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2014-09-30 1845 浏览
8月26日.晴天 & 炎熱******************************最近工作忙得透不過風來,鮮有外出吃午飯,難得今天相約舊同事吃生日飯,而女士又總是特別愛日本菜的,那麼又再來魚珈旨吧(原本我是book了32公館呢 )今天午餐選擇除了有一般的定食餐牌外,還多了一個三文魚親子丼及餃子雞翼,雖然不是特別偏愛三文魚,但每次也選雜錦魚生飯好像也太悶了。三文魚親子丼有三文魚刺身、三文魚子及熟三文魚他他,看起上來很不錯,是可以一吃的。當然,如果你是「三文魚怪」的話,你可能會覺得份量不足 與靚太傾傾下又歡渡了一個午飯時間,又是時候回去搏殺了!
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8月26日.晴天 & 炎熱
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最近工作忙得透不過風來,鮮有外出吃午飯,難得今天相約舊同事吃生日飯,而女士又總是特別愛日本菜的,那麼又再來魚珈旨吧(原本我是book了32公館呢


今天午餐選擇除了有一般的定食餐牌外,還多了一個三文魚親子丼及餃子雞翼,雖然不是特別偏愛三文魚,但每次也選雜錦魚生飯好像也太悶了。
三文魚親子丼
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三文魚親子丼
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三文魚親子丼有三文魚刺身、三文魚子及熟三文魚他他,看起上來很不錯,是可以一吃的。當然,如果你是「三文魚怪」的話,你可能會覺得份量不足


與靚太傾傾下又歡渡了一個午飯時間,又是時候回去搏殺了!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-08-26
用餐途径
堂食
人均消费
$150
等级3
30
0
2014-09-18 972 浏览
中環區總是不乏樓上食店,當中有些更是很有誠意的小店,魚珈旨是我每每要加班時必定會想起的小店。店位於士丹利街,大廈有多間食肆,但晚上人流不太多。是夜簡單的來個二人晚餐,點了一個一人前晚餐和一道是日推介 — 沖繩苦瓜炒黑豚玉子。店員在下單後,很快地已送上前菜,除了海帶沙律外,有蘸蘿蔔牛舌。牛舌煮得剛好,沒有過稔,而配上爽口的蘿蔔,甚開胃的。蕃茄厚燒玉子沙律,配清新麻醬,厚燒玉子十分香甜。套餐配三式刺身及壽司。刺身,師傅選了三文魚、油甘魚和甜蝦,個人最愛油甘魚,甘香美味。壽司,有赤貝,劍魚、金槍魚,鮮甜的味道是只有新鮮食材才會有的。主菜,是鐵板安格斯牛柳粒配炒雜菜。一上菜,熱力四射,鐵板相當火熱,燒汁射得四處都是。安格斯牛肉和和牛的口感十分不錯,安格斯牛肉結實的很,和牛則是入口即溶,今次的牛肉燒得略熟,所以比較有咬口。是日推介,沖繩苦瓜炒黑豚玉子。苦瓜甘味十足,而且十分清爽,豚肉肥美又甘香,玉子包裹著苦瓜和豚肉,鮮味十足。配上白飯,簡單得像一道家常菜。侍者的細心服務,專業推介,店家(也即是師傅)非常用心,只會供應最新鮮最時令的食材,絕對值得一試。
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中環區總是不乏樓上食店,當中有些更是很有誠意的小店,魚珈旨是我每每要加班時必定會想起的小店。店位於士丹利街,大廈有多間食肆,但晚上人流不太多。
海帶沙律+蘸蘿蔔牛舌
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是夜簡單的來個二人晚餐,點了一個一人前晚餐和一道是日推介 — 沖繩苦瓜炒黑豚玉子。店員在下單後,很快地已送上前菜,除了海帶沙律外,有蘸蘿蔔牛舌。牛舌煮得剛好,沒有過稔,而配上爽口的蘿蔔,甚開胃的。蕃茄厚燒玉子沙律,配清新麻醬,厚燒玉子十分香甜。
蕃茄厚燒玉子沙律
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套餐配三式刺身壽司刺身,師傅選了三文魚、油甘魚和甜蝦,個人最愛油甘魚,甘香美味。壽司,有赤貝,劍魚、金槍魚,鮮甜的味道是只有新鮮食材才會有的。
三式刺身
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三式壽司
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主菜,是鐵板安格斯牛柳粒配炒雜菜。一上菜,熱力四射,鐵板相當火熱,燒汁射得四處都是。安格斯牛肉和和牛的口感十分不錯,安格斯牛肉結實的很,和牛則是入口即溶,今次的牛肉燒得略熟,所以比較有咬口。
鐵板安格斯牛肉
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是日推介,沖繩苦瓜炒黑豚玉子。苦瓜甘味十足,而且十分清爽,豚肉肥美又甘香,玉子包裹著苦瓜和豚肉,鮮味十足。配上白飯,簡單得像一道家常菜。
沖繩苦瓜炒黑豚玉子
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侍者的細心服務,專業推介,店家(也即是師傅)非常用心,只會供應最新鮮最時令的食材,絕對值得一試。
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
推介美食
三式刺身
三式壽司
等级1
3
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2014-07-08 1058 浏览
6月25日.晴天 & 炎熱******************************有舊同事中午過來中環辦事,順道一起吃個午餐,敘敘舊。有朋自遠方來當然高興,可是問題來了,臨急臨忙去那裡吃好呢? 中環討厭的地方就是這樣,除非你不介意去翠華、壇島吃個快餐,否則只有付出時間walk-in去碰運氣,所以有時寧願去灣仔走走更好......朋友一場過來,當然想聊聊天、吹吹水,總不能走去吃個快餐就草草了事吧? 12時正早早走出辦公室去找地方,可惜總有人比你早(而且已訂位),走到士丹利街已經熱到快溶化了,就在此處停下來吧。原先打算去MISO COOL解決,但原來MISO COOL已被解決了,是地產霸權吧? 由於早兩天才去過Night Market,今天就去魚珈旨吧,反正也有一段時間沒有光顧了。有去過魚珈旨的都知道座位不多,只有約30個位,就即管撞撞運氣要等多久啦......今天是幸運的,只等了不足20分鐘就有位了。午餐選擇約有10款,我們一行四人都要了雜錦魚生飯定食。其實份量比我記憶中少了,但魚生種算新鮮,主要有三文魚、章紅魚、甜蝦、三文魚籽、北寄貝等,加上魚珈旨一直頗有水準的壽司飯,基本上是"冇
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6月25日.晴天 & 炎熱

