DALLOYAU Le Café (已結業)

酒店價錢，茶餐廳服務如果你想搵個地方舒舒服服嘆個下午茶，dalloyau definitely is not a right place. We reserved a table for 3 a month ago, end up what we got was a very tiny table for 2 pax which u could barely dine comfortably. Cafe 內冷氣不足, 因為cafe 有室外area, waiter 經常開門進出，在三十四五度高溫下就算我地坐０係室內，都有陣陣熱氣飄入唻。 So if you would like to have an elegant English afternoon tea, you will end up with a local 茶餐廳 sweaty experience. The customer service was just so so, 其中一個staff 仲好冇禮貌。畀客人既餐牌仲要痴住上一手既食物，so gross 食物方便，我地叫左 afternoon tea set, cheese

與友人慶生~ 提早了兩星期訂枱，原本訂了cafe的afternoon tea，但來到時說是日cafe booking很full，所以將我們upgrade到了fine dining area用餐~ 仍然可點cafe的$538 for two high tea~  很幸運呢~ fine dining area裝潢優雅得多，座位也舒服得多，服務就更不在話下  感覺真的是在貴婦嘆茶閒聊~說回afternoon tea set~ 半圓的三層架，上放四款鹹點，下放六款甜點~ 侍應拿著層架到來時，隨即逐款介紹，雖然聽完後也記不了哪個是那個  侍應還告知會在我們吃完鹹點後才上scone~ 很細心呢，這樣做就不怕scone來早了，攤涼了~四款鹹點都是三文治類，各具特色，有清新的、有香濃的，最喜愛的是那龍蝦三文治~ 因為裡面有我喜歡的黑松露 鹹點吃完了，侍應靈機地送上scone~ 一個原味、一個橙味，配clotted cream和raspberry jam~ 兩個scones都做到外微硬脆、內鬆軟，濕度剛好，不會太實或太鬆散，吃完不會黏糊著牙或者弄得碟子滿是餅碎，果然有水準  那個橙味scone

開業初期聽說要排隊，不知道是熱潮已過還是自由行減少還是時間有點晚(4點半)，已經不用排隊。服務員示意先選好Afternoon Tea Menu，不同Menu會安排不同坐位， Menu分普通版$538 For Two及矜貴版$796 For Two，矜貴版的食物已包括普通版的全部，另外添加其他貴價食材及款式，而坐的位置亦會比較舒服，想也不用想當然選矜貴版啦。原來矜貴版Afternoon Tea會安排坐在Fine dinning區，的確坐這邊會坐得比Cafe區舒服，環境亦比Cafe區寧靜。首先是Welcome Drink，有橙肉的有汽果汁酒?老公說覺得混了一點酒，我不太肯定，不過非常好喝。這是茶架前菜，表層是芝士底層是Cherry，混合起來吃，我覺得普通吧。 服務員非常有耐性地逐一介紹。 先來看配角，巴拿馬火腿迷你三文治，中間夾了多層配料，味道豐富，中間兩件...表面那塊不記得是什麼，味道貌似吞拿魚刺身? 很奶滑。主角金色鳥籠再出場。煙三文魚及龍蝦迷你三文治又是層層豐富，非常好食，烤蛋糕服務員示意最好盡快優先享用，烤蛋糕固然是香口。在這種地方的朱古力蛋糕絕對不會失手啦。 蛋糕配魚子醬，就

Had lunch with 2 buddies in the cafe area. There were 2 course, and 3 course menu to choose from. Quite common for business lunch.The choice is very limited, there is only either the french onion soup, or salad to choose from for first course. And a pork or fish for the main. Dessert is cheese or cake, coffee and tea inclusive.The place has so much hype, but so little taste was delivered. The pork, which was the grill of the day, was cold and tough, clearly left on the table too long before deli

