又有湯我都幾鍾意食.老婆大人話實在太熱要食撈粉,乾撈酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉套餐$40她飲凍檸樂+$10,試了一口蓮藕粉爽滑索味也不錯喎,而且好大碗呢都好抵食架. 阿桂老友粉 地址:觀塘康寧道64號地舖 電話:25056128

小妹向來都好喜歡食粉麵，不論米粉、通心粉還是麵，小妹通通都十分喜歡...正因如此，所以好朋友就特意帶小妹去試通心米粉，小妹都係第一次食咋，唔知會係點呢？！當日朋友就帶小妹到觀塘阿桂老友粉一試佢哋出名嘅通心米粉，佢哋餐牌上更寫上炮製別出心裁的新口味，帶來與眾不同的新驚喜。餐牌上有林林總總不同的食物可以選擇，小妹同朋友都睇到花多眼亂啦！店內仲有小妹最愛的山渣飲品－山渣蘋果茶，小妹當然唔可以錯過啦～山渣蘋果茶並不是一杯杯而係一枝枝都只係＄10，真係好抵。味道濃淡適中，山渣味不會太酸，入口後還有淡淡蘋果味，小妹想一飲再飲呀！這個惹味口水雞，雞肉面鋪上蔥花及脆口花生。這個雞真係非常惹味，辣味非常足夠，喜歡辣的朋友一定喜歡，而雞肉亦算嫩滑。鴛鴦餃子（各3隻），分別是白菜餃及韭菜餃，還可以選擇用湯上還是炸。小妹同朋友就喜歡炸的。皮炸得香脆可口，韭菜餃入口有濃香韭菜味，而白菜餃就淡味一點。到主角啦！就係乾撈脆皮肉桂林通心米線，另外還附上豬骨湯。小妹見每條米粉都是通心的，通心可以吸收湯及汁，令每條米線味道十足。入口彈牙，而且吸收湯汁後令原來淡味的米粉變得十分惹味。而脆肉微微帶鹹，入口真係非常脆，一口咬到

做呢行真係ot到世界盡頭唯有同同事做完野食晚飯＋宵夜安慰自己夜晚10點幾，選擇真係唔多，去到康寧道呢邊仲有d小店睇左陣原來都係食自選粉麵既。揀左招牌老友粉，係屬於廣西一種家鄉菜，先飲個湯，好鮮甜wor，酸喊香有齊。米線，爽口滑溜，軟硬適中。揀左3款餸，雞翼，入味肉質軟諗！墨丸，好彈牙呀，同譚仔同lev。新鮮豬肉，肉質厚實，只係少少韌。好貼潮流，有facebook page仲可以減＄2！50蚊唔使有野飲多餸碗麵又大碗，抵食！最鍾意個湯，堅真材實料！

「老友粉」是廣西南寧的本土美食 , 於2007年入選南寧的26項非物質文化遺產名錄 ,與柳州的螺螄粉、桂林的桂林米粉同為廣西“三大米粉”。 雖然老友粉現今大行其道 , 但是其原版則是老友麵。至於為甚麼我無端端在講「南寧老友麵」, 因為我曾經在觀塘小店裏吃過。 螢光粉紅的門面 , 顏色非常搶鏡 , 當中不失少數民族的花飾。 等麵期間 , 山楂蘋果茶 $8 首先送到 , 酸甜可口亦具消滯及去油解膩的作用。 老友粉不由我去吃 , 我比較對 乾撈脆皮肉桂林通心米線 $40 更有興趣。 脆皮肉真如其名 , 鬆脆的豬皮配搭五層肉 , 送上來時仍然是熱辣辣。 用上廣西特有的通心米線 ,有米香亦是滑溜溜 , 乾撈的吸收了微辣帶酸菜的醬汁 , 入口酸甜。 麵食以外還備有不少小吃 , 如口水雞 $48 便是其一 , 醬汁鹹香微麻辣 , 加了花生芝麻很香口 , 雞件吃來皮脆爽身 , 雞肉卻彈牙厚肉。 健脾淮山 $38 淮山味道較淡 , 本身有少許甘味 , 拌以芝麻醬冷吃甚開胃。 價錢小小卻吃到特別的廣西南寧菜 , 甚麼也抵吧!