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有舊同事中午過來中環辦事,順道一起吃個午餐,敘敘舊。有朋自遠方來當然高興,可是問題來了,臨急臨忙去那裡吃好呢? 中環討厭的地方就是這樣,除非你不介意去翠華、壇島吃個快餐,否則只有付出時間walk-in去碰運氣,所以有時寧願去灣仔走走更好......

朋友一場過來,當然想聊聊天、吹吹水,總不能走去吃個快餐就草草了事吧? 12時正早早走出辦公室去找地方,可惜總有人比你早(而且已訂位),走到士丹利街已經熱到快溶化了,就在此處停下來吧。原先打算去MISO COOL解決,但原來MISO COOL已被解決了,是地產霸權吧? 由於早兩天才去過Night Market,今天就去魚珈旨吧,反正也有一段時間沒有光顧了。

有去過魚珈旨的都知道座位不多,只有約30個位,就即管撞撞運氣要等多久啦......今天是幸運的,只等了不足20分鐘就有位了。

午餐選擇約有10款,我們一行四人都要了雜錦魚生飯定食。其實份量比我記憶中少了,但魚生種算新鮮,主要有三文魚、章紅魚、甜蝦、三文魚籽、北寄貝等,加上魚珈旨一直頗有水準的壽司飯,基本上是"冇得輸"的。我唯一的挑剔在於魚生的形狀不一且不漂亮,以及四份魚生飯的魚生種類有所不同(我的就沒有八爪魚及玉子)。

午餐加$2有雪糕,大熱天時沒有拒絕的理由吧?
题外话/补充资料: 錯手Delete了手機的相片,唯有下一次再去時補回吧(如果有下次的話)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2014-06-25
等候时间
20 分钟 (堂食)
人均消费
$160 (午餐)
等级1
1
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2013-02-15 2337 浏览
作為一個新界人, 喺中環人生路不熟, 想搵間靜靜地既日本餐廳真係有D困難, 好在同行的朋友帶我去LEE 間日本菜試下, 位於士丹利街11號8樓, 唔係佢帶我去, 我一定走寶兩個女仔食野唔多, 志在飲下野,傾下計, 好好ENJOY一個晚上服務員先端來餐前小吃都好味! 不過唔係好知咩名堂, 哈!!一黎叫左野飲先啦…酒量淺既我唔飲SEKA啦, 見牆上貼著”自家製梅酒”, 好, 就試試你!果然, 味道很香, 好濃的梅酒味道, 一杯唔夠,再ENCORE一杯…送酒小吃不在話下啦, 點了一個燒雞泡魚干, 魚干很香又脆口, 再點蟹子沙津醬, 送酒一流, 太爽了再來一個雜錦壽司拚盤, 壽司水準跟平時的板前元氣根本不可直接比較, 吞拿魚腩很新鮮, 入口即融 造形很精緻, 明顯見到師傅的用心, 可惜我地兩個傾得太忘形, 唔記得影相…正想再加點些什麼, 師傅又認得朋友係熟客, 所以很客氣端來兩碗拉麵俾我地試食, 聽聞係佢地正研究推出拉麵, 一望落去, 拉麵同平時食既冇咩分別, 食落原來係用魚湯做湯底, 魚湯一D都唔惺, 反而好香喎, 平時怕飲魚湯既我都接受到喎, 坊間個個都整豬骨湯底, 佢地去做魚湯, 都幾特
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作為一個新界人, 喺中環人生路不熟, 想搵間靜靜地既日本餐廳真係有D困難, 好在同行的朋友帶我去LEE 間日本菜試下, 位於士丹利街11號8樓, 唔係佢帶我去, 我一定走寶

兩個女仔食野唔多, 志在飲下野,傾下計, 好好ENJOY一個晚上


服務員先端來餐前小吃都好味! 不過唔係好知咩名堂, 哈!!
一黎叫左野飲先啦…酒量淺既我唔飲SEKA啦, 見牆上貼著”自家製梅酒”, 好, 就試試你!果然, 味道很香, 好濃的梅酒味道, 一杯唔夠,再ENCORE一杯…
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送酒小吃不在話下啦, 點了一個燒雞泡魚干, 魚干很香又脆口, 再點蟹子沙津醬, 送酒一流, 太爽了


再來一個雜錦壽司拚盤, 壽司水準跟平時的板前元氣根本不可直接比較, 吞拿魚腩很新鮮, 入口即融 造形很精緻, 明顯見到師傅的用心, 可惜我地兩個傾得太忘形, 唔記得影相…


