2/3 Dolci (已結業)

Weekend 嚟到呢間灣仔人氣爆燈嘅甜品店，之前夜晚黎過但啲蛋糕賣得七七八八，今次特登早啲黎，裡面未見有賣晒嘅蛋糕款式。望咗幾秒之後好快已經知道要買乜，因為佢地只有一個同綠茶有關嘅款式：抹茶紅豆蛋糕！雖然鋪內有個位置可以企喺度食，但食甜品要企喺度食太慘了，所以決定買返屋企食。終於等到食完晚飯攞返出嚟， 安好無損。蛋糕結構有四層，上面最面嘅有層抹茶粉，下面嘅係綠茶mousse，中間係緩和茶味嘅紅豆cream，而底層係綠茶sponge cake。相機食完後就到我啦！一切落去本來滿心歡喜，因為面果層抹茶粉好厚！㸃知未開心完第一啖就"中伏"，哇！點解啲抹茶粉咁苦嘅？食多幾啖都係咁，搞到個口越來越苦。少少茶嘅甘香絕 對可以接受，但係而家個苦味已經搶晒成件蛋糕所有嘅味道，蓋過咗本來做平衡，原粒紅豆cream嘅甜味。呢個”苦况”唔太正常，因為有別於一般綠茶，抹茶係用優質綠茶葉經特別方法將甜味提升，除去苦澀葉梗後磨幼嘅粉末，就算師傅用平價抹茶粉亦唔應該咁苦。一般人可能會唔知道抹茶與一般綠茶粉末嘅分別，但當 原材料價錢差成十倍的話，我諗無師傅會唔知個分別啩？當然蛋糕本身係有水準的，但係咁苦嘅抹茶蛋糕完

Sunday is a day for rest, so why not have some "dolci"?  Wan Chai seems to be a "sweet" neighbourhood for people who have a sweet tooth. From cookies to cupcakes to these fancy pastries, Wan Chai has them all. Decor & Hygiene:The place was neat and clean looking and the colours were warm and welcoming. It was a really small place with some standing space if you want to have a coffee and cake. There were about 20 different pastries and they were all lining up neatly, waiting for you to bring them

最近在星街裡多了一間甜品店，名字為2/3Dolci，三分二的甜，一來解作甜內供應的產品有三分之二都是甜點，另一解釋就是蛋糕都是根據意大利的尺吋來造。這天週日來到，客人也不少，店子裝飾簡潔，大餅櫃內放滿各款甜點，而另一邊靠牆位置設有長桌供客人在這裡享用甜品，但就沒有設座椅，所以就有點不太方便。先來試這款Guaiava，8-Layered Guava Cake，$46，鮮紅色的長條型蛋糕色澤艷紅吸引，由四層番石榴蛋糕夾著兩層番石榴果凍、番石榴慕絲及番石榴Ganache，質感濕潤軟滑，味帶點酸，不太甜，很喜歡吃。  Pistacchio，100% Pistachio Tart，$46，以來自意大利的100%開心果醬鋪滿撻面，開心果味道濃郁自然，內裡藏著焦糖忌廉，吃起來質感柔滑，撻底內是海綿蛋糕及朱古力醬，撻底比較硬身，未夠鬆脆，但整體味道不太甜，愛吃開心果味的人可以試試。Amore，Lychee and Rose Cake，$46，紅色半圓球體的蛋糕是由荔枝玫瑰茶沖泡出來再打成慕絲及奶凍，清幽的玫瑰花香加上淡淡的荔枝甜，兩者配合及平衡恰好。Nocciola，Triple Hazelnut C

