Ginger Bakery (已結業)

The red velvet cake was new so tried that, as well as that there was the rocky mountain pie which I would like to try as well but that looked solid and hard.The cake tasted nice and the buttercream complemented it well, however the cake itself was too hard.I would prefer it softer.

這天與友人吃過午飯後，便來到Ginger Bakery吃件蛋糕消磨一下時間。蛋白檸檬批：面層的蛋白霜口感輕柔，底下的檸檬吉士酸勁十足，味道清新，與蛋白霜一併入口，稍稍減輕其酸度，更為美味。榛子朱古力批：濕潤鬆軟的蛋糕內混有不少榛子果仁及朱古力粒，吃起來既有榛子果仁的咬口，又有半溶朱古力的香甜，挺好吃。兩件蛋糕的味道也不錯，不過仍未能像詩餅坊的紅豆綠茶蛋糕般令人一吃難忘。

和朋友遊灣仔時，經過這間店，被它的簡單裝修吸引住，加上仲未吃午餐，我倆就入去試試這新開的店!!一入去的時候，店內坐位不算多，也不是很大的店~但簡樸的設計也另人十分舒服!!!坐位記得有大約14位左右.....點了一個通粉和一杯野飲~好簡單的通粉，沒有任何的特別，份量也很少，味道OK的，但不明白為何簡單到除了通粉就真係菜都沒有之後就到飲品了，叫了一杯MOCHA，有拉花喎，而且拉得還不錯的~!!!入口朱古力味很濃和很香，咖啡味就比較輕，帶一點果酸，用來做MOCHA還不錯的~!!可以想得到如果用來做ESPRESSO應該會有一點花香和果酸的...下次真的要試試~餐後點選左蛋糕做甜品，呢度0既蛋糕大致上由 $26 至 $30 ，另有賣相精美可愛的雲呢拿 cup cakes ，但要 $22 ，唔平。我倆各試了兩款蛋糕：金筍合桃蛋糕 $28以金筍、合桃、果仁、提子乾為材。頗有新鮮感！而且食得健康！ 加入合桃粒 & 果仁粒，增添口感！蛋糕食落軟硬適中，表面用上淡忌廉，減少餾膩感！成件蛋糕唔係好甜，甜味洽到好處。香蕉忌廉撻 $26眾多款式的撻中，賣相最吸引我，非香蕉忌廉撻莫屬！並非混入香蕉味粉，而係用新鮮

前陣子有同事請我食tea, 諗住試下li間cake shop, 我叫o左個薑梨芝士蛋糕, 聞落好有薑味, 而同事叫了杯hot chocolate, 雖然兩者賣相看似吸引, 但是前者一叉落去就散開, 真係有d失望 , 朋友那杯熱朱古力又不像真正o既朱古力, 似cream+糖水 , 不過值得一讚的是裝潢挻好，座位寬敞, 尚算舒適 .

我都食過焦糖雪芳蛋糕和甘筍蛋糕, 係WC另外一間CAKE SHOP買, 味道唔錯, 今次本著嘗試心態, 試下此店o既同類蛋糕, 得出以下結論:-1)焦糖雪芳蛋糕賣相很不錯, 但超淡X100 , 最終唔想食DUM左 2)甘筍蛋糕吃下去都一般 此外, 店員o既工作態度, 可以多給予笑容, 以配合餐廳和諧o既格局.

