L'Atelier de Joël Robuchon

营业中

休息中

三顆米芝蓮星星的Robuchon早早就係我既Bucket List中.最想試佢既Caviar同龍蝦意粉!自選三道菜既Lunch Set 剛好可以選擇這兩款菜式.♦ Le Caviar Imperial 滿滿既Caviar底下係King Crab同龍蝦湯啫喱，味道清新，三樣食材好balance.唔會太搶💯.♦ Les Spaghettis意粉超好味😍醬汁用左Foam既形態來present,入口清爽仲掛哂係個意粉上面。龍蝦半熟，彈牙又新鮮。美中不足係真係唔夠喉.♦ La Caille法國鵪鶉已經預先去骨，中間再釀入鵝肝。肉質夠哂滑，整體口感豐富而不膩。雖然冇意粉咁驚喜，但味道都係一流.♦ Le Chocolat 甜品揀咗朱古力🤎朱古力味超濃郁，再配埋佢嘅cappuccino為呢餐做左個好完美既結束.♦ Lunch Set ⋆ $680+

餐廳裝修用紅黑色做主調! Joël Robuchon係全世界米芝蓮星級總數最多既主廚，地獄廚神 Gᴏʀᴅᴏɴ Rᴀᴍsᴀʏ 都係佢既徒弟🤭 餐廳有分Bar Table同 Fine Dining Table(得8-10張枱左右，平時要早兩個月前Book).P.S. 食Fine Dining點樣唔飲酒🤭我地叫左枝2010 Domaine Gros Frere et Soeur Grands-Echezeaux Grand CruHKD$4,400（餐廳價錢）.📌麵包籃 (伴無鹽及有鹽牛油)有7款麵包，酸種麵包、法包丶牛角酥、火腿麵包棒、果仁麵包、芝士包及甜餐包! 個人最中龍法包條同酸種麵包 ，簡單就是好😍  .Menu HKD$680 -Appetizer-Main Course-Dessert-Coffee and confectioneries.Menu HKD$780-Appetizer-Soup (Green asparagus ‘‘veloute’’ with onion royale and chorizo)-Main Course-Cheese Platter-Tea and

和女友生日正日來到Robuchon吃午飯, 距離上似光顧已有一段時間, 主廚由David Alves換成為Adriano Cattaneo, Chef David離開香港升職做Corporate Executive Chef. 作為Fine Dining界的兵工廠, 它的對員工的Career Ladder及人才培訓我是不會擔心的.四道菜的午餐現在要接七百元, 感覺漲價了, 而且一開始的麵包盤感覺也沒有以前的那麼香和熱, 感覺有點擔心. 幸好之後的菜色表現符合水準, 頭盤我女友點的是油甘魚他他配上忌廉芝士及牛油果醬, 口感油潤, 鮮味活潑, 就算不沾上麵包也不會太膩. 我的頭盤則是豬豬, 這應該是第一次我在Joel Robuchon品嚐到的食材, 豬腳餚煮飯過後的, 皮和肉切碎放在法包上, 味道香濃而膠原感豐富, 感覺甚為新鮮.湯品方面我喝的是露筍Veloute, 似湯口感卻厚實如醬, 用上辣肉腸為其提供咸辣香, 露筍濃度很高但沒有草腥味, 喝得甚為舒服. 女友的湯品則是以柴魚昆布製成的日式高湯, 加了海蝦和三文魚籽Mousse, 是典型Joel Robuchon法日結合的風格, 高湯鮮

同朋友衝住米芝蓮三星而來，食物味道唔錯，但就未去到好驚喜嘅程度。而服務更加係強差人意，相當唔專業。開頭請侍應介紹一下餐牌，但係對方先係一臉愕然，然後不情不願咁樣讀個餐牌出嚟，讀完就走。去到送餐部份，有其中一款食物係會有埋麵包配主菜一齊食，但是侍應唔出聲直接將碟麵包放喺角落頭，食完先發現得到。其他菜式上菜嘅時候都幾乎係零介紹😢嘢食擺喺吧枱，我哋要自己伸手拎落嚟，講到明兩個人Share嘅意粉，又無幫我地分碟。可能我哋真係太高要求，食物OK，但係服務令人卻步，唔明點解會有三星，應該未必會再嚟了。

