canton pot (已結業)

旺角低調精品酒店的一樓有間主打火鍋的餐廳「Canton Pot」。一上到來就已經覺得裝修有格調，而且聞到陣陣燉湯香味！職員十分有禮，會詢問客人想坐的位置，我就選擇了比較熱鬧的客房。房中可坐4枱，加上我剛好滿座；房中桌椅寬闊舒適，並有兩部大電視，令食客有feel like home的感覺。菜單可以看Pad，圖文並茂，一目了然。餐廳有自家製飲品例如竹蔗茅根、洛神花茶、紫背天葵和廣西羅漢果水。我就選擇了比較少機會嚐到的紫背天葵（$38/杯）- 具清熱解毒、潤肺止咳、散瘀消腫、生津止渴之功效。另外朋友都點了一杯羅漢果（$38）- 具有清熱解毒，化痰止咳，養聲潤肺。除了火鍋，餐廳亦提供其他菜式例如 冷盤、濃湯泡飯、湯食、蒸選和甜品。看其電子餐牌真的要讚讚其細心，每款菜式旁都有列出熱量/卡路里，很方便那些愛吃但卻要控制飲食的朋友。醬料（$28/位）有12款，一字排開有睇頭。每款醬料各有特色，最喜歡這款麻辣花椒醬，而且連腐乳都有，實在太好了。《川芎白芷魚頭湯 $148》長期在冷氣環境下生活便會令人容易有偏頭痛，陽氣不足的問題。而川芎能活血、祛風，具止痛功效，魚湯奶白鮮甜，有淡淡藥材香氣，所以這必定是

最近明明天氣炎熱，但不知為何大家好似中了魔咒般，常常有人提議去打邊爐。碰巧有位朋友的歡送會要想地方吃飯，提議到Canton pot來，順道可以一嚐其新推出的湯底。餐廳為了迎接夏天的來臨，特別設計了幾款新的湯底來消暑降溫。首先來個蕃茄波士頓龍蝦鍋，鮮甜帶酸香，極為惹味，不但醒胃，更能增加了味道的層次，配合巨型的波士頓龍蝦，色香味俱在。 接著是消暑解渴的海皇冬瓜盅湯鍋，用上冬瓜環來做，彷彿就是將一個小型冬瓜盅放進鍋內打邊爐，當成湯口先喝，清甜無比，絕對是一物二吃呢。剩餘的兩款夏日湯底都是素食為主，分別是萬壽無花果素湯鍋及花團錦簇湯鍋。前者未開始前，非常甜美，充滿果香，木瓜與無花果的甜全融入湯中，清潤解燥；其實前者的擺盤已不錯，但後者的更美，以紹菜芯為中心，伴隨著花瓣般的蕃茄，賣相精緻，初時味道清淡，但時間越久，湯底越鮮甜，最後連紹菜也被煮得軟腍入味，絕不可錯過。打邊爐時，湯底重要或是火鍋料重要，答案是兩者都重要，牛肉火鍋料當中是不可或缺的，本地牛頸脊油花平均，油脂甘香軟滑，肉味亦很濃郁，不消一會已被清碟。相對地，韓牛的吸引力不及本地牛，可是在肉味方面，它是更勝一籌的。雖然甚有嚼感，但一

