Cantina

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休息中

平時去開大館一係就睇展覽，再唔係就係同朋友happy hour飲番杯。今次行完展覽發現其實入面都有好多高質西餐等我發掘，而其中一間就係今次介紹嘅《Cantina》。餐廳名《Cantina》翻譯成英文就係canteen嘅意思，大廚重新定義意大利傳統菜式再加入自己嘅新想法，對食客帶出嶄新嘅味覺體驗。薄切西西里紅蝦配黑魚子薄切到晶凝通透嘅西西里紅蝦，加入檸檬、開心果和紅石榴粒，鮮甜中又帶微酸。卡邦尼巴馬臣芝士意大利雲吞伴酥脆豬頰肉自家製意大利雲吞，皮身會比較出面嘅煙韌好多。雲吞就加入parmesan同埋香脆嘅豬頰肉。食之前倒入carbonara醬汁，咬開雲吞皮就會有香濃嘅肉汁，咸香又有肉味。紅酒燴牛頰肉紅酒嘅酸性可以令到牛頰肉更加軟身，口感極之軟腍又有入口即溶嘅感覺。連伴菜嘅薯蓉都吸收晒紅酒牛肉嘅味道，好有驚喜。Cantina (中環)中環荷李活道10號大館1座1樓

同朋友慶祝生日，當然要揀間有格調餐廳❗️呢間位於大館意大利餐廳裝修古典雅緻，夠晒情調💖3 courses $488/per one StarterVITELLO TONNATO
意式吞拿魚醬小牛肉牛肉薄切，顏色粉嫩～入口軟腍而牛味濃郁，配埋吞拿魚醬，味道更加香濃🇮🇹意大利風情十足SALT-BAKED WHOLE MEDITERREANEAN SEA BASS WITH VEGETABLE CAPONATA | FOR TWO鹽焗海鱸魚配西西里燉菜及香草油醋(2位用）+$258推介大家點鱸魚🐟原條鹽焗上枱❗️店員即場燒製🔥過程驚喜又吸引📸燒完後細心地將鱸魚起肉，好貼心💖鱸魚肉嫩肥美，魚油豐富，配埋兩款醬汁同吃，又是另一種滋味👍🏻FUSILLI WITH ITALIAN PORK SAUSAGE AND PORCINI MUSHROOM RAGU
牛肝菌意式豬肉腸醬意粉HOMEMADE TAGLIATELLE WITH LOBSTER自製龍蝦闊意粉 +$98手工意粉新鮮製作，配上彈牙龍蝦🦞惹味龍蝦汁，鮮味十足～Dessert TABLESIDE TIRAMISU - PISTACHIO二小姐大

在周末到訪大館，總會找到些有趣的event，有駐場歌手唱歌。而Cantina的室外空間正好可以享受這份悠閒侍應相當專業，在優質的服務下享受半自助餐，特別舒適WEEKEND BRUNCHHK$488 PER PERSONUNLIMITED STARTERS / 無限供應前菜🥯BRUSCHETTA TRIO(CLASSIC WITH TOMATO, CHICKEN LIVER PATE',EGGPLANT AND SUN-DRIED TOMATOES)烤麵包三重奏(經典番茄口味、雞肝醬、茄子、生曬番茄乾及羅勒)爽脆的多士配以清爽的蕃茄，順滑啲雞肝醬，稔滑的茄子🍆，都份外清新還可以加點Balsamic vinegar 跟橄欖油，都相當開胃🐖ITALIAN PORK SAUSAGESWITH TOMATO SAUCE番茄醬意大利豬肉腸爽彈外皮的豬肉腸 跟芝香濃郁的番茄醬，酸中帶鹹香，完全不油膩🐷MIXED COLD CUTS WITHPICKLED VEGETABLES風乾火腿冷盤配醃製蔬菜🥬由淡味吃到濃味，30個月的風乾火腿油香濃郁🍣SALMON TARTARE WITH AVOCADO牛油

平常都比較少嚟「大館」呢度食嘢，但最近約咗位舊舊舊同學食晏，呢位舊同學都算好老友，當然要好好招呼食餐好啦，又想搵個地方好坐啲，方便傾偈，所以，揀咗嚟「大館」嘅意大利餐廳「Cantina」。 唔使多介紹，都知「大館」喺以前中環警署活化後嘅歷史建築，裡面本身就充滿英式維多利亞設計，所以，走進入餐廳，猶如置身歐洲嘅宮廷式餐廳之內，裝修高雅有格調，天花嘅大吊燈夠晒氣派而不俗氣，如果晚上嚟嘅相信更具情調，氣氛更浪漫。 午市套餐就分為兩道菜（$278 ）、三道菜（$348）、四道菜（$428）嘅選擇，客人可以晌前菜、意粉、主食、甜品中自由組合，彈性頗大。 麵包籃嚴格嚟講，呢個唔可以叫麵包籃，而喺麵包「袋」，哈哈！雖然無我最鍾意食嘅意大利香草包，不過，兩款麵包：酸種包同麵包條，都好啱食，沾上醇厚嘅意大利橄欖油同黑醋，食味份外地道。 卡布野生蘑菇湯何謂「卡布」，其實你睇睇英文菜名就知，就喺用咗意大利泡沫咖啡嘅意思，打咗輕柔嘅泡泡喺蘑菇湯上面。舊同學就話個湯嘅菌香嚟得非常之濃郁，飲得出真材實料無欺場，而且，口感柔滑，絕對喺用心製作嘅出品。 Cantina雞肉凱撒沙律小弟就健康啲，揀返個沙律食吓，開開胃。

