FireBird

营业中

休息中

剛去完日本旅行， 唔夠一個禮拜就掛住當地食物😋，好彩香港都有好多日本美食。🇯🇵今晚去左銅鑼灣 FireBird 銅鑼灣補祝女女生日，預早訂位時準備埋生日甜品🎂💯飲返杯先，慶祝埋女女考完試。😁Happy hour 飲品有7折。🍶特上日本酒セット一次試曬3款酒出羽樱 手造大吟釀， 久保田千壽吟釀及獺祭45 純米大吟釀，配日本料理好夾，飲得痛快。🥤Lychee Frozen透心涼的荔枝沙冰，清新解渴。🐟油甘魚刺身厚身肥美，有5片。🐂日本產霜降A4和牛壽喜燒另配一碗日本白飯🍚和牛質素極佳，油脂豐富，入口即溶。🔥FireBird雞肉串燒盛合有4串鳥串，1串秋葵，最愛食免治雞肉棒配日本生雞蛋。🍓草莓大福最後甜品寫上生日快樂祝福語，儀式感滿滿🥰

朋友生日諗住同佢去慶祝諗爆頭都唔知食乜本來想帶去食西餐，佢又話近排食得太多，終於思前想後帶佢去食日本嘢位於銅鑼灣 Fire Bird 係一間典型嘅居酒屋，店子不大，但係氣氛好好。燒雞是這裡名物，我個人首推燒鳥盛盒$138一次過可以試勻鷄的不同部份，鷄肉、鷄脾、鷄軟骨、免治雞肉棒，還有燒秋葵，我個人最喜歡「免治雞肉棒」啖啖肉，加上日本鷄蛋令口感更滑溜，鷄肉棒仍保留小許咬口，鷄肉味道明顯，成功地成為我嘅至愛。豆腐牛舌煮$48牛舌切成一粒粒，食得好方便；以汁煮也很入味，炆得很軟稔，豆腐薄切，只是覺得份量太少。食串燒、小朋友食真系可以冇底線，朋友建議點啲飽肚野。 壽司盛盒$328 帆立貝、日本產海膽刺身、中拖羅、三文魚、油甘魚，穴子、牡丹蝦三文魚子、玉子等。刺身比正常的長一倍，視覺上已經得到很大滿足感，個人比較喜歡肥大肉厚的帆立貝壽司及厚切玉子壽司，好似食緊甜絲絲嘅蛋糕一樣。明太子拌玉子卷$48嫩滑的玉子燒上放上咸香味太子，一口一件，好味又吾會令人覺得好飽。Iced mixed fruit tea $58超多料大大杯水菓茶，拎起感到好聚手，水果色彩繽紛有士多啤梨、芒果、藍莓、橙、西柚、檸檬、青

今晚同朋友去左一間日式居酒屋🏮食飯傾下計，風格充滿住濃厚日本氣氛，木系既裝潢和溫暖既燈光讓人感到一種親切而放鬆既氛圍。周年感謝祭推出"$8刺身塔放題挑戰”，顧客有30秒的時間來挑戰堆疊盡可能多的刺身，但規定不能移動容器，必須使用指定用品夾超，剌身有三文魚粒、油甘魚粒等。北海道珍寶帆立貝殼燒帆立貝肉質厚實而鮮甜，職員上枱個陣點火，賣相吸晴，燒過既帆立貝肉質更加緊實，充滿彈性。特上牛肉串燒盛合日本產和牛串：脂肪分布均勻，口感嫩滑，肉香味濃。牛肉壽喜燒串：加入醬料燒，與牛肉既鮮美完美融合。厚切牛舌串燒：表面帶有輕微焦香，肉質保持柔軟。牛肉金菇卷串：爽脆既金菇與牛肉的柔嫩形成對比，增加了食物的口感層次。秋葵串：入口脆嫩，中和牛肉油膩感。日本產霜降A4和牛壽喜燒肉質柔軟細膩，脂肪分布均勻，入口感受到和牛自然既甜味，隨後是深層既肉香，壽喜燒醬汁增添濃郁既甜鹹味，進一步豐富口感。另外追加稻庭烏冬，烏冬細長滑順，充滿住彈性和嚼勁。Mango-bar de Mocktail賣相精緻，全支芒果雪條放係杯上面，清甜可口。Iced Mix Fruit Tea各種水果的味道融合在一起，清新宜人。

