Forkers

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#chuchu食在灣仔📍 Forkers裝修好fancy，落地大玻璃，坐得好舒服！一坐低waiter/waitress就會過嚟逐樣逐樣介紹menu（嗰日介紹比🐷嗰個好靚女🙈） 原來餐廳係演員譚俊彦開！—————————————————————❣️ Dinner Set $498每人$498起包咗好多野！前菜、主菜、Side dish、甜品、咖啡或茶，仲可以額外加海鮮、意粉，仲可以Wine Paring* Starter🥖bakehouse 麵包有bakehous 嘅Focaccia、酸種麵包同用咗紅洋蔥、紅菜頭麵包，配埋自家製煙燻茄子醬同香草牛油，烘到暖暖哋，好好食！🍖Jamón Iberico de Bellota 48+ Month風乾咗48+ months風乾伊比利亞黑毛豬火腿，係老闆同農場合作，入口即融，好有香味，咸咸哋！連🐷唔太鍾意食ham都好欣賞，真係好正！* Appetiser 🥩USDA Beef Tartare生牛肉上面有芝士粉同香蔥調味，好微嘅辣，放喺多士仔食，唔會太生，好易入口，好嫩！🥣Soup of the day 嗰日係蘑菇湯，好濃，有少少黑松露係面！* Ma

落地玻璃除了適合商務午餐聚會之外，晚上的氣氛和menu也是一流主打自家熟成牛扒 & 農場直送farm to table的熟成西班牙黑毛豬火腿，廚師的烹調技巧也令食材更上層樓，肉味濃郁！吃畢後完全不會口渴，少見調味如此恰到好處的煎扒，非常推薦！【𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐒𝐞𝐭 𝐌𝐞𝐧𝐮 $𝟒𝟗𝟖】𝘼𝙘𝙤𝙧𝙣-𝙛𝙚𝙙 𝙞𝙗𝙚𝙧𝙞𝙖𝙣 𝙝𝙖𝙢 𝙖𝙜𝙚𝙙 𝙛𝙤𝙧 48+ 𝙢𝙤𝙣𝙩𝙝𝙨來自熟成48個月的西班牙黑毛豬火腿，鹹鮮的味道與未熟成的火腿截然不同！肉味更加香濃又不會過鹹，大推！𝘼𝙥𝙥𝙚𝙩𝙞𝙨𝙚𝙧𝙨𓌉𓇋 ‎𓈒𓏸 𝗦𝗺𝗼𝗸𝗲𝗱 𝗘𝗲𝗹𓌉𓇋 ‎𓈒𓏸 𝗦𝗼𝘂𝗽 𝗱𝘂 𝗷𝗼𝘂𝗿來自荷蘭的煙燻鰻魚放在多士上，非常香口！是日餐湯是酸甜開胃的蕃茄南瓜湯，自家製煙燻茄子醬或是香草牛油，配上來自Bakehouse的餐包也好好吃𝙈𝙖𝙞𝙣𓌉𓇋 ‎𓈒𓏸 𝟰𝟱+ 𝗗𝗮𝘆𝘀 𝗗𝗿𝘆-𝗮𝗴𝗲𝗱 𝗨𝘀𝗱𝗮 𝗣𝗿𝗶𝗺𝗲 𝗥𝗶𝗯 𝗘𝘆𝗲 𝗦𝘁𝗲𝗮𝗸 +$𝟮𝟮𝟴餐廳自家熟成45日以上的肉眼扒除了啖啖肉外，更加有熟成肉的獨有濃郁肉味！不會腥羶之外，烹調得剛好的肉質入口軟嫩，保留了肉汁！𓌉𓇋 ‎𓈒𓏸 𝗧𝗮𝘀𝘁𝗲 𝗼𝗳 𝗜𝗯𝗲𝗿𝗶𝗰𝗼 +$𝟭𝟮

晚上老公帶我去慶祝🍾位於灣仔既隱世西式扒房每位$498包括前菜，主菜，小食，甜品，飲品，食物非常精緻😍非常豐富😋坐低🪑一陣店員就會比一盤餐包，同會好細心介紹每個餐包係咩味道👅，再配上佢哋特製嘅香草牛油🧈會更加好食😋另外，餐廳亦送上每堂一碟48月熟成西班牙橡果飼養黑毛豬火腿，店員說是由老闆親自係農場直送過黎，唔夠食可以買回家再食😋🔸煙燻鱔肉肉質非常嫩滑，有陣陣煙燻香味🔸美國頂級西冷牛扒🥩肉質鮮嫩，份量十足，薯菜都好好食😋🔸油封鴨腿外皮整到好香脆，咬落肉汁好嫩滑，仲有好多薯菜🔸薯條🍟薯條炸得好香口，配上茄汁完美🔸香菇🍄份量都好多，爽口又淋甜品🍧每日都會唔同款式嫁🔸檸檬撻一定要一齊食，因為檸檬比較酸，配上上面嘅忌廉，可以中和返酸既味道👅🔸巴斯克芝士蛋糕好鬆軟，芝士味都比較重，好滑飲品🥤基本茶，咖啡，奶茶都有供應 咁多野食，食到我好飽呀！