有朋自遠方來，住在如心酒店集團旗下的薈賢居，放工去和她食晚餐聚一聚，朋友說想找個幽靜的地方邊食邊傾下計，見到酒店2樓有一間火鍋店，名叫canton pot 環境清淨，好啱我地聚舊。到左餐廳，侍應殷勤招待，入座後送上平板電腦睇餐牌，環顧四周環境，座位寬敞舒適，燈光柔和，格調高雅，有大電視，亦設有貴賓房（房內設有大電視，可以唱k），方便客人有私人聚會空間。點菜後，侍應送上火鍋混醬配料，一共有12種，蔥花、蒜蓉、豆瓣醬、日式胡麻醬、金蒜粒、鮮洋蔥粒、指天椒、廖媽記腐乳皇、自家製麻辣醬、花生醬、潮州辣椒油、自家製沙嗲醬。朋友經想頭痛，所以湯底選了川芎白芷魚頭湯，可以去下頭風，湯窩分兩隔，每邊都有半個魚頭、川芎、白芷、紅棗等藥材，味道鮮甜又香濃，因為魚頭是煎炸過，所以比較香口，口感滑溜。上餐廳網睇下有乜好食，發現有美國桶蠔好大隻，我們也叫了一份試試，果然新鮮肥美，大隻又厚肉，美味又爽口！脆肉鯇魚腩：肉質爽脆，冇泥腥味。百花海參雲腿釀蟹鉗：味道有點像中菜的百花釀蟹鉗，口感彈牙。只是這蟹鉗不是炸，而是灼熟的。四寶丸拼盤：有蝦丸、墨魚丸、豬肉丸、鯪魚球。全部用新鮮材料手打，粒粒鮮味彈牙。差不多食完，朋

整棚牙整咗足足10個月真係食乜都冇味終於喺6月攪掂咗喇！要去老婆大人話勁正嘅canton pot打個邊爐先！第一次見有咁多醬料揀有成12種咁多呀傻的嗎！炸響鈴卷老婆大人話係大埔樹記啲貨我識條鐵咩！不過最緊要好味你話係咪！！熱死辣辣再叫多碟胡麻手撕雞，呢個爽夾香嘅配合好難唔好食囉！！湯底揀咗豐富又香濃嘅番茄波士頓龍蝦鍋顏色已經令人流口水！入面嘅龍蝦入咗番茄味又鮮又甜正啊~另一個係女仔見到都一定鍾意嘅花團錦簇湯鍋，入面有勁多男人恩物番茄仲有紹菜好清新！作為牛魔皇嘅我打邊爐又點少得牛肉！本地牛頸脊＄318就最啱我身份，佈滿雪花嘅牛頸脊肉味好香好濃爆好味！另外加多一份近來大熱嘅韓牛，擺盤好有心思成朵玫瑰花咁用嚟氹老婆或者女友一流，可惜我女人唔食牛！不吃牛嘅老婆大人最鍾意呢道嘅匈牙利綿羊豬肩胛肉，食咗一件又真係好有肉味喎！仲有好靚仔嘅百花海參雲腿釀蟹鉗，淥熟後食落去幾有咬口唔錯。夏天嘅脆鯇魚腩估唔到又幾好味喎！食落好彈牙口感油又冇泥味正斗。選菇類拼盤中有9款不同菇菌，啱晒好菇嘅老婆大人慢慢嘆！第一次食花生芽終於知道點解老婆大人咁鬼鍾意食，又爽又脆仲好有咬口添。餃子不嬲唔係我的菜，不過夠特別好似黑

聚有時、散有時，聚時看緣分，散時見人品！每一個來到我身邊的帶給我感情的都是一份恩賜！走了還是留下了都不重要，因為那都是我們的美麗記憶！ 為何感性起來因為這夜在canton pot正為可人兒S小姐告別她的工作崗位，大家相約來個火鍋聚！ 先來混個醬料每人收費$28/位但真的很多選擇足足有12款選擇那麼多呢！而且當中不乏特色及平常的汁醬和配料，如火鍋必備的蔥花、 蒜蓉、炸蒜、指天椒，另有坊間少見的新鮮洋蔥粒，而醬料除有花生醬、自家製沙嗲醬和豆瓣醬外，更有特別的有廖孖記腐乳皇、自家製麻辣醬、日式胡麻醬，另加上芫茜、越南芫茜、白芝麻、川辣豆瓣醬、辣椒醬、陳醋及麻醬等超多選擇！ 混好個靚醬後先點上小食等湯鍋上檯大快朵頤！ 說到小吃酥炸魚皮＄78可說必吃的！薄脆可口不會太鹹淨吃也十分過癮！ 天氣熱的日子來客清爽的胡麻手撕雞＄88最開胃，爽脆青瓜條配香口的胡麻醬，這組合很難不吸引加上雞絲質感也嫩口整體吃下很不錯喔！！ 即叫即炸響鈴卷＄78是樹記的出品，鬆脆香口當小食或作火鍋料也十分好味道！！ 這夜人多一開四個湯鍋！選了濃郁鮮甜的番茄波士頓龍蝦鍋＄498。 番茄波士頓龍