前陣子，有個朋友，佢叫TN，他咳了足三個月，他說久久未試過病得這麼辛苦。去年，有個朋友，三十多歲，爸爸患上了非常少見的癌症，本身做完化療後好轉，但三個月後，再度復發。之前我記得因為鼻竇炎做手術後好辛苦然後說過我要身體健康。個幾月前個個朋友都咁病，公司人人手足口，說好了和HH有個約會postpone了一天又一天，這天來到觀塘的一個地方，和朋友小聚一下，沒有什麼食肆非常吸引的情況下，我們求其係附近找間餐廳吃個飯，然後先再去飲杯野，談談近況。朋友HH係觀塘之鬼，佢話有個推薦我去食下，呢間係，阿桂老友粉。未食之前，我老友同我好認真咁講左個故事。曾經，有個老翁在南寧碼頭買米粉，做的係街坊生意，實惠又沒有租金壓力，買得當然平，日日都有好多工人幫襯，某一天，老翁得知其中一個常客老三得到重病臥床良久沒有來光顧，於是佢用上了精製米粉，加上爆香了的酸菜，肉末，豆豉，辣椒，胡椒粉等等，煮成一碗好特別又惹味熱騰騰的米粉，送到老三牀邊。阿三食完，出一身大汗，然後病情好番好多，第二日竟然好番，老三對老翁感激不盡，之後廣南就流傳左呢碗佳話，傳到廣西，於是成就了南寧的老友粉。HH好鐘意睇戲，我以為佢同我吹戲水，我看看

最近都要返觀塘的辦公室, lunch約左朋友去附近覓食,朋友知道我最愛食米線, 於是帶我去左新開的小店店面裝潢仲係我最愛的粉紅色,環境乾淨整潔 打開餐牌見到好多選擇,有好多款小食<惹味口水雞>例牌的份量都幾多, 2-3個人食岩岩好舖滿香蔥、花生等, 散發令人唾涎的麻辣香味雞肉嫩滑, 啖啖肉,今次點左小辣, 如果鍾意食辣的朋友可以試下中辣<鴛鴦餃子>可以選擇煎/炸, 我地點左炸的白菜豬肉+韭菜各3隻上台時是熱烘烘的, 炸到金黃色餃子都幾大隻, 一咬落去好香脆 白菜豬肉餃汁甜肉鮮韭菜餃味道香濃, 入面滿滿的韭菜米線可以選擇散點/套餐價,見到有通心米線, 於是點左<豬骨湯脆皮肉桂林通心米線>, 再加麻辣小辣 每碗有4塊店主自家製的<招牌脆皮肉>用的是上五花腩, 所以肉身偏白色, 油脂瘦肉均衡一咬時先是皮的香脆, 之後到五花腩肉的爽口, 不油不膩令人忍不住一塊接住一塊 而桂林通心米線相比平時食的為粗身,中間是通心的, 口感爽口有彈性另外要讚下個豬骨湯底, 味道香濃, 而我加左麻辣味,更加醒神開胃!而朋友點的<乾撈脆皮肉桂林

家住觀塘的友人告之, 他居所的附近有間特色粉麵小店, 名叫 " 阿桂老友粉 " ~   實在太吸引了, 於是某日, 我和太座特地從老遠前來, 一嚐究竟 ~門面光鮮, 跟同區的街坊粉麵店有分別 ~ 看過門前的餐單, 了解到主要是賣粉麵、飯、小食 .... 不過最有特色的, 當然就是名物 " 招牌南寧老友粉 " ~ 然而, 究竟 " 招牌南寧老友粉 " 又是甚麼 ?Menu ~ 招牌南寧老友粉 配飲品 $37 (套餐價)據餐牌所指, 南寧老友粉, 乃是 廣西 南寧 風味  (我孤陋寡聞, 在此之前從未吃過) ~配料: 酸菜、豬肉片、時菜、蕃茄、豆豉、蒜頭湯底味道酸中帶微辣, 有點蒜頭豆豉的香, 也不失濃鮮味, 喝下去感覺非常開胃, 味道複雜又微妙, 且嚐不到味精味, 是真正可以喝的靚湯, 而且有夠風味 ~豬肉片, 嫩滑爽口, 有肉味, 沒有梳打粉的味 ~蓮藕粉, 既爽滑又煙韌彈牙, 吸湯力強卻又不會變得太過腍身 ~ 山楂蘋果茶店方自家出品, 味道天然純正又潤喉, 酸味甜味都來得平均, 很好喝 ~欲知 南寧老友粉 的秘密 .... 不妨自己探究一下 ~街坊小店看似普通, 原來是 "美食" 臥

又OT啦!!!今次又食咩好呢？見到有間食酸辣粉既鋪頭就同同事一試了見到招牌菜係老友粉原來老友粉係代表湯底獨家配料熬製既有蕃茄 酸菜等等熬製而成十分惹味亦都嚐試了蓮藕粉係出面無既粉面係由廣西而來的十分晶瑩通透口感幾特別 少許彈牙的配料就點了豬肚絲同豆卜另外都點了一款小食口水雞意想不到的嫩滑麻度剛剛好不會太辣能夠慢慢細嚐當中的麻香

