雲來軒 (已結業)

中菜講究的不僅是火候，要做到色香味俱全，師傅少不了用心煮食，這裡的菜式不僅有賣相，精緻誘人，而且味道也令人欣喜，喜歡這裡的茶壺湯可以說是念念不忘，道出來的螺頭湯鮮香入味，湯面飄著點點晶瑩剔透的油花，令人垂涎欲滴！金磚豆腐特別香口，油炸的東西外脆內軟吃得多，可這塊金磚上面還有著粒粒蒜香，一口咬下去，有脆有嫩還有讓你滿嘴走香的可愛脆脆 怎能不多吃一塊。還有一道粉絲蟹黃煲，一大隻的螃蟹臥躺在粉絲上，滿足的很，夾上一塊，那蟹肉好鮮甜 絲絲蟹肉充斥著你的味蕾，人生足以！喜歡這裡的中菜 ，別具一格，用心烹飪的美食讓人吃出滿滿的幸福感。

門面高貴大方，樓上餐桌或包房都有足夠空間，不會太嘈雜，適合聚餐和好友聊天。口水雞四川口水雞的精彩作品，擁有麻辣，川香開胃、麻辣入味雞件嫩滑於一身 “四川口水雞” 👍🏻。成都麻婆豆腐作為一個喜歡飲飲食食、 口味挑剔的人，今日來到這餐廳，店員極力推薦這道菜，成都風味美食豈能放過！ 濃郁香氣，豆腐白滑，配上這成都麻婆醬汁，幾乎是絕配。👍🏻😋（記得以白飯送食，效果更佳）😜冰荷濃醬脆皮安格斯牛仔腩中西文化、創意料理充滿牛味的牛腩，經過酥皮炸脆皮，還保持牛腩鬆軟富有水份，牛腩看來均勻油脂花，配以特製咖喱汁送食，真是色香味俱全，令人回味無窮的美食。開水巴馬火腿白菜清湯浸鮮白菜，清淡得來帶點復古個性，以巴馬火腿作陪襯，更顯示了中西合璧的新鮮感。

老友話好耐冇見我的老細，要約—齊食飯，這晚３人行，訂了這間菜色岀名好食的酒樓。到達時時間尚早，有很多空位，我們在等安排坐位時，有一個walk in客，店員説已滿座，因為全部訂位予約！好彩我們也是訂了的😊。店員推薦的出名和得獎的菜式，當然要叫啦。金磚豆腐，金黃香脆，外層炸漿夠薄，內裏豆腐非常滑溜，加上炸蒜和黑芝麻，吏惹味😋。醒胃話梅雞，話梅雞用石鍋上，熱辣辣的—鍋雞，香噴噴，雞肉嫩滑唔嚡口，話梅醬原來在雞件底下，撈匀來吃話梅味更濃更開胃。水芙蓉蒸明蝦球，原來是蒸蛋白，打上芡汁，面層是明蝦球，色彩鮮艷，增加食慾😄，是得奬菜式👍，蛋白蒸得嫩滑，蝦球蝦味鮮美彈牙😋。白玉羅漢齋，有别一般傳統的羅漢齋，是很清冷淡的一個餸，用冬瓜 墊底，冬瓜煮得剛好，不會煮得太爛又入味。海鮮兩面黃，麵兩面煎得有微焦，鬆脆香口惹味。遠年陳皮紅豆沙，用上30年的陳皮，所以上枱時陳皮香氣撲鼻 ，紅豆起沙全部溶入水中，所以貴得有理。

今天相約了朋友到尖沙咀吃飯，因為最近吃得太多西餐，所以想吃中菜，所以我們一行三人就決定到雲來軒晚膳。我們被安排於位置比較入的卡座，環境較靜又舒服，適合我們傾偈。這裡的黑豚肉很岀名，我們當然不會錯過。其實這是我們常吃的蜜汁叉燒，但岀面的通常把外層燒得較乾身和較實，但這裡的剛好相反，豚肉厚切，外層蜜汁不會過黏，肉汁豐富，豚肉帶半肥瘦，口感一流，食落甘香軟腍，朋友讚不絕口吃中菜，又怎可少了燉湯呢！一人一壺，一壺大概有四至五小杯份量，湯料很足，瘦肉，雞腳，螺頭的精華盡在清澈湯汁，以小茶杯呷一口湯，似乎好像特別滋味另一款小菜亦是岀名，豆腐蘸了薄薄的炸漿，然後炸至金黃，外脆內嫩，加上炸蒜，很惹味以三百度高溫石鍋奉上，端上的時候還在沸騰。雞肉嫩滑，醬汁酸酸甜甜很醒胃，佐飯一流。今天真是大滿足

