Bistro Du Vin (已搬遷) 新店位置

猶豫這次是我男友生日，所以選了一間比較有氣氛，稍微高級又不會太貴的法國小酒館吃飯。一進去餐廳服務員熱情打招呼，馬上來一杯白酒跟一杯紅酒，非常適合約會的氣氛馬上點了幾道網路評價高的餐點，第一道BDV's White Onion Soup 白洋蔥湯，一口喝下去完全是洋蔥熬製而成的湯，非常清甜好喝，沾一點餐前麵包，超讚的。第二道Clams Mariniere 沒錯就是我個人最愛吃的蛤蠣，不管去哪個店我都是必點之一的海鮮，鍋蓋打開，完全散發一種白酒海鮮的香氣，一之下去蛤蠣的汁噴出來的那種感覺，真的好吃到無法形容。第三道Baby Suckling Pig, Pickled Cabbage, Apples, 就是烤豬，超級脆香裡面豬肉香氣迷人又好吃，旁邊有搭配研製蘋果，跟豬肉一起吃完全不油不膩，完全可以吃出主廚的用心，給廚師一個很大的讚。第四道Sauteed Lobster Linguine龍蝦義大利麵這道龍蝦義大利麵一口吃下去，真的驚嚇到龍蝦的肉汁完全復泥在義大利麵上，就連單純吃麵條都超級好吃，非常喜歡。本來我們還想再點甜點，但是真的好飽，小鳥胃的我們只能下次再度光臨了。非常愉快的晚餐

朋友推介到西環Bistro飯聚裝潢風格完完全全地道「法國小酒館」 “traditional french style”店員殷勤服務，對選擇困難症嘅我推介菜式酒水；用餐後，外籍chef更從廚房出嚟聽取食客意見，令人心生好感Menu選擇簡單，令小店容易控制品質煎焗amadai (馬頭魚)～煎到每片魚鱗豎起，皮脆肉嫩有鮮味，令人食指大動烤焗乳豬～不油不膩，外脆內嫩有肉香白酒煮蜆～隻隻飽滿多汁，香味四溢，簡單美味very nice煙燻鴿肉紅菜頭菠菜沙律～少有嘅燻鴿沙律，味道清新烤全雞～即叫即煮需時60分鐘；皮烤得香脆，長時間烹調雞胸仍嫩滑唔dry我對小店「情有獨鍾」，某程度上因為小店生存空間越嚟越窄，所以味道、環境、服務～都會「口下留情」

呢間並晤係我父親節晚飯首選但係由於出唔到銅鑼灣，唯有改去屋企附近食，估唔到呢間餐廳都比到好多意外驚喜我😆😆😆🤤首先呢度樓底好高 完全冇壓迫感枱之間都有一定距離 唯一比較唔好就係音樂比較大聲 有少少嘈😵父親節只有限定嘅menu 三人起我地叫左3人份再加左燒乳豬，田螺同埋兩個side dishesSet內mussels 呢度已經係三人份份量偏小 但係調味唔錯 貝殼類都好新鮮 無腥味Set內既魚 佢表面係冇去到魚鱗 用咗炸嘅方法 好好味好特別 魚肉嘅火候都控制得好好 非常嫩滑另外加嘅田螺 正常法國餐廳會食到嘅味道 唯一美中不足我覺得個底冇薯蓉🤣🤣🤣外點Apple cider 收費$80 我覺得偏貴另外叫既 燒乳豬係呢間鋪頭既signature dishes果然名不虛傳 皮燒得好鬆軟好好味另外乳豬仔真係好肥 食到啖啖油香燒雞 需時一個鐘我哋臨時臨急嚟食飯 無諗到燒雞要咁耐 個侍應都好有禮貌同我地講要1小時 期間仲有過黎講唔好意思要我地等 服務係唔錯講返隻燒雞 presentation 無得輸 佢會拎出嚟比大家相機食先🤣🤣🤣之後會再幫你分件 我覺得呢個服務真心好加分 平時好唔鍾意食外面燒雞好大原

