canton pot (已結業)

天氣開始冷，又是打邊爐時間，今晚打去旺角薈賢居的canton pot訂位，原來都是L'Hotel 的集團旗下的餐廳，服務、環境都有酒店水準!!今次幸好都留到枱，地方光猛，除了啤酒、汽水之外，仲有日本清酒供應，真是都幾多元化。 十二款汁醬無限供應，每人收$28 ，當中有蔥花、花生醬、自家製麻辣醬、潮州辣椒油、沙嗲醬、蒜蓉、金蒜粒、指天椒、鮮洋蔥粒、日式胡麻醬及廖孖記腐乳皇。醬汁的選擇款式多，迎合不同客人的口味。飲品方面點了龍井$38一壺，色澤翠綠，茶香芳幽，服務員都好主動幫客人斟茶水。打邊爐前先來一些小食，服務員都介紹了我們試下炸魚皮$78，果然真是不錯，炸魚皮大塊厚身，鹹香鬆脆，食落都無腥味。湯底先來一個川弓白芷魚頭湯底$148，材料十足，有圓肉、杞子、紅棗、 川芎、 白芷、大魚頭等.......打邊爐前先飲下一碗湯水，有滋補暖身、行氣活血之效，又可以暖下脾胃。滿口都有鮮甜的魚香，沒有魚腥，箇中的鮮味真是令人食指大動，真是要飲多兩啖。坐了一會，幾碟的火鍋配料滿當當擺上枱，打邊爐都多數點一些肉，因此今晚點些味道較清新的水餃，有竹笙菠菜野菌餃6隻$78，軟糯的餃皮都夠薄，玲瓏剔透的餃皮透著

canton pot在一棟building下面，是L酒店集團棋下的，環境好乾淨清淨，有兩盤醬料，自己混醬。有葱，蒜，豆瓣醬，胡麻醬，金蒜蓉，洋蔥粒辣椒，麻油，腐乳等等……湯底叫左兩個，一個杞子花膠同勝瓜杞子粥底火鍋湯底，原本以為會分開做成鴛鴦湯底的，但原來係兩邊一模一樣湯底，這樣好奇怪，個鍋係有兩格但又是一樣湯底，意義沒冇了。花膠湯底好足料，有好多杞子，花膠，好鮮甜的。紫貝天葵，好濃味，要加水先可以！勝瓜杞子粥底，也是好清甜的。松茸野菌福袋，賣相靚，有六個，味道OK不算十分突出。菌粒也夠香。季節性疏菜拼盤，每樣有些，也是新鮮的。羊肚菌黑豚肉餃，其實也是有好幾款選擇的，也是6粒，是手造的，好飽滿，夠晒靚，用料好足的，好香羊肚菌的味道！手造四寶丸，有12粒，黑松露豬肉丸，墨魚丸，鮮蝦丸，陳皮鯪魚丸，賣相好好的。味道也是，不會好粉的感覺，是真材實料的！響玲好好好味，夠鬆化。加甜酸汁一齊食，好正！！牛肩脊肉，這個好薄的。肥瘦均匀。好香同唔鞋。好味。整體食物係好有水準的，只是價格比較高。不可以放縱的食！！