正想再加點些什麼, 師傅又認得朋友係熟客, 所以很客氣端來兩碗拉麵俾我地試食, 聽聞係佢地正研究推出拉麵, 一望落去, 拉麵同平時食既冇咩分別, 食落原來係用魚湯做湯底, 魚湯一D都唔惺, 反而好香喎, 平時怕飲魚湯既我都接受到喎, 坊間個個都整豬骨湯底, 佢地去做魚湯, 都幾特別呀! 麵質一般啦, 我覺得麵可以再淋D, 配料有蔥有牙菜紫菜, 蔥令到成個魚湯味道更加香呀!
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店員提醒我地原來仲附送雪糕做甜品, 食過芝麻味雪糕先慢慢埋單, LEE一餐真係叫飲飽食醉, 下次黎再試其他美食先…
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2013-01-18
用餐途径
堂食
人均消费
$250 (晚餐)
推介美食
  • 燒雞泡魚干
  • 自家製梅酒
等级4
2012-11-14 1893 浏览
名為"士丹利街11號",一座座落於中環並雲集各類型食肆租賃的商廈,由於餐廳選擇多、夠集中,的確為尋找午飯地點而傷神的人們帶來欣喜。魚珈旨是其中一家我與同事或在附近工作的朋友們經常出沒的聚腳地,貪其符合三大要求:位置方便、食物質素頗穩定兼價錢在同區中算相宜。這裡的座位排得比較密,空間感少得連手袋也不好放,欠缺一點舒適度,唯大家理解在寸金尺土的金融區裡,這是無可避免的。時間緊迫還是快快點菜吧! 午餐定食有17款之多,每份套餐包括蒸蛋、味噌湯和迷你湯烏冬,價錢大約由90-130元不等。先來個剛蒸起的蒸蛋,揭開碗蓋還熱氣騰騰,要待涼一會才可進食,這個蛋蒸得滑溜如絲,味亦鮮甜,配以冬菇、蟹柳和雞肉粒等材料,可謂"越舀越有",實在能滿足貪心的我喜歡尋寶的手癮。味噌湯配料很足,當中離不開昆布、豆腐和油揚,湯色透徹,味道清甜,熱辣辣的,好喝! 迷你湯烏冬的木魚湯頭色清而味濃,烏冬質感爽滑,不消片刻便完成了一碗。三文魚親子飯定食三文魚、三文魚籽和三文魚沙律分別呈現出不同程度的橙色,配有玉子、黃瓜片、酸薑和青芥辣,色彩配搭繽紛,份量不少。是日三文魚頗新鮮肥美,每片切得厚薄適中,脂肪紋理清晰,油潤亮澤;三文
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名為"士丹利街11號",一座座落於中環並雲集各類型食肆租賃的商廈,由於餐廳選擇多、夠集中,的確為尋找午飯地點而傷神的人們帶來欣喜。

魚珈旨是其中一家我與同事或在附近工作的朋友們經常出沒的聚腳地,貪其符合三大要求:位置方便、食物質素頗穩定兼價錢在同區中算相宜。

這裡的座位排得比較密,空間感少得連手袋也不好放,欠缺一點舒適度,唯大家理解在寸金尺土的金融區裡,這是無可避免的。時間緊迫還是快快點菜吧! 午餐定食有17款之多,每份套餐包括蒸蛋、味噌湯和迷你湯烏冬,價錢大約由90-130元不等。
蒸蛋滑溜如絲;味噌湯配料足
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烏冬質感爽滑,木魚湯頭色清而味濃
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先來個剛蒸起的蒸蛋,揭開碗蓋還熱氣騰騰,要待涼一會才可進食,這個蛋蒸得滑溜如絲,味亦鮮甜,配以冬菇、蟹柳和雞肉粒等材料,可謂"越舀越有",實在能滿足貪心的我喜歡尋寶的手癮。味噌湯配料很足,當中離不開昆布、豆腐和油揚,湯色透徹,味道清甜,熱辣辣的,好喝! 迷你湯烏冬的木魚湯頭色清而味濃,烏冬質感爽滑,不消片刻便完成了一碗。
三文魚籽晶瑩剔透,粒粒像珍珠般圓潤
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三文魚親子飯定食
三文魚、三文魚籽和三文魚沙律分別呈現出不同程度的橙色,配有玉子、黃瓜片、酸薑和青芥辣,色彩配搭繽紛,份量不少。

是日三文魚頗新鮮肥美,每片切得厚薄適中,脂肪紋理清晰,油潤亮澤;三文魚籽晶瑩剔透,粒粒像珍珠般圓潤,放一匙入口中,外皮爆脆得"噗"的一聲,內裡魚油隨即溢出,鹹鮮濃郁,與鬆軟而微酸的醋飯攪拌同吃,中和鹹度,滋味倍增,反而三文魚沙律相對普通,但下飯亦很不錯的。玉子表層質地偏乾也少了份蛋香,觀乎蛋皮已轉為深黃色,似是擱涼良久的貨色。
用筷子輕輕一按,魚皮吹彈可破
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鹽燒鯖花魚定食
兩件鯖花魚燒得皮開肉綻,用筷子輕輕一按,魚皮吹彈可破。薄鹽的口味吃起來清淡,卻讓人嚐得出魚肉的鮮味和紮實,加上所選的鯖花魚體積較大,魚脂和肉汁夠豐腴,吃起來免卻了嚡澀。吃的時候淋些檸檬汁和白蘿蔔茸在鯖花魚上,混入魚肉慢慢融開,在熱辣辣又脆卜卜中增加了清爽開胃的口感。
距離多遠亦聞到洋葱爆炒後散發的誘人香氣
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豚肉生薑燒定食
一個極為惹味兼好下飯的菜式,在日本更是普遍不過而又極受歡迎的家常便飯。以鐵板盛載著的,熱氣騰騰,距離多遠亦聞到洋葱爆炒後散發的誘人香氣。滲入了味醂、薑汁和洋葱味道的豚肉烹煮的火喉得宜,香鬆軟腍沒有過份老身,油脂與醬油配料充份融合,香軟的飯粒吸收了甜甜薑汁,這絕佳的配搭令人吃個不停!
冬天來一鍋全身暖和
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鍋煮烏冬定食
這個定食包括魚生刺身及鍋物,單看冰鎮刺身的色澤油亮;肉質副彈性已體會新鮮度十足,吃下一整客已飽足四成。。。