Afternoon tea 好多地方都可能只有咸點或甜點味道較為出色，但這裡咸甜點質素平均，每一件的味道都不錯。 咸點方面，龍蝦肉有花花果件味道有點驚喜，有好fresh既感覺。甜點就不會太甜，熱情果比較特別，而香蕉蛋糕就比起好多地方都整得好味，香軟但個香蕉味唔會好人造咁。我覺得佢好識運用唔同食材既味道特色，每一件都令你食出好唔同既味道，而每一件雖然由不同食材配搭而成，但都能夠突出主食材既味道。Scone 是後上的（其實唔知點解），暖，味道無乜特別，但個 jam 就幾fresh, 有果味唔係好人造果啲，我唔食果 jam 既都覺得唔錯。服務方面，唔差，不過唔夠細心，例如佢放左一碟糖俾我飲茶用，之後響無問我仲用唔用既情況下突然間拎走左碟野，又例如壺茶加水淨係加其中一個人咁，等等。環境方面，佢唔算多枱，有室內室外，我今次被安排坐室外，都幾涼爽。 室外可以吸煙的，但唔知係因為通風定佢有部機抽煙，我附近有人食煙但都唔會覺得有煙味。整體黎講其實幾好，有機會都會再黎！

It was a hot day so sat outside to relax drinking a cold chocolate with a misty view of the harbour.The chocolate was strong with a rich cocao taste that was not powdery.

DALLOYAU 剛開業的時候，有幸一嚐朋友送贈朱古力味濃郁的 OPERA，便立心一定要找機會到店內一試其 high tea。今天因為特別日子的緣故，讓自己到DALLOYAU 充當一天的貴婦~ 吃了一件 Saint-Honore Chantilly 及喝了一杯朱古力。先說說 Saint-Honore Chantilly，Puff上的焦糖脆面，令整個cake 加了不少分數。再加上vanilla 味的cream ，香而不膩，實在令人想多吃一件。千萬別遺忘了 cream 上那小小的 "Dalloyau" 朱古力牌，這可是片香滑的朱古力呢。然後說說那杯朱古力，實在不太懂得太多的形容詞，就是香，濃，滑的一杯朱古力。當大家都衝去喝A字頭那家店的朱古力時，我認為，倒不如來 DALLOYAU 喝一杯如此香濃的朱古力。

情人節當然要吃最好的，所以一早就打了電話預訂情人節tea set。Dalloya分了普通和矝貴版，分別是有魚子醬和黑松露，既然要好好享受，當然選擇了矜貴版。 Tea set可以跟champagne，Angel pink (grapefruit juice) or Moscato。首先黎的是法式餐前小食，小小的坏子是盛載著黑松露的味道，已經令我們胃口大開……接著來的是magic towel, 見待應用暖水倒在magic towel 上，見証著它由一塊扁平的小圓點升高至泡芙的高度，一塊濕紙巾已經是很好的餐前表演，真的不得不配服法國人的才華。 接著我們的主角要出場了……每樣都做得很精美、細緻，令人十分回味！但當然以甜點做得最好吃，opera比起櫥櫃的original flavour更出色，可能是放於室溫一段時間，温度令內裡的cream開始溶化，比橱檻剛剛拿出來的，多了一重口感！由於是情人節dallouya特登做了心型的marcaron,很有心思。 最後上的是雪葩，味道一般……最最最後上的tea or coffee,如果要tea的話，由待應送上tea的一刻，會用沙漏計時係dallouya hi