[ #灣仔美食 #caloriefoodie灣仔 ]• 𝙵𝚘𝚛𝚔𝚎𝚛𝚜 •🐿-灣仔高質四道菜晚市套餐💰$498起✨餐廳主打西班牙農場直送黑毛豬🐷同自家熟成牛扒🐮食物質素高之餘 餐廳環境、店員服務態度都好高質🔝成個用餐體驗都好舒服 覺得好𝙲𝚑𝚒𝚕𝚕好放鬆🫶🏻​-👩🏻‍🍳 店員會為客人逐一介紹餐牌選項🌟介紹翻每道菜嘅特色 每一道聽落都好吸引😹-👩🏻‍🍳 𝙰𝚙𝚙𝚎𝚝𝚒𝚣𝚎𝚛𝚜 前菜-🐷48個月+熟成西班牙橡果飼養黑毛豬火腿風乾火腿油脂豐富 鹹香味十足 但又唔會過份重口味-🍞餐前麵包店員介紹麵包嚟自𝙱𝚊𝚔𝚎𝚑𝚘𝚞𝚜𝚎 一共有三款 分別係紅菜頭麵包、𝙵𝚘𝚌𝚊𝚌𝚌𝚒𝚊同𝚂𝚘𝚞𝚛 𝙳𝚘𝚞𝚐𝚑配上自家製蜂蜜蒜蓉牛油🧈同鷹嘴豆蓉前者嘅配搭好吸引 超適合配麵包一齊食🥖-🐮 牛肉他他味道少少辣辣哋 配上三塊烤迷你多士-🦞 龍蝦湯 +💰$88店員推薦龍蝦湯🌟湯內混合干邑鮮奶油 令口感更為滑順龍蝦湯味道濃郁 更有一隻爽口彈牙嘅大虎蝦🦐-👩🏻‍🍳 𝙼𝚊𝚒𝚗 𝙲𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎𝚜主菜-🐏 威靈頓羊柳 +💰$128當晚主廚精選有威靈頓牛柳🐮但店員話想比較特別嘅話 可以揀威靈頓羊柳入面包住茄子、鱔 羊柳大約三至五成熟 口感腍

尋晚終於都有時間同太太去撐枱腳食餐飯，因為呢排小編轉左新工都比較忙🙈咁難得出去食當然要搵間高質嘅餐廳都太太食啦😬今次就係位於灣仔搵黎呢間「Forkers」嘅高質餐廳😋Set Dinner $498/位Bread, Jamón Iberico de Bellota 48+ Month首先當然係上左啲前菜先啦😬餐前3款麵包有Focaccia、紅菜麵包同sourdough，仲配埋蜜糖牛油 同 燒茄子醬，蜜糖牛油真係不得了！必食😋 仲有手切西班牙Iberico Ham，48個月熟成橡果飼養西班牙黑毛豬火腿，老闆原隻係西班牙買返嚟手切，薄薄一片非常之香，仲可以用嚟夾餐包，如果鍾意食仲可以買返屋企添呀👍USDA Beef Tartare他他牛係師傅即叫即做，食落去酸酸地，高質生牛肉切碎混合蔥、香草、胡椒等香料，加埋多士一齊食，完全冇腥味牛肉新鮮嫩😋Smoked Eel煙燻鱔魚充滿脂肪又鮮味又爽口彈牙，用煙燻仲可以除去魚嘅腥味再配上橄欖油多士，好夾😋Caesar Salad凱撒沙律有著新鮮爽脆的羅馬生菜，沙律醬奶香濃厚又帶有微酸，再撒上巴馬臣芝士碎，還有香脆的香脆麵包糠和鹹香的火腿😋Fish Of