《😋晴晴港飲港食 #misshcfoodie》銅鑼灣真係好多好嘢食🤤呢日放工又約咗frd喺附近食飯，記得好耐之前食過間居酒屋幾唔錯於是決定再訪🤭呢度食嘅唔係傳統居酒屋食嘅嘢，有好多別具特色嘅創意料理都值得一試😏如果都朋友生日仲可以訂位時講定會有生日甜品添😍重量級火焰原隻雞腿 $138餐廳名叫firebird梗係要叫呢度嘅招牌火焰雞腿啦🐔一上枱店員就淋酒再點火，視覺效果滿分💯之後仲將雞腿切件方便我哋食☺️ 雞腿火炙燒過外皮有焦香而雞腿肉就嫩滑，食落有少少微辣又夠惹味！特上牛肉串燒盛合 $188 👍一次過可以試到哂咁多款牛肉串燒🤤最正就係A4和牛串😍係用咗日本產嘅霜降和牛，入口即溶而且牛味濃郁；牛肉壽喜燒串配蛋黄汁口感滑溜，仲有厚切牛舌串、牛肉金菇串卷同秋葵都非常唔錯火山熔岩鮭魚卷 $98又係睇得又食得嘅招牌菜📸 上面最頂係炸過嘅紅蘿蔔絲，下面就係炸過嘅三文魚卷😲外層嘅紫菜炸得好香脆，中間夾咗三文魚炸過之後油香四溢🤤再加上沙律醬、香蔥、蟹子、日本芥末等配料，口感同味道都充滿層次特上手握壽司盛合 $298估唔到啲刺身咁大塊😲除咗有我最愛嘅中拖羅、三文魚同鰻魚，仲有日本產油甘魚、帆立貝，連和牛都

好耐無來呢到食野啦，之前係生日係到慶祝，今次未生日都有得慶祝🤣餐廳做緊生日週年慶，只要叫甜品，上面就會有生日祝福，不過記得提早預訂🤣叫左好多野食，食到超飽😋雞同豬肉串燒各1，食晒禁多款🤤又可以mix埋一碟😂雞肉串燒係餐廳招牌，一定要試😉除左日本菜，餐廳都提供唔同既cocktail，想chill下又得🍹FireBird雞串燒盛合$138豚肉申燒盛合$228原條日本產魷魚燒 $108松葉蟹肉稻庭烏冬$138Berry Kisses $68草莓大福 $38

餐廳環境闊落舒適, 主打日式串燒, 亦有刺身、壽司🍣、揚物、燒物等等供選擇, 樣樣望落都好吸引🤩！另外, 有一系列清酒🍶、日本酒、Cocktail、啤酒等等供應, 晚上7pm前 Happy Hour仲有7折！不妨同朋友嚟呢度小酌幾杯🍻, 絕對係聚餐好地方！訂座時同餐廳講慶祝生日🎂, 佢哋仲會喺甜品碟上寫上 Happy Birthday, 好適合慶祝生日/特別日子, 製造小驚喜🎈𓌈˒˒ 刺身5點盛合有三文魚、中拖羅、日本產帆立貝、日本產原條池魚、牡丹蝦。款款刺身都好新鮮, 三文魚富魚油香, 厚身又肥美, 口感滑嫩。個人最鍾意中拖羅, 油脂豐富, 非常甘香, 入口即溶！𓌈˒˒ 推薦👍🏻 自家製免治雞肉棒 雞肉混入雞軟骨同蔥粒, 再配上日本產蛋黃🥚。雞肉好軟嫩, 食到雞軟骨爽脆嘅口感, 蘸上蛋黃, 增添濕潤感, 食落更香嫩😋！𓌈˒˒ 厚切牛舌串燒 牛舌燒得啱啱好, 微焦帶黑椒味, 肉質鮮嫩彈牙, 有肉汁𓌈˒˒ 玉子燒玉子燒清甜濕潤, 口感蓬鬆嫩滑𓌈˒˒ 自家製草莓大福甜品碟上寫上 Happy Birthday, 為壽星仔送上小驚喜🥳！大福皮薄軟糯, 裡面包住紅豆蓉🫘、大粒草莓🍓, 好鍾意呢個

