麵屋丸京

营业中

休息中

葵芳到底有什麼好吃？除了葵涌廣場之外，這邊新開了一間由日本人主理的拉麵店。平時晚上經過都見到人流不絕，這晚特意提早一點到小店碰碰運氣。大概七時，我們已經到達拉麵小店。因為時間還早，所以不用等位的情況之下我們便可以入座。小店鋪面以日本風裝修。小店內位置不多，有大桌子、也有吧枱位置，大概只可以容納15位左右的人數。餐點如下:有普通的叉燒拉麵，也有小店的主打低溫煮的真•叉燒拉麵，而湯底可以選擇濃湯或清湯。因為第一次到小店試試味道，所以叉燒拉麵和低溫煮叉燒拉麵名男各點了一碗。真•叉燒拉麵 $93店員把拉麵端上，粉紅色的叉燒非常刺激視覺。滿滿的叉燒鋪在拉麵上，外表好像粉紅色的玫瑰花瓣。叉燒以薄切上碟，入口融化。而且經過低溫慢煮的叉燒，肉質鮮嫩帶肉汁，非常可口。選擇以清湯配上低溫煮叉燒拉麵。拉麵粗又均勻，鹼水味不大，配以清湯入口清新。叉燒拉麵$78叉燒依舊鋪滿湯碗。不過普通叉燒和低温煮質感的確有差。這個叉燒有一定厚度。這次選擇了濃湯配以叉燒拉麵。濃湯多了一份油香。拉麵配以濃湯吃起來更加滑溜。吃過了兩款拉麵之後，粉紅色的真•叉燒令人難忘,相信一定會再來吃喔。

叉燒，醬油，青蔥，味荀，拉麵，都是很平凡的食材。然而，經過廚師用心製作，一切都變得不再平凡。葵芳區鮮有較地道的日式拉麵店，“麵屋丸京”正正為葵芳這平凡的社區，帶來了驚喜以往吃的日本拉麵多數是豬骨濃湯，較為油膩。今次，於麵屋丸京發現了有清湯可選擇，心境平靜的我，無慮即決，選了一客清湯叉燒拉麵。一共有七枚叉燒片，性價比頗高！厚薄適中，口感嫩滑，入口時還是暖暖的！（因為，試過某家拉麵店的叉燒拉麵，叉燒太大塊，露出碗邊而容易失温。）拉麵，不太粗，不太幼醬油湯底，不太鹹，不油膩清蔥，多而不蓋過主角整個湯麵底，給人一種和諧清新的感覺另外，這家拉麵店，並沒有售賣煎餃子等小食。相信是廚師為了專心製作拉麵，這樣才可以把平凡的食材那種真味，推上更高的一個層次。

一直都想去這間拉麵店食，今天終於去試了。午飯時間很多人等位，我們等了半個小時才能入座。店裡面很細，座位不多。一般食客吃完便離開，食物選擇不多，只有拉麵，我喜歡這樣專心去做麵 這裡的濃底全是豬骨湯，我點了濃湯及極上拉麵。义燒肉質柔軟有肉汁，麵條煮得剛好爽口及沾上濃湯入口好滑 吃完也沒有口乾，証明沒有味精。等半小時也值得

一向不太鍾情拉麵的我，今次竟然在葵芳這個美食天地發現了一家拉麵店，毗鄰街市，不太起眼。不過，為食的我當然不會看走眼的。這天，終於找了朋友陪我一起去吃呢。我們選擇平日去，避開星期５的晚飯人潮期。不過，我們到遲時，已有數人在門外排隊，心感不妙，也就快步上前排隊。幸好，前面的客人都是等單人座位的，所以我們只需等數分鐘，便入去了。入座後，店員奉上菜單紙和水杯，決定了就在點菜紙上記下。店子提供的食物類別不多，以拉麵為主，再附以選擇「真．叉燒拉麵」、「極上拉麵」、「叉燒拉麵」、「半熟蛋拉麵」和「豚骨醬油拉麵」。客人可以按個人喜好，選擇湯底（清湯或濃湯），是否需要另加配料和飲料。 聞說這裡最出名的是採用慢煮技術烹調的真．叉燒，可是每天限量，一天20碗一早便賣完了，與其無緣。幸好，菜單上有另一個拉麵與真．叉燒拉麵的賣相有7、8成相似，我想要是拍照也能「呃LIKE」吧！於是我點了「叉燒拉麵（清湯）」 (HK$73)，而朋友想試半熟蛋，於是便點有半熟蛋的「極上拉麵（清湯）」(HK$83)。網上不少人說，到這裡來一定要嘗叉燒，選清湯湯底。這裡的拉麵主是京都風的豚骨醬油湯底，所以感覺清很多。不過，最吸睛的始終