我同友人都係三月生日🎂所以簡左間有質素既西餐慶祝。一去到已感覺環境別緻，樓底好高，座位寬敞，一整排都是落地窗，好精緻同埋有氣氛。我地點左set dinner，點餐後會先送上餐包，分別有三款：酵母包、香草麵包、紅菜頭麵包，可配餐廳自家製獨有既煙燻茄子醬同蜜糖蒜蓉牛油🧈麵包本身已經好好味，加埋兩款醬更加係畫龍點睛！Jamón Iberico de Bellota 48+ Month - 依款係老闆同農場合作，來自西班牙的頂級黑毛豬火腿，用橡果飼養的伊比利亞黑毛豬醃製48個月而成，因此獨有的咸香中，橡果香氣和堅果風味亦都好濃郁，餘韻悠長。USDA Beef Tartare - 由美國Prime級的牛肉切碎而成，原汁原味，嫩滑多汁，再添上檸檬汁，食落好清新，放在脆薄既多士上吃，更加有層次！Chorizo and Garlic Tiger Shrimps - 西班牙香腸帶煙燻、微微的甜辣味，蒜蓉牛油虎蝦的蒜蓉及牛油香在嘴裡散發出來，添上檸檸汁及蕃茄仔，整道菜很開胃！Lamb Wellington - 初嘗威靈頓羊排，酥皮好酥化，充滿牛油香，羊味濃郁而不羶，肉質非常軟腍，配菜蘆筍、薯餅等都好惹味新

Forkers位於灣仔駱克道，從灣仔地鐵站步行至餐廳大約5分鐘左右☺️餐廳的裝潢以綠色為主調，簡約大氣！💚而落地玻璃窗的設計更顯空間感，給人一種很舒服的感覺😌平日下午時間來到，座位都差不多坐滿了，因為附近都是商業大廈，所以建議大家提前訂座喔～✨我們點了三道菜午市套餐，每人可以各選一款前菜及主菜，而甜品則是指定的😌值得一讚的是店員非常貼心地為我們介紹menu～🥰🤍前菜Seafood Tartare: 賣相很精緻💓 有三文魚、吞拿魚及蝦刺身，很新鮮，令人回味無窮！😋💛主菜Seafood & Lemon Risotto: 大蝦爽口彈牙😋 醬汁非常濃郁入味，配搭檸檬汁令味道增添清新的感覺！🤩Dry-Aged USDA Beef Ragu Pasta: 意粉很彈牙，做到al dente的口感👍🏻 而牛肉粒有嚼勁，肉醬濃郁，加上溫泉蛋完美融入意粉，令整體味道層次更豐富呢～🤤🩷甜品Dessert of the Day: 黑白雙色mousse，賣相很可愛，而味道也不會太甜，很不錯！😍三道菜午市套餐還包括一杯茶或咖啡，價錢只是HKD198起，性價比極高🤩👍🏻（如果轉紅白酒、雞尾酒或特色咖啡等等只需+HKD

平日晚上到了位於灣仔萬通保險大廈地下的Forkers吃晚餐。餐廳環境寬敞，白色為主的裝修令人感覺優美寫意。.餐廳主打熟成牛扒和與西班牙農場合作的伊比利亞黑毛豬。暫時只提供Set Dinner，下單前店員亦好細心逐樣介紹菜式。.◽️Dinner Set $498/per person ▫️餐前包兩款餐包都烘得軟熟。餐廳提供了兩種牛油，一種是自家制茄子醬，另一種是香草牛油。.▫️Wine來自澳洲Barossa酒莊的2019年紅酒，酒味帶果香味，是款幾易入口的紅酒。.▫️Iberian Ham aged for 48+months餐廳和西班牙農場合作的伊比利亞黑毛豬風乾火腿，火腿經過48個月風乾後，鹹香味濃郁，油脂位豐富，十分好味！.🔻Appetizers▫️Shrimp And Lobster Essence整個湯幾稠身，龍蝦味道濃郁，更有一整片龍蝦肉。.▫️Soup du jour今日餐廳提供了意式蕃茄南瓜湯。用上了新鮮蕃茄、南瓜、洋蔥熬製而成。味道豐富而且飲落creamy，酸酸甜甜幾開胃。.🔻Main▫️Lamb Wellington +$128外層酥皮香脆可口，而羊肉同時嫩滑多汁，有種特獨的羊羶味