香港人打邊爐真是不分季節的；去年冬天大家圍爐歡聚的回憶仍在，轉眼朋友又要暫別職場了... 盛夏的晚上，照約在充滿感情分的 Canton Pot，吃一頓滾動告別宴。反正，店內冷氣充足，又有多個包廂，環境舒適得很！早到的一晚，隨手拍了一張最大的廂房（還有卡拉OK系統！），然後就回到自己所屬的方形廂房，準備混醬開餐。趁著人未齊，先來份香脆的 酥炸魚皮 $78 開一開胃；清脆無比的魚皮淨吃已經很可口，也可以在湯中快煮數秒鐘，令魚皮沾染湯頭鮮甜，帶來不同的滋味。    另一開胃頭盤是 胡麻手撕雞 $88，除了沙律又加入不少青蘋果條，清爽開胃，作為打底菜式實在一流。每次來這裡打邊爐，都十分期待既有創意特色又美味的新湯底：首先上檯是 番茄波士頓龍蝦鍋 $498 – 以番茄濃湯配以原隻波士頓龍蝦，色香味俱全，單是湯中龍蝦肉就有排嘆，之後又鮮又甜的湯底用來煮肉類或蔬菜都十分合襯。另一個很適合夏日享用的是 海皇冬瓜盅湯鍋 $298，賣相很美、配料豐富、湯頭清鮮，煮到後來還可以享用又甜又軟腍入味的消暑冬瓜，太棒了！其實還有一個賣相不甚麼起眼，但味道滿分的 萬壽無花果素湯鍋，超清甜又可口，單喝湯也喝了幾碗

猶記得第一次跟‘阿妹’見面，大家都說我們有很像，可能是笑容特別像吧，就是有一分親切感在～有一天收到她事業上有新發展的消息，很為她高興呢～ 大家為此又再相聚在canton pot，為這位這位最佳女主角farewell呢～每次到canton pot都很期待其鍋底，就是選擇很豐富，每次皆有驚喜的。這次品嚐到4款湯底，包括以下的～番茄波士頓龍蝦鍋 這款是有新鮮龍蝦在湯中的，在吃火鍋前先喝一下湯底，是濃郁的好喝呢～ 在吃到中段的時候再吃原隻龍蝦，以煮了那麼久來說已是有驚喜的呢！ 萬壽無花果素湯鍋 木瓜來說向來我也不是粉絲，可是這湯底還真是很易於令人接受，有潤喉潤肺之效，是越喝越好喝的呢～ 花團錦簇湯鍋 簡單來說這就是一個蔬菜鍋,，可是這蔬菜鍋的大奧秘是以紹菜和番茄作湯頭，確真是滿有蔬菜的鮮甜感，意想不到的是比較4個鍋用以煮其他配料後，這個的效果是最出色的～ 海皇冬瓜盅湯鍋 相對下，覺得這個鍋也做得不錯，是以鮮冬瓜環､瑤柱､鮮蝦､帶子､甘香雲腿和夜香花等燉煮而成的，是夏天良伴，就稍有覺得是還有進步空間便是了 火鍋配料方面，很多都已經是 ‘老朋友’ 了，質素也有保持到便是了～檳榔芋頭是超粉嫰