鍋物材料豐富多樣化,包括本菇、鮮冬菇、菜蔬、雞肉、日式魚蛋等,最吸引得談到天婦羅和溫泉玉子,兩件天婦羅分別為蝦與茄子,炸得夠乾身惹味,但由於上桌時是微微伴在菜蔬上,沾上一點湯是美味的,但最好還是趕快吃,以免索了過多熱湯變糊而影響口感。

不捨地將玉子輕輕戳穿,讓蛋汁融和於熱湯裡,清甜湯底即時變得又滑又多添了蛋香,再呷一口爽滑彈牙烏冬,冬天來一鍋除滿足了胃,也令全身感到暖和。
夠新鮮豐碩
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雜錦魚生飯定食
魚生種類豐碩,分別有甜蝦、魚籽、蟹籽、北寄貝、三文魚、章紅魚、油甘魚、八爪魚等,食店毫不吝嗇把食材在碟中舖得滿滿的根本看不見飯粒,第一時間已教人興奮不已,加上刺身首要條件是講求新鮮滋味,厚薄大小切得相若,簡單地配上珍珠白飯,沒有什麼投訴了。
為自己打打氣
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熱咖啡
每客定食附加數元便可享受一杯味道算是純厚的新鮮即磨咖啡,可為迎接下午的繁重工作前提提神、作好準備,大大杯的也是不錯鼓勵吧!~

紅荳和黑芝麻雪糕
黑芝麻味道蠻重,粒粒黑芝麻質感夠濃香軟滑;香甜綿密的紅豆雪糕甜度剛好,還藏有粒粒紅豆有咬口,吃得再飽也希望胃部可放下所有。

题外话/补充资料: 以往沒有為意這店的女壽司師傅是系出日本料理名師西村弘美門下並有十多年主理壽司經驗,這"招牌"無疑為顧客們增添了不少信心。然而除了名氣外,相信大部份人都會同意,[b]只有新鮮食材加上廚師用心炮製的菜餚才能夠打動並留住顧客們的心,[/b]這一點是超越了價錢和是否港式"日本料理"的關口,也是對顧客在味道上的一種誠諾,正所謂實力重於一切。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-11-13
等候时间
1 分钟 (堂食)
人均消费
$120 (午餐)
推介美食
蒸蛋滑溜如絲;味噌湯配料足
烏冬質感爽滑,木魚湯頭色清而味濃
用筷子輕輕一按,魚皮吹彈可破
冬天來一鍋全身暖和
夠新鮮豐碩
等级2
18
1
2012-07-21 1769 浏览
It was one of those days where I have lunch with my mum alone. But this restaurant was certainly a bad choice. We only came here because we were given some coupons.The first order was a uni and salmon sashimi don set. As you can see from the picture the uni was like a paste (the fine eggs like structure were not seen) signs of either bad handling technique or seafood that was left for too long. The salmon was OK but the uni was bad. The colour was brownish and it was bitter and fishy with a bit
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It was one of those days where I have lunch with my mum alone. But this restaurant was certainly a bad choice. We only came here because we were given some coupons.

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The first order was a uni and salmon sashimi don set. As you can see from the picture the uni was like a paste (the fine eggs like structure were not seen) signs of either bad handling technique or seafood that was left for too long. The salmon was OK but the uni was bad. The colour was brownish and it was bitter and fishy with a bit of urea taste as well. This uni was certainly not fresh. The rice was warm and overly sour. Too much vinegar destroyed the seafood.......
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Then it was my order which was a mixed sashimi don set. The only acceptable sashimi was the snapper, the tuna was dark brown and fishy (clearly not fresh), the shrimp was bad too (sweet but fishy).

The wasabi was from the powered European breed, which is supposedly justifiable by its cost control but 舞心 the ramen shop in CWB uses real frozen wasabi and the food was considerably cheaper.
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The only thing with positive comment was the steam egg.

Scored 2.5/10
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
等候时间
10 分钟 (堂食)
人均消费
$160 (午餐)
推介美食
  • None
等级4
121
0
2012-06-24 937 浏览
中環日本菜有得多選擇,富儉由人。最近一年喜愛到魚珈旨午膳。店子位於新式商業大厦內,整楝以飲食及美容為主,中午吸引不少上班一族排隊幫親,見議想12:30後及2:00前到來的話最好預訂,1:00前埋單仲有85折呢。午市餐牌有很多選擇,大概$120-380,魚生非常生鮮,而我最喜歡三色定食!我和朋友二人選了自己的心頭好,不約而同要了三文魚子和海膽!另,分別要了天婦羅及燒鰻魚!三款食物分別置於小碗的壽司食/白飯上,份量十足!滿口都是三文魚子和海膽,感到無限滿足!定食配有油豆腐面豉蘿蔔絲湯,絕非一般即沖貨色,很清甜!海鮮蒸蛋和日本野菜烏冬都很美味,十分用心去做。因肚皮已無其他空間,放棄了加$1食日本雪糕,下次一定食,尤其超好味菠蘿雪糕,有粒粒果肉咖!
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中環日本菜有得多選擇,富儉由人。最近一年喜愛到魚珈旨午膳
。店子位於新式商業大厦內,整楝以飲食及美容為主,中午吸引不少上班一族排隊幫親,見議想12:30後及2:00前到來的話最好預訂,1:00前埋單仲有85折呢。午市餐牌有很多選擇,大概$120-380,魚生非常生鮮,而我最喜歡三色定食