今天下午放假，希望為自己的假期帶來一點甜。故此到最近新熱點，2/3dolci一遊。9月見有好多magazine及報紙都有報導，已很想去試一試!!到達星街舖，見到他們親切的笑容，問我喜歡食咩口味的蛋糕。impressive!見開心果的樣貌十分得意，便決定與朋友分享!!!! 朋友亦選購了一個caramel cheese cake。開心果tart - 100% pistachio tart!!果然是100%開心果造。味道香濃，但不太甜。非常適合香港的女孩子，值100分喔。朋友的caramel cheese cake亦不錯。不太甜之餘亦帶cheese的香，仲有caramel的甜味。一問之下才知道他們連caramel都是bakery中的chef自己煮的。十分有誠意。相信現在沒有太多cake shop願意花上那麼多的心思製作一件$46的蛋糕。物有所值。最後亦嘗了他們新的caramel latte，很香呀!!100 個like!!!如果有位坐，我估我每星期都會去一次休閒一下!!今次食得太飽，下次一定要試gelato!!!

第一篇的處女作食評, 非這裡不可呢這已是我第二次光臨, 主要是訂左個荔枝玫瑰cake 俾我男友的媽媽慶祝生日其實今天心情不太好呢...幸好有這些甜品慰藉我的心靈(心)這是店裡的gelato雪糕, 有5款味道選擇, 但我特愛無花果(左) & 開心果(右) 味道, 心情不好是來杯涼快的雪糕, 會令人心情愉快得多呢無花果: 很清新的感覺, 特有的甜甜無花果香, 而且當中還有些無花果子, 口感很特別呢, 外面更難見到有這款開心果: 濃濃的開心果味, 令人想不開心都難呢, 那種甜味很自然, 真的很好吃其中有些驚喜, 我本想ordre 晒2款口味的, 但開心果味得番很少量, 不足一球呢, 結果我只買到無花果味呢, 我正為食不到開心果而失落時, 店員從後方遞上一杯雪糕, 開心果味呢>< so happppppy~~~想不到竟然會將剩餘的送給我, 真的太感謝呢這款CAKE 加了酒, 我同男友都食到稍為濃郁的酒香, 反而咖啡香略為偏淡, 幾款CAKE中印像稍為不太特出前要提到, 我訂了個荔枝玫瑰CAKE, 可惜相不在我手機內, 未能POST 出來但這款蛋糕是必食的推介, 賣相鮮艷奪目外,

香港真係好細，好多地方又係越黎越多人好有令人窒息既感覺旺區去到好厭，今日心血來潮想去Ｄ遠離人煙既地方灣仔既星日月街就係我成日坐車會經但點都唔會行過黎既地方今日就黎行下，發掘下有咩好食既地方ＤＯＬＣＥ　２／３最近既報導都好兇最主打就係下面既開心果撻好搶眼既箭豬形唔知既話以為係榴槤味店員話係皇牌熱賣，亦都係我一心黎試既上面既開心果ＭＯＵＳＳＥ好細滑得黎有口感最鐘情佢曲奇餅底硬淨有咬口自己破唔開既話，店員係可以幫你好整齊咁分４件中間有ＣＲＥＡＭ同一層既海綿蛋糕唔好睇佢咁多忌廉，但一Ｄ都唔ＨＥＡＶＹ唔怪得佢地既名係２／３　ＤＯＬＣＥＤＯＬＣＥ係甜咁解，佢地都係配合番大眾追求健康唔太甜既習慣，減左１／３同場加映ＧＥＬＡＴＯ，試左一口冇咩特別如果可以一件ＣＡＫＥ＋一球雪糕咁食應該會好正另一個店員推介既係荔枝玫瑰味既ＣＡＫＥ發覺好多甜點都鐘意ＭＩＸ荔枝同玫瑰，點解呢佢個顏色好ＳＨＡＲＰ好令人開胃荔枝玫瑰味唔太突出，但勝在夠清新易入口要注意店好細，可以企係到食但就冇咩空間既多數外賣會好一些

