L'Atelier de Joël Robuchon

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休息中

生日係要食好啲嘅😋喺呢度用餐絕對味覺視覺享受，而service亦好好，比五粒⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️Open kitchen 睇到煮食過程都係視覺一種享受，亦好治癒😌先嚟一盤麵包，mini size一口一件，超好食特別mini croissant 🥐 鍾意食可以encore👍Let’s start🐷🔸Grilled Maine lobster with piper add sauce and lobster bisqueMix牛油果🥑蓉好fresh好開胃！🔸A surprise of Sologne Imperial caviar半熟三文魚嫩滑juicy🔸Free-range quail and foie gras, served with mashed potato有啲小失望，因為食過更好食嘅所以有啲比較，可能煮耐咗有啲過熟，少咗份juicyMashed potato 打得好滑👍🔸Grand Marnier soufflé with mandarin sorbet新鮮熱辣嘅soufflé 好輕盈，一熱一冷配埋sorbet💕總括來講，食物好環境又舒適，推介couple拍拖食飯👍

黎食lunch 嘅人有福了！因為今次我成棚人黎食！差唔多成個餐牌都食哂！你地唔洗睇寫咩估估下啦！我show 哂俾你地睇！let’s go 👀但太可惜本大爺最多貼到12張相，咁我貼重點啦！餐牌、頭盤好多人貼！但我呢嘀餐牌白痴，最好就圖文並茂啦！去片首先呢個La caviar imperial 係魚子醬係面，中間一層啫喱下底有一層皇帝蟹肉，口感豐富，單食有嘀咸，但加上白酒，高級享受呀～～［呢個要另加$200］之後呢個係Le foie gras de canard 佢係用鴨肝加雞同粟米做嘅啫喱，整成嘅一個冷凍，好柔滑好creamy 呢個靚到成個藝術品嘅係La betterave，佢係一個紅菜頭加牛油果同蘋果嘅沙律，吸精呀！之後輪到La saint jacques 係一個牛油果蕃茄沙律，相對之下就冇有咁吸引啦。之後到湯La crevette～因為唔夠位擺相嘅關係，只擺咗佢已經淋咗湯嘅樣，佢係一個好清嘅湯，加咗嘀好似小雲吞嘅嘢，仲有兩隻小炸蝦係側邊！加$50之後呢個牛Le beuf，其實唔可以