我和朋友二人選了自己的心頭好,不約而同要了三文魚子和海膽
!另,分別要了天婦羅及燒鰻魚!三款食物分別置於小碗的壽司食/白飯上,份量十足!滿口都是三文魚子和海膽,感到無限滿足!定食配有油豆腐面豉蘿蔔絲湯,絕非一般即沖貨色,很清甜!海鮮蒸蛋和日本野菜烏冬都很美味,十分用心去做。因肚皮已無其他空間,放棄了加$1食日本雪糕,下次一定食,尤其超好味菠蘿雪糕,有粒粒果肉咖!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-06-22
等候时间
20 分钟 (堂食)
人均消费
$150
等级3
82
2
2012-06-11 743 浏览
星期四的晚上,9:45在中環想吃日本菜,在沒有太多選擇下來了這裡這一幢大廈每一間店的面積都不大,這一間也不例外。大約可以坐到30﹣40人,在我們到達的時候,還有兩枱人在吃飯。其中一枱人坐近師傅,不停地在高談闊論著。地方裝修簡單,牆上都上日本的裝飾和一些手寫的特別餐牌,挺有心思看看餐牌,除了a la carte以外,還有一張晚餐menu和夏日的時令推介。由於晚餐不特別吸引所以散點了。點菜以後,先來了一合的前菜,分別是帶子裙邊,蓮藕,小魚和茄子,四款都不錯,只是在埋單的時候才發現,這小食要$15一位!接著來的是梅的壽司盛り合($258) ﹣ 是一個有5款x2的壽司,左至右分別是油甘,TORO,鮮墨魚,三文和甘蝦。雖然每一款都用料新鮮,但說實的,味道很是一般,甘蝦和三文都不太甜,鮮墨魚也沒有什麼味,至於TORO,那極其量都只可以是一件吞拿魚壽司罷了,最不過不失的,是油甘魚。冷食以後,來了一客明太子雞翼($52) - 一客兩件,外皮炸得香脆,不錯,我覺得它是炸的。內裡的明太子味道也不錯,只是不太夠豐滿,和辛味應該可以再多一點雞軟骨($38) - 香港居酒屋其中一樣差不多必備的佐酒小食,這個味道
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星期四的晚上,9:45在中環想吃日本菜,在沒有太多選擇下來了這裡

這一幢大廈每一間店的面積都不大,這一間也不例外。大約可以坐到30﹣40人,在我們到達的時候,還有兩枱人在吃飯。其中一枱人坐近師傅,不停地在高談闊論著。
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地方裝修簡單,牆上都上日本的裝飾和一些手寫的特別餐牌,挺有心思
日本的裝橫
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看看餐牌,除了a la carte以外,還有一張晚餐menu和夏日的時令推介。由於晚餐不特別吸引所以散點了。
summer special
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set dinner
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點菜以後,先來了一合的前菜,分別是帶子裙邊,蓮藕,小魚和茄子,四款都不錯,只是在埋單的時候才發現,這小食要$15一位!
$30前菜
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接著來的是梅的壽司盛り合($258) ﹣ 是一個有5款x2的壽司,左至右分別是油甘,TORO,鮮墨魚,三文和甘蝦。雖然每一款都用料新鮮,但說實的,味道很是一般,甘蝦和三文都不太甜,鮮墨魚也沒有什麼味,至於TORO,那極其量都只可以是一件吞拿魚壽司罷了,最不過不失的,是油甘魚。
很一般
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冷食以後,來了一客明太子雞翼($52) - 一客兩件,外皮炸得香脆,不錯,我覺得它是炸的。內裡的明太子味道也不錯,只是不太夠豐滿,和辛味應該可以再多一點
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雞軟骨($38) - 香港居酒屋其中一樣差不多必備的佐酒小食,這個味道是正常的,香口惹味,但炸醬放得多了,令軟骨失去了爽口的感覺。
太多粉
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牛油焗露荀($48) ﹣ 等了很久才來到的一道菜,露荀焗得很腍,木魚的香味跟露荀也很夾。但是牛油味不足,也不知道為什麼要跟一塊檸檬。
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沖繩苦瓜炒玉子黑豚肉($85) ﹣ 其中一個時令的菜式,也是令人失望的一道。單看外表倒是很像傳統的沖繩菜式,黑豚肉也很大塊和嫩滑,且帶著濃香的豬肉味,蛋也炒得很滑;最大問題我想是那苦瓜,真的太苦了,也沒有了沖繩苦瓜應有的甘甜,但作為這道菜的主要食材,足以令到這道菜的味道全改變了。
失敗的苦瓜
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除此以外,以$40兩杯的價錢點了兩杯乳酸梳打,原味的那杯不錯,但提子味的那一杯就太淡了。
淡而無味
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就這樣的一頓飯,吃了600元。我相信,同樣價錢在中環應該可以有更好的選擇
题外话/补充资料: 這裡有不少清酒選擇,且價錢公道
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-06-07
用餐途径
堂食
人均消费
$300 (晚餐)
推介美食
$30前菜
等级3
39
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2012-05-09 590 浏览
好耐無來魚珈旨, 上次經已係大半年前因為一點前埋單就有85折唯有早D動身我叫咗鍋燒烏冬魚生好新鮮, 烏冬好好味天婦羅蝦炸得唔錯同事叫什錦魚生丼定食今日係單日, 什錦魚生丼定食特價$100, 抵!配前菜, 迷你烏冬, 味噌湯和蒸蛋. 好滿足另一位同事叫天婦羅定食最後加埋$1綠茶雪糕, 捧住個肚行番公司
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好耐無來魚珈旨, 上次經已係大半年前

因為一點前埋單就有85折

唯有早D動身

我叫咗鍋燒烏冬

魚生好新鮮, 烏冬好好味

天婦羅蝦炸得唔錯
鍋燒烏冬
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小刺身
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海鮮井
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同事叫什錦魚生丼定食

今日係單日, 什錦魚生丼定食特價$100, 抵!