<尖沙咀出色中菜>🙂呢間喺棉登徑既雲來軒 幾年前新開時食過佢既 lunch點心 覺得十分唔錯 坐位舒服 有卡位商房 都幾有私隱空間 食物質素好同整得精緻 價錢偏貴但物有所值 食物有各式中菜 翅 燒鵝乳豬 等等 今日再黎試下佢既dinner😍🍴拖地蜜汁黑豚肉 128 蚊🐖🍯成條叉燒 外表望落去已好肥美😈 叉燒汁好香濃 蜜糖味好香 🍯 仲要勁厚切 用左黑豚肉整 口感軟熟 夠肥美 盡吸蜜汁 好正！🍴五香牛腱粒 98 蚊🐮切得每粒差唔多正方形既牛腱粒 凍食既牛鍵粒 肥瘦適中 肥位凍到變左膠質 😈 味道好香 牛味都濃 加 d葱花調味唔錯 🍴雞油菌白飯魚煎蛋 138 蚊🥚🍄整到成個圓形薄餅既煎蛋 好欣賞佢入面 d白飯魚勁大條足料有口感🐟蛋味都厚 落得幾多蛋🥚 加 d葱花🌿 再加上雞油菌 . 佢個菇係真係有 d油香味 幾特別 同煎蛋幾 match 😍#煎蛋 #雞油菌 #白飯魚 #中菜 #牛柳粒 #黑豚肉 Score 平均分 <7.9/10>Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻Val

今晚和家人到雲來軒晚膳，食店由星级名厨黃亞保主理，期待已久。蜜汁黑豚义燒肉質厚而多汁，鬆化可口!賣相特别嘅橙花窩耙海班球，鲜香無骨海班球叠着鬆脆窩耙方塊，令人回味。生煎金沙龍皇帶子唔錯，帶子煎得幾香口。醒胃話梅鷄鷄肉新鲜有鷄味，肉質嫩滑，酸甜話梅肉入晒味，熱煲上保持温度，完全不油腻，醒胃兼滋味!海鮮粉絲什菜煲平實清新，蔬菜新鮮嫩綠，粉絲爽滑。鲍魚粒福建炒飯鑊氣十足。壽飽蒸籠熱上，蛋黃蓮蓉饀料香甜，飽身鬆軟，美味可口。出色佳餚兼份量十足，名不虚傳。

由星级名厨主理嘅雲來軒，颇具名氣和人氣，今晚專程光顧。拖地蜜汁黑豚肉，义燒肥瘦適中，排列整齊，肉厚軟滑兼肉汁豐富，熱辣芳香，真係一流!橙花窩耙海班球有創意，海班球鋪在方形窩耙上，窩耙鬆脆配合無骨多汁海班球，非常可口，適合老幼，夠晒窩心。開胃話梅鷄熱辣辣窩上，保持熱暖，夠晒誠意。酸甜話梅肉十分醒胃，鷄肉鲜嫩滑溜，半隻份量已經很足夠。粉絲什菜煲蔬菜新鲜，粉絲爽滑，味道清新。鮑魚粒福建飯碟頭很大，鮑魚粒多而美味，炒飯粒粒甘香爽滑，材料豐富，夠晒鑊氣，好味!