前排朋友帶我去大館打卡之餘，食了個超級豐富的brunch，完全無expect過係前菜free flow，早知留肚先去🙈🙈有好多款前菜都可以追加，個人最鍾意以下款式：🔸Deep-fried gnocco with Parma ham, mortadella and stracchino cheese- gnocco配上cheese醬好rich texture，最expect唔到係mortadella大大塊，口感唔錯之餘唔會好鹹。另外旁邊parma ham 大大塊，份量十足🔸 Meatballs with tomato sauce- 肉粒滿滿係肉少肥，tomato sauce番茄味夠濃夠juicy先係重點🔸 Pizzetta, arancino and panzerotto combo- mini版pizza，上面有番茄同cheese另外仲有幾款嘅胃前菜freeflow，鍾意嘅話，瘋狂食salad 同ham都唔錯！個main就點了🐟 Pan-fried sea bass fillet with mash potato and salsa vergine，魚肉煎過後都好厚身，旁邊有檸檬袋提鮮

餐廳位於大館一樓，設有室內和半室外位置，兩者環境拍照也是一流的啊！室內裝潢高貴有格調，圓球形吊燈富有情調，卡位舒適寬敞，兩邊的玻璃窗滿滿外國風呢！而室外有綠色植物，加上木門吊扇很有風味，坐位望向大館內裡感覺也很寫意。入座後職員為我們送上麵包和倒上橄欖油，而麵包有三款，各有不同口感。♡意式吞拿魚醬小牛肉 🥢必點🥢牛肉肉質嫩滑，吞拿魚醬的魚香味濃郁，還有雞蛋等，吃起來十分惹味呢！♡燒豬肉貝殼粉配意式牛肉茴香香腸肉醬貝殼粉外形十分特別，可愛的小貝殼模樣，很有咬口，配上一絲絲的豬肉，充滿口感。♡自製羅勒番茄醬、牛至及芝士意大利雲吞用上餐廳自製的羅勒番茄醬，加上用牛至及芝士做餡料的意大利雲吞，風味十足呢～♡香煎鱸魚柳配菠菜及藏紅花醬鱸魚柳沒有骨啖啖肉，鱸魚下的菠菜充滿湯汁，用上鱸魚柳配菠菜，配搭很特別啊！♡意大利芝士蛋糕 🥢必點🥢可以選經典/開心果/棒子，我們選了開心果口味，表面灑滿開心果碎，蛋糕口感濕潤，味道濃郁，十分creamy好吃啊！♡特倫蒂諾酥卷，含蘋果、梨、葡萄乾及松子酥卷薄脆，味道香口，有蘋果、梨、葡萄乾和松子，口感豐富且帶有果香味。✔️餐廳設加一服務費 2 courses $278p

中環大館曾經是英國殖民時期的香港警察總部，活化後成為集古蹟、展覽館、藝術館和餐廳於一身的建築群🏛️🏺🖼️🍽️這天和老公到訪Cantina午餐👫🍽️🥂 意大利文Cantina就是Canteen(食堂)的意思，取名由來是因為餐廳位於大館1座1樓，前址正是警察總部的食堂，至今已有100多年歷史👨🏻‍✈️👩🏻‍✈️🍽️Cantina樓底特高，空間感和採光十足，裝潢以香檳綠作為主色調，走型格奢華風格。長長的歐式露台走廊也是一大亮點，坐在雲石吧台座位可以細賞整個檢閱廣場的風景，還有那棵碩大翠綠、有60多年樹齡的芒果樹🏛️🥭🌳😊餐廳平日午餐提供2道菜($278)、3道菜($348)和4道菜($428)的選項，另收加一服務費。推薦以下幾道美食：🔸Vitello Tonnato (意式吞拿魚醬小牛肉)意大利文Vitello指小牛肉🐂，Tonnato則是吞拿魚🐟這道冷盤源自意大利西北部的Piedmont山區，軟嫩多汁的小牛肉片，淋上以吞拿魚調配、鹹鮮綿密的醬汁，綴以雞蛋、苦苣葉、櫻桃蘿蔔等配菜，是道喚醒味蕾的出色開胃菜🥓🐟🥚🌿🥕😋🔸迷你八爪魚配辣蕃茄醬迷你八爪魚肉質爽嫩🐙，辣蕃茄醬酸酸甜甜中帶微辣讓人食慾大增🍅🌶️😋，搭配

嚟大館咁多次，都未試過係大館食嘢◉‿◉ ，上個星期六去咗呢間食Bruch，原來Weekend Brunch嘅Semi-buffet都幾抵食！環境好Grand嘅感覺，坐位亦都好寬敞，環境舒服，傾計一流。餐牌如果選Food only $488/person 有前菜任食，主食選一，加甜品拼盤，已經好夠，想有Free Flow酒類就再加錢。 Weekend Brunch $488/person UNLIMITED STARTERS 無限供應前菜共有7款，其中6款無限任添：烤麵包三重奏(經典番茄口味、雞肝醬、茄子、生聰番茄乾及羅勒)、番茄醬意大利豬肉腸、風乾火腿冷盤配醃製蔬菜、牛油果三文魚他他、雜錦海鮮沙律及意式吞拿魚醬小牛肉。呢一款水牛芝士配意大利蕃茄供應一次，其後REFILL +$48 PER PORTION。第一次唔洗落單，店員會將全部7款前菜上一次，每款都好高質！烤麵包三重奏每款各有兩件，口感清新，意想不到用雞肝醬配麵包一啲腥感都無，口感creamy，粉感不重，重要嘅係保留返雞肝嘅香味，一次有6件，我哋都有encore！番茄醬意大利豬肉腸做成肉丸般，番茄醬酸酸甜甜好開胃，豬肉丸綿綿口感帶