鳴虎 (北帝街) (已結業)

原來呢間有好多分店，今日第一次食，店舖空間唔算大，但枱與枱之間都有足夠空間。揀咗兩個拉麵同兩個小食，想講上菜速度非常快，要俾個👍🏻黑鳴虎-博多黑蒜油拉麵黑蒜味好濃郁，蒜油味道好有層次，而且麵條幼細，非常掛湯🤤有流心蛋、黑木耳、紫菜、叉燒，叉燒肥瘦比例適中，口感滿足本身想試白松露雞白湯拉麵，但靚仔哥哥話因為假期後返唔切貨，所以試唔到😮‍💨咁我就揀咗辛味噌拉麵辛味噌拉麵味噌湯底質感厚實，鹹中帶甜，味道平衡得剛好，而且又夠熱。有流心蛋、蟹棒、木耳絲、紫菜、炙叉燒、叉燒好有焦香，雖然燒過但口感仍然軟腍吉列大蝦正常發揮，夠脆，粉漿唔會太厚👍🏻———————————————————————肉餃子非常足料，而且保留到肉汁，餃子皮夠薄整體都唔錯，價錢都好親民，可以再食🤤下次要試下白松露雞白湯🤓

今天在土瓜灣上完興趣班後，便和同學仔在附近覓食，最終還是選擇了老地方吃日式拉麵。位於北帝街的鳴虎拉麵店，面積不大，坐位也不多，但任何時間都見食客捧塲，可見它的出品有相當的吸引力，怪不得分店已遍佈多個地方了！今天來到本想試試雞白湯拉麵，可惜未有供應，最後我們點了叉燒湯拉麵和兩個小食。～綠虎 （四國香蔥油拉麵）青蔥控的我特別喜歡這加入了一定份量的香蔥的滋味拉麵。綠虎湯底味道較多元化，除了用上了自家熬製成的豬骨濃湯🍲，濃郁味美；還加上了份量相當的青蔥粒，更帶來香蔥特有的清香。幼幼的爽口拉麵掛上了湯汁，是我喜歡的味道和質感！五花腩肉叉燒肥瘦分明，肉的厚度剛好，既有咬口又不會韌，叉燒吸收了湯的精華，味道更佳。不可不提的是那火候掌握得恰到好處的溏心蛋，帶著微微醬油味的嫩滑蛋白，加上濃稠合度的蛋黃，入口蛋味十足。拉麵亦加人了大量的新鮮爽口木耳絲，令整個麵豐富了口感。～黑鳴虎 （博多黑蒜油拉麵）黑鳴虎同樣用上濃郁的豬骨湯底，再加入了惹味的黑蒜油，味道層次更濃郁豐富，怪不得成為了這店的人氣拉麵！彈牙幼麵掛上香濃惹味湯底，配上了厚度適中的半肥瘦叉燒、惹味玉子、爽口木耳和脆香海苔，令整碗麵的口感十分豐富，友

探訪土瓜灣朋友，朋友介紹吃拉麵，鳴虎有好幾間分店，這間應該是總店，舖頭不算很大，因為下午時分幫襯，所以人流不算太多。點了最元老級的鳴虎拉麵(日本魚乾豬骨湯)，朋友就點了期間限定的黑松露拉麵。另外點了一客小吃～天婦羅炸蝦，新鮮熱辣辣炸起，香脆有肉汁，味道不錯。食拉麵要把湯喝光是對師傅的尊重，所以我和朋友都把湯通通喝光，最驚喜的是叉燒，濃而不膩，厚度適中易咬入口，麵質夠彈性不會太淋，半熟蛋亦夠咸香。整體感覺不錯，可以一試。

◾️#大阪雞白湯拉麵 HKD$78中間灰色的是白松露醬記得再先將白松露加入湯內攪拌喔香濃的雞白湯中混合松露香非常有層次感的湯底😍麵條是幼的很彈牙雞肉選用脂肪較少的雞胸肉感覺是慢煮的蠻好吃👍🏻伴碟還有脆脆的炸蓮藕片好特別喜歡嘗鮮一定要試試看◾️#綠虎 HKD$88四國香蔥油拉麵豬骨濃湯加入大量的四國香蔥🌱蔥香很清新還能中和油膩感叉燒兩大片 肥瘦很均勻😋半熟蛋很嫩滑 一樣用彈牙的幼麵條◾️#鳴虎炸雞 HKD$48外皮微脆 咬下去很juicy 雞肉調味剛好很入味加上新鮮檸檬汁更好吃◾️#吉列炸蝦 HKD$38炸蝦有3大隻🍤外皮鬆脆厚度適中中間的蝦子很彈牙