想吃蛋糕，現在一般會是想到中上環區或是銅鑼灣或酒店地方，甚少到灣仔這個地方。Ginger Bakery選址在這個比較少競爭者的地方，修頓球場旁的位置很好找，由地鐵站出口走到過去大約5分鐘的路程，藍色的裝修，非常醒目，而且只是在門口已經可以看到店內的蛋糕櫃放滿數款切餅，吸引不少途人的目光！下午時間過來還有TEA SET，蛋糕連飲品＄58，因此點了個出名的Crunch Cake同埋凍檸茶走甜，其實會建議吃這個cake還是喝比較淡味的飲料會較合適，因為蛋糕也挺甜的。店內只有兩位在用餐的客人，所以店員手腳也很快，3分鐘就上枱了。焦糖脆脆的碎也太多了吧！蛋糕上的跟碟上都有大顆大顆的脆脆，剛上碟的脆脆還是帶比較乾爽的，但放了一會後也開始有點溶化，沒有開始時的脆口及乾爽的外表。蛋糕很大件，大約有10CM高，以三層海棉蛋糕組合而成。蛋糕口感不像一般鬆較的海棉蛋糕，是比較像香蕉蛋糕、鬆餅那種的，帶一點點的咬口，而且不是鬆軟，反而比較厚實；夾層、面層及外層的忌廉也是比較輕盈，只是薄薄的一層，味道帶一點酸的，比較開胃，亦不會覺得膩。蛋糕加上忌廉剛好，其實已經不太甜，但焦糖脆脆相對是比較多，其實份量可以少一點

今次已經係第2次去 之前都淨係食cake 呢次就試下latte果陣未夠3點所以無得叫tea set,所以要散叫好香好滑既latte 只係$30 而且大大杯 都好抵飲雖然d cake冇咩新款 但係我覺得細舊左小小不過整睇黎講真係去得過不過出面係馬路既關係會有小小嘈

到灣仔吃晚飯, 但朋友突然要加班遲放. 到這裡喝杯咖啡吃件蛋糕也不錯有很多款蛋糕, 但只得一個人, 等一會又要吃晚餐, 就選了crunch cakelatte順口香濃, 但總覺得好像有點不夠熱crunch cake蠻不錯的, 鮮奶油不會太實, 也沒有太多焦糖脆粒有蠻多都很大塊的. 但蛋糕味道有點怪, 是因為加了薑嗎? 好像吃到有點薑的味道看到有很多款都想試, 找天再來好了

因為約了家人喝中茶，自己又早到了，灣仔區又不熟，眼睛正搜尋有沒有Starbucks之類的咖啡店時候，剛好給我看到這間Ginger bakery ，我二話不說走進去了。店舖小小，光鮮簡單的裝修，予人悠閒舒服的感覺。我點了一杯咖啡和一件蛋糕作為等待之用。Carrot walnut cake我還是頭一趟吃甘筍蛋糕呢，雖然蛋糕深歇色的外型並不討好，但味道勝於一切！首先，有合桃和提子乾這對好拍擋，還有絲絲的甘荀，相比芝士蛋糕，慕士蛋糕感覺上健康多了，而面層的奶油忌廉？很滑，配上扎實有嚼頭的蛋糕體，更顯相得益彰。Latte要了skim milk latte, 這兒的咖啡味比起星記的濃厚，呷一口面層的泡沫，厚身且幼滑，但拉花嘛，像一個鬆散的心，技巧有待磨練此行給我發現了這間小cafe,若有機會必定再到訪，因為蛋糕咖啡小店我最支持呢我又是時候向下一站出發！

由開業到現在，來來去去也是幾款蛋糕，就算再美味，也覺得悶，更何況味道不算太有驚喜。價錢方面也算合理，size 大大件，也算抵食。尋日我再經過，仍未見有新款蛋糕，失望，相信以後都唔會再去。

下著絲絲細雨的黃昏經過灣仔, 凸然想起了飯後甜品未有著落, 而同區可以買到精緻又好味的地方不多, 是次亦以方便行先, 反正坐車也會經過Ginger cafe 的已經幫襯過超過三次, 覺得水準和價錢也平平 今日蛋糕亦如以往只有幾款選擇, 及 是我的心水 檸檬撻: 撻面以檸檬絲和忌廉點綴, 個人認為忌廉只是劃龍點睛之作 Custard質感不錯, 但只有微微的檸檬香味是不夠凸出的,個人則偏好酸度較高的檸檬味, 另外厚而硬的批底做得不好絕對是事實, Custard與批底亦不能融為一體,絕對沒有留戀的餘地。朱古力餅: 隔了夜的朱古力餅雖然已雪到半實, 影響了口感但不影響味道 香濃朱古力是賣點, 結構也簡單不過, 只有朱古力和蛋糕平分春色, 甜度中融, 雖然只是平平無奇, 但只是飯後過口癮也未至於太過失望。