雖然現時天氣炎熱，但打邊爐的熱情是不會減退的，而且夏天打邊爐更成為了香港人的特色。今次的這間位於旺角與太子的交界，地點與地鐵站是有點距離，不過不算太遠，步行都很容易找到。好的火鍋店除了食材新鮮兼多款外，更重要的是湯底，此處就以特式湯底為主打，會隨著時令而推出不同的湯底，今次就吃豪氣一點，來一個龍蝦鴛鴦鍋底，一邊清，一邊濃，清湯鮮甜，濃湯茄香厚實，實行來一個強烈的對比。點上龍蝦湯底，更需要來一個龍蝦刺身，除了用來打邊爐外，更可以生吃，鮮甜爽口，令人愛不釋手，其實熟吃更多一點蝦味，不同的享受。 喜歡此處的原因，環境舒服是其一，其二就是調味架的種類，最基本已有十二款之多，其餘還有不同的醬料可加配，基本的十二款中，剩是腐乳類也有南乳及腐乳，大家也毫不豪氣地來一個大混醬。 打邊爐的主角食材必定是牛肉，先來本地牛頸脊，油花均勻，肉味濃郁，而且嫩滑得來帶點嚼勁，真是越吃越相反地，美國無骨牛肋骨片有入口即溶之感，肉上的油花更為油潤，肉味或許不及牛頸脊，但都不錯，各有各好。 可是牛肉是必然主角外，不能錯過的還有匈牙利鬈毛豬，論油花，比牛肉更為豐厚，呈霜降般，肉質細緻幼嫩，而且更有濃厚的肉香，實在非常好吃

火鍋餐廳已經風行全港 各式種樣的主題火鍋店應運而生有日式,台式,麻辣,養生湯鍋,粥底火鍋乍暖還寒,還是吃火鍋最對味農歷新年,情人節將至小朋大聚,情人共餐,這裡都非常合適由湯底,到食材,都會令吃客感到那份用心年多前曾經到訪過一次今年再訪,味道,服務,依舊出色湯底款式多,有濃有清淡的,人多可以多點一款配上新鮮食材,不用花巧已經有最好的味覺體驗湯底,食材都係新鮮製作,健康無負擔花雕藥膳醉雞鍋 HK$218 松露百靈菇野菌湯 HK$ $98 花生芽新鮮黄耳有機奶白菜匈牙利綿羊豬肩胛肉本地新鮮牛頸脊響鈴卷超甜粟花開富貴(珊瑚蚌併桂花蚌）從心所欲（黑松露豬肉釀豆卜）風生水起上湯底與食材之前大家可以各自從12款不同的配料混醬~薑,蔥,辣椒xo醬,麻油,辣油芝麻醬 ,沙爹醬等款式無限供應,喜歡濃或甜或辣,隨你配搭花雕藥膳醉雞鍋秋冬滋補湯鍋迷人的酒香與藥材,未下鍋已教人食指大動花雕酒浸著新鮮雞肉藥材當歸、黨蔘、北祈、紅棗、圓肉、杞子等養生滋補如果2個人來吃,一個醉雞鍋再加2-3款食材已經非常飽!埋單也只是平均一位$200-300左右,絕對超值用上清雞湯再加入各種藥材先煮一下讓食材的味道散發出來最後再落雞

天氣不似預期, 今年的冬天轉眼即逝, 現在濕滯的天氣如春天一樣, 除了令人”週身唔聚財”之外, 連帶打邊爐這冬天的Must-Do也少了很多.Canton Pot是我最近最常打邊爐的食肆, 這𥚃最特別的, 除了有很多很貴價的湯底, 如以干邑龍蝦, 龍躉及瑪卡等入饌, 還有十分清潔及整齊的店面, 平時打邊爐的餐廳, 特別是位於舊區的, 比較污糟及Messy, 這當然是風味, 但如此多生冷食物的情況下, 週圍環境乾淨也是很重要的, 畢竟年紀大了, 腸胃抵抗力也差了些.牛肉精選有來自宮崎和澳洲的和牛, 以及本地的手切牛, 論肉質當然是宮崎牛肥美而嫰滑, 但本地手切牛牛味充足, 而且其纖維更密集, 口感帶爽, 在香港打邊爐, 當然也要支持一下本地薑啦! 豬肉則是來自匈牙利的綿羊豬肩肉, 聽說綿羊豬的油花可媲美和牛, 但肩肉比較少脂肪, 所以不太感受到, 但肩肉可以完全沒渣, 果然是歐洲的貴族!面對如此高品質的肉類, 簡單的菌湯和皮蛋芫茜湯已經足夠提出它們的鮮味, 對嗎?

