Fleur de Sel

营业中

休息中

難得約到朋友來個下午茶短聚，但星期日的銅鑼灣人口極度聚集，真的很想在鬧市中找間寧靜舒適的樓上cafe/餐廳。亂打亂撞的走到這間Fleur de Sel的門口，已即被那古堡般的夢幻走廊吸引走進去。這是一間法式crepe餐廳，環境優雅，而且非常的寧願，餐廳內沒有其他顧客。找了個理想的位置，就是很想坐那邊，甚料一個法國人黑著臉口，氣衝衝的走上來用粗聲粗氣的英文說今晚有event，不能坐這邊。但那時大約只是4時，跟夜晚還有很長的時間吧，他也沒有半句say sorry。即時換了位置算了，但一切愉快的心情與氣氛都給他破壞了。 好吧，都走進了來，懶去再找別的餐廳。mood大減之下，不想多點東西，只order了一杯cuppacinno和一個頗貴的crepe。咖啡很細杯，沒甚咖啡香，味道也普通。La Paulou $92 (crepe with Melted Tolerone, Marshmallow, Bailey's)，賣相幾得意，crepe上有三顆輕燒過的大粒棉花糖，有三粒半熔的三角朱古力，旁邊跟一小杯Bailey's。crepe皮的韌度相當高，很有口感不錯，配三角朱古力來吃味道很好，棉花糖點少

今日約好姊妹食飯，佢提議食呢間野。裝修得好有古典美的一間餐廳。我的朋友叫一杯latte，而我叫咗一杯chocolate。杯chocolate有好濃可可味，但不太甜。latte由火腿同黑松露所造成。食落去有陣黑松露味。由煙三文魚同菠菜做成，好似食pizza。NO.39...啤梨好淋、食落去有陣淡薰衣草味，但唔似香皂味.... L'aumoniere，紅莓唔太酸，雪糕係vanila。

已經來過好幾次，第一次係因為驚奇的 crepes 款式、非常舒適的環境（French chic!) 而為之心動。去過 Fleur de Sel 之後，你基本上係唔會再去其他地方食那些所謂的 crepes 的。由法國人主理，menu 又好多款咸食 / 甜食的 crepes，經典的 plain 款式到好多豐富配料的都有，而且有好幾個 vegetarian 款式 由於係新鮮即做同餡料豐富，真係好難唔食兩個先走。個人最鍾意的咸食係 Vegetarienne ，甜食係 Suzette Flambe（加橙酒點火)。最後不得不試主理人特意引入的 Cider。正﹗

I am writing this review as a Frenchman, used to amazing, authentic French crepes in France. So I am going to be picky.First, the setting and decor. I like it, it is nice and casual, and surprisingly quiet. The atmosphere is very relaxing, you can almost forget you're right in the middle of CWB. On to the food. It is good, but not outstanding, the toulouse sausage galette for example, is a little bit bland and has too much onion, and some of the toppings on the other choices are a bit odd (

今天來到CWB覓食，選了大愛的Crepe。之前曾經在灣仔吃過另外一家，今天試試中環也有分店的Fleur De Sel。Fleur De Sel藏在一棟商住兩用的大厦內，門口不難找，就在優質良品隔壁。上到二樓更是明顯了，一大個牌就掛在那邊，想忽視也難，只是你會對環境衛生有懷疑罷了。Fleur De Sel的主題是Crepe，menu一眼清晰，就是甜跟鹹的Crepe，選擇蠻多的。店家也為一眾‘選擇困難症患者’及懶人提供了set lunch－就是一個鹹crepe＋甜crepe。只是這個set的crepe比較簡單一點，對我來說吸引力不大，特意從27款鹹品艱辛的選了一個作為午餐。C小姐跟L小姐就點了set lunch。一點不是太令人滿意，FDS是沒有水的，差不多就是要你order drink就對了，這個要改善一下。雖然知道他們的cider很出名，但這種夾硬來的手法並不令人欣賞。最好笑的是set lunch menu上也有一句“Do Not Share”的大字，也是令人感覺不好，要不你就set個minimum charge吧，“Do Not Share”實在是令人難以接受。Bon Appetit～