近月在城中也出現了不少新的甜品店子, 有不少也是相當吸引的, 當中就包括2/3 Dolci, 看見朋友的介紹已經很想前往一試. 想不到是日獲邀請出席2013粉紅甜品這個活動的時候, 就有機會一試2/3 Dolci的幾款甜品, 真高興. 就讓我不厭其煩地再一次介紹這個有意義的活動, 在今年的10月1日到10月31日, 全城一共144間餐廳會參與2013粉紅甜品這個慈善活動, 每家餐廳皆會特別設計出不同的粉紅甜品來設合主題. 客人只要惠顧這些粉紅甜品, 其中的全數或者部份收益就會撥捐給資料庫作慈善用途.這個資料庫是用作資助本地經濟有困難的高危家庭, 幫助他們進行基因突變測試, 輔導工作以及臨床醫學研究, 從而能夠減低亞洲地區因為基因突變導致的遺傳性癌症風險. 由於粉紅色是代表愛與關懷, 大會就以粉紅色調來作主題, 再由各家餐廳的大廚設計出一系列粉紅甜品. 大家只要到這144間餐廳惠顧粉紅甜品, 就能夠一邊享受精美的甜品, 一邊支持這個有意義的活動, 為有困難的高危家庭,盡一分力.Guaiava - 8-layer Guava Cake $46: 9分, 先試的當然是2/3 Dolci的招牌

一直非常喜歡灣仔星街的小食店，款式應有盡有之餘，還十分緊貼城市的脈搏。唯一可惜的是，如此型格的小社區內竟然沒有一間精品甜品咖啡店。幸好有近期開業的 2/3 Dolci 出現，終於改變了這個宿命。2/3 Dolci 貫徹一般星街小店的歐陸情懷，門面裝飾成一間歐陸小屋一樣。店內除了自家製的 gelato 之外，還有一個小角落給客人歎杯咖啡和吃件精緻的西餅。糕餅不竟是店鋪的主打，因此做得特別用心。據店員介紹，近期新作包括有番石榴千層餅和開心果撻，份量雖然較的色，但勝在賣相奪目。不過當日反而對一些舊創作更感興趣。首選的荔枝玫瑰蛋糕，口感非常幼滑，味道清甜中帶著濃烈的荔枝香 (4/5)。焦糖雪芳蛋糕的賣相同樣亮麗，但可惜運送途中出現了少許問題，以至蛋糕的外表受損。不過一切無損蛋糕的味道，入口依然鬆軟，焦糖味亦不算太濃。美中不足的是焦糖和蛋糕這個配搭比較單調，感覺上蛋糕極之需要更多較為刺激的配料來將整體的味道粉飾一番 (3/5)。小店供應的糕餅相當別緻，種類頗多，但大小多數只是兩、三口的份量，令人大有意猶未盡的感覺。

「2/3 DOLCI」的朱古力月餅，口感鬆脆，朱古力味濃又可口 它可是傳統月餅之外的選擇呢。另外將它用微波爐番熱5﹣10秒，效果會有點似「心太軟」的效果呢，大家不妨一試這方法！

在跟朋友仔吃過了很豐富的Brunch之後, 還可以很隨興的來過 '即興甜, 闖新店', 來到了位於星街的新店 2/3 Dolci。玫瑰荔枝蛋糕：這是朋友所點的，看來朋友仔是喜歡吃有點酸氣的蛋糕呢。蛋糕上插了2/3的圓形朱古力小牌，荔枝的味道是挺重的，玫瑰味道則不太明顯，我還是比較吃我的呢。開心果撻：原本還擔心果心果有那種我于喜歡的杏霜味道，但試了開心果的味道以後，便知道開心果撻中應該 是沒有那股我不愛的杏霜味道。開心果撻是由一粒粒水滴形的開心果醬所砌成的，看起來挺美觀的。開心果的味道頗為自然，牛油撻皮的部分比平常吃到的要硬身和 厚身一點，吃的時候分出一小口的時候便要多花一點力氣了，有一層朱古力在撻底，討好。整體也相當好吃，只是價錢也是頗進取的，四十多塊。 朱古力雪糕：有朋友仔奉陪到底，實在很爽，平常假如我還要點吃的，想多試一點款式，應該會被歧視吧。點的是巧克力口味，巧克力味道挺重，有點似是吃黑朱古 力，甜度吃起來是挺低的。試吃的開心果跟蕃石榴也值得吃。開心果的味道很香，味道不造假，蕃石榴味道則相當清新，向來不怎麼愛吃這種水果，但也不抗拒。整體也是有水準的甜，服務屬不過不失，但以定價而言