今日陪阿仔返補習，上堂前當然醫肚先啦🤭。行經北帝街，見到有間鳴虎拉麵🐯，記得前幾日幫朋友收拾新居，食過間鳴虎石頭燒，感覺非常良好🥰，今次見到同一品牌的拉麵店，當然要試下啦😋。餐牌📔選擇不算多，主打拉麵🍜，另外有些丼飯🍱和小食。相對其他日式拉麵店，價錢上比較親民😊。我地點了2️⃣個拉麵和1️⃣個小食。鳴海老(蝦味噌豬骨湯拉麵) $88湯底看似不太濃，起初還怕味道不夠😶，殊不知，一試之下發現味道非常濃郁😍，充滿蝦味😋。問了店員，原來他們的蝦湯是由北海道鮮蝦、櫻花蝦粉和豬骨湯熬製而成，難怪味道這麼香這麼濃🥰。至於叉燒，2️⃣塊大大片厚度適中而且肥瘦均勻😚，再加上叉燒被火槍炙🔥過逼出了油份，所以入口非常嫩滑惹味😋。赤虎(特濃辛口拉麵) $98湯底非常濃郁，香味撲鼻。入口後，辣味🌶就好像會停留在口腔內一樣，而且帶點辛辣口感。之後好自然地一口接一口，就好像吃上癮一樣，欲罷不能😍，轉眼間已經吃到連湯也不剩了😂。另外，辣度有大、中、小辣可以選擇的👍。芝麻雞翼 $483件雞翼都炸得皮薄脆口，但中間的肉還是嫩嫩的，充滿肉汁，真的非常好食。

我無心情講咁多前奏。去到鳴虎叫咗兩碗拉麵，四件叉燒肥到震，諗住疑點利益歸於被告， 即管放入口，𡁻咗幾下，立刻吐返出嚟。食 咁耐拉麵都未曾試過要吐返出來，根本係肥豬肉，應該係九成肥，一成瘦。所謂過得人，過得自己，冇理由放上碗畀人食， 除非“師傅“同老細有仇。同樓面姐姐反映，佢都好識做，立刻換兩塊出嚟（都算比面，四塊只換兩塊），先至叫正常啲，裏面根本係有啲“正常“嘅义燒。我相信係啲“師傅“ hea 做。另外，兩隻糖心蛋裡面都係凍嘅，正常起碼係室溫。又叫咗吉列大蝦，出來係中蝦都算，啲蝦油到張紙都透曬光。食到冇曬心情，唯一優點係樓面姐姐都算識做，用招呼加返啲分。茶餐廳食公仔麵都好過佢，起碼唔使$88 食肥豬肉。當我哋唔好彩，大家或者老細自己睇路。

這間拉麵店剛剛開幕的時候已經光顧過，今晚突然之間想食拉麵，便來到這裏。黑鳴虎，博多香蒜油拉麵$88，黑蒜油味道香濃，材料有叉燒、木耳絲、大蔥、紫菜和溫泉蛋，叉燒肥瘦均勻，脂肪甘香可口。溫泉蛋的蛋黃呈現流心狀，醬油味道香濃。麵質爽口彈牙，蛋味香濃。湯頭味道香濃，非常可口。胡麻醬菠菜$38，胡麻將酸酸甜甜，令到菠菜的味道層次更加豐富。芝麻雞翼$48，芝麻味道香濃，雞皮香脆，肉質豐富。筍$12，口感爽甜，醬油味道香濃。火炙叉燒$28，經過燒過的叉燒，帶出了脂肪的香味。

土瓜灣鳴虎，呢條街一向多嘢食，呢度嘅質素有驚喜點了鳴虎拉麵，經典嘅豬骨湯味湯底，加上用左圓形的厚切叉燒，半肥瘦嘅叉燒，叉燒肥瘦比例為3:7 肥膏都幾厚切，麵條掛湯感夠，拉麵屬幼身煙韌溏心蛋原隻上,夾開隻蛋，蛋黃勁靚，入口即溶鳴海老 一上枱賣相好吸引，鳴海老當然係蝦做湯底，主湯底都仍然有豬骨味既湯，配兩大片叉燒、流心蛋、香蔥、木耳、一片大紫菜、少少樱花蝦乾湯頭鮮甜，濃味蝦味噌豬骨湯拉麵，採用北海道鮮蝦、櫻花蝦籽配豚骨湯底，肉係長形薄切叉燒， 吸哂湯底精華，相當入味。芝麻雞翼 外皮炸得好香脆,一共有三隻雞全翼，咬落去雞翼皮薄脆口，芝麻香味不斷，雞肉內質嫩滑，肉汁豐富