今天跟媽媽來<Firebird>撐枱腳來了，是銅鑼灣的一間日式居酒屋。適逢餐廳8週年，在舉行一個很有趣的小挑戰！只要$8﹐就可挑戰在限時30秒內用特定的超長筷子把魚生夾到小杯中，夾得多少就有多少！第一次玩這種食店的挑戰，非常緊張，但是原來30秒是挺足夠的！我們剛剛好30秒就把所有魚生都夾到碗中了，只要$8非常抵吃！最近來吃這餐廳的就不要錯過了！另外點了一個特上牛肉盛合﹐總共有五吋串燒， 右2的是壽喜燒卷還配了生雞蛋一起吃，很美味！最左邊配著大蔥的那個牛肉粒是霜降A4和牛，還有厚切的牛舌，可以一次過滿足對牛肉的各種需求！但喜歡吃牛舌的人絕對推介點的這一個壽喜燒！配的是和牛片，固然很好吃，但最驚喜的是除了一般的娃娃菜、菇類跟豆腐外，鍋內還有一些牛舌粒，應該是事前已調味並用高壓鍋煮過的，所以口感一級棒！完全不會像平日燒牛舌一樣燒久了一點就會變得很硬，肉質100分，令人喜出望外！ 串燒&壽喜燒都比較濃味，所以我們也點了飲品，水果茶挺不錯的！大大杯，內裡有很多水果！主食要了松葉蟹肉稻庭烏冬，除了蟹肉還有一點蟹籽粒增加口， 而且湯汁內還有蛋白跟豆腐，是比較濃稠那種，有點像沾麵似的，

之前朋友嚟呢間餐廳食過 話食物質素唔差 所以今次帶咗我過嚟一齊食😗🍀軟殼蟹牛油果壽司卷壽司卷好大件 材料亦都好充足 一咬落去軟殼蟹嘅香味突出 加埋牛油果🥑同埋蟹籽嘅口感 幾夾幾好食😝🍀日本產霜降A4和牛壽喜燒和牛嘅份量都算多 兩個人食都好足夠😉 肉質軟嫩 牛肉味嘅後勁比較突出🐮 壽喜燒湯底偏清淡 而我個人口味比較鍾意濃味啲🤣🍀特上牛肉串燒盛盒依個盛合有五款串物 日本產霜降A4和牛串肉味濃厚😋 牛肉金菇卷串 牛肉嘅香味加埋金菇嘅爽口 冇得輸😎 厚切牛舌串彈牙 一口大小😙 牛肉壽喜燒串 點埋蛋汁味道更加濃郁🤩 秋葵串都吾錯😉🍀Lava Flow主要由鳳梨汁 櫻花糖漿 焦糖混合而成 味道偏甜 好濃郁☺️

