雲海日本料理

营业中

休息中

因友人極力推介, 便試試, 結果是失望的!材料$428的鐵板燒定食, 除鵝肝, 其他可追加. 飲品無限追加. 看似好抵. 但, 當見到首先出場的蝦和帶子, 真的很失望, 沒錯, 是大大隻的蝦和帶子, 但是"碎上", 其實, 收得咁嘅價錢, 應該原隻上先得大體. 反正是可追加的. 沒鮮味的. 鐵板燒除了食師傅的功力, 食材才是主角吧!羊和鵝肝都ok, 牛是簿燒加洋蔥、乾蒜做牛肉卷, 也有點失望, 不是牛肉粒炒乾蒜嗎!?甜品芝麻雪榚好味道, 但可惜不能追加, 如可追加, 或多2款選擇便可加分.其他不明$428一個set, 區分$300為食物, $128為飲品, 對比之下, $128任飲是很貴呢!鐵板燒師傅功力一般, 但親切風趣可加分.服務一流, 符合酒店水準.環境亦一流, 寧靜, 舒適, 衣服不會有沾有油煙味.整體ok, 只是以這個價錢, 相對食材的質素, 覺得不太值得.

從朋友口中聽到”雲海” 這個字, 因沒有太多鐵板座位, 所以必須預早訂位. 訂了十二時正, 大約十一時四十五分到, 門口那位小姐好有禮貌要十二時才可入座. 入座後, 位置相當舒適, 面向 ”大師父”. 雖說自助餐, 只有 Teppanyaki 才可任吃, 但鵝肝只得一份頭盤壽司 (Sushi): 鮪, 鮭, 胡瓜卷: 雖然細小, 但有質數保証. 鐵板燒 (Teppanyaki):海老: 味道好像一般, 不可有太大期望鮭: 肉質厚, 有海水魚味. 帆立: 非一般街外肉質的感覺, 鮮甜, 師父說, 一般在酒店餐廳吃大約要接近一百元一件.鵝肝: 一定, 一定要慢慢品嚐. 因太好吃, 但不可以吃第二件.雞肉: 一般牛薄燒: 口感一流燒野菜: 好吃, 但要留肚, 再吃帆立貝炒飯, 炒面: 差不多吃不下了, 但都要一試 (師父用上二十多年功力來炒)芝麻雲榚: 好吃, 唯一感覺失望是吃完所有東西, 等了十五分鐘 (追了三次) 才送上. 價錢雖貴一點, 一分錢一分貨. 剛巧有八折coupon值得一提是師父說雲海開業到現在, 只做了三至四次的自助餐. 所以有機會就要去試.

雲海Lunch 有好多個款套餐選擇, 真係花多眼亂...價錢唔太貴, 每款套餐都係由$250至$400sth今日同幾個友人叫左唔同o既set, share一齊食其中有叫Teppanyaki餐, 刺身o既餐沙律: 係幾塊生菜, d source好好味!厚牛肉粒: 有少少""薄燒牛肉: 唔"" 好好食炒飯: 好香口, 但黎得好慢炒野菜: 好多芽菜, 冇咩特別刺身: 新鮮綠茶雪糕: 好滑, 好濃綠茶味檸檬雪芭: 好醒胃, 好Fresh懷石料理要等好耐, 趕時間就唔好食啦所有食物都冇Nobu 咁咸, 食物都幾平, 可以一試

以前食過雲海鐵板燒散叫- 正, 今次任食鐵板餐大失所望 - 仲要一月前訂位.1 ) 味噌湯 – OK2 ) 沙律 –青瓜蟹籽沙律OK3 ) 壽司 -三文魚,吞拿魚壽司 OK 但青瓜卷- 太酸 4 ) 鵝肝 - 好味軟熟 正 ( 但不可再叫 )5 ) 蝦 - 正6 ) 雞 - 唔得7 ) 帶子 - 無帶子味的, 完全唔得 8 ) 澳洲和牛 –牛肉包洋蔥, 洋蔥很香, OK9 ) 炒麵 - 師父炒得好味 OK10 ) 三文魚 – 不喜歠 鞋烚烚 唔得11 ) 羊架 - 我唔食羊, 朋友話唔得12 ) 炒雜菜 –味道OK13 ) 炒飯 – 另一個師父, 炒不到粒粒分明, 而且味道不夠 唔得14 ) 柚子雪芭 -正啤酒, 汽水, 任飲以上 14 種菜色 ( 唔得 5種 ) ( O K 6種 ) ( 正 3種)