同老公扭計話好想食法國菜,所以老公二話不說就BOOK左呢間同我慶祝白色情人節, 老公提過Joël Robuchon係全世界米芝蓮星級總數最多既主廚，又曾教導出不少名廚，其中最有名既弟子就係Gordon Ramsay, 我未出發就已經好期待呢一餐! 餐廳裝潢利用紅黑做主調, 同我想像中傳統法式餐廳既佈置好唔同, 而係走一種時尚簡潔既STYLE 卻不失氣派~ 侍應帶位一入去最先會見到一啲少量對住平台景既dining table 位， 之後主要空間都係BAR 枱位置, 而BAR枱區中間係一個開放式廚房, 食客就可以近距離欣賞烹調過程, 將隆重的法國菜和極講席前體驗的日本料理合而為一~今次老公BOOK左BAR枱位置, 我地一坐低就有一大籃既bread basket 出現係面前, 驟眼望落去,起碼都有5-6款面包, 份量同款式數量都好impressive~我心諗一定係擺左好耐啦, 點知一摸上手仲係熱既!!!!! 仲要好軟熟!!!! 每一款包都有各自既特色同風味, 味道都唔錯, 單單餐前面包既誠意都好加分啦~本身老公想叫個龍蝦意粉俾我試, 成日食米芝蓮而味覺疲勞既佢試過都話幾唔錯~但我想叫個”M

结婚周年选择L’Atelier de joel Robouchon 法国餐厅Michelin 3 stars 摘星之旅庆祝用餐体验下来，确实是明智的选择。我们选择的晚市套餐，开头的面包篮绝对惊艳，种类之多、味道之美冠绝全港高级餐厅，辛苦忍住才能留一些空间给之后的菜式可以说每一道菜都非常美味，特别是主菜牛肉，既不是美国牛的重味，也不是和牛丰富的油脂感，而是另一种体验，外脆内嫩，极其香脆美味！搭配清爽的豆类酱汁，赞👍咖啡也非常特别，搭配了一些焦糖汁，自由添加多重滋味享受！服务方面更是亲切有礼，可以多语言详细介绍菜品予客人。餐厅环境颇有夜店氛围，少了传统法餐正襟危坐地拘束感，多了一家人无拘无束的轻松聊天。

ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 中環 • 𝕃'𝔸𝕥𝕖𝕝𝕚𝕖𝕣 𝕕𝕖 𝕁𝕠ë𝕝 ℝ𝕠𝕓𝕦𝕔𝕙𝕠𝕟 👨🏼‍🍳📍中環皇后大道中𝟙𝟝號置地廣場𝟜樓𝟜𝟘𝟙號舖⭐️⭐️⭐️𝕄𝕚𝕔𝕙𝕖𝕝𝕚𝕟 𝔾𝕦𝕚𝕕𝕖 ℍ𝕠𝕟𝕘 𝕂𝕠𝕟𝕘 𝟚𝟘𝟚𝟘➰Jᴏᴇ̈ʟ Rᴏʙᴜᴄʜᴏɴ 是飲食界公認的廚神，創下最年輕獲得米芝蓮三星推薦及最多米芝連星級推薦的紀錄，地獄廚神 Gᴏʀᴅᴏɴ Rᴀᴍsᴀʏ 亦師承於 Rᴏʙᴜᴄʜᴏɴ👨🏼‍🍳 餐廳裝潢以紅🔴黑⚫️為主調，型格十足，開放式廚房則以三色椒作點綴🫑 餐廳設有吧枱區，直面270°開放式廚房，食客可以近距離欣賞精美的烹調過程，頗有日式席前料理的感覺👍🏻➰🔸𝟹-𝚌𝚘𝚞𝚛𝚜𝚎 𝚕𝚞𝚗𝚌𝚑 $𝟻𝟿𝟶▪️𝙱𝚛𝚎𝚊𝚍 𝙱𝚊𝚜𝚔𝚎𝚝 & 𝙰𝚖𝚞𝚜𝚎 𝙱𝚘𝚞𝚌𝚑𝚎🥐🥖麵包籃有多達𝟾款鹹甜麵包，牛角酥、芝士包、火腿棒、甜餐包鬆軟香口，亦是到訪的原因之一😻餐廳會提議帶包拿走，所以記得留肚食正餐😆▫️𝙻𝚎 𝙿𝚘𝚒𝚛𝚎𝚊𝚞 🌿🐟▫️𝙻𝚎 𝙿𝚒𝚎𝚍 𝙳𝚎 𝙲𝚘𝚌𝚑𝚘𝚗 🐷前菜本來是想點𝙻𝚎 𝙲𝚊𝚟𝚒𝚊𝚛 𝙸𝚖𝚙𝚎𝚛𝚒𝚊𝚕, 但當日沒有提供，最好提前打去餐廳預訂📯煙燻鰻魚鴨肝配重味大蔥，伴碟醬汁分別是燒鰻魚汁、檸檬吉士和山葵；法式豬