閒日相約一班朋友晩餐，又沒有時限又要好味，突然想起這間店⋯記得之前來過覺得味道也不錯所以決定這家了！因為我們訂平日所以沒有時限，而且電話訂位時店員也很有禮貎！我們一坐下來就有前菜，跟住叫咗方丁一口燒腩仔、拖地蜜汁黑豚肉、金磚豆腐、日本黑蒜鮮露筍紅皮炒飯、避風塘芙蓉茄子、冰荷濃醬脆皮安格斯牛仔腩、遠年陳皮紅豆沙！每款菜式都好好味👍🏻令人回味！而且負責我們枱的姨姨服務非常好👍🏻平日晚上估不到也那麼多人，全場滿座👍🏻👍🏻

一直對傳統中菜有一種執着，總覺得現在的所謂新派fusion中菜有種不倫不類，只是宣傳的技倆，因此敬而遠之。今次真令我眼界大開。雲來軒以新派粵菜作主打，推陳出新，以陳皮入饌聞名。七時多，餐廳已座無虛席。我們也趕緊點菜。先來一客蜜汁叉燒！叉燒上菜很大一塊，夾下去是鬆鬆軟軟的，可能就是選料的關係。黑毛豬果然與別不同，不過瘦也不太肥，感覺曼妙。必須encore的是這客橙香班球鍋巴，超級好吃！鍋巴鬆脆，班球嫩滑，被炸漿輕輕擁着，沐浴在橙香醬汁中，咬下去，超凡的美味！不得不提的福建炒飯，用料足，飯具獲氣，很久未見一客那麼令人滿意的福建炒飯。這裡出名的陳皮紅豆沙就留待下次再聚吧！

棉登徑食肆越開越多，其中有一間中式酒樓己進駐了好一段時間，聽聞有得奬菜式和三十年陳皮紅豆沙，今晚我都是慕名而來。金磚豆腐造型平平無奇，食過先知了不起。外層炸皮又香又薄，還有黑芝麻和炸蒜，夠晒惹味。中間的豆腐滑滑有豆香，佐酒一流。水芙蓉蒸明蝦球鮮黃色彩好美。底層是蒸蛋白，中層是晶瑩薄透的衍汁，上層是明蝦球，完美的配搭，果然是得奬菜式。蛋白又滑又溜，入口即化溶入口腔。蝦球爽脆彈牙，鮮美。海鮮兩面黃麵條鬆酥可口，兩面煎得有微焦，香口惹味。淋上海鮮配料，再加少許醋汁，無得輸。遠年陳皮紅豆沙為它而來的，沒有另我失望。紅豆起沙，質感濃稠。可見絲絲陳皮，不時散發出陳皮的香，名不虛傳，好正！

係k11行完街，一於試試係附近既雲來軒，聽講呢度金磚豆腐好出名。七點黎到已經好多人，好彩等左陣就有位。第一樣點了金磚豆腐，外面好脆，入面豆腐就好滑，形成強烈對比。豆腐仲好有味，上面有d椒鹽，好好食，果然名不虛傳。然後點了三杯雞，一黎已經好香，食落雞味好出，而汁的味道也很濃郁，配飯剛剛好。最後是魚香茄子煲，茄子質感好林，魚香也十分香。埋單兩人五百蚊唔洗，十分抵。個人覺得最好味是金磚豆腐，出面食唔到咁脆。

家庭聚餐食中菜最適合不過。今晚，我們特意來試試這家法國藍帶指定食肆。聽說這餐館也是明星菜館呢！我們才坐下店員就送上香脆腰果前菜，可以邊食邊看餐牌點菜👍🏻。拖地蜜汁黑豚肉其實就是叉燒，每件叉燒都是厚切，叉燒不肥，但肉質非常軟身濕潤，蜜汁不是糖䊢，是純正蜜糖，有花蜜清香。領獎水芙蓉蒸明蝦球賣相相當漂亮，黃色的玻璃茨汁晶瑩剔透，蝦球好像花朵般鋪在蒸蛋白的上面。蛋白火候控制剛好，非常滑溜，蝦球非常爽口，茨汁清得來帶少少果香，清新開胃，不愧是得獎菜。窩粑士多啤梨骨賣相精緻， 每塊窩粑上有兩粒排骨。排骨肥瘦適中，士多啤梨醬汁酸酸甜甜，去掉肉類的肥膩。窩粑很脆口，配醬汁一齊食很棒。皇牌燒鵝我們點了例牌，分量想像中多。我最鍾意食燒鵝皮，燒到片片金黃，一口咬下皮的油脂擠出來，跟著是充滿肉汁的鵝肉。日本黑蒜鮮露荀紅皮炒飯金字塔造型特別。黑蒜好香好惹味，醬汁包裹著每一粒炒飯，屬於較濕潤的一種，濃味香囗。除露荀粒外，配料還有四季豆粒、肉碎、蛋，如果再多些露荀粒會更好。