友人上網發現美食，即通知我，大家終於可以一齊嚟試，記得預早book定呀，都幾full架！ 如果諗住食鐵板燒，最好預兩小時以上時間，否則趕頭趕命~無癮！ 沙律： 唔錯，個人喜愛食沙律，每次食都感到特別健康！壽司： 普通水準，一D都唔突出。三文魚： 燒得好好食，外脆內軟，大家都非常之欣賞！蝦： 新鮮香口， 係可以再叫多Round嘅其中一款食物。帶子： 味道比較淡，咬落去感到非常軟身，煎多10秒鐘可能更好食。鵝肝： 雖然大塊但唔覺得特別好食，AKU好味D。羊架： 我唔食羊，但都嘗試一口，結果...係吐了出來，始終感到一丁點兒羶都受不了...雞： 味道普通牛肉： 我哋謂要七成熟，上枱見到只有五成，我好少食咁生嘅燒牛肉，不過，韓國嘅生牛肉我都會食而且幾喜愛，所以都唔怕照食...呀，又幾滑有鮮味而且好入味！燒野菜： 調味幾淡，合我口味，可以中和一下，食物唔需要樣樣都濃味入味。炒拉麵： 不過不失，自己屋企都可以炒到呢個水準。 炒飯： GOOD呀，炒得靚，香噴噴，D飯粒粒都夠爽口！味噌湯： 無飲過，唔鍾意， 飲親都覺得飲咸味水....柚子雪芭--好清新嘅感覺，好享受呢個時刻，甜品令人感幸福.....啤

舊年年尾朋友看報章，看到一則日本料理的推介，轉發了給我，就是雲海日本料理，報章介紹吸引得很，到訪openrice的介紹，也同樣吸引，當然要致電訂位。十二月尾致電訂位，小姐說一月的weekend都滿了，只好訂二月。小姐說二月的訂位，要一月才開始接受訂位，那我只好一月一日致電把位訂好。待應安排坐好位子，然後把我們的外套整理存在locker，然後遞上號碼牌子，提醒走前給回牌子領回外套，細心得很坐了不到五分鐘，待應要求我們掉位，坐到最遠、最入的一間房子，人客分三組：一組是我跟友人；一組是四口一家人；一組是九位，不知家人還是友人。總共十五位，由兩位師父負責招呼我們。但轉位後的位置真的得緊迫(可以說是膊頭貼膊頭而坐)，之前未掉位時都是由兩位師父serve人客，但只serve十一位人客，我真的不明白為何要掉我們坐在在這裡師父首先會跟餐牌內的程序傳上食物，然後會詢問閣下喜歡吃什麼，逐樣做給我們。一起看看餐牌吧：Shshi的確很難吃，那些壽司像放了很久似的)TunaSalmonCucumber RollTeppanyakiPrawn>>>>大慨是最好吃的一款tlantic

13/2(六) 12pm預祝情人節的鐵板午膳,老早於兩個月前去電留座,跟閒時一樣$428一位鐵板餐,價格合理!準時抵達,加入圍著鐵板並排而坐的食客列.其後,服務生先奉上熱毛巾,餐具及醬汁(配海鮮的海鮮汁,肉類的芝麻汁及蔬菜的酸汁).套餐包啤酒汽水任飲,點了健怡可樂,但後來服務生不作一問下,注入普通的可樂,還不識趣更換另一杯!套餐含:前菜,壽司,鐵板蝦,三文魚,雞,和牛,鵝肝,羊架,炒野菜,炒拉麵,炒飯及柚子雪芭.吃畢後,鐵板類除鵝肝外,其餘的可自由追加.師傅先依照餐單食物的次序呈上食物;說實在的,吃罷一回已有八分飽,吃後感如下:前菜--青瓜蟹籽沙律,冷度略欠.壽司--三文魚,吞拿魚壽司及青瓜卷,魚色光澤鮮美,飯粒耐嚼,酸度得宜.鐵板類--大蝦,三文魚,雞,澳洲和牛,鵝肝及紐西蘭羊架,只可稱為合格,有型無實,鮮味不強,絕非上佳貨色也!更可笑是當告知女服務生本人非喫羊者,可有其他選擇時,她答道:"如果吾食羊,可以叫師傅skip左佢!".這樣的答案教人懊惱!或她提出多做一客其他海鮮或肉類之類等答案.炒野菜--用大量芽菜,跟蘿蔔絲,椰菜,紅椒及冬菇炒成的野菜調味不多,以蔬菜的原味為主調.炒拉麵

五月尾來這兒試一下鐵板燒，感覺新鮮，食物也新鮮。裝修雅緻。主要由兩位師父SERVE十四五位食客。如果不是替我煮食的那位廚師曾不知何故開了兩次小差的話，服務幾近一流。食物由廚師安排，先是蝦，跟着是帶子，然後是三文魚扒跟煎飯團和m4牛肉卷，依次食完後廚師會再做多一round。之後，就是炒野菜和炒飯。最後，廚師會分別替各客人燒多一次他/她想食的一兩款食物。這個餐還有青檸雪芭作甜品，而且任飲Asahi。食物中最好味的當然是帶子，實淨而鮮甜。其次是牛肉，五成熟，淋滑味濃。師父用了很長時間炒飯(將飯粒分開)，但出來的仍有縛粒黏在一起的，而且味道只覺一般，是全場最不給引的食物。可以看到師父的鐵板燒表演，又有機會與他交流一下，更可暢快地飲一杯一杯的啤酒，很是寫意。

