CARVER

营业中

休息中

🌹👫返完教會是醫肚時間，由於昨日吃了中餐，今日轉轉口味吃西餐，搜尋自己儲存食店，揀了一間銅鑼灣皇冠假日酒店內的《Carver》西餐廳。🌹這間酒店第一次去，地點尚算方便，在時代廣場附近，餐廳環境舒適，燈光柔和，有窗外微光滲透，雖然面積不大，但與其他食客有合適的距離。🌹星期日酒店供應半自助+主餐牌一項，Set Lunch 358位。行了一圈，食物新鮮，包及湯放在發熱版上，保持熱度。Soup湯濃不太咸Cold Appetisers種類多Salad bar蔬菜新鮮質高Main Course Pan-seared Barramundi Fillet魚香，但較咸Dessert 蛋糕精緻，甜度剛好用餐體驗：意外的好吃😋

🐽呢間西餐廳係酒店入面，環境都唔錯，坐得幾舒服😌。👅20-Days Coffee Grounds, Rib eye ($588/340g)呢款係USDA Prime牛扒🥩特別之處係用左咖啡渣撈埋香料放係牛扒到進行熟成😃可以軟化肉質纖維，將肉汁濃縮😛牛扒肉質好軟淋多汁，每啖都食到濃郁既咖啡香☕肉味有層次之餘食起黎都無咁膩👍🏼亦係perfect既medium rare~。👅Striploin ($498/280g)都係USDA Prime牛扒，肉味幾重👌🏻唔乾但肉質無coffee grounds個塊咁鬆軟，有啲韌同埋油脂感多啲🫢。👅Roasted Mushroom ($65)一上枱就聞到好香菇味! 唔算好爽口但爆哂汁好juicy💦。👅Fried Onion Rings ($65)外皮好脆口亦唔會油淋淋，但厭層炸皮太厚，令洋蔥無咁突出🧅不過洋蔥係清甜既~。👅Maryland Crab Cake ($188)蟹餅有滿滿地蟹肉絲，感覺好足料😬但唔太食到蟹肉既鮮味，點柚子他他醬食幾開胃👍🏼不過個他他醬偏酸🤔。👅Mediterranean Octopus ($188)魷魚份量比想像中少，同埋比較韌😶

位於銅鑼灣皇冠假日酒店嘅扒房Carver，環境簡潔高雅，坐得幾舒服，服務都唔錯👍🏻店員會先送上一籃sourdough ，一上枱夠晒熱辣辣🔥麵包外皮脆卜卜，裏面軟熟，幾香麥味😋🍴Mediterranean Octopus($188)八爪魚薄片軟腍🐙配上意大利蕃茄同酸甜既油醋醬，清爽開胃👐🏻🍴Maryland crab cake($188)藍蟹蟹肉製成嘅蟹餅🦀每一啖都食到一疏疏嘅蟹肉，好足料😆點埋酸酸地既柚子他他醬汁，蟹味更鮮甜👅🍴Striploin 280g($498)西冷表面燒到有格仔紋，食落有炭香烤味👄肉味幾濃，點鹽食已經足夠👍🏻🍴20 days coffee ground rib eye USDA prime 340g ($588)肉質俾西冷更嫩👅入口帶點咖啡燻香☕️而入失肉味，幾特別~🍴Fried onion rings($65)洋蔥圈外皮炸到脆卜卜🧅幾香洋蔥味💁🏻‍♀️🍴Roasted mushroom($65)以烤整粒蘑菇做side dish 比較少見，味道鹹香多汁💦而且唔會話好飽好漏，唔錯👍🏻🍴Pear($88)羊奶芝士蛋糕配上焦糖啤梨同雲呢拿雪糕🍦芝士蛋糕軟滑，焦糖啤梨甘甜，