上次OT黎開呢頭食野，見有間粉紅色既鋪頭勁吸睛，於是就坐低試一試佢啦！個名咁搞笑，問下啲姐姐咩係老友粉，佢地話係個湯底係獨家配料熬製而成，一定要試下喎！咁有心，一定捧場啦！佢地仲話個蓮藕粉係特登由廣西運落黎，第二度食唔到，咁更加要試啦！呢度既選擇好多，除左各式湯粉仲有埋撈米線同擔擔麵呢啲，更估唔到既係仲有飯類，真係包羅萬有！我就嗌左老友粉蓮藕粉底加豆卜同醬汁豚肉，要左酸辣小辣。蓮藕粉原來係好似薯粉咁透透地明，但又無薯粉咁彈牙咬都咬唔斷咁，都幾好食丫！至於個湯底味道真係幾特別，可以因為有豆豉落去炒，個湯底好香，當湯咁飲左幾啖哈哈！辣味無乜，建議食得辣既朋友仔嗌大啲辣啦！個醬汁豚肉味道都好似叉燒，幾爽口不錯的！同朋友食，於是嗌多個口水雞，望落好似好辣咁但食落又唔係喎！食落好香口，個雞好嫩滑而且一啲都唔肥。細細碟例牌size兩個人食岩岩好，佢仲有大碟啲既半隻雞，多啲人黎食就可以嗌佢啦，幾user friendly！

今日放假就同朋友去到觀塘睇戲，睇完戲就就周圍行下睇下有咩好食，就發現呢間「老友粉」，見佢個店名改得咁有趣，所以就入去食個究竟！順便醫下個肚仔～.門口用粉紅色招牌黎吸引顧客，招牌搶眼有趣，所以我就被引進店內haha....阿桂老友粉既環境簡單， 尚算寬闊， 毫無擠迫既感覺地版潔淨又潔白，周圍都好乾淨檯面夠放一碗麵，兩樣小食，可以輕鬆進食，唔洗就住就住，而椅子比較軟身，坐得耐都唔會唔舒服，唔錯！.  - 麻辣雞軟骨（少辣）；個人覺得呢個雞軟骨好高質，外脆已經不在話下，但估唔到d軟骨唔洗點用牙力就可輕鬆咀嚼，而且味道亦非常好，雖經油炸，但毫無油膩既味道，配上香料，少少咸+少少辣！ 口感又好 ， 好味！.  - 生煎餃子（豬肉餃）；熱辣辣送上既一道配菜，香脆既咬感，咬開外皮會有小小豬油溢出，令到隻餃又香又鮮甜，豬肉一咬就碎，一啖半隻～啖啖都係滋味！ 而且外觀又吸引，加上餃子都幾大隻，食完都幾有飽感，抵食！.  - 阿桂自由配（肥牛+醬汁豚肉）；碗麵非常大碗，以約$35黎講十分抵食～個湯底係豬骨味，配上蕃茄數片，令個湯底有一定程度既蕃茄味，更加鮮甜。陽春麵底，口感類似硬身d既米線，口感幾實在，唔

近期鮮有到觀塘住宅區，多數在工廠區活動多，原因都是與工作有關。不過今晚一於走到觀塘住宅部份，尋找目標餐廳。阿桂老友粉位置康寧道，不用看地圖也知道位置在哪。進入餐廳，發覺原來就是這麼光猛，令人有種朝氣勃勃的感覺。發覺一樣嘢（但沒拍照），店主是信教的呢！除了米線外，還有通心米線和蓮藕粉，而且還有擔擔麵選擇，除此之外，還有米飯和小食供應，可謂多樣化。招牌老友粉（三十三個大洋）的湯底，是選自豬骨雞湯，湯底還以為很油膩，殊不知卻又很清，而食材方面，包括了肉片，蕃茄，生菜等，而麵底則選自蓮藕粉，相當這粉很少有吧，蓮藕粉味道略為帶酸，因此當與其他食材一起進食時，會帶有酸味的。招牌脆皮肉（四十五個大洋）是自家製的，用上五花腩，全以白色示人，而且油脂瘦肉相互相隔，都是均衡的。入口時皮做得很脆，而五花腩則有種爽口感到，而且不油不膩，口感都不錯的，不過在下還是少食多滋味。餐飲為蘋果山渣茶（跟餐加八個大洋），除本身山渣酸酸甜甜外，還有蘋果的香味，不過差不多喝到一半時蘋果味道卻漸漸消散。在晚飯來說，實是少有食粉麵當晚飯，不過間中吃番餐又庶乜所謂。