配前菜, 迷你烏冬, 味噌湯和蒸蛋. 好滿足

另一位同事叫天婦羅定食
天婦羅定食
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最後加埋$1綠茶雪糕, 捧住個肚行番公司

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-05-09
用餐途径
堂食
人均消费
$110 (午餐)
推介美食
小刺身
鍋燒烏冬
海鮮井
天婦羅定食
等级1
1
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2012-02-09 412 浏览
話說琴晚同個同事OT完 諗住食餐好既慰勞一下自己啦 點知食到成肚氣!一路都有去開魚珈旨食野既我 不嬲都覺得佢地食品唔錯 服務態度唔差琴晚O完T已經9點幾 去到一個客都冇(心諗:好似包場咁 幾勁) 由坐低到落order 個待應態度都唔錯我地總共叫左 12件壽司 燒雞軟骨 1份天婦羅 1份露筍牛肉卷首先講野食 d壽司好好味 魚生夠新鮮 d食夾落去冇散天婦羅炸得好脆 d蝦肉好爽其他野食都唔錯(可惜唔記得影低相)同個同事傾傾下就有個待應走黎同我講"我地今晚要滅蟲" (因為佢講野唔似本地人 所以開頭聽唔到佢講咩)之後就望下錶 原來已經10點幾=.= 咁我就問佢 "係咪要趕我地走?"佢冇答我地就行左去 但係我地d野仲未食哂wor 咁我地唯有拿拿聲食哂d野啦之後就有一個待應行黎幫我地執好枱d碟 就有另一個待應問我地食唔食埋雪糕(心諗: 頭先果個就話滅蟲想趕我地走 呢2個就好似咩都唔知咁對我地咁好)有得食就緊係食埋啦!!!!總括黎講 魚珈旨d野食係好味 唔講果個待應既話 佢地服務都係唔錯既如果果位待應可以態度好d既話 就更加好囉!!
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話說琴晚同個同事OT完 諗住食餐好既慰勞一下自己啦 點知食到成肚氣!
一路都有去開魚珈旨食野既我 不嬲都覺得佢地食品唔錯 服務態度唔差
琴晚O完T已經9點幾 去到一個客都冇(心諗:好似包場咁 幾勁) 由坐低到落order 個待應態度都唔錯
我地總共叫左 12件壽司 燒雞軟骨 1份天婦羅 1份露筍牛肉卷
首先講野食 d壽司好好味 魚生夠新鮮 d食夾落去冇散
天婦羅炸得好脆 d蝦肉好爽
其他野食都唔錯(可惜唔記得影低相)
同個同事傾傾下就有個待應走黎同我講"我地今晚要滅蟲" (因為佢講野唔似本地人 所以開頭聽唔到佢講咩)
之後就望下錶 原來已經10點幾=.= 咁我就問佢 "係咪要趕我地走?"
佢冇答我地就行左去 但係我地d野仲未食哂wor 咁我地唯有拿拿聲食哂d野啦
之後就有一個待應行黎幫我地執好枱d碟 就有另一個待應問我地食唔食埋雪糕
(心諗: 頭先果個就話滅蟲想趕我地走 呢2個就好似咩都唔知咁對我地咁好)
有得食就緊係食埋啦!!!!

總括黎講 魚珈旨d野食係好味 唔講果個待應既話 佢地服務都係唔錯既
如果果位待應可以態度好d既話 就更加好囉!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2012-02-08
用餐途径
堂食
等级4
625
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2011-05-19 337 浏览
琴晚同左女友去左呢間店食晚飯,來到時一個客都冇,心諗今次中招了,叫左個魚珈旨定食同日式少麵,個定食有前菜,刺身,壽司,細碗烏冬,天扶羅,湯同甜品,除左刺身比較係新鮮叫做好d,天扶羅叫做可以接受之外呢,其他都唔得,尤其係烏冬同炒麵,超淋,淋到好似食緊麵線咁,唔通呢頭d客真係唔同d?,我從來都未食過咁既麵同烏冬!!d壽司又真係唔掂,醋落得太多,舊飯好酸,又握得唔太好,好易散,同一款吞拿魚壽司,有一件有落介苿,一件冇,我都係第一次見到咁既情況!!我地仲叫左兩杯梭打,但都唔係太好.小二好有禮貌,而且成日會幫你換碟,走時仲會幫你禁live,幾好,但埋單要$500幾,真係好貴,雖然呢度係中環,但質素完全唔得,你去第二度食,食好多好食過佢既野都仲可能有找,冇下次!!
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琴晚同左女友去左呢間店食晚飯,來到時一個客都冇,
心諗今次中招了,叫左個魚珈旨定食同日式少麵,個定
食有前菜,刺身,壽司,細碗烏冬,天扶羅,湯同甜品,除左
刺身比較係新鮮叫做好d,天扶羅叫做可以接受之外呢,
其他都唔得,尤其係烏冬同炒麵,超淋,淋到好似食緊麵
線咁,唔通呢頭d客真係唔同d?,我從來都未食過咁既麵
同烏冬!!d壽司又真係唔掂,醋落得太多,舊飯好酸,又握得
唔太好,好易散,同一款吞拿魚壽司,有一件有落介苿,一件
冇,我都係第一次見到咁既情況!!我地仲叫左兩杯梭打,
但都唔係太好.
小二好有禮貌,而且成日會幫你換碟,走時仲會幫你禁live,
幾好,但埋單要$500幾,真係好貴,雖然呢度係中環,但質素
完全唔得,你去第二度食,食好多好食過佢既野都仲可能有
找,冇下次!!