同閨蜜搵食梗係要搵間坐得好食物質素高，我哋去左銅鑼灣皇冠假日酒店 CARVER 食晚餐。環境非常舒適， 侍應非常有禮，最吸引係有個大雪櫃放咗好多高級牛肉。Maryland Crab Cake 蟹餅用新鮮蟹肉做，非常新鮮，配上特色醬汁及沙律菜，開胃又好味。Mediterranean Octopus 慢煮八爪魚🐙，配上新鮮蕃茄甜椒青瓜等，再加上橄欖油，好清新的前菜主菜牛肉終於出場，萬分期待20 Days coffee Grounds, rib eye 🥩usda Prime 340g 肉眼扒豐富多汁且帶有濃郁的肉味，將咖啡渣用於牛扒的調味中，更豐富的層次和複雜性。咖啡渣的苦味能夠平衡肉類的油脂，保持肉類的嫩度和多汁度, 烤出來的肉眼扒更香更juicy。US Striploin 🥩280g 用上美國牛肉上等西冷，肉質有彈性，肉味最濃。可以配上廚師特製醬汁，沾上小小鹽，已經提升味道，烤蒜頭🧄同車厘茄不能錯過。加配菜烤蘑菇，炸洋蔥圈配送牛扒一流甜品：Pear 🍐 法式經典紅酒煮梨 + 芝士蛋糕再配上雲呢拿雪糕，口感豐富Truffle 特別寵愛這個甜品, 用朱古力脆皮包着松露味嘅雪糕, 非常夾。

今晚同朋友嚟到食晚飯傾下偈，餐廳位於酒店內樓底相當高裝修高雅座位舒服，絕對係情侶拍拖或者朋友家庭聚會嘅好地方。🤭🤭🥰🥰今晚每人叫咗一樣扒，一份係美國Prime Rib Eye，一份係澳洲和牛M9 Flank Steak。😍😍😍😍😍餐飽係自家製Sourdough，新鮮焗起好香皮脆肉軟。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻沙律兩款一份雜錦番茄配芝士沙律，另一份軟殼蝦沙律，兩樣加埋沙律醋汁，又清爽又開胃。🤩🤩🤩🤩🤩澳洲和牛M9 Flank Steak，300g份量十足，外表煎到香脆格仔紋，肉質嫩滑。配菜有焗原個蒜頭同手切薯片，配搭多元化。🥰🥰🥰🥰🥰Prime Rib Eye，340g同樣夠晒份量，鐘意牛味嘅我啱晒，配菜有忌廉菠菜苗。🤤🤤🤤🤤🤤美國牛勝人之處一定係牛肉味比澳洲和牛味濃，所以各有所長，食牛味美國贏，油香味澳洲勝。👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻甜品有自家製朱古力同桃肉芝士蛋糕，Happy Ending。🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻🫶🏻整體食物同環境都唔錯，絕對係約會同聚會嘅好地方。😊😊😊😊😊

早前曾經到訪呢間扒房，整體令我相當滿意，今次回訪同樣誠意十足，keep到個水準～上菜前會有一份sourdough，拎上手微暖，而且烤過，所以做到外脆內有咬口嘅效果，食落麥味都幾濃郁～前菜Heirloom Tomato and Bocconcini Cheese Salad有大量鮮甜嘅蕃茄，加埋巴馬臣芝士、陳醋、鹽同胡椒嘅調味，整體都幾開胃～今次係芸芸牛扒中揀咗Australian Wagyu Flank Steak M9，廚師掌握火喉嘅能力唔錯，入面煎到粉嫩，咬落去好軟稔，而且帶炭烤香味，加埋蒜蓉同少少鹽食就一流😋呢度嘅Side Dish 係賣點之一，今次食返上一次好鍾意嘅Hand Cut Chips，切到好薄身，薯味濃郁又香脆，仲係keep到水準🥳最後都係要叫返佢哋嘅signature 甜品Chocolat，呢個係一個70%朱古力嘅mousse cake，唔講得笑佢個mousse真心超～滑！食落去唔會好甜，旁邊嘅朱古力脆脆令口感更豐富🍫加埋紅桑子雪葩酸酸甜甜，食完成件蛋糕都唔會好膩👍🏻總括嚟講，呢到環境有情調，食物亦能夠保持水準，自己覺得相當滿意😚情人節或者係重要日子同另一半過嚟就啱

最近去銅鑼灣皇冠假日酒店嘅CARVER order咗佢哋嘅平日午市套餐，真係令我大開味蕾！三道菜$268 我揀咗澳洲M3西冷牛扒配薯條，再加埋地中海八爪魚同意式奶涷甜品。 澳洲M3西冷牛扒個質感都幾嫩滑，鮮嫩多汁，每一口都好juicy。牛扒係炭燒過嘅，帶嚟微微炭香嘅味道。薯條炸得香脆金黃，好鬆脆，配牛扒真係一流。 呢個前菜地中海八爪魚係我另一個驚喜。八爪魚煮得恰到好處，肉質彈牙，一啖入口就能感受到海鮮嘅鮮味。搭配上阿根廷青醬，令味道更加濃郁，真係好推薦！ 最後嘅餐後小點我揀咗意式奶涷甜品。佢好creamy同滑順，配搭咗紅桑子醬、雜莓同焦糖脆脆，令口感更加豐富。 依個平日午市套餐感覺物超所值，值得再encore!!