上週五一行四人到此午飯，價錢當然平過晚飯一大截，但服務也不及晚飯時段，真叫人有點失望．午市套餐叫了＄２８０－＄３８０幾款，有牛肉薄燒，刺身，天婦羅，及懷石料理各一．論賣相一舨小店是無法可比，刺身雖然新鮮但tuna有根喎*-*，其他食物質素係穩定，不過無驚喜，真係貪佢地方大同寧靜．算吧啦，鬼叫我地食商務午餐咩，始終“灘萬”係呢方面技勝一籌．

Came here previously for the All You Can Eat Teppanyaki option, for roughly $388.And additional Sashimi Plate was ordered for around $50, which wasn't all you can eat (not that I wanted to anyway)The dishes consisted of Scallops, Prawns, Salmon, Australian Wagyu Beef, Chicken, Fried Rice. Dessert was a scoop of Grapefruit Icy Sorbet. The chefs in Unkai are actually from 和三味's previous guise, if I remember correctly it was called 千登世 with some Japanese owner and I recalled that before quite nice

星期四，好少人頭盤是枝豆同雞泡魚乾，枝豆不是太好，其他普通壽司店的還好食....雞泡魚乾略甜...海膽同toro都好新鮮，海膽下面是脆青瓜，無咁漏...鐵板燒象拔蚌，好爽口鮮甜; 帶子都好甜; 蝦爽口燒牛肉略為薄，未有牛肉之質感，但入口即溶燒鵝肝好正，外皮燒得香脆，內甘香，加上在鐵板燒爐上燒過的法包，好好味!炒飯是用牛肉剩下來的脂肪燒碎後炒，好香口甜品是生果和柚子雪苞，柚子雪苞好清新，生果是哈密瓜和士多啤梨

2008年8月10日 星期日 天晴今日補祝朋友生日, 去o左喜來登酒店個間雲海食日本料理. 知道呢間o野好耐, 但從未試過, 所以今日特登帶朋友一齊去試下食晚餐. 因為牛同蝦都唔食得, 所以中午特登去睇下晚餐menu.服務員Janice好好人, 好詳細講解個menu內容.晚上6:30去到, 人唔太多. 環境寧靜,但枱與枱之間都幾近. 隔離枱講乜, 我地都聽到, 不過侍應Janice 都好好服務. 又講解得好清楚.(例如食魚生o既次序)食o左d乜?? 先o黎個 華風沙律跟住係 刺身併盤, 本來有甜蝦, 因為要戒口, Janice 幫我地換走o左.toro 都係有少少筋~ 不過整體好正. 好新鮮.整隻新鮮海膽食下, 因為用水沖過, 所以冇乜海水味, d味道又冇乜特別.當時心諗: 都係日本築地正D.跟住係o黎10件壽司併盤..........可惜掛住食~ 唔記得o左影相呀...>_< 唔記得o左有咩材料.我同朋友都覺得壽司中上. 我地掛住傾, 食得慢o左, d壽司我覺得有少少乾o既感覺,如果即整即食, 應該會再正d. 再o黎熱食, 揀o左天婦羅, 又係因

i have been there for at least 10 times... at that time i can still use the sheraton card for 50% off for 2 persons.... however, the card is not valid anymore... so it has become extremely unaffordable to go anymore.... before, my bill will be around hkd2500 at least for 2 people.. but now it's impossible...i like the food a lot but not enough that i am willing to drop $5000 each meal... a side note... the velet parking at sheraton is always full.... i mean... i think i should deserve velet park

小弟花了不少時間想，第一篇食評應該寫咩，最後決定起用，正正是以前已非會員身份已寫過了的雲海~~~~今年3月，再重訪此食店，所叫的食物也是一樣，分別是一個雲海鐵板燒餐及一個壽司餐，水準依舊！依舊選了鐵板燒座位，前菜中的魚生用料相當新鮮，之後的龍蝦燒得既香口又能保持應有水份，而鵝肝則是由第一次的大，變成第二次的細，今次再變返大，味道亦很好。羊架及帶子表現也不俗，之後的炒飯、炒什菜、龍蝦頭湯等都keep到水準。壽司set，set 中的天富羅的水準既依然唔錯，壽司一客8件，全都是高水準之作，味道有日本築地壽司大8成左右，不過體積就細左d。甜品照舊分別係生果及柚子雪巴，前者香甜，後者清新，為今個晚餐添上了完美的句號。用了AE 白金卡有15%off，絕不便宜的一餐，但食和俾也是開心的！

My parents and I arrived at 1300 on a very relaxing Sunday. Surprisingly, only a few tables were occupied. Initial impression was that the restarant had old decor, nontheless the whole environment was very relaxing. There was a choice between sitting in front of the Teppanyaki grill, the sushi bar, or in the main dining area. Our table was one of the three that were isloated in the middle, secluded by high walls and so it was very private.Set lunches are much more "dai" and ordering separately.