今晚與家人來到大有來頭的雲來軒吃中菜，它除了是法國藍帶指定餐廳外，它的行政主廚黃亞保還是電視台烹飪節目主持人。我們四人點了幾款必食菜式，全部很有水準。蜜汁拖地黑豚肉叉燒外層微焦，帶焦香而很香蜜糖味，叉燒是瘦叉燒，但肉質鬆軟，很腍身。皇牌燒鵝燒鵝皮燒得香脆，淋上燒鵝汁，晶瑩剔透，皮脆肉嫩。水芙蓉蒸明蝦球蛋白蒸得非常嫩滑，上湯很清，蝦球爽口彈牙，鮮味十足，杞子清甜。非常好吃，果然是得獎菜。窩粑士多啤梨骨賣相吸引，窩粑炸得脆口非常，但一點都不油膩，排骨肉質鬆軟，肥瘦適中。士多啤梨醬很香果香，微酸，酸甜惹味。日本黑蒜鮮露荀紅皮炒飯金字塔造型特別，黑蒜蒜味香淡帶少許甜味。炒飯不是平日亁身的炒飯，是濕潤的，鮮露荀粒爽口，肉粒及其他配料切得非常幼細，口感豐富。今餐很滿足。

今日陪朋友去咗K11 shopping，買完之後去食飯，點知朋友話想食中菜，問我附近有乜好介紹，知道朋友喜歡食燒味，所以就帶佢嚟呢間叉燒幾出名嘅『雲來軒』試下。到達時已經七點，大廳差不多坐滿客人，侍應安排我哋入廂房，環境光猛整潔，唔侷促，感覺都幾寧靜舒適，仲方便傾偈㖭。 菜式頗多，鮑參翅肚、海鮮不在話下，燒味、家禽小菜、粉麵、甜品都有，還有四人以上的特價套餐供應。朋友喜歡吃肉，所以就點了兩個肉類小菜加一個我喜歡吃的豆腐來試。 【金磚豆腐】  （$78）一客十件嘅豆腐炸得金黃香脆，外層炸漿薄，內裏豆腐非常滑溜，外脆內嫩，灑上炸蒜粒、椒鹽和黑芝麻，充滿蒜香和口感，很惹味。  【拖地蜜汁黑豚肉】  （$128）厚切嘅蜜汁黑豚肉色澤鮮明，叉燒瘦中帶點肥，入口焦脆，肉質鬆軟多汁，蜜味中帶點焦香，味道香甜可口，非常出色，朋友吃到唔停口。 【醒胃話梅雞】 （半隻 $188）話梅雞以石鍋盛着，熱騰騰，香噴噴，原來半隻雞嘅份量都好多，雞肉嫩滑唔嚡口，吃到話梅酸酸甜甜嘅味道，炆煮得很入味，撈勻雞件底下的話梅醬來拌飯吃，更加『醒胃』。  普洱茶性溫和，茶味醇厚回甘，飯後喝，可消滯解膩，我覺得這裏的普洱茶味道

今日家姐卜左呢間中菜同老豆慶祝生日...聽講好出名既一間中菜位置比較隱秘,係K11後面行入去好多野食揀...仲有好多好特別既野食蜜汁叉燒又香又腍,而且呂會乾身,係我食過最好食既蜜汁叉燒燒鵝都非常出色,係連骨都有味水煮魚係食到停唔口,麻而不辣,而且仲有紅薯粉~窩巴士多啤梨骨 竟然係夾到我都唔敢相信,水果做菜我多數都好怕,但士多啤梨係香但唔太甜,配埋窩巴食剛剛好,排骨好腍而且吸哂士多啤梨味,實在太好味了!秘製日本黑蒜醬解筍紅皮炒飯呢個我嫌佢略甜,但蒜味好香