今日黎左西環海旁食法國菜，係附近行下都好舒服～訂左晚上七點所以去到都未係好多人，侍應都好熱情招待😌餐廳長方形一眼睇哂，座位間隔較近，所以都幾嘈，適合一班人多過情侶黎談心😹頭盤叫左煙燻乳鴿沙律係餐廳既signature dish一定要叫，欣賞廚師既創意同勇氣！👍🏻乳鴿因為冇烹煮過所以極！度！鮮！嫩！😍令我覺得以前食既乳鴿其實全部都係老人家黎...配上我鍾意既紅菜頭，沙律醋酸酸地好開胃跟住半打法式焗田螺牛油同parsley配合得好好，濃厚而唔油膩😇我自己叫多左個洋蔥湯，因為女朋友唔食洋蔥🙈順帶一提麵包好好味，可惜今日試唔到佢既sour dough一聞已經好香洋蔥味，消毒一流呀真係，外國人病左都係飲哩啲架咋😂洋蔥已經煮到好淋，好清甜～主菜叫左燉羊小腿羊肉燉到好淋，但係個汁就差少少，冇乜味，但又偏油仲有白酒煮大蜆個汁恰到好處，可惜蜆肉唔夠新鮮，海鮮一大敗筆😥甜品叫左法式傳統甜點Madeleine, 新鮮焗起外層好脆，入面就好鬆軟，少量切絲檸檬皮增添口感同清新，好好味🤤

性價比高👍🏻👍🏻所以野都好好好好食😋😋😋服務一流👏🏻👏🏻食飯前一晚會wtsapp 話俾你聽有咩signature dishes ，提你預先叫訂，所以去到唔洗等好耐就有野食😋😋😋同埋好有禮貌😌環境好好，唔會太嘈，同朋友傾計食飯係一個好地方😍😍

小店 夠親切、人性化；小店 夠個性、變化多端；小店 夠韌力、精神可嘉。因此老公和我也特別欣賞小店！近幾年，租金上升和飲食業人材流失，收窄小店的生存空間， 要找到具代表性的小店，就如大海撈針，變得難上加難！ 當晚我們的目標是位於堅尼地城的「Bistro Du Vin」，星期五晚的繁忙時段全場爆滿，當中不乏外籍人士，相信與該區不少豪宅林立有關！ 「Bistro Du Vin」呈長方形、高樓底，因而沒有侷促之感。以玻璃間隔的酒庫設於餐廳後方，是小店較為罕見的設施！無論地磚、長吊燈，以及牆上各式裝飾，也反映出店主的心思，而且一室瀰漫著 Bistro 的熱烘烘氣氛，令客人在視覺和感觀方面也得到滿足！ 老公在研究 Wine List！ 除了原支餐酒，「Bistro Du Vin」也提供 By Glass， 不過選擇較少。以老公喜歡的白酒而言，只有兩款 By Glass 的選擇！整晚老公喝了兩杯 Fanny Sabre, Cuvee Anatole, Sante Marie la Blanche (HK$95) 及一杯 Maximin Grunhaus, Riesling Feinherb (HK$

因為同同事食welcome lunch，所以就發掘下有咩好食！見到呢間野，起初以為會係好貴同埋以為無set lunch，打電話過去問完就WhatsApp 左個lunch Menu 比我👍🏻Starter:呢個係cheese tart，沙律唔係淨係黑醋調味，仲加左d 蒔蘿（Dill) 黎調味，味道好清新呢個係 Prawns Beignet in a Feuille Pastry，即係春卷咁嘅皮包住d 蝦黎炸呢個係要加廿蚊嘅Cod Brandade with Aromatic Herbs，真係一分錢一分貨，呢個最好味！上面係溫泉蛋，下面係層魚蓉，再底下有層多士，層多士吸晒d .味好正！Main: Clams  Mariniere  LinguineCoq au vin : 個汁有酒味，雞脾煮得好淋，下面伴著薯蓉Dessert:個madeleine 細海綿蛋糕仔，係即焗所以要d 時間，好香檸檬味，仲有chocolate mousse 我會再黎食lunch ，應該會再黎試下晚餐！