屋企人生日揀咗間私隱度高靜靜地幾舒服嘅餐廳，食佢最鍾意嘅火鍋。 酒店管理旗下嘅《薈賢居》，比較高檔嘅火鍋店， 好有私人club hourse 高級餐廳感覺。餐廳環境幽靜， 人多仲可以 訂vip房， 裏面仲有得唱k， 開party，睇電視 。。私隱度極高。 喜歡這裏嘅服務同食物質素， 很有賓至如歸嘅感覺。火鍋配料上至活魚刺身，魚生，當造海鮮也不缺。 餐牌用平板電腦（ 解像度極高）， 夠方便清晰。先来12款精選醬料，可自由配搭， 用细细玻璃瓶裝着，一字排开，夠晒睇頭。 每款醬料各有特色， 可以睇平板電腦有詳盡介紹。 試勻曬最有特色係麻辣花椒醬👍 醬料都咁專業👍揀咗《川芎白芷魚頭湯底》， 成日用腦，補補佢都好。 藥材味唔算好濃烈， 兩邊都係同味道冇揀雙拼， 魚頭就分開咗每邊一半。 湯底鮮甜冇味精，仲帶有淡淡嘅胡椒味。細心地更準備咗一隻好細嘅酒杯仔， 用來盛載鮮甜嘅湯底， 小小哋唔使用碗盛載。《 美國桶蠔》 size 真係大到你唔相信😯😍, 隻隻都同隻手掌一樣咁大， 好想知係邊度買到。。咬落爆曬汁，好 creamy ， 蠔味滿到瀉～ 我食咗一隻相等於平時生蠔五，六隻。 屋企人連食三，四隻， 厲

炎炎夏日，再次混醬、再次來到 「Caonton Pot」，表面是要來一頓已無分季節的火鍋晚餐，實質是要跟一位可人兒 Farewell。依依不捨的別離，就如餐前的雞絲冷盤帶點冰冷；但當胃納打開，熱暖的火鍋馬上將傷感的愁緒溶化！可惜又訂不到 Karaoke 房，否則暖意會更澎湃！沒關係，「Canton Pot」一系列的夏日鍋底，同樣可提升食慾，讓大家開懷大吃！這款仿似戴上花環的冬瓜盅，採用了連皮的冬瓜，以瑤柱、蓮子、火腿、蟹柳和夜香花等配搭，起初湯頭鮮香，慢慢吸取火鍋生料精華後，湯底漸漸變得濃甜，更可將消暑的冬瓜肉拆解成冬瓜扒，將啖啖清怡的冬瓜一起分享，誰說火鍋一定燥熱？！繼如花環的海皇冬瓜盅湯鍋後，以大量的新鮮蕃茄和紹菜組合的花團錦簇湯鍋，紅彤彤的蕃茄花和青綠的紹菜花，令人眼睛發亮！此湯鍋味道新鮮，經過火鍋生料的洗禮後，湯韻依然可保持蔬菜的清雅，還帶有輕輕的酸味，擁有仙女脫俗的氣質，誰說火鍋一定油膩？！如果是素食者，又或是要管理體重的話，萬壽果無花果素湯鍋會是最佳選擇！木瓜、粟米和蓮子經過慢滾後，釋出木瓜的清甜和滋潤，誰說火鍋一定要嚐肉湯？！全晚最濃味的湯鍋出場了，蕃茄波士頓龍蝦鍋最能滿

去酒店唔一定食buffet嘅，hot pot都得架！今日同M佬嚟到旺角薈賢居嘅Canton Pot，試一試酒店質素嘅打邊爐啦！十二款汁醬無限供應，除咗常見嘅蔥花、花生醬、潮州辣椒油、沙嗲醬、蒜蓉、金蒜粒、指天椒同日式胡麻醬之外，最驚喜係有廖孖記腐乳皇同佢哋自家製嘅麻辣醬。一於製造一個A姐嘅Special醬啦。松露百靈菇野菌湯呢度嘅湯底都有唔少選擇，今日就揀咗松露百靈菇野菌湯，湯底充滿淡淡嘅香菇清香，簡單得嚟食得出每樣食物嘅原味道。雜肉拼盤拼盤有齊澳洲手切M5級和牛肉眼、黑豚肉、雪花羊肉片。當中澳洲手切M5級和牛肉眼嘅油脂分佈啱啱好，肉味香濃；而黑豚肉肉質軟腍，唔會死實實；而雪花羊肉片入口嫩，唔會太羶，夠晒鮮嫩。巴西牛舌牛舌係我哋嘅大愛，輕輕滾熟就食得，牛舌爽口彈牙，牛味香濃。而份量超多，我哋2個人食好滿足。竹笙菠菜野菌餃皮夠晒薄，入面裝滿豐富嘅餡料，有竹笙、大量野菌同菠菜，口感一流，好有層次。皇帝菜皇帝菜平時比較少食，除咗打邊爐。新鮮就不在話下，配上清香嘅松露百靈菇野菌湯，絕對係大大提升。楊枝甘露水滴、紅豆抹茶 360 牛乳布甸食完打邊爐，成身興烚烚，最啱就係食甜品，楊枝甘露配上柚子蒟

