Forkers

营业中

休息中

告別土瓜灣舊鋪之後終於係灣仔再食到Forkers，一樣嘅高質食物，一樣嘅高質服務，但坐得更闊落，地點亦就腳好多。面包配搭嘅香草蕃茄乾醬，自製醬料真係好香好好味，酸甜剛好牛肉他他係我經常揀嘅前菜，好鍾意個口感同調味；另一款魚嘅前菜就有些微油香四款主菜油封鴨脾：橙醬係最好嘅搭配，但鴨脾略淡口，唔夠鹹油封東星斑：未有油封嘅感覺，唔係好食到分別威靈頓羊：意料之外嘅好味，輕微嘅羊騷味，又有煙燻鰻魚包住啲羊柳，口感同味道都豐富咗熟成牛：無第一次食嘅藍芝士香味，但依然好味埋尾嘅栗子撻真係太好味，栗子又香又軟熟😋幫襯時算新開有優惠，免開瓶，飲紅酒同威士忌都好襯啲主菜儲下錢再去幫襯

Forkers 在新蒲崗時已經食過一次，立即列為隱世高汁之選！可惜地點不太就腳，無辦法變做成堂。然後，港島人竟然聽見Forkers 會搬黎灣仔！見到灣仔新店開張，立即專程去回味一下，果然沒有失望，仲有驚喜！【Dinner Menu 是一set六道菜】 $598 pp前菜兩人份，有48個月的西班珍伊比利亞後腿肉火腿，不會太鹹，油份很香。餐包有兩款，其中一款是無花果包，兩款麵包醬都是大廚特別製作，幾特別。餐湯每一揀了一款。上面是磨菇栗子蓉湯、下面是龍蝦湯。另外配一大碟Caesar salad。Second Starters 亦有兩款選擇，兩個人每人揀了一樣。劍魚他他，味道清清地。配合茜芫卻完全不會有怪味，平時不太喜歡茜芫的朋友也食到，而且覺得幾清新好味。牛肉他他。朋友鐘意上面個劍魚多啲，我就鐘意呢個牛肉多啲。少少辣，幾開胃，而且比起平時的他他牛，唔會有太生勾勾的感覺。終於到期待已久的主菜了！今日MVP 係由大廚推薦、off menu 既【油封東昇斑】！！！作為食魚怪，我對魚的要求好高。而呢個煮法真心覺得好好食，令人印度深刻！個醬汁非常特別，襯得魚味更加鮮甜，肉質亦夠滑多汁。特別想講好多人會

今次去咗屋企附近一間新開嘅西餐食lunch，呢間餐廳之前係土瓜灣搬咗尼灣仔。新店面向大路嘅方向採用咗落地玻璃，雖然當日天氣唔好又落雨，但餐廳仍然十分光猛舒適，面向嘅大街，星期六並無好繁忙，係中午12點左右亦難得有一份閒適。今次嘅午餐係一個3-course set，因為我哋有3個人，所以揀咗3款唔同嘅main dish share尼試下。至於前菜就有得揀soup of the day，seafood tartare同Caesar salad。當日嘅湯係一個用蕃茄做風味嘅墨西哥燒茄子甜椒湯，先將茄子同甜椒燒過再加入洋蔥蕃茄打成。食材燒過而帶出咗一種煙薰嘅香甜，同蕃茄嘅酸味形成一種平衡，少許嘅辣味來自於墨西哥嘅Chipotle ，酸 甜 辣，呢個湯係一個非常開胃嘅前菜。至於Seafood Tartare就用左新鮮三文魚同呑拿魚，將佢哋dice咗, 加上切成同樣大小嘅車厘茄同牛油果粒, 入口感覺各種新鮮食材融合為一, 口感和諧。結果論，我都係更鐘意佢個湯😋去到重頭戲，主菜！我哋分別揀咗佢哋自家熟成咗45日以上嘅Rib Eye Steak，Carbonara同Sashimi-Grade Salm

這是一家很值得去不止一次的餐廳，服務很好。一踏進餐廳，就會有服務員即時走過來詢問是否有訂座，很快就把我帶到座位。用餐過程中，服務員也會很留意我和朋友的需要，即時回應。食物方面，質素很高，食材新鮮，而且擺盤也是很花心思的，照顧到客人要打卡，不錯值得再去