星期六跟老公四圍逛，這夜在觀塘發現了一間粉紅色好Sharp醒神的食店。門外看過餐牌是一些粉麵類，我倆又不是很肚餓，見價錢便宜，門內燈火通明，於是決定試試！坐下後發現這裡的粉麵有種「蓮藕粉」，未曾食過好奇想試一試，於是叫了〖酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉〗點後才慢慢看餐牌，這時先知店名叫「老友粉」是有典故的，而且亦真是有款「招牌南寧老友粉」嘻嘻，沒法了，唯有有機會去附近的話再試啦！〖酸辣炸醬辣腩肉蓮藕粉〗單價$35/套餐價$39配料跟平常吃到的酸辣米線差不多，也是有我愛吃的腐竹跟韮菜！而這碗更有炸醬，肉碎醃得好入味！蓮藕粉原來是透明的，看上去跟水晶粉差不多！形狀不是圓條而是方形的好特別，吃下去並不是彈牙的一類，卻是爽口的一種。我喜歡它細細條的，就算夾一大撮放進口，也總會有一種空間感，吃得特別過癮❤味道方面，這裡的酸味好鮮，湯底味道豐富卻不會油膩。就算回家後，也沒有口渴的跡象，十分欣賞！我選的這款粉配有腩肉，脂肪量並不多十分健康。質感並不韌，卻又有幾分咬口！另外特別一提這裡的酸菜很鮮味，酸度適中，難怪之前吃粉時感到的酸味很鮮呢，原來出自酸菜。令一路吃一路覺得很開胃，口水分泌亦特別多呢 〖乾撈炸醬桂

令人回味口水雞@阿桂老友粉身為觀塘舊街坊,見証著觀塘舊區重建工程,昔日有好多特式老店,已經紛紛結束營業,往日的美味已成為大家的回憶~APM那邊食物就是連鎖和大集團的餐廳,千篇一律的味道和高昂的收費並不是我杯茶,平時我會到物華街街市那邊搵食居多~阿桂老友粉就在物華街街市後面,康寧道斜路一直上不遠處就見到,門面相當搶眼MENU圖文並茂,相當精美　阿桂老友粉背後有一個故事,源自幾十年前的一位南寧老伯和老朋友的一段往事而得"老友粉"這個名的,頗有趣的下午茶時段連飲品才$30,學生更有學生優惠,大件夾抵食下午茶時段,來光顧的都是附近的打工仔,店內裝修光猛舒適,最抵讚的是這裡的洗手間是超級乾淨,我敢說是區內最乾淨的,令我對這裡的衛生環境充滿信心老友粉來自南寧,酸辣咸香兼備,有驅風散寒,通竅醒味之功效除了米線外還有飯餐,提供多種不同的選擇,都是三四十蚊連飲品店員推介的山渣蘋果茶 (跟餐加$10),一大支十分抵飲,冰冰涼涼用來解辣一流,味道不太濃,小小酸甜是人人都接受的那種,很開胃口水雞$48(例),份量頗多的,遠遠已經聞到口水雞令人唾涎的香氣~上面舖滿香蔥和花生,令口感更豐富,看起來更有色彩最抵讚的

與朋友在觀塘唱K唱到晚上，打算順道在觀塘吃晚餐，在觀塘四周尋覓，發現一個非常搶眼的桃紅色招牌。看見大型餐牌的麵挺吸引，便與朋友進去嚐嚐。看到裡面的環境便覺得這間店剛開業不久，因為設施給人很新的感覺。餐牌以桃紅色為邊，內是黑色，給人時髦的感覺。如果細心看看，會發現每一頁都會有一句聖經金句。可能因為我是基督徒，看到會覺得很窩心  其實是有飯餐的，不過這間店好像主打是麵，還是叫麵較保險些。這次我叫了招牌南寧老友粉。我想既然叫得是招牌，應該有一定的水準。叫的時候才知道原來是能選擇大中小辣及走辣，因為本人不太吃得辣但又愛辣味的關係，所以選擇了小辣。看見麵的湯是有點嚇一跳的，橙紅一片，看似非常的辣，心想廚房是不是下辣油重了手⋯⋯不過吃了一口麵，鬆了一口氣，並不是想像中的那麼辣。老友粉的麵是河粉，店員有問過我轉不轉其他的麵類，但我最後是沒有轉其他麵的。而配料有酸菜、蒜頭、豆鼓、蕃茄、肉片、時菜。不要誤會我是食家xd只是餐牌有寫但有點朦糊。不知是否因為有蕃茄和辣，所以又酸又辣，正！河粉不是平時的粗河粉而是幼河粉，超滑超爽口， 配上味道十足的湯底實在太好。而且這碗麵份量真的好多！37蚊個人認為是抵