朋友係銅鑼灣返工, 一講到想約係銅鑼灣食飯, 當然要數到一間我好鐘意既餐廳FIREBIRD,我幾鐘意佢氣氛好, 服務一流, 食物唔錯, 所以就約朋友去食FIREBIRD既色調係較為暗的, 營造到放鬆, 自在的感覺, 再加上位同位之間既空間夠, 岩晒朋友食飯, 飲野, 吹水重量級火焰原隻雞腿-$138D個係每一次黎到FIREBIRD必點的, 一上枱係雞腿上面加左酒精再點火, D個視覺享受真心冇得輸, 除左好睇下, 仲好好味, 雞腿幾嫩滑, 加左少少七味粉再吊起成個味道松葉蟹肉稻庭烏冬-$138D個稻庭烏冬超彈牙, 再加上係湯烏冬上面放左好多的松葉蟹肉, 令到成個湯都變得更鮮甜, D個烏冬好味到我地連湯都飲晒日本產霜降A4和牛&厚切牛舌燒-$198霜降A4和牛, 口感極嫩滑, 入口即化, 而厚切牛舌燒, 彈牙有嚼勁, 肉香濃郁, 兩者皆是絕佳美味, 值得一試燒雞皮-$18皮烤至金黃色, 帶有微微焦香, 吃起來酥脆可口, 有越食越想食的感覺豚肉車厘茄卷串-$38結合了豬肉的鮮嫩和車厘茄的甜美, 口感豐富, 豚肉經過烤煮後更加香嫩, 車厘茄的酸甜與豬肉的風味相互融合, 帶來獨特的口感享受, 這

以日本以食伴酒居酒屋，食材都是日本直送，確保最佳食物質素和味道Firebird，提供多款串燒盛合，更以賣相作為吸引Mocktail和Cocktail來爭取食客滿足。******************************Firebird 有2間店，這次來到銅鑼灣店，晚上如遇沒到晚飯時段，已經有食客入座。餐廳以柔和燈光及木系餐桌為主，地方不算很大，但不會有得濃烈燒烤煙味，所以快坐得舒適。餐廳食物種類都不少，除了主打燒物，還有刺身、壽司、小食沙律、天婦羅、鍋物和湯烏冬。居酒屋當然少不了酒類飲品，也有特色cocktail、mocktail、汽水、梳打或茶飲，絕對能滿足不同食客要求。只要成為會員，還可以免費選擇指定燒物3款其中1款，確實優惠。會員迎新贈送牛肉壽喜燒，牛味香濃，又有燒香味道，不錯。豚肉日本產蠔卷串 HKD68，豚肉燒得肉香，再有蠔鮮味，必吃之選。雞肉串燒盛合 HKD138，長蔥日本雞腿、日本雞胸、免治雞肉棒、日本雞頸和秋葵共五款。雞肉來自日本，難怪雞胸肉都嫩。燒香長蔥香味十足，雞腿肉滑。免治雞肉棒最吸引，拌蛋漿一起吃啖啖肉，確實不錯。特上牛肉串燒盛合 HKD188，長蔥日本產

這天晚上我約了家人去銅鑼灣吃晚飯，經過朋友的介紹，我們便決定來到這間日本菜餐廳試一試，店內環境明亮和清潔衛生，餐廳會播放音樂，餐廳十分細心，每張枱都有提供搓手液給客人消毒雙手Tiffany Sour($78)成份有清酒，益力多，菠蘿汁，藍橙酒，西柚爽口，飲起來有一種清涼的感覺，十分解渴Mango-bar de Mocktail($78)芒果糖漿味道恰到好處，不會太甜，芒果雪條，用新鮮芒果製成，非常鮮甜，十分冰凍特上牛肉串燒盛盒($188)秋葵爽口，肥牛蔥卷稔香軟彈，牛肉串燒香稔軟嫩，牛肉粒肉味很濃，質素非常高，非常新鮮，串燒是即點即燒，所以温度十分夠熱原條日本產魷魚燒($108)魷魚軟彈煙韌，非常新鮮，配上沙律醬，味道酸酸的，令人非常開胃，份量十分多FireBird雞肉串燒盛盒($138)串燒是選用日本製造的雞肉，稔香軟彈的免治雞肉串配上黏口的糖心蛋黃，雞肉嫩滑細密，非常新鮮，配上七味粉，味道廷辣松葉蟹肉稻庭烏冬($138)用蟹籽灑面，松葉蟹肉很鮮甜，雞蛋嫩滑，稻庭烏冬非常軟身脆炸日本產超甜番薯條($68)番薯條很脆口，是即點即炸，所以食物温度很熱，配上黑蜜糖醬，味道清甜整體來說，食物