位於灣仔的西餐廳Forkers主打熟成牛扒及由自家西班牙農場直送的黑毛豬，晚市的dinner menu ($498) 包括前菜、主菜、甜品及飲品，非常豐富🍽️．smoked eel ．usda prime beef tartare 前菜選了來自荷蘭的煙燻鰻魚和美國牛肉他他，牛肉他他混及了鯷魚和即刨芝士，鮮味十足！餐廳更送上熟成48個月的西班牙黑毛豬火腿，味道濃郁咸香，非常驚艷🤩．taste of iberico +$128 ．usda prime striploin 主菜選了餐廳最主打的豬和牛！西班牙黑毛豬戶肩胛肉Presa邊位烤至微脆，肉質結實多汁，味道非常濃郁！配上蒜片、法式油封蕃茄一起吃超滿足🥰 而三成的西冷顏色呈粉嫩，主打爽口口感🥩 每款主菜都可自選一款side，推介露筍！．dessert of the day 是日甜品是藍莓芝士蛋糕，味道香甜又不會太漏🫐🍰．prestige wine pairing $188餐廳亦有多款香檳、紅白酒提供，我們試了Riverby Estate Chardonnay 2022，creamy的口感很不錯呢🥂✨

Forkers地址: 灣仔駱克道33號萬通保險大廈地下A號舖3月8 是女神節，做女生就是要有優待啦！無禮物都好，book 了間餐廳食飯，開開心心慶祝！set dinner $498 up意式香草麵包3款，個牛油加了香草，食落幼滑風味細膩，記住先留一留肚，接下來還有更多美食。parma ham 風乾了 48月而成，時間越耐，精鍊出更濃厚風味，色澤棗紅，是店主由農場合作，直接拿原隻回來再切的哦！usda prime beef tartar ，抹在薄脆包片上，灑了芝士粉，入口是濃郁的牛味與香草味，接著是酸酸辣辣的tabasco 味道走出來。maryland crab cakes一客兩件，實實在在，啖啖蟹肉，沒添加麵粉！油封鴨髀，是由餐廳自家醃，唔會死鹹，伴碟有kale及加了鴨油的薯蓉，還有個隱藏材料，就是parma ham 碎了！主角鴨髀皮經過油封過程的加持，薄而脆如吃千層酥，而肉嫩得用叉已可把肉掰開。chef special 當天有油封東星斑，第一次品嚐用油封的魚，魚香都封印起來，清新的蔬菜湯，湯帶點酸，懂的用酸味調節油封的口感。caesar salad 及grilled asparag

Dinner Menu $498/paxJamón Iberico de Bellota 48+ month老闆與西班牙農場合作，專門為餐廳提供西班牙伊比利亞黑毛豬，肉質豐潤，入口油花溶化，鹽份適中，易入口又美味。Bread一開始服務生端上湯種麵包、酸種麵包和紅菜頭調製的粉紫色麵包，搭配自家製煙燻茄子醬和蒜蜂蜜牛油，麵包口感鬆軟，讓人期待接下來的菜式Soup du jour這一道意式番茄南瓜湯由新鮮的番茄、南瓜、洋蔥、大蒜和香料烹製而成，口感幼滑，但又能感受到番茄的顆粒，南瓜使湯底濃稠而不過酸。Pan seared foie gras迷你鵝肝漢堡煎得恰到好處，口感半溶，油脂香濃，配上酸甜的黑醋汁，味道平衡。Chef special + $128特色菜fish of the day是油封東星斑，將魚肉浸泡在油中低溫處理，保留魚肉的水分，質感軟嫩，搭配檸檬牛油汁和東南亞香草，再加上菠菜、蘆筍、紅椒、南瓜泥等配料，色彩豐富，味道清新健康。Taste Of Ibérico+ $128伊比利亞黑毛豬叫了medium rare，外皮微焦，切開肉質呈粉嫩顔色，口感保持彈性又多汁，配上特級初榨橄欖油、

這間西餐廳位於灣仔的萬通保險大廈，鄰近灣仔站，主打高質素的乾式熟成牛扒，有專業熟成冷凍肉櫃，更聯乘西班牙農場，將把當地傳統手工製黑毛豬火腿直送到店。 店內環境寬敞舒適，裝潢時尚雅致，侍應亦會逐一介紹菜單的特色，適合約會或慶祝。Dinner Set - $498/位包前菜、主菜、配菜、甜品及餐飲。餐包自家製的Focaccia及酸種麵包外脆內鬆軟，入口好濕潤，紫色的麵包更用上紅洋蔥及紅菜頭製成充滿特色，可蘸上自家製煙燻茄子醬同香草牛油。Jamón Iberico de Bellota 48+ Month風乾醃製48個月，採用天然牧養吃橡果長大的純種西班牙黑毛豬，脂肪比例良好之餘，肉質扎實帶橡果芳香，風味好豐富好嫩。USDA Prime Beef Tartare 高質素的美國Prime級牛肉豐富的油花分佈密且均勻，切成碎粒變得嫩滑又多汁，混合檸檬汁等調味，酸味開胃很清新細膩。Smoked Eel燻燻鱔帶有飽滿的脂肪又鮮美多汁，煙燻更能去除魚腥味，配橄欖油多士。Caesar Salad凱撒沙律有著新鮮爽脆的羅馬生菜，沙律醬奶香濃厚又帶有微酸，再撒上巴馬臣芝士碎，還有香脆的香脆麵包糠和鹹香的火腿