銅鑼灣皇冠假日酒店的型格扒房CARVER，平日午市套餐都非常推薦比大家，性價比之選。主菜我選了香烤羊扒，冷盤前菜是芝麻菜沙律，餐後小點是西西里檸檬芒果芝士慕斯。先講主菜的香烤羊扒，外皮烤得微焦，內 堳O持多汁，口感嫩滑，配薯蓉、蔬菜同Gravy，平衡整體味道。前菜有兩款冷盤和兩款熱盤可供選擇，每樣都幾吸引，我選了芝麻菜沙律，搭配了櫻桃蕃茄及帕瑪森芝士。成個配搭清爽開胃。西西里檸檬芒果芝士慕斯的芒果味香濃，嘴裡彷彿充滿了芒果的果香味，慕斯好滑身，對芒果愛好者的我來說，絕對是十分喜歡。CARVER平日午市套餐提供了多樣化的選擇，可以自選2道菜/3道菜/4道菜，價錢亦非常合理，下次再來可以點其他款式，不用怕重複。

前排去咗銅鑼灣皇冠假日酒店嘆咗個高級晚餐，餐廳環境寬敞舒適，樓底又夠高，一啲都唔會有侷促感覺，服務態度亦好好，食完收碟亦好快促，完全無怠慢嘅感覺👍🏻仲點咗杯氣泡酒，甜甜地一路嘆一路享受美好嘅晚餐🍽._./ Appetizers /🦐Deep-Fried Soft Shell Shrimp🦐(Kale Red Coral Salad , Lemon & Lime)前菜點咗個香炸軟殼大蝦，一上枱已經聞到好嘅炸蝦味，勁吸引，炸到啲蝦又軟又脆，脆口到可以連殼食，惹味得黎又方便食唔洗剝殼😋·/ Main Course /🍽USDA Prime , Rib Eye 340g🐂(Confit Garlic , Cherry Tomatoes , and Beef Jus )Side Dish: Creamed Spinach 主食點咗個Prime嘅肉眼扒，厚砌又大塊，上枱仲有炭燒香味，賣相有格紋網，微焦好惹味，碟上熟度啱啱好，唔會太生有血，又唔會過熟過韌，仲可以配埋三種唔同嘅芥末醬可以點，轉換下口味。😝伴碟就揀咗忌廉菠菜，估唔到連伴碟味道都咁出色，焗得好香濃，熱辣辣上份量十足。·/ Dessert

自選三道菜$268，食齊前菜、主菜同餐後小點，環境同食物質素好高質！ 地中海八爪魚，🍅有新鮮的原種蕃茄點綴，八爪魚軟腍，而且肉質細膩，柔軟。配上阿根廷青醬，輕輕調味已經可以突出八爪魚的鮮甜，仲保留到淡淡海水味。 澳洲M3西冷牛扒，🥩牛扒厚切，脂肪分佈均勻，口感一流。這次叫了五成熟，帶有燒烤的碳香氣，口感嫩滑🍽 汁水豐富、風味濃郁。 甜品我就最愛食，勁靚嘅西西里檸檬芒果芝士慕斯好吸睛，層次豐富，topping有香甜的芒果粒🥭配上檸檬酸酸甜甜，帶有天然果香，令芝士慕斯🧀甜而不膩，還有絲滑的口感。

😆可選擇2-4道菜，價錢由$238~$338前菜🥔煙肉薯仔濃湯，口感香滑，帶有薯仔醇香粉糯的口感，配上煙肉悉心點綴，帶微微煙熏味，熱騰騰，真是一大享受。主菜選擇了鮮嫩多汁的🥩香烤羊排 ，令人回味無窮。🥰而且肉質鬆軟可口，鮮嫩入味，讓人食慾大開。肉質的分佈肥瘦均勻，😙所以吃起來一點不會膩。羊肉焦香入味，羶勁十足 👍🏻油脂豐富，滋滋冒油，絕了~ 餐後小點選擇了咖啡☕ 拉花圖案非常完美，咖啡濃郁，口感細膩。 CARVER - 位於銅鑼灣皇冠假日酒店，性價比極高，實在是銅鑼灣區嘅一個好選擇👍🏻