愛好和風飲食的朋友約好在這港區熱鬧地點這日本居酒屋探店😃傳統的日式居酒屋佈局，堂座每角落都望到廚師工作位，廚師席前放了當天推介食物😃先選定飲品:友人來了杯紅酒; 我點了沒酒精的雜果茶，用多樣水菓混製，帶微甜菓味足😋餐前小食:厚燒玉子，暖暖有蛋香😋廚師當天推介燒物:燒日本產帶子，鲜甜美味，帶子肉質爽嫩😋炙燒九州產和牛壽司，和牛刺身在客人面前火炙至所要求熟成度，伴以日本壽司飯，油脂香噴噴，和牛肉滑捋捋😋豚肉串燒盛合(三款)， 厚切豚肉長蔥串; 豚肉車厘茄卷串;  豚肉鵪鶉蛋卷串，採用北海道產豚肉，分别厚切及薄片捲串，三款各有口味😋尾道煮物:日本霜降A4和牛壽喜燒，和牛肉質滑溜，入口鬆軟，油脂恰當，吃罷和牛，菜蔬正好煮熟，又另一種味道😋

其實係慶祝MAMA👸🏻 Birthday 🎂 🥳🥳不過佢唔肯出鏡，就唯有我出鏡la～🤣😂哩間餐廳叫firebird 它的主打菜果然好有睇頭🤩 大火燒雞打卡影相好靚😆 不過我最鍾意的係佢的炸三文魚壽司卷!!! 口感同味道都有水準 非常鍾意佢炸咗之後外皮非常脆 但入面熱辣辣 仲散發仲三文魚的香味！特色飲品:櫻花沙冰特飲 上面嘅沙冰山丘非常之吸睛👀✨ 然後一路飲一路溶🤣🤣 我哋講笑咁話 好抵!! 有得無限添飲🤣🤣 另外嗌咗玉子燒 炸軟殼蟹 同埋蟹子蟹肉烏冬 全部都好食 日式料理的中上水平 所以對佢印象唔錯 下次可以回頭 再試吓其他野😚😋

平時好少夜晚出去食飯上星期有個舊同事突然約我食飯最初以為聚舊，估佢唔到有驚喜原來係同我慶祝生日差啲連自己都忘記左岩岩生完日真係好sweet講番啲食物先呢間之前都有聽過，但就無食過見佢最出名個菜色，就梗係點黎試下啦FireBird名物 重量級火焰原隻雞腿   都幾大隻，店員送上張檯後再淋上酒再點上火，賣相都幾震撼火熄滅後，店員就將雞腿起骨熱辣辣真係好吸引雞腿旁仲有青椒紅椒做配菜，可以減低個油膩感FireBird 三代目軟殼蟹沙律   呢個沙律比想像中份量多真心抵食，軟殼蟹都好大舊，個沙律有好多配料沙律醬都落得好足，食晒成兜都唔覺膩明太子芝士椰菜燒餅  本身實太鍾意食日式燒餅所以見到都即刻叫左燒餅上面一半係明太子醬汁一半係平時日式燒餅醬汁兩種味道都覺得好好味燒餅入面仲有芝士，食既時候仲有拉絲添火山熔岩鮭魚卷  見到個名咁特別，所以叫黎睇下係點先個菜式賣相都好似火山上面最頂有炸左既紅蘿蔔絲下面就有炸左嘅壽司再有少少沙律醬點綴估唔到壽司炸左都幾好食自家製免治雞肉棒（配鮮蛋黃） 依款免治雞肉棒之前係其他地方食過見到呢度價錢唔貴，所以都食下啖啖肉好好味，呢個價錢算抵食慢煮日本產雞肉稻庭烏冬 最後因