有三百年歷史的法國殿堂級甜品店Dalloyau去年首度進駐香港後，艾琳熊今日終於有機會一試。香港分店有三個區域，包括cake shop、cafe以及fine dinning，由於同行有小朋友，不能在fine dinning區用餐，因此我們預訂了cafe食午餐，雖然室內空間不大，但環境舒適。這裡以甜品著名，想不到午餐水準也不錯。午餐由我喜歡的南瓜湯開始，接著有法國安素蓮生蠔作為前菜，蠔身飽滿，味道清甜，有驚喜。主菜是海鮮及石澗魚湯，湯底味道濃郁，配上帶子、魚片及八爪魚，很適合喜愛海鮮的我。最後甜品方面，我選擇了這裡的經典，即是Opera cake。(Dalloyau就是opera的鼻祖) 雖然有名，但味道沒有很大驚喜，可能我期望太高吧。今日是為好朋友慶祝生日，餐廳送上了甜甜的驚喜！這裡很值得推介，午餐套餐每位$388(未加一)，我們由中午十二時半一直坐到晚上七時，都沒被驅趕，與好姐妹們談天說地，度過愉快的大半日！

和朋友仔好耐無見,諗住聚一聚,佢話想tea,比左幾個choice佢,佢就揀左呢間。等左個半鐘左右先有位。入到去,環境好relax。兩個人等左咁耐,一心黎到,絕大部份人都係叫呢個high tea set (for 2 people)。tea set有甜點同鹹點,仲包埋飲品。朋友叫左earl grey,我叫左apple tea。一壺茶倒出來有三大杯。個tea set件件cake同三文治都好精緻,細細件咁,好藝術品咁,食完哂d cake都唔覺得甜得滯或者太漏。甜點有opera,有個好榛子味的cake,另外仲有黑白朱古力cake咁。(除左opera之外,其他同餐牌有少少唔同)鹹點就有法國鵝肝,鮮龍蝦松露三文治,煙薰三文魚芝士三文治,巴斯克火腿三文治。鹹點都唔可以睇小,唔係普通三文治咁簡單。鮮龍蝦松露三文治最好味。食完個tea set d cake,等waitor拎個scones埋黎,先發現仲有野食,hehe,配奶油同果醬,d奶油好滑,唔漏。呢個價錢,食到咁皇室的high tea,好有水準的cake,配relax的環境,真係好享受。

是日跟兩位好友afternoon tea, 來到有三百年歷史的dalloyau. 週六下午三時多到達, 場內已full house, 在室外坐了半小時才可轉入室內坐, 果然受歡迎.室外位置開揚, 播放著熱情的拉丁music, 其實也可以的. 可是是日有點冷, 筆者又想靜靜地chit-chat, 坐在室內位置比較理想. 室內裝修非常金碧輝煌, 配上大里石, 加上柔和的燈光, 感覺優雅, 也坐得舒適.原本想點選tea set, 但已sold out, 唯有單點. 點選了earl grey tea 和opera (HK$58).侍應先送上earl grey, 呷一口, 夠熱夠香濃,感覺順口, 對版!Opera, 貴為鎮店之寶, 當然要一試. 試一口, 果然名不虛傳, opera的層次非常多樣化, 第一層是dark choco, 黑朱古力帶甘味, 挺得筆者歡心. 之後便是咖啡奶油的cream, 這層要一讚! 香甜的奶油中和了苦甘的咖啡味, 再加上少量的朱古力海綿蛋糕, 整體配搭得天衣無縫.跟好友去afternoon tea, 真是愉快!

有次發現這間曾在日本光顧的法國甜品餐廳在港提供可愛趣緻雪人造型蛋糕，於是趁聖誕假期與家人外出享受一頓悠然自得的下午茶。大概在店外排隊接近一句鐘的時候，服務員走近告知可以安排我們在店外露台雅座享用茶點。話說回來，由於afternoon tea set已售罄，我們分別點了cake set, 包括自選店內蛋糕乙件、自選店內馬卡隆兩件及一杯自選餐牌飲品。是次個人選擇如下：Cake - Religieuse Snowman (choux patisserie, vanilla cream and vanilla icinq)首先蛋糕外觀十分吸引，雪人造型可愛趣緻。蛋糕實為puff口感，非常香脆新鮮；糖衣裝飾甜度適中，質感軟滑容易入口。Macaroons - Praliné (Dalloyau almond & hazelnut praline) & Cassis Rose (with a rose cream and a blackcurrant compote)兩款口味都是seasonal flavour, 實在不能不試。一般macaron偏甜，而該店的卻甜而不漏，更香脆可口，不易碎開，令人吃