其實身處香港超級幸福，甚麼樣的湯底也吃得到，火鍋配料也是最新鮮高質的，早前月中與食友們在旺角薈賢居 Canton Pot 的火鍋聚就是最好例子！ 吃火鍋除了食伴，天氣也非常重要。當晚正是最低溫的一晚，十多位食皮圍爐吃得非常起興，一共瘋狂嘗試了五款不同風味的特色湯底，款款精彩，令人留下深刻美味印象！ 首先是香氣超撲鼻、冬日滋補的 花雕藥膳醉雞鍋，吃法與雞煲相似，湯底滾然先吃掉又嫩又滑的雞件，之後就可以下湯煮其他湯料。很喜歡那湯底藥材味適宜，並不會過濃或過淡，手腳冰冷的女士要多吃～ 另一款奇香襲人的是 火焰太白醉翁蝦鍋，除了醉人玫瑰露香氣，那足以燎原的洪洪烈人，還有嫩蝦的鮮甜都無比吸引，好一味色香味三全的鍋底啊！吃完蝦後，帶酒香的鍋底無論煮肉類、海鮮還是蔬菜都十分合適，吃完全身溫熱呢。 如是食肉獸，就要認準 星加坡肉骨茶鍋，以及 川味麻辣湯鍋。前者本身已包括不少的腩排以及一整份油條，肉香混和幽幽藥材香氣，滿滿的馬拉風味很迷人！後者除了是辣魔的必然選擇，也是牛羊肉的絕佳配搭，提鮮作用一流啊～ 最後也選了一款口味清鮮的 松露百靈菇野菌湯，來配搭蔬菜及海鮮。以極度新鮮爽口的象拔蚌仔

千等「慢」等，過埋中秋，依然是短褲T-shirt落街，近日終於有難得的寒意，最好就係打邊爐。 所謂百物百客，想食火鍋，坊間大大小小食肆，由幾十蚊到幾百蚊都有交易，由快餐店到酒店，質素自然參差。 尤其是一大班朋友，想食得好一點，又要有私隱度，仲要衛生安全，近日就跟朋友到訪了「薈賢居」內的 Canton Pot。餐廳內有好幾間廂房，當中VIP房更有卡拉OK提供，真是可以邊食邊玩。飲品 :未上食物，先飲住等。汽水同啤酒都是樽裝，而且都是使用環保飲管，值得支持。 如果唔想飲汽水，大可選擇店方自家出品的洛神花茶或羅漢果茶。 餐前小食 : 炸魚皮好香口，脆卜卜；而另一碟胡麻手撕雞就幽香嫩滑，可說是兩種截然不同的口感。 湯底 (共5個)︰仗著人多，前前後後共點了五個鍋底。 火焰太白醉翁蝦鍋先將新鮮海蝦放入鍋內，然後注入玫瑰露酒，即時令海蝦在亂跳，看都看得出的新鮮，待蝦都醉了，就點火令蝦煮至半熟，再放入上湯令蝦肉灼熟，結果是蝦肉充滿了酒香，而湯底亦帶有蝦味。 花雕藥膳醉雞鍋好大路，雞肉煮至出味，但肉質依然嫩滑，藥材味好出，呷兩口湯，鮮甜得可以。 川味

什麼是大伙兒最愛做的？友人說打完波 .......、行完山 ....... ，那我再補上一句，游完水 ....... 也得吃一頓豐富的！ 無論怎也離不開吃，尤其是冬日裡，最無庸置疑、最無可厚非、最深得寵愛的莫過於火鍋了！聽聞這裡的火鍋湯底達三十多款， 在開始我第一試的同時，萬料不到，竟讓我了遇上火鍋上的野火！ 安頓下來後，第一件要做的事是點菜、第二的就是混醬，愛辣的您，特別要注意幾款醬料中的麻辣醬啊！ 小食只能輕嚐，一點點沙律、一塊炸魚皮便好了，肚子需騰出更好的空間給後面的好戲！ 「Canton Pot」某些鍋底是即場烹製的，包括這個火焰太白醉翁蝦鍋。 首先將生猛的中蝦放入湯鍋，然後倒進玫瑰露酒，讓蝦隻於酒內靜待片刻，目的是要牠們喝醉啊！ 蝦隻喝得醉昏昏後，便是時候開火煮湯底了！ Wo... 玩火的你 Oh... 多麼的歡喜 湯底中有野火賣弄醉味 野性的火焰效果，令整個人也抗奮起來，還有融合酒香與鮮甜的湯底，更不可錯過滿身玫瑰露香的嫩蝦，火焰太白醉翁蝦鍋令人有著三重驚喜！ 另一款現煮的湯底是十分滋補的花雕藥膳雞鍋，手腳冰冷的女士們得救了！ 烹調時香氣已瀰漫一室！ 湯底滾後是品嚐彈嫩