餐飯最好食係法國進口青口呢個有驚喜👍🏻👍🏻好新鮮 肉質好鮮嫩個汁唔係平時食嘅白汁入面有洋蔥 小蕃茄 同埋香草 聞起上嚟已經好香.海鮮湯入邊有花甲 蝦花蟹同埋魚個湯好鮮甜 材料都新鮮.和牛唔使配醬汁 原味已經好好食 仲有菠菜沙律菜 好健康.甜品都係即叫即焗推介Madeleine因為唔係間間餐廳都整得好食所以嚟到記得要試吓😆.雖然餐牌上選擇唔多但係感受到呢間小店既菜式都花心思下次會再嚟😌💙💙💙💙💙.

Friday night 食好西，當然。走到堅尼地城海旁，難得一家支撐數年的餐廳，沒有訂位，幸好還有剩下一張枱，又或者因爲晚上830 才入座的沒有幾個。兩個人點了兩個主菜加一個配菜，一個甜品分別有：- Pork Jowl 煮豬頸肉配肉豆，有趣的一道菜，豬像是慢煮過，肉質腍化，加上一點芥末醬，以酸味平衡油脂- Bouillabaisse 經典海鮮雜繪湯，整隻花蟹加上魚柳、大蜆、大蝦，湯頭鮮甜卻不是濃稠creamy 的那種- Madeleine, 甜品給我最大的驚喜！雖然小店推介的是soufflé,但我更愛實在的Madeleine, 即叫即制難得的熱呼呼，一丁點檸檬香氣更吸引人！一碟三個但食唔停口，最想回味的是這個！整體是實在又唔太貴的小餐館，廚師兼主理人每桌都會傾陣計，有心人值得支持～

還記得第一次品嚐法國菜令我驚喜的味道每次心情不好都會老遠過來嚐嚐懷念的味道坐下之後。發現餐牌完全不一樣，再細看法式油鴨肶。傳統洋蔥湯。都不見了選擇少之有少仍然硬著頭皮選了三道菜，再給一次機會白洋蔥湯。紅酒牛肉。龍蝦意粉先說餐飽。非常有（咬口）的法包洋蔥湯。整體還ok但太膩紅酒牛肉。未有突顯到這道菜的味道。仍然ok龍蝦意粉。口感還好。味道普通埋單$616餐牌轉。廚師轉。完全是兩碼子的事米芝蓮。子虛烏有

在blog 流行了那麼多年以來，今次是我第一次寫食評。每年為了尋找餐廳為媽媽慶祝生日，我都頭痛極了，最後在一本書的介紹下，我們選擇了Bistro Du Vin。見到可以通過Openrice 訂位，我便於這裏訂了枱。於生日飯的前一天，我收到來自這間餐廳的whatsapp確認出席，沒想到短訊的下款居然是這間餐廳的master chef 。一開始便因為這個舉動令我為這餐廳加分（雖然我當時有在想，這可能只不過是這餐廳的小職員代勞，但無論如何，它給我的第一印象是良好的）。入正題了，到了六時，我們一行五人準時到達，侍應先為我們逐一介紹餐上的食物，然後送上麵包，麵包外脆內軟，並且全晚無限refill。之後我們便點了以下的菜式：首先點了一個頭盤，以前一見到有ham食，我第一時間便會搶攻ham, 但今次的頭盤有一碗叫duck rillettes 的豬肉蓉（雖然英文寫的是鴨肉，但侍應介紹說他們最後放了豬肉，没有鴨肉的）以及一片好像午餐肉，叫pork pate 的肉件，用它們伴著餐廳提供的麵包，簡直令人欲罷不能，麵包食完一片又一片😂之後再來了一份法國青口，主廚親自上菜，並介紹說這些青口是來自法國北部的一個我