第一次黎既時候，可能正值假日lunch time比較多人啦，order一個galette竟然要等上一粒鐘有多！見住遲過我入黎既食客好多都上咗菜喇，甚至食完，我嗰份都仲未上，一問之下，原來漏咗單。本來靚靚既心情都因為等得太耐太餓而變壞了。一個鐘有多後終於上菜了（嬲到要計時）La Bourguignonne(Snails fricassee,Mushroom, bacon, Spinach, White wine sauce)擺得好靚，用料又好特別既一款galette。菠菜份量多，蝸牛為數也不少！先食一角沒沾上醬汁既餅皮。入口溫暖軟軟的，口感煙韌，蕎麥味突出，厚薄適中，上乘之作。唔會好似灣仔嗰間咁整到燶晒。接著是餡料，味道濃郁既醬汁實在為之驚艷，為整個galette生色不少，配著煮得夠淋又入味既菠菜，好惹味，正！我相信如果用呢個醬汁黎煮意粉會好正，哈哈。仲有，bacon都整得好出色，本來我係唔食bacon既，但呢度既bacon肥瘦適中，有嚼頭；由於切成細絲，配合醬汁而變得更加入味，好好食。食完呢個galette，條氣即時順晒。食過翻尋味，念念不忘，實在懷疑自己愛上了法式薄餅，因為呢幾日整個

這裡蠻難訂位的，特別週末更Full，我們唯有平日夜晚去。原以為它像其他餐廳，Hold起很多位置給Walk in，而給很少Quota團購，原來不是，我們平日去，晚上九點多，有很多顧客呢，幾乎爆滿。剛出電梯，已聞到一陣陣Crepe的香味，這間店是樓上舖，平日不會留意到，團購真好，可以多試試不同的店舖。由於人多，我們只得坐矮的桌椅，但都算蠻舒服的，這裡氣氛不錯，適合喝酒聊天輕鬆一下。團購$99 (+$9.9 service charge)有2個crepe，有一法國仔仔來和我們溝通，但可能我們英文爛，或他有點法國口音，溝通不太良好，不知怎地，沒有得揀Crepe，就送了兩個來。而飲品，好像團購只能選普通的，我們就揀了檸檬茶，但那杯茶實在很淡，淡如水，很想問是不是忘了落糖漿，茶和檸味又少，實在很怪，最後都得放棄。咸crepe的料有:ham ,egg, cheese, mushroom，味道好夾，有點像吃早餐，但一般的早餐怎會有這麼好吃呢，Mushroom有炒過，幾香的。甜crepe的料有caramel & salt with ice-cream，焦糖的味道好香濃，令人忍不住一口一口接著吃，加上雪糕

團購瘋系列 – 時裝向來講求潮流，但其實飲食又何嘗不是呢？這陣子最火紅的，相信非日式拉麵莫屬，不過記憶所及，其實早排在飲食圈子裡亦曾掀起過一陣子的法式薄餅熱，接二連三開了幾家新店，引起了不少好食之徒的注意。講真，筆者幫襯過的法式薄餅店不多，不過記得去年曾來過一家叫 「Kramp House」的法式薄餅店，食後評語竟然是街頭格仔餅比它還要美味，所以自此之後，就打消了再去吃 crêpe 的念頭。近日從網站得知另一家薄餅店「Fleur de Sel」提供團購優惠，只須以 $99 便可享用一客二人法式薄餅餐，翻查過網上食評，見這家以名貴法國海鹽作店名的店子，風評不俗，決定拉老公來試試。原來這間座落於銅鑼灣富明街的「Fleur de Sel」，是一家樓上店舖，進店子前要先通過一條以白灰色磚牆砌成的長通道。由於當晚來得比較早，店裡除了年輕的法藉主廚兼老闆及一位男店員外，食客不多，十分悠閒。安頓後再細看四周，裝潢以灰梳化襯上白色牆身，打造出一派法國風情，配上店中偌大的露台，感覺上頗為舒適寫意。男店員先詳細講解一遍此團購套餐所包括的兩客法式薄餅，之後就讓我倆慢慢享受這裡寧靜優美的環境。約十分鐘後，這

"Fleur de Sel" doesn't only sound beautiful to non-French speakers; it actually means "flower of salt". Fleur de Sel is a type of hand-harvested sea salt which is traditionally collected off the Coast of Brittany, and given that crêpe is originated from Brittany (northwest of France), I cannot help to applaud the linkage. It was a fine afternoon. Having met up my old friend K, we followed the openrice map and made it to an old building in the overcrowded Causeway Bay. Up we went taking the old l