我最近品嚐了一道威靈頓牛扒，這道菜真是令人驚艷！威靈頓牛扒是一道來自新西蘭的經典菜品，以牛肉的精華和口感為特色。首先，威靈頓牛扒的外層是一層金黃酥脆的麵皮，包裹著鮮嫩多汁的牛肉。這層麵皮烘烤得剛剛好，不僅保證了牛肉的嫩度，還為整道菜增添了口感和風味。其次，切開牛扒後，肉質細嫩多汁。牛肉的烹調程度非常重要，威靈頓牛扒的牛肉通常是中至中熟，保持了肉質的嫩度和口感。每一口都能感受到牛肉的鮮美和豐富的肉汁。最後，威靈頓牛扒的配料也是精心搭配。通常會加入蘑菇、洋蔥等香料，營造出濃郁的風味。這些配料與牛肉的結合非常完美，相互融合，讓整道菜更加美味。總體而言，威靈頓牛扒是一道令人垂涎的菜品，結合了酥脆的麵皮、嫩滑多汁的牛肉和濃郁的配料，帶來了豐富的口感和風味。無論是作為特別的晚餐菜品還是享受的美食，威靈頓牛扒都能夠帶給你一個令人難忘的用餐體驗。如果你喜歡牛肉，絕對不要錯過這道精緻的威靈頓牛扒！

難得同朋友食飯，今次搵咗一間勁精緻的西餐廳🤩餐廳的裝修非常典雅，空間闊落。侍應仲會向每一枱客人介紹餐單，服務認真唔錯👍🏻Dinner menu $498 per person上菜前先上餐包同火腿。餐包有三款，紅菜頭麵包顏色好豔麗，勁吸引，味道都唔錯。餐包仲會跟兩款沾醬，蜜糖蒜牛油同茄子醬。蜜糖蒜茸牛油好香，蜜糖同蒜蓉配合得好balance ，配白麵包好好食。茄子醬都係第一次見，味道辣辣哋，好惹味，呢款茄子醬都幾surprise。48個月西班牙黑毛豬熟成火腿聽到職員介紹係餐廳老闆突登去西班牙入貨，西班牙原隻火腿買返嚟現切，感覺到餐廳好有誠意🥰火腿味道濃郁，油脂位香，又唔會太鹹，鹹香味真係好別緻。Appetizerspan seared foie gras鵝肝的油脂味好細膩，配埋酸酸甜甜的黑醋汁，味道非常豐富。smoked eel鱔非常肥美，煙燻味好突出，多士好脆，呢款前菜口感一流。Main coursesUsda prime striploin 牛肉味道濃郁，軟腍無筋，好易咬開，火候控制得好好，唔會太過血淋淋，無乜血水，好啱口味。薯蓉有d粗粒，食落好有口感。Taste of iberic

位於灣仔的Forkers餐廳環境雅致時尚✨位置闊落舒適，staff非常親切細心🫶🏻整體氣氛浪漫🌃食物高質🤤非常適合節日慶祝🥳Set Dinner🍽️ • $498Appetizers, Main Courses, Sides, Desserts🍴Appetizers๑ 48 Months Iberian Ham🐖由農場直送💨48個月熟成橡果飼養西班牙黑毛豬火腿口感紮實、油脂鹹香味道適中Bread Basket亦不馬虎🥖🍞有Sourdough、紅菜頭包 和 Focaccia配上餐廳自家製香草牛油🧈同茄子沾醬🍆前菜四選一，我哋就揀咗餐湯๑ Soup du jour 蕃茄南瓜湯🍅🎃๑ Shrimp and lobster essence with cognac cream • +$88 兩款湯都好味濃郁，鮮蝦龍蝦湯好鮮味🦞入面仲有龍蝦肉粒粒🤤🍴Seafood Course๑ Maryland crab cakes🦀 • +$128超推介的crab cakes😼表面煎得香脆，內裡滿滿絲絲蟹肉，超足料！🍴Main Courses๑ Chef Special Fish