冷冰冰的冬天我最喜歡跟好友們圍爐歡聚，大家也是喜歡吃的朋友要求當然不低，Canton Pot高質素的相信大家也會合意，雙12的那天氣溫急降不吃火鍋實在浪費，一於Call齊人碼一行十多人圍爐歡聚大擦一頓啦！ 為何選上Canton Pot，皆因這兒有我至愛的鬈毛豬，還有不少特色的火鍋生料，而且在飲食網站晚市火鍋更有85折的優惠詳情按此，那麼多誘因怎能不選上它呢！ 打邊爐易上火喝點自家製的滋潤飲品才是上策，洛神花茶、竹蔗茅根水各＄88/jar，前者酸微微夠開胃，後者清甜潤喉好味道！ 這兒的醬料費為＄28/位，選擇真的很多而且不乏特色汁醬，普遍的蔥花、 蒜蓉、炸蒜、指天椒等配料當然必有，另更有少見的新鮮洋蔥粒，而醬料則有花生醬、自家製沙嗲醬和豆瓣醬外，特別的有廖孖記腐乳皇、自家製麻辣醬、日式胡麻醬，另加上芫茜、越南芫茜、白芝麻、川辣豆瓣醬、辣椒醬、陳醋及麻醬等足有12款無限量供應，這＄28真心抵付了吧！ 人未齊最好吃著小食等，胡麻手撕雞＄88，清爽青瓜配香口麻醬這組合很難輸的，況且雞絲亦也挺細嫩不錯啊~ 另外酥炸魚皮＄78空口食也很香脆過癮！ 人多好做作點夠4個湯底來享用，反正坐在廂房可無

秋冬天、正是邊爐天！某些友人總喜歡仼點仼食，貪價錢平之餘又「多」選擇，其實多付一點；吃些具質素的；對自己好一點，也不過份吧？朋友最近推介這裡，旺中帶靜，就在豪華戲院附近，由旺角地鐵站A2出口步行也只約4分鐘路程。要説，這裡真有「秘點」feel，它位於薈賢居2樓，如不經推介，也很難發現樓上另有乾坤。內部設計以廂房為主，開放空間為次；明顯想吸納具質素的顧客。我們自詡是優質人士，而且人多勢眾，包房是順理成章的事；有興趣的還可邊吃邊唱Karaoke娛人娛己！兩列共12款醬料、選擇多樣、有夠吸引。邊爐伴侶當然不能或缺，這裡的啤酒非常多樣且甚有特色 - 麥子啤酒一套四款(薄荷、甘蔗、香茅和桂圓)，另有少爺麥啤(1842、Classic和鹹檸啤 )，各有特色，口味獨特，很值得一試。我揀了支1842，老婆大人就叫了支鹹檸啤；單看顏色就知1842 味道較重，濃郁的麥芽味，順滑甘香，正是我喜歡的類型。鹹檸啤飲落真有點鹹檸七的影子，開胃清爽，是讓人容易受落的口味。這裏的湯底有廿幾款之多、五花八門，各有捧場客，仗著人多； 就點了四款以滿足不同人士的喜好。火焰太白醉翁蝦鍋～活蹦亂跳的鮮蝦沾了