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐途径
堂食
人均消费
$280
等级4
2011-03-22 265 浏览
三月四日 (星期五)同事們一行七人前往魚珈旨吃Lunch有同事試過覺得不錯反正這大廈的食肆都未試完一早就打過來訂了位,才可以慢慢出去,不用趕店子小,坐得有點迫,不過整個場都是木的裝修,很"和"味呢有兩板的menu,款式不算太多,但是應有一款適合的雜錦魚生飯定食魚生尚算新鮮,可惜用lunch一百二十元加一這個價錢來說用料不算上盛,算是過得去同價的,情願去和味館雜錦烏冬定食有一個鍋的烏冬,本身對它的期望高吃下,我和同事都覺得沒有味道湯底淡得很只有天婦羅蝦算是最出色,肉很爽其他配菜如燉蛋和面鼓湯一般是日雪糕是strawberry大家一致認為味道比較假七個人六部iPhone,玩了一輪Charadium才走
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三月四日 (星期五)

同事們一行七人前往魚珈旨吃Lunch
有同事試過覺得不錯
反正這大廈的食肆都未試完
一早就打過來訂了位,才可以慢慢出去,不用趕
店子小,坐得有點迫,不過整個場都是木的裝修,很"和"味呢
有兩板的menu,款式不算太多,但是應有一款適合的
雜錦魚生飯定食
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雜錦魚生飯定食
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雜錦魚生飯定食
魚生尚算新鮮,可惜用lunch一百二十元加一這個價錢來說
用料不算上盛,算是過得去
同價的,情願去和味館
雜錦烏冬壽司定食
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雜錦烏冬壽司定食
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雜錦烏冬定食
有一個鍋的烏冬,本身對它的期望高
吃下,我和同事都覺得沒有味道
湯底淡得很
只有天婦羅蝦算是最出色,肉很爽
其他配菜如燉蛋和面鼓湯一般
Strawberry Ice-cream
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是日雪糕是strawberry
大家一致認為味道比較假

七個人六部iPhone,玩了一輪Charadium才走
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-03-04
用餐途径
堂食
人均消费
$143 (午餐)
等级3
50
0
2011-03-09 175 浏览
星期五開OT,同同事一齊去食呢間野裝修係居酒屋格局,都幾細間同埋可能因為係星期五晚 (我9點幾先上去食)所以都幾嘈下 (不過嘈又反而傾啲公司野)我地點左以下嘅野:- 意大利鮮芝士配三文魚蕃茄 ($78.00)- 三文魚軟芝士反卷 ($70.00)- 明太子飯團 及 燒三文魚飯團 ($60.00)- 三文魚牛油果卷 ($65.00)- 海蝦天婦羅 ($68.00)- 前菜2份 (呢份我地無ORDER...相信係店舖 "硬食" 收費項目) ($30.00)另送,雪糕一球前菜 - 都幾好味,裹面有 帶子邊、海草、甜芋片 同埋螺肉三文魚軟芝士反卷 - 三文魚同蕃茄都好新鮮,只係意大利芝士我略嫌味太淡...搞到要分開食先食到個味明太子飯團 - 沒什麼特別,只係一嚿熱嘅飯,包住一粒熱左嘅明太子三文魚牛油果卷 - 呢個我覺得係最好食,牛油果同三文魚個味夾得好好,加上少少三文魚子,食落都幾有層次感海蝦天婦羅 - 個脆槳同隻蝦分離...搞到一係食到個槳面一係就只食到隻蝦...都幾失敗雪糕應該係牛X公司或者係雀X公司出品,只有豆腐味或士多啤梨味選擇呢間野招呼真係麻麻啦首先,啲侍應可能係因為太後生,所以真係
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星期五開OT,同同事一齊去食呢間野
裝修係居酒屋格局,都幾細間同埋可能因為係星期五晚 (我9點幾先上去食)
所以都幾嘈下 (不過嘈又反而傾啲公司野
)

我地點左以下嘅野:
- 意大利鮮芝士配三文魚蕃茄 ($78.00)
- 三文魚軟芝士反卷 ($70.00)
- 明太子飯團 及 燒三文魚飯團 ($60.00)
- 三文魚牛油果卷 ($65.00)
- 海蝦天婦羅 ($68.00)
- 前菜2份 (呢份我地無ORDER...相信係店舖 "硬食" 收費項目) ($30.00)
另送,雪糕一球

前菜 - 都幾好味,裹面有 帶子邊、海草、甜芋片 同埋螺肉
三文魚軟芝士反卷 - 三文魚同蕃茄都好新鮮,只係意大利芝士我略嫌味太淡...搞到要分開食先食到個味
明太子飯團 - 沒什麼特別,只係一嚿熱嘅飯,包住一粒熱左嘅明太子
三文魚牛油果卷 - 呢個我覺得係最好食,牛油果同三文魚個味夾得好好,加上少少三文魚子,食落都幾有層次感
海蝦天婦羅 - 個脆槳同隻蝦分離...搞到一係食到個槳面一係就只食到隻蝦...都幾失敗
雪糕應該係牛X公司或者係雀X公司出品,只有豆腐味或士多啤梨味選擇