《 #62飲飲食食 》 💁🏻‍♀️ 拉麵追風者又出動，一直想試呢間網上好評不斷的拉麵店，主打豚骨湯底拉麵，除左拉麵🍜仲有日式丼飯🍱、各款小食同汽水🥤咁岩附近有一間就去試下，遠處已經見到醒目的日式拉麵店裝修就知到左😆😆► 🍜鳴海老 $88蝦味噌豬骨湯拉麵，採用北海道鮮蝦、櫻花蝦籽配豚骨湯底，肉係長形薄切叉燒， 吸哂湯底精華，相當入味。►🍜黑鳴虎 $88博多黑蒜油拉麵，黑蒜油唔咸同豚骨湯底夾得岩岩好，呢碗拉麵就選用左圓形的厚切叉燒，肉味較濃，麵質係幼麵，掛到好多湯汁💦，面量都多，好抵食好飽肚。►🍗芝麻雞翼$48呢個有驚喜🎉一共有三隻雞全翼，咬落去雞翼皮薄脆口，芝麻香味不斷，雞肉內質嫩滑，肉汁豐富💦。♡⋯⋯總結⋯⋯♡ ☻ 4.6/5.0好欣賞佢地唔同湯底會用番最適合的肉🍖，亦都好欣賞佢地專心做一種湯底呢一份堅持，鐘意豚骨湯底可以一試🥰

今天和朋友大概六點去到這家拉麵店吃飯，店裡人不算太多，因為時間尚早，但挺喜歡店裡的日系感覺~我們坐下之後店員送上2杯水，而我們看了下菜單，最終決定一份黑鳴虎(博多黑蒜油拉麵) 和赤虎(特濃辛口拉麵)，加多一份芝麻雞翼，波子汽水。最先上來的是芝麻雞翼和波子汽水，雞翼很脆但我覺得可以炸少一點時間，一點點過火，但肉還是嫩的。而士多啤梨味波子汽水很正，尤其夏天喝就對了。主食上來了，我很喜歡我的黑蒜油拉麵，黑蒜不會說太搶，但有濃濃的油香。肉和紫菜都正常發揮。而糖心蛋非常棒，入口即溶，而面條也很彈牙，性價比很高呢。朋友的辛口拉麵也不算太辣，喜歡吃辣的朋友也可以嘗試一下。總的來說這家拉麵店是土瓜灣性價比高的拉麵之選。

今晚屋企無飯食，咁自己去食野，土瓜灣食店真係好多，鳴虎呢一兩年發展得好快，咁試下。小店，地方有啲細，人唔多，檯有啲迫。點咗個綠虎四國香蔥油拉麵，其實都應該係叉燒拉麵。好快就有，蛋係原隻，唔係半隻，麵質有啲硬，蔥唔夠香。

朋友帶我嚟土瓜灣呢一間鳴虎，作為一間小店，我覺得呢度嘅質素超有驚喜🇯🇵聽朋友講呢度雖然鋪仔細細，但係老闆之前係喺日本做過拉麵，所以都將日本嘅味道帶過嚟香港，而且價錢亦都唔貴👍🏻我哋叫咗兩款拉麵，分別係黑鳴虎(博多黑蒜油)同埋鳴虎(日本魚乾&豬骨湯)，黑蒜油嘅味道好濃郁好香，而鳴虎嘅湯底採用鮮魚同豬骨熬好多個鐘，濃而不膩🍜拉麵嘅質地亦算彈牙，叉燒因為炙燒過，滲出油脂，入口有溶化嘅感覺。另外仲有叫咗兩款小食，就係揸到脆卜卜嘅芝麻雞翼，十分香口，同埋芝士魚餅拼魚條，芝士做到流心效果❤️估唔到係一間小店食到呢個質素，而且價錢一啲都唔貴，值得大家嚟試吓。

四國香蔥油拉麵拉麵有口感，湯底濃郁，叉燒香口，整體唔錯，中上。香蔥豚肉井出乎意料之外好食，非常香口，蔥香配肉香，中和淡淡油香，唔會好油。下次必定再叫！ 雞赤都唔錯，香口入味！

日本的通關仍有不少限制，今日一於來到土瓜灣品嚐一下拉麵減少思鄉的情緒.餐廳佈置十分簡潔明亮，我用了不少木材作為裝飾，感受到溫暖的感覺.這個日式魚餅是即叫即炸的十分之香口，配送美酒也是不錯的選擇.這個鳴虎拉麵用豬骨湯炮製而成，湯底香濃，加上拉麵十分之爽口，配上熱哄哄的湯底簡直水準十足，拉麵的掛面程度也十分之好，麵身也有淡淡的蛋香味.至於這個名海老拉麵，充滿了淡淡的鮮蝦味，感受到廚師的用心.這拉麵店雖然是小店經營，但是在土瓜灣十分之有名氣。大家可以來品嚐一下.

份量超小，得5分一碗湯，叉燒又乾又柴，好難食，麵應該係一早淥好放定係外賣碗，已經乾晒勁硬， 未見過一個唐心嘅蛋白係唔熟水汪汪！湯係凍㗎，要我另外加熱加水！ 外賣勁慢！ 食出前一丁都冇咁嬲！！！