If I remember correctly, Robuchon HK has been rewarded Michelin 3 stars since the publish of Michelin Guide in Hong Kong. This restaurant is my all time favourite. Perfect place for business or dating. Lunch set at $720 4 courses which is quite reasonable and every visit has surprises. Really amazed by the beef flap, not as oily as the waygu, crispy charcoal grilled surface with juicy tender meat inside. Very delicious! The dessert trolley is a signature! Really hard to choose which dessert to p

法國名牌+米芝連三星，呢兩個銜頭夠我要到訪一次🤩雖然不是酒店餐廳，但座落於中環置地這個名牌商場，氣派也亳不遜色今晚慶祝我倆的7th anniversary, 已早一個月book定位💓餐廳分bar table和fine dining table，眼見fine dining枱只有ard 10張，聽講平時要早2個月前book餐廳裝修用色以紅黑為主，走型格路線，我地今次揀食fine dining, 6 courses tasting menu坐低冇耐，一大籃的bread basket 就放在你面前相信餐廳好proud of自家出品的麵包，Waiter好仔細介紹每一款餐包，所有餐包都是每日新鮮製造。試左芝士和牛油餐包，香氣迫人，為左留肚品嘗之後的菜式，惟有忍下口😛Amuse bouche 鴨肝mousse伴以脆脆多士粒，很好食😋最底層係皇帝蟹肉，中間夾著龍蝦啫喱，面層鋪滿魚子醬，一口食出3種口感，鮮味滿分以菠菜包著蒸過的龍蝦肉，旁邊係煎過的龍蝦鉗，伴以乾蔥熬製的紅酒汁，惹味得來又保持龍蝦的鮮甜味😍底層是煎到脆口的日本米，加入芝士充滿鹹香，上面放上一隻溫泉蛋，刨上松露片，所有材料一次放入口，融入口

My first visit to a Michelin 3 star. It’s the restaurant we wish to come again after the first visit. - The bread basket. Reserve some space for your tummy tho would love to try every one of these. Foie gras with fig. Mushroom soupLamb shoulder confit. The meat was so soft and juicy. Served with its signature mashed potato, which was buttery, creamy and smooth!Another main dish is lobster spaghetti. This dessert was heaven. The coconut mousse with some crispy. Finish the meal with these little p

⭐️⭐️⭐️Michelin 3 Stars法國餐廳😍今次跟我daddy搵食😋黎慶祝daddy mammy結婚週年紀念 帶埋我同細妹🤤我地叫Menu “Signature” 有6個courses💫坐bar枱價錢會平過table 但我地一家4口坐table會開心d😜🍴𝐌𝐞𝐧𝐮 “𝐒𝐢𝐠𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞” $2180 pp.坐底冇耐就有個麵包籃🥐🍞🥖有13款咁多! Mini size好得意🤪每款都好好食😋一定唔會食得晒 可以打包拎走🤤之後係餐前小食(唔係menu上面) 有牛肝菌mousse脆片 同埋一碗🌽粟米mousse+雞湯jelly+鵝肝醬✨味道層次好豐富 甜鹹平衡得好好💕𝟏. 𝐋𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐢𝐚𝐫 𝐈𝐦𝐩𝐞𝐫𝐢𝐚𝐥(魚子醬+🦀蟹肉+🦞龍蝦湯jelly+🥦椰菜花mousse)開頭望落好密集🤯但佢好好食所以我接受左佢個樣😂魚子醬同龍蝦湯jelly各有各獨特既鹹鮮 而蟹肉係清新既鮮甜 椰菜花mousse一粒粒但意外地重椰菜花味🤤creamy甜甜地 呢個好食😍𝟐. 𝐋𝐚 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐁𝐥𝐚𝐧𝐜𝐡𝐞(白松露+🥚流心蛋+🍙risotto米餅)一上枱好香松露味🤤risotto米餅食落似