這間位於莊士敦道的Ginger Bakery，只要沿着電車路由灣仔向金鐘方向走便找得到。門面以醒目的天空藍及白色為主調，室內裝潢簡潔舒適，擺放了三張方型枱，喝杯咖啡，吃件蛋糕，真的很寫意。不過這天無緣坐下享受，只買了三件蛋糕回家品嘗。從來未想過甘筍也可以作為蛋糕的材料，可是這個甘筍合桃蛋糕卻最得我的歡心，無論外表及味道跟聖誕蛋糕也有點相似，頂部還有一顆以忌廉擠出的甘筍圖案作點綴，主要的餡料有甘筍絲，合桃碎，提子乾等，質感厚實，味道帶點肉桂香。薑梨芝士蛋糕經過烘焗，質感結實，整個蛋糕充滿薑味，卻不會過火而變得辛辣，還夾雜一陣檸檬的清新味道 ，混入的梨粒先經糖水煮得軟腍，整體來說很好吃！這個香蕉忌廉批鋪滿幼滑的忌廉，餡料是吉士醬及新鮮的香蕉片，香蕉片分量十足，吃得出沒有添加香蕉油的味道，味道天然不做作，要挑剔的只有餅底過濕。總體來說，蛋糕的質素不俗，但希望店家可以用蛋糕紙盛着蛋糕放入外賣盒，一來衛生一點，二來店員把蛋糕從蛋糕櫃拿出來也容易一點。

It is a cozy little cafe, that make you want to stop by for a break. Sky Blue colour decoration with a cute logo, I was thinking it is a cake shop without other food, but they have limited choices of sandwiches. For drinks, they have tea and coffee, but I don't want to waste my coffee quota, so I don't think I should try their coffee, I chose a bottle of blueberry sparking drink instead.For the sandwich, I picked the chicken mushroom susage sandwich, the server is so nice to heat up the sandwic

Haven’t been to Ginger bakery for ages, so decided to give it a visit.Tried the hazelnut cake which had lots of whole hazelnuts.As well as hazelnuts, it seemed to contain hazelnut essence in the cake mixture as well.Overall it was quite nice, but I would have preferred the cake to be slightly softer.

今晚決定以甜品代替正餐，因為身處灣仔，心知有很多選擇，不斷反覆思量該選中式還是西式，一路行吓行吓就俾一塊好sharp嘅藍色招牌吸引，係Ginger Bakery。一直都好想試佢地嘅蛋糕，今日終於有機會。係櫥窗望咗一陣就已經有決定，不過都係心思思想選件特別啲。店員耐心地為我解釋：Lime cheesecake，加入青檸汁及檸檬皮，口感清新，屬於fresh and light；Chocolate & Brownie cheesecake屬於較rich的，芝士餡更加入brownie，令口感更豐富。我選擇了後者是因為這款口味是新品種，其他地方亦較難找到。先評外表，核桃碎已經將整件蛋糕面覆蓋形成一層layer，夾心的brownie亦相當大粒，賣相已值90分。再評味道，核桃碎入口仍然有點脆，好香，連芝士一齊放入口更加係好夾；芝士焗得非常香，濃滑卻不算軟身。至於味道較淡的brownie，當夾心的話是好襯，食完整件cake亦唔會覺得甜椰椰及好漏。惟獨似brownie的非傳統餅底卻嫌不夠厚及不夠實，扣了少少分。不斷推出新口味的Ginger Bakery會令你有興趣過一排再返嚟。