拉麵店越開越多，但其實大排長龍去吃拉麵的人潮已漸見減少。大家可能只會路過閒來才會吃拉麵，與以往專程去某處試某家拉麵的盛況截然不同。難得幾名友人一同進食，可盡試拉麵這男人的浪漫。平日見面可能只是運動；坐著閒聊，赫然發現，彼此經歷大小波動異常事，交流鬱結。原來此店確是某名家剛在牛頭角吃過那家，有幸碰巧路過一試😏葵芳此分店完全不起眼，在葵涌廣場地下對面馬路譚仔旁邊；鄰店在賣菜，此店卻售拉麵。已查詢磁性聲音店員，他指此店用日本拉麵，麵條較硬，先試試吧，好，就聽他所說。結果麵條還好，不算太煙韌，幸好也不太軟林的。湯底的豚骨味還挺濃香，不太咸，夠火喉。湯底溫度夠熱，吃太快應該會汗流浹背。由於本人認為麵條不算太硬，彈力僅算尚可，故吃麵時可能吃快些較佳，否則浸得更淋便沒意思。叉燒質素甚佳，雖也未如以往吃過的圓形扎起的叉燒，但肥瘦有至，薄薄的總不會瘦得痴牙，肥的也不會吃到滿口油，好吃!由於溏心蛋切開兩邊，如太熟就不應放上碗子，因此當然不會出現過熟的溏心蛋，不算太入味，但流質的蛋黃部分剛剛好，流心美味。調味料三瓶，蒜泥、七味粉等，吾等只用了少許蒜泥。既設有吧枱位置，又有四人桌子數張，任君選擇。無論個人獨吃

身邊有一位朋友強力推薦，話葵芳有一間新開既算幾正宗既拉麵店，竟然咁近我屋企，點可以唔去試下呢！果陣係下午一點，撞正午飯時間果啲位，去到門口，前面有4桌先到我地兩位，但入客既速度都算快，排左15分鐘左右便可入座店舖內不大，合共只有差不多20個坐位，我與友人被安排到高卡座位。兩個都揀左濃湯，湯底，為拉麵的首要賣相算吸引，吸晴程度高，第一試左流口蛋，味道普通，拉面質地算硬身，真叉燒都有口感，有點入口即溶的感覺，湯底好濃味，但係第一口已經飲到好頸渴，亦都好油都是濃湯，肉麻麻，油脂味很重，最後食左半碗就頂唔順，食唔落雖然係葵芳來講，的確算係一間出色既拉麵店，但因太過油，食完一整天都感到油脂味，故此扣分，下次會再比多次機會試清湯！

琴日去左開葵芳血拼 梗係想順便去食我上次食唔到既拉面 位置係葵涌廣場後面 我同朋友大約6:10去到 唔駛等 侍應安排好座位後 遞上menu 就話真叉燒拉面每日限定二十現只剩四碗 一聽到即刻朋友商量 之後我地叫一碗豚骨醬油拉面 （$58）一碗真叉燒拉面（$88）要濃湯加一隻旦（$10）三四分鐘後已好快送上 我同朋友每碗食半份 咁就可以試哂兩個味啦 我先試真叉燒拉面 佢既外表已經無得輸 不得了一試叉燒超淋 低溫慢煮果然好淋 厚度亦剛好 一碗大概有6-7片 拉面係唔算好粗亦唔無好幼 但面都算掛到d湯 湯都唔算油 豬骨味濃 但無其他配菜係裡面了 如荀 另外豚骨醬油拉面 看似細碗少少 不是慢煮 但都好淋 好薄片 呢碗就有荀啦 湯頭唔會死咸醬油味 不喜歡濃郁豬骨湯既選這個清湯也不錯 每款都可以自選清湯或濃湯 但係坐位空間較細 唔好血拼到幾大袋野去就最好啦 我地食完出黎大概6:30 已經有五六人排緊隊 唔想排隊同食到限定就要早去 我地係平日去架😅

有次落車經過發現呢間拉麵店.. 有幾個人排隊，好奇心之下過幾日行完葵芳大約8點就去試下.. 其實營業時間到九點..但都重有人同我地一樣係出面等梗。店舖不大，等左一陣先入得~拉面軟硬,配菜,湯底 自己選擇～填紙仔就得~ 拉麵湯底有清湯/濃湯我擇左濃湯.. 極上拉麵!同menu 既圖一樣成碗鋪滿叉燒⋯!半熟蛋本身係全隻～不過未影相前俾我食左一邊😆叉燒厚薄適中，好軟稔⋯湯底好濃郁,比較「杰」身⋯ 不經不覺飲剩一半..值得一去既拉麵小店 下次我試下清湯先⋯

頭先岩岩係OpenRice 到見到個個人都話係隱世拉麵咁咪去試下囉！點知叫左兩款拉麵！中晒伏！豬骨湯底勁咸！面質一般！坐位唔識分配！隻半熟蛋又係好咸!叫左兩碗面！兩碗都食唔到一半！