今日老細請食飯 佢話上網見到呢間餐廳非常之人氣 專程帶咗我哋幾個同事過嚟試吓 呢度嘅裝修非常華麗高級！啲坐位都非常闊落 我揀咗三道午餐菜$268前菜煙肉薯仔濃湯 啖啖肉香 材料豐富 暖笠笠 係餐前飲一碗非常開胃 另外order左一份素肉肉醬意粉意粉嘅熟度剛剛好彈牙有咬口 肉醬汁煮得非常之入味 用上植物肉烹調 素食人士都食得 肉醬則濃郁而美味，唔會太酸 亦都唔會太甜 份量仲好多添♥️ 意式奶凍非常有驚喜 奶凍每一啖食落去奶香濃郁 旁邊仲有啲士多啤梨 紅桑子醬 雜莓及焦糖脆脆伴碟 甜而不膩 呢一份甜品 絕對稱得上係呢一餐裏面嘅完美句號 呢間餐廳真係好好食 絕對係銅鑼灣質素幾高嘅午市套餐 亦都非常適合商務用餐 值得推薦~

每逢慶祝老公都會好有心思, 帶我周圍食唔同嘅好嘢食~ 今日適逢係我哋嘅結婚周年 佢好神秘地帶咗我去位於銅鑼灣皇冠假日酒店嘅扒房,店舖嘅裝修相當有氣派～入到去嘅感覺好華麗高貴 裝修風格行淺色簡約路線～我哋當日去客量都唔少 但環境依然寧靜好浪漫🌹三道菜只需$268，性價比極高 AUS Striploin M3 (200g)西冷扒肥瘦適中😉油花分佈均匀，我order 5成熟口感十分嫩滑 牛味勁濃郁，充滿肉汁～食落去又唔會太肥膩！正 Panna Cotta意式奶凍嘅口感好滑 又唔會太甜食落去淡淡奶香♥️ 配上紅桑子醬, 雜莓及焦糖脆脆，甜而不膩 Arugula Salad芝麻菜沙律嘅口感非常爽脆 啲菜新鮮清爽 配搭櫻桃蕃茄非常開胃！ 整體來講呢間餐廳都非常高質素，令人非常滿意好快會返嚟再幫襯♥️

今日食Farewell lunch，要食餐好嘅，所以選擇左位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店嘅餐廳CARVER。CARVER呢度嘅weekday lunch set係幾唔錯嘅選擇！3 courses $268有齊前菜、主菜、餐後小點，選擇幾豐富。香炸軟殼大蝦，軟殼蝦外脆內嫩，夠香夠脆口，蝦肉鮮嫩多汁，真係太正！食落口感好爽，真係味覺享受。野生石斑柳，咁新鮮嘅野生石斑魚，煮得好恰到好處，肉質鮮美，魚肉緊實彈牙，令人回味無窮。石斑魚本身都好有鮮甜味，再配上菠菜、蘑菇及蕃茄汁，增加咗啲清新嘅口感，真係好美味。意式奶凍，呢個甜品真係好滑好滋味！奶凍口感好綿密順滑，入口即溶，令人感到好舒服。呢個意式奶凍唔會太甜，恰到好處，好好食，真係一個完美嘅結束。

本身喺銅鑼灣返工，平日中午食lunch要高質啲，會去銅鑼灣皇冠假日酒店裏全新炭烤扒房CARVER，餐廳有自設熟成櫃，有精選來自不同國家嘅肉扒，如美國、澳洲及日本等。前菜➕主菜➕餐後小點都喺$268 + 10% 服務費，性價比非常高前菜Appetizer ✨地中海八爪魚🐙配搭原種蕃茄，及加入阿根廷青醬，清新口感又醒胃。 主菜Main ✨香烤羊扒🥩配香嫩薯蓉、爽口新鮮嘅田園蔬菜，加入肉汁濃香，突出羊肉嘅鮮味，羊肉肉質纖細，口感滑嫩，口感層次豐富。 餐後小點✨咖啡☕餐後喝杯咖啡，真喺最佳嘅享受！聞到咖啡嘅香氣，每一口嘅味道醇度厚實。 CARVER (銅鑼灣)銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