一直認為食crepe做正餐會好空虛(個肚)...點知我估錯晒!!!Pear CiderApple cider 就飲得多， Pear就真係少有入口果下有少少似蘋果，但嗒落又有D梨味幾正！一間特式既法國galatte (crepe)專賣店環境好清幽，樓上鋪，感覺良好～侍應全是操英語法語的外國人呢個係芝士，雙倍忌廉，薯仔，煙肉配搭幾好味，新鮮熱辣，相當好味～唔好睇佢好薄，食落都幾飽架！！切開左close up真係好多芝士架！D芝士又好香喎！呢款係一D鴨肉，薯仔，蕃茜，磨菇，芝士你知法國人又食鴨胸，鴨肝咁食鴨一定有一手！呢個D鴨絲好好味～少少咸，好香，又唔肥！蘑姑仲係大蘑菇切粒粒，一D都唔慳皮架！

本身已是愛甜人士 , 飯後一甜品一定少不了但之前瘋狂上班帖上減肥 , 已經介甜了好一陣子和男友與朋友晚餐過後有點意猶未盡 , 就想起這個曾經令我瘋狂愛上的甜品 店舖的大樓不太突出 , 第一次尋找可能要一點時間內部裝修就不多說 , 因為那晚接近滿場也不好意思拍照(不過很多女士!!)一進門店員就熱情地用法語打招呼 , 還想教我說(其實懂一點點)男友也會說簡單法語 , 說明了3人之後就有位置了每次上這店舖我只會看最新的款式 , 因為真的意想不到的口味今次決定 L'aumoniere ( 餐牌是英文 ,所以不用擔心是法文 )一上枱真的很驚喜呀 , 怎麼是一個包包裡面是有雪糕 , 野莓醬 , 一些藍莓和野莓粒 吃起來是酸酸甜甜 , 很有層次感首先是雲尼拿雪糕的甜味 , 之後是果醬和莓粒的酸甜很開胃也不會太甜 , 非常好味(環境太黑所以拍不到入面)外層的皮是不同味道的, 不過忘記了 , 我想是加了一些朱古力友人則選點了L'After Eight是薄荷朱古力愛好者的首選 , 杯內的是薄荷酒把crépè 放入口中 , 然後飲一口薄荷酒才吃 , 又是另一個新奇的感受這間店舖的crépè也會隨廚師而不同

Hong Kong boasts two establishments when it comes to authentic French crêpes, and they are La Creperie and Fleur de Sel. It seems like Hong Konger’s love for crêpes has not subsided, with La Crepere opening its second branch in Sheung Wan in August this year, and Fleur de Sel following its footsteps and presenting its second venture on 51 Graham Street, Soho.Located on the second floor of a nondescript building in Causeway Bay (opposite the Lee Theatre), Fleur de Sel is an intimate and cosy spac

環境舒適 - 午飯時間到, 一邊和同事傾談, 一邊吃, 完全忘了時間, 這頓飯吃了2小時, 法國飲食文化值得推崇!服務欣勤 - 好多推介, 又有素色, 簡直令人好易患上"選擇困難症"merveilleux職員風趣 - 雖然我唔識法文, 憑著簡單英文都可以溝通, 職員提醒我每拍一張照要收$10食物一流 - 想像中電視介紹不吸引, 反而要親身去感受好! délicieux

哪有女孩不愛花？說到收花，女孩子一定高興，心情再差都可以變好。不知何解，花，就是有這種魔力。至於這朵"鹽花"，也帶有少許同類型的魔力.....我們的紀念日在27號，所以小妹說每個月的這一天都要找點好的吃、試一間新餐廳。晚飯前我倆為了新居的事煩惱，一度氣氛有點彊硬，但到電梯口聞到食物的香氣，小妹心情開始放鬆，本著"食左先算"的心態，煩惱要暫時讓位！然後進到餐廳有法國美男以其很可愛的french-accented English招待我們，心情已完全變靚！所以說女仔是善變的動物！來到這裡，心中不禁與灣仔的la creperie相比。座位沒有那邊排得密密麻麻，比較舒服，ambiance來說這邊較優勝。打開餐牌，galette （鹹的）及 crepe（甜的）各兩頁，前者以buckwheat製成，後者則以wheat製成。在這裡，鹹的分Classic系列及 Specialized系列，我們就各取其一，簡單複雜的都試勻！而吃過這裡的galette後，不難明白為何他們與la creperie也各有擁戴者。我們的La Super Complete 及 La Bourguinone同時上枱，in fact，

French cafe music, French-speaking customers warmly greeting each other, the terrace is completely open to create a street cafe atmosphere (minus the reality of old building view outside, but the contrast itself is kind of fun in its own HK way ) the cider is highly recommended by the waiter and we would agree . But the tea was mediocre and costed a hefty 30HKD extra, which put my crepe + tea bill above his salad+crepe+dessert set . So drinks/sides are recommended to be ordered with set instead