呢間野招呼真係麻麻啦
首先,啲侍應可能係因為太後生,所以真係感覺到無乜禮貌,同埋唔多肯做野
而且,尾後仲有一個小插曲,就係侍應A走埋黎話上埋個雪糕俾我地 (當時無話俾我地知有得揀味道)
咁...就上左兩個士多啤梨味雪糕上黎啦~ 我同事因為對士多啤梨味敏感,
所以就問佢可唔可以換其他口味雪糕,個侍應B即刻黑面無乜禮貌咁問 "你地叫雪糕時無揀味架咩?"
我同同事到嗰時先知有味道揀 (侍應A只係走埋黎同我地講有雪糕送,問我地上得未)
咁我同事就問佢有乜野味揀 (侍應B無乜禮貌咁答左豆腐味或士多啤梨味)
我同事就想換豆腐味,點知侍應B繼續以黑面及更無禮貌遲疑左幾秒講左句 "豆腐味賣晒,無得換"
咁...我地就由佢啦,我見到侍應A又行埋黎,跟住我同侍應A講 "可唔可以幫我同事換做豆腐味?"
侍應A都係問點解我地當時初唔揀定,我唯有同侍應A講 "你地當初無話有乜野味道俾我地揀" (佢好似唔記得左係佢問我地上得甜品未)
跟住佢地死死地氣去幫我地換 (當然...我係聽到侍應A & B 喺我地背後講乜啦)

總評:
食物質素 - 我覺得新葡崗嘅大盛比佢好
價錢 - 中環食野係咁貴架啦...如果想食平靚正,應該去其他地方
招呼 - 作為客戶,我覺得如果我自己打醒十二分精神的話...招呼可能都還是一般般

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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-03-04
用餐途径
堂食
人均消费
$205 (晚餐)
等级4
2011-01-21 207 浏览
Wanting to have Japanese for lunch today, we decided to try this place. It's quite a small space, but has a neat and bright interior.There are a selection of set meals available at lunch time, which all come with sides of chawamushi (steamed egg), small bowl of udon, miso soup and dessert.I picked the unagi box set while my friends both chose the salmon sashimi chirashi set.Our meals came out picture perfect, especially the salmon chirashi where the vibrant orange of the salmon roe and the pale
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Wanting to have Japanese for lunch today, we decided to try this place. It's quite a small space, but has a neat and bright interior.

There are a selection of set meals available at lunch time, which all come with sides of chawamushi (steamed egg), small bowl of udon, miso soup and dessert.

I picked the unagi box set while my friends both chose the salmon sashimi chirashi set.

Our meals came out picture perfect, especially the salmon chirashi where the vibrant orange of the salmon roe and the pale peachiness of the salmon sashimi contrasted beautifully against each other. My friends were clearly impressed with the freshess and taste of the seafood.

My unagi set came with a big red box which upon opening revealed a thick piece of eel on top of a bed of rice. The eel was very fresh and meaty, with a softness that made it easy to separate with my chopsticks. The only complaint I would have was that there wasn't enough unagi sauce to flavour the eel. Out of the side dishes, I really enjoyed the chawamushi, the egg being super soft and tofu-like, but I wasn't enamoured with the udon or the miso soup.

Dessert was a tiny scoop of mango ice-cream.

Will definitely return!
Salmon Chirashi Set
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Unagi Set
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Close up of Salmon Chirashi
40 浏览
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2011-01-21
用餐途径
堂食
人均消费
$112 (午餐)
推介美食
Salmon Chirashi Set
Unagi Set
Close up of Salmon Chirashi
(非会员)
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2010-09-20 161 浏览
Where to start? We booked it last week for 3 ppl, having heard good reviews abt the food and value for money. We turned up today lunch time expecting nothing more than good food and good value. What did we get instead? The following.........1. decor and ambience - non existent, boring and totally lacking in thought which was fine if the food had been up to scratch - it was not. As soon as you came out of the lift, all 4 corners is visible. Tables lined up as though you were in a school canteen a
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Where to start? We booked it last week for 3 ppl, having heard good reviews abt the food and value for money. We turned up today lunch time expecting nothing more than good food and good value. What did we get instead? The following.........

1. decor and ambience - non existent, boring and totally lacking in thought which was fine if the food had been up to scratch - it was not. As soon as you came out of the lift, all 4 corners is visible. Tables lined up as though you were in a school canteen and seating for 4s separated by a mere few centimetres from your neighbour.

2. food - we ordered 3 set meals - the only things available by the way. There was a good combination - 17 I think with the usual. All set meals came with the standard miso soup, udon in soup and steamed egg. Let's not get excited - given these were served to all, it was obviously mass produced from some ready made packet. I have the sushi set, the others had ginger pork and raw fish over rice - again, what you would expect in any other restaurant. Ginger pork looked like what I would cook at home - not terribly exciting again. Sashimi rice had a good selection for sashimi but little rice so Gents' beware and eat before you come. I've saved the sushi for last - rice was not sushi rice but just plain rice with no taste, slightly on the dry side, not soft and tender and the usual stickiness we expect from sushi rice was not there. I might as well have bought these from a supermarket deli counter (which is surprisingly delicious on occassion). In addition, sushi rice was topped with a dollop of wasabi - way too much. The meat was however ok. Perhaps I should have stuck to the sashimi. Dessert came with the meal and was a scoop of tofu ice cream - it was nice, probably the best part of the meal

3. Service - I'd arrived but there was no one at the door but since it was so small, that's ok - my companions had arrived. Tea was served (lukewarm & bland). Orders taken and food arrived in no time. Once the main meals were consumed, dessert came quickly after and we were told for the price of an extra HKD6, we could have coffee. As soon as ice cream was finished and whilst we were considering whether to get coffee, our waitress came over and asked us to move to another table to make room for other customers waiting by the lift. It was unforgiveably rude and ill mannered - as though to say, now you've eaten and we've made our money from you, pls leave & you are no longer welcomed. I'd have expected it from fast food joints, dai pai dongs but not from a so called restaurant in Central - ridiculously bad service. Obviously no one has bothered to train them or teach them that return service and word of mouth goes a long way for restaurants.

4. Price - at abt HKD120-130 per meal. It was not cheap and certainly not good value for the overall experience. There are plenty of places in Central within that price range which is far more satisfying. Needless to say, I will not be returning nor recommending this one at all.
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2010-09-20
用餐途径
堂食
推介美食
  • NONE