一黎就忍唔住打手指公 讚之前經過幾次都見到有人排隊，今次我就揀咗平日過咗lunch time先黎！啱啱好有人走，有得即刻入！時間啱啱好！入到去佢就放低張紙俾我揀野食，計埋個真·叉燒拉麵總共5款揀，之後侍應應該係我背後感受到我既「選擇困難症」發作，佢就走過黎話：「低溫慢煮叉燒好食㗎！」好！我就信你啦！滿滿既低溫慢煮叉燒，一啲都唔肥，但又好淋，仲要佢份量好大！我真係食唔曬！一啖肉一啖麵一啖湯好正呀！麵條軟硬合我心水，算係偏硬既口感我自己揀咗濃湯，不過好多人都食唔慣濃湯，因為濃湯會結身啲同濃味好多，所以建議平時食唔慣太濃味既人揀食清湯。提醒！半熟蛋係另加既！我仲叫咗支白桃梳打滿足

小妹因為近日冇返工，所以成日都周圍玩同食，今次就同另一半去到葵芳搵食，其實今次依間餐廳都係係男人的朋友大力推薦下，所以都忍唔住要一試呀！ 小店係葵芳小街市附近，門口唔算大，只有一副店名掛布掛在門邊玻璃，小妹都差行過唔留意，但因為都有小小人龍係門口，所以先冇Miss咗！ 店內有小小布置，都係用上店名及Logo，店內位不多，約10個位。 3張4-5人枱，再加上一排單邊長枱，所以如果太大班人就不建議一齊食。 牆身有兩款湯面介紹，一款是清湯、一款是濃湯。 店內仲有唔同梳打飲品，喜歡梳打飲品嘅朋友都可以試下！ 店內以日本真空低溫調理食材，真係好想即刻可以試到呀！ 店內更以真．叉燒拉麵為主打，不同叉燒拉麵，小妹見到已經食指大動。 店內有四款拉麵，半熟卵、叉燒、極上、豚骨醬油拉麵。 拉麵可以選擇清湯／濃湯，另外更可以追加粟米、紫菜、味荀、叉燒、半熟卵及麵。 當然亦有一項走配料，好似小妹唔食荀同蔥就可以剔走。 小妹今次就叫咗清湯叉燒拉麵，而男人就叫咗濃湯極上拉麵。 清湯叉燒拉麵($73)，熱辣辣的清湯上鋪上一片片叉燒，就好似一片叉燒海，未食都已經感到澎湃。 每片叉燒厚薄適中，而且唔會太

葵芳區近期新開張了兩間拉麵店（另一家在商場裡面），今日終於有機會試下朋友讚不絕口的"麵屋丸京"。幸好比較早到，所以不用排隊。坐低之後，我試了極上拉麵配濃湯。慢煮叉燒的數量多得很，鋪滿整個碗的表面，雖然只是薄薄一片片，但非常嫩滑同好味。湯底來說，雖然已經選了濃湯，但我仍然覺得有點淡，這個比較可惜。麵身則屬於我喜愛的偏硬，麵的份量則比較少，男士們一定要加麵底才夠飽。總括而言，單論慢煮叉燒的質素，"麵屋丸京"應該不愁冇客人。

這次來到葵涌廣場附近的地方食拉麵，選的麵是濃湯真•叉燒拉麵(+半熟蛋)。這間店真空慢煮的叉燒聞名，仍保持粉嫩的肉色故又名櫻色叉燒😍。當中這款真•叉燒拉麵更把整個碗面都蓋滿叉燒，完全把麵條都蓋過了😱，每天更只賣二十碗。櫻色叉燒食落軟腍有肉香，店裡也特別寫明叉燒是符合烹調肉類的標準，所以保證安全。另外加上滷水半熟蛋，流質蛋黃非常吸引，雖然不能自選麵條硬度和麵質等，但整體味道不錯啊😋！

日本拉麵黎黎去去都係個幾味，食都食到悶曬啦，今次呢間「麵屋丸京」拉麵店，勁大片又多片既叉燒(6-7片)鋪滿成碗拉麵「極上拉麵$83」，再配上兩隻開邊糖心蛋，未食睇住個賣相都已經好吸引啦，叉燒食落不會過瘦過肥，麵質恰到適中，不會太腍不會太韌，份量亦好滿足呀。🍜🥓🥚「濃厚醬油拉麵$58」其實基本上跟「極上拉麵$83」冇乜分別，似係細碗版嘅「極上拉麵$83」，無左開邊糖心蛋，而叉燒亦都少量，食落不會過瘦過肥，麵質恰到適中，不會太腍不會太韌。「餐牌」我已經影左上載至openrice既「餐牌」入面啦，方便大家查閱相關菜式。📋

近期新開張的日式拉麵店，因本人最近比較愛吃拉麵，所以連續吃了兩天。第一天，先試清湯豚骨拉麵。店內拉麵類型只有一種，麵身屬於偏硬。清湯湯底不算油膩，豚骨數量合理，雖然薄薄一片，但美味。食過番尋味，第二天試另一款，濃湯叉燒拉麵。供錢比較貴，但肉多了。叉燒比豚骨肥，但一樣美味。兩者對比下，本人比較愛濃湯叉燒，一來湯底，二來肉較多。飲品有波子汽水、梳打之類可選，都是富有日本特色的飲品。個人喜歡這間店的味道，算接近在日本吃到的拉麵。只是拉麵款類較少，只有四款，不大變化，但單論味道，是值得再幫襯。