又係良朋知己相聚時間，一於打邊邊，個個人都鐘意食。今次又搵新火煱店，試新嘢，希望有驚喜牛係必點既，呢款牛又諗又滑雜丸都彈牙一般，味道還可以一般啦脆及香海鮮鮮味呢個好味

自從上星期看完有幾位朋友在canton Pop一路打邊爐一路唱K，就念念不忘想搞番次邊爐聚。無他，上次在這裏食飯，我們book不了k房，只能一路享受別人的歌，自己就只能吃火鍋，無得唱。自從在某集團的火鍋店試過一次打邊爐唱K之後，從此愛上了。不過，今晚雖然無得唱K，但食物依舊很好，而且和一班最好的好友吃飯，乜都無所謂啦，最重要開心。八個人食左三個鍋，鮮椰皇燉雞湯和韓式牛肋骨湯係經典之作，牛肋骨件件又淋又好味，肉味香醇。燉雞又夠滑，椰皇個湯又甜又清新，兩個鍋一濃一淡，看你喜歡那種，不過，當然，看你係食乜配搭。朋友做功課話白酒煮法國藍青口湯鍋係呢排超好味之作，仲話我地一定想試，個鍋最好係當場立刻係你面前煮，咁樣食嘅新鮮湯底你應該未試過，藍青口每隻都甜到一個點，加上那個濃郁的白湯底，加上洋蔥和蔥等配料，味道一流。本地新鮮牛頸脊吃過都知好，今晚的切位又靚又好，新鮮就無需懷疑，識食一定食頸脊，比任何肥牛的部位都好。未試過韓國牛肩頸脊，韓國來的牛肉味道果然更加濃，而且更有嚼勁。威爾斯迷你羊肩卷就是我老婆的最愛，沒有丁點兒的羶味，薄薄一片肉感又不會太過重。我個人則喜歡匈牙利綿羊豬肩胛肉，肉質滑而且嫩口

今次跟上一次來canton pot吃火鍋，都是約了同一班朋友來。無他的，相同的人、相同的地方、相同的氣氛，甚至是更和諧的氣氛，帶來歡愉的晚上及開心的回憶。 在光顧canton pot之前，我有在網上做過功課，本來打邊吃吃其他款式的湯底，可我發現這邊推出了全新的「滋味海貝」主題火鍋，以一系列以貝殼類海鮮入饌的湯底及鍋物作為主題，讓食客們可以感受不一樣的火鍋湯底。因此，我們今次除了點了canton pot的皇牌湯底之外，還點了它的「白酒煮法國藍青口湯鍋」。 白酒用作調味就試得多，可打邊爐倒是第一次，煮過的白酒味道十分香濃，而且加入法國藍青口以後，湯鍋更為鮮味，更為可口。喝著吃著，湯底入面的所有食材都被我們清理掉了。 接下來，我們把湯底轉換成鮮椰皇燉雞湯及韓式牛肋骨湯，兩個均是餐廳的皇牌湯底之一。前者清甜，在這個濕淋淋的天氣來一個鮮椰皇燉雞湯，整個人都清醒過來，十分滋補，把濕氣驅走；後者截然不同，就連湯底入面的食材都美味過人，牛肋骨十分淋身，而且牛味濃郁，個人愈飲愈熱，好像是為我添加元氣似的。 我們點的食物十分多，就把最深刻的幾款記錄下來。 韓國牛肩頸脊配合韓式