米芝蓮法國菜我好喜歡這裏的法國菜，菜式款式多，味道出色，每一次來也覺得物有所值。現在只有lunch menu，頭盤、湯、兩個main course 、甜品、飲品的course 只要$890，CP值很高。頭盤的蘿蔔卷龍蝦：有一點像中菜，味道清新。湯是日式dashi 加蝦：湯底鮮甜，味道有一點像泰式冬陰功湯，很特別。主菜的beef flap 煎的剛剛好，牛味濃郁甜品的 Andoa chocolate cream 朱古力味道濃滑而不過甜，非常好。4 courses 的份量非常多，吃完很飽很滿足。有機會想來試試晚餐。

L'Atelier de joël robuchon應該冇人唔識喇！法國名店又係米芝蓮三星，Robuchon仙遊之後香港仲keep到水準，其實相當唔容易！受制於政府對外中門大開，但對內懲罰香港人嘅防疫神邏輯，冇得食dinner，朋友又挑起條癮話想食佢個麵包籃，唯有食個long lunch啦。..去，就梗係要坐Bar table 啦！如果book dining table，不如去其他法國餐廳。帶女朋友去食又想顯得你係識食嘅話，咁晚市Menu就淨係睇第一頁small tasting portion就夠! 主菜可以唔睇，叫佢哋幫你揀幾個signature small tasting portion 再加埋wine paring, 仲要唔好話俾你朋友聽揀咗咩！直頭好似食日本菜omakase咁，你女朋友見你帶佢食法國菜Omakase!肯定對你另眼相看！..Dinner 就發吓夢先，講返午市，都係平時個Menu，三個價錢$590， $690 同$890，其實嘢食一樣，取決於你有幾肚餓😝 我哋兩個餓鬼，麵包都食咗兩籃，仲要追加個芝士包！今日雖然食午餐，但係都有做wine paring:.先來兩杯Ch

預早左時間book晚餐，算好容易book到。我哋今次係坐bar table個邊，所以價錢都比較相宜。入口位都幾容易搵。呢個經典嘅麵包藍，我覺得都真係幾有特色，其中大約我哋試咗三個（因為要留肚之後食其他嘢），都唔錯。不過如果個牛油係熱嘅話會更加好。頭盤係送嘅，我都唔係好知個名，大約記得佢係講入邊有耶路撒冷阿枝竹-菊芋+三文魚子... ，味道我就覺得太鹹，好彩份量唔多。之後呢個係帶子，加一啲佢自製嘅醬汁，我覺得幾好食，係個醬汁濃味左少少，不過整體黎講算OK。然後呢個係銀鱈魚，我自己本身就好鍾意食銀鱈魚，我覺得佢呢個整得十分唔錯，不過都係同一問題，如果佢個醬汁可以整得清淡少少會更加好。再之後呢一個係Risotto，一開始我見到佢顏色幾靚，五顏六色咁，以為幾吸引，點知食落我覺得唔係好啱我個人口味，佢嘅味道係偏酸酸地，可能因為我走咗佢本身嗰個醬汁嘅問題（因為我唔食得蒜），聽職員講個醬汁係有紅菜頭同埋蒜係入面，我諗咁樣某程度上影響咗呢個菜嘅口味。到我最鍾意食嘅呢個係龍蝦意粉，佢喺個菜單入邊係有三粒星嘅，我諗都應該要試吓所以就叫咗，都真係冇令人失望嘅。不過如果個意粉可以再煮林少少會更加好食。埋單個陣

If you book lunch here, for weekdays please book at least a month in advance and for weekends, the next booking is January 2021 when I asked in October. So first of all, book in advance.I was on leave this week and since I  can't travel overseas, I decided to revisit here. For a price comparison, L'Atelier and Le Jardin serve the same lunch menu but the price of L'Atelier is slightly cheaper. The bar table is still quite comfortable and you can admire their open kitchen as well.Since I was on le