心中有㸃兒期待！😍😍😍知道這間在法國是殿堂級餅店，當然虛榮心起很想一試。Dalloyau 在法國已有三百幾年，享負盛名的 opéra 據聞路易十四也為她而著迷，的而且確，此家的opéra 比其他造得工整，看得出用心造，朱告力味濃郁，也吃出咖啡味，層次分明。Tea Set 架用了仿鳥籠設計，顯得頗為華麗，加上牆壁繪以玫瑰花卉作襯托，倍感浪漫！Scone - 最後先上，都尚算暖，另附上自家品牌草莓果醬 及clotted cream ,但是論鬆化度就不及半島。檸檬柚子撻- 屬個人至愛，酸酸味味，清新可口。迷你法式蛋糕- 焦糖味重，但香滑感不足，較為甜。士多啤梨撻- 略為普通些少，不過不失，可喜是一咬下去有開心果cream 伴住新鮮士多啤梨。龍蝦黑松露三文治及煙燻三文魚三文治- 綴以radish 切成玫瑰花形，狀相甚美，口感豐富，味道清新。煙燻三文魚三文治配芝士，都不錯。整體而言糕㸃不錯，可惜比較小巧精緻，我都覺得不夠飽，相信男仕可能沒有興趣，除非陪女朋友，就另一回事。飲品方面，下午茶一定配 earl grey tea, 可惜不是用茶葉，茶味十分淡。服務不錯，待應都十分有禮，地方比相像中細，只

相比香港其他有質素的下午茶，$200多元一位屬於中價。同屬中價的下午茶有 Shelter, Jean-Paul, Robuchon...等等Dalloyau 款式簡單，屬於輕食型，沒有大大件膩口的。非常適合下午茶。論價格，論食物質素，都水準很高他們的下午茶set 包括了店內最 signature 的甜點，當然是 serve as a mini sizepera cake: 口感較輕，甜度適中，奶油不十分黏膩咖啡奶油泡芙: 泡芙皮厚實，沒有塌陷不漂亮。淡淡的雞蛋味，外脆內軟，加上不太濃稠的奶油，不錯草莓餡餅: 好香烤杏仁及香草奶油味，不過草莓偏酸，破壞了整體檸檬撻: 檸檬醬甜度適中，檸檬微微的酸甜滋味，頗是清爽Dalloyau這種cafe式中帶點法國遺風，有少少古典優雅的輕食風格，也只有傅統的老店做得像。絕不是那些酒店式的下午茶風可比擬。

一直期待嚐嚐Dalloyau的美味好奇究竟路易十四是為了什麼著迷疑惑法國御廚的手藝又是何種滋味神往著那種流傳自古老法國的神秘就藉著想獎賞一下自己的這個週末到Dalloyau滿足一下自己的好奇和胃口入眼的裝潢擺設雖然均是麼登式的華麗但坐在其中享受午後的閒適確有種貴族般的奢侈感入口的蛋糕甜點已沒有歐洲式的一貫濃烈死甜但層出不窮的美點仍帶著步步為營的精緻法式名點Opéra， 巧克力的香醇絕對沒誇，咖啡餅底的回甘有驚喜吧老店招牌Dalloyau ，榛子裹著杏仁奶油，焦糖香味口內長繞，但多吃確有點膩了Tendresse de Fruits Fraise-Framboise慕絲清新又有層次，滑不溜口夠細緻，加埋杏仁餅底巧心思 玫瑰清香果味濃，脆度甜味很精準，不愧為最古老的馬克龍吃著眼前啖啖來自傳統法國滋味好像連人也沾了絲絲法式的浪漫