2 weeks later after my last visit to 2/3 Dolci….I’m here again on Friday afternoon to try out their gelato & patisseries. Notice any differences from 2 weeks ago?! Obviously their signature 83% chocolate & pistachio gelato are still there. But lavender, raspberry & peach, apricot gelato were gone! Instead they now have guava, chocolate chip, strawberry gelato. According to the staff, they usually change the flavor around once a week..or may be 2 weeks, depends on how fast the gelato sold out.If

看雜誌介紹這間位於星街新開既2/3 Dolci都有兩星期間中都會行下附近的特色小鋪  咁啱呢日行開去就去試下看過介紹說每件cake每日只會限定handmade 10件  大約黃昏就會sold out所以大約三點就行入去買小店門面設計很簡約  感覺好舒服甜品櫃裡放置每件精美的甜點  十分吸引好喜歡有心思既包裝設計  不過盒子實在過大  開頭我也呆了  因為我只買了一小件tart但店員話因為細盒還在製作當中最後經店員姐姐介紹了這件Pistachio tart 外觀實在十分吸引 猶如一棵迷你聖誕樹外層唧滿一粒粒充滿100% Pistachio蓉的mousse  內裡頂部是小小的海棉蛋糕  中間是caramel cream底部是朱古力醬的自家製撻底  不過撻底實在略嫌過硬身  如果軟身一點會更好整件tart實在十分精緻  內裡的Pistachio蓉又不會太甜中間的caramel cream令Pistachio味道更為突出

Just around 2 months ago, I walked pass Star Street & saw this store was renovating.“Gelato”, “pasticceria”, “caffè” – 3 words to describe this place. A new addition on this gourmet street! I know I will pay them a visit when it’s open.One day when I finished my lunch in Wan Chai, I still have some room for dessert. Then 2/3 Dolci came into my mind.“Dolci” obviously means sweet in English.What about “2/3″?? It’s named “2/3″ is because 2/3 of their products are sweets, 2/3 in size & sweetness com

喜歡來星街，發掘小服裝店和餐廳，比逛千篇一律的商場有趣得多。今天特意來試試朋友推介的這家新咖啡店，小蛋糕非常精緻，像在櫥窗看精品一樣。本來沒有什麼期望，但說是全手工做的，儘管試試。吃了綠茶紅豆、guava＋rose、very berry，出乎意料的好吃，小小一塊蛋糕，層層味道也有考究，口感非常豐富，吃得出師傅的細膩心思，甜而不膩，少有！點一杯咖啡，說是老板在意大利精挑細選進口的咖啡豆，沒想過也真可以用清香濃郁來形容咖啡的！Mandarin餅店或Cova也給比下去了！Starbucks原來真的只是奶水！

看過雜誌介紹後去開附近所以去尋覓吓, 位置唔難搵, 店鋪唔太大但裝修精緻, 格局同坊間新式甜品店近似, 都係用上個玻璃飾櫃, 唯獨不同是多了一個雪糕飾櫃.  最初經過未夠6:30PM見店裏頗多客, 所以在附近行街到大約7:15PM才再去幫襯, 幸好還有我想試既款式, 都不如雜誌所報導有限數量 (因為雜誌講全部蛋糕人手做, 所以每日出產件數有限).  今次我只試蛋糕無試雪糕, 蛋糕賣相精緻, 款式頗多, 有蕃石榴, 開心菓, 荔枝, 榛子......... 我揀咗蕃石榴, 開心菓, cheesecake.  初時抱著不太期望下試, 實在太surprise, 那些原始味道及質感令我仍深深記得, mousse 既質地又輕又滑, 那種入口即溶感覺跟我最愛既文華近似, 好耐都無試過一間令我食到甜咪咪笑既餅店, 一定要再encore試埋其他款式.