同事生日我地午餐就黎左呢到慶祝啦，原本打算有set lunch, 點知原來改左做a la carte 既，咁我地就照叫啦。我同幾個人一齊叫左d starter 同main share 試下唔同野😋😋首先係個蛋，佢個名有cod, 應該面d 汁混合左d 魚肉，口感唔錯，個蛋同d 汁都好夾好好食呀👍🏻👍🏻跟住另一個starter 係乳鴿沙律，我覺得一般般，可能我唔鐘意食紅菜頭啦主菜我揀左lobster pasta, 睇落細細份，但食完都幾飽，好有龍蝦既鮮甜味，同個意粉好夾，但忌廉汁有少少"漏",如果再多就食唔落，份量岩岩好👍🏻👍🏻推薦另外我隔離位試左個煎馬頭魚，waiter 話可以食埋d 鱗，睇落好似刺蝟咁，我冇試到但同事話都ok 既，係食d 魚鱗有d 唔慣最後侍應黎同我地講，因為我地特登黎食set lunch 又冇左，所以廚師送左個甜品比我地，個貝殼蛋糕好好味，加埋朱古力mousse 一齊食超正😋😋

生日月, 總是有籍口周圍食兼同朋友gathering。今晚來到近西環碼頭既法國餐廳Bistro Du Vin, 地點不算很近港鐵站, 需步行約10分鐘, 餐廳附近亦沒有什麼大型廣場, 但總吸引唔少外國人前去幫襯, 有如置身外國一樣。餐廳內佈置都偏向歐美風, 聽聞餐廳為滿足食客既新鮮感, menu都會不定時更新, 所以就算密密去, 都有機會食到不同款式呢~很喜歡食法國菜都是一樣一樣上檯, 不用食得太沖忙, 可以同朋友慢慢食, 慢慢傾就是最佳享受。法國菜配酒才是最好配搭, 這裡提供不少酒精飲品, 而不好酒既我, 都有幾款外國入口既有汽果汁, 亦能滿足到我。侍應先送上麵包做前菜, 可以免費無限添加頭盤為一冷盤, 最喜歡當中既鴨絲, 帶鹹香, 大廚介紹鴨絲已預先被浸過鵝油, 但出奇地入口不會覺得油膩~經高溫炸過, 原隻蝦連蝦頭都可以直接食用, 這款絕對是功夫菜, 假設油溫控制不好, 蝦身除了油淋淋, 蝦殼還會出現渣滓。驚喜地整隻蝦入口, 不會過份油膩, 反而很香口很脆, 重點在於蝦頭中的蝦膏, 甘甜可口, 令我食唔停口。龍蝦意粉: 以龍蝦本身既油份煮成既龍蝦, 味道更加鮮甜, 特別兩件龍蝦肉,

擂沙：是晚為一枝甜酒而來，眼見有即叫即焗的馬德蓮Madeleine ($90/3pcs)，順道叫一個作甜酒配對。熱騰騰，外層焦化鬆脆，一口咬下糯軟的蛋糕肉，正要冒煙的內層滲着清爽檸檬皮的香氣，蛋香四溢，鬆化輕盈得轉眼又吃完一件。旁著永不溶掉的朱古力ganache，滑溜不甜，可可香配著馬德蓮又是另一番滋味。甜酒是德國Mosel的Riesling ($390，restaurant price)，甜度雖只屬最低的Kabinett級別，但仍有絲絲黑加侖子般的果甜。2015年是此酒莊Maximin Grunhauser不錯的年份，酸度岀眾，酒田Herrenberg多有豐富礦物的特色，如此清爽無負擔的甜酒，炎炎夏日飲用一流。跟熱騰騰的馬德蓮相配，是甜品控的福音。

幾日前Book 左今晚7pm 2位, 一直都有remind 我今晚嘅booking, 求先突然收到email 話cancel我嘅booking, 冇講原因，火都黎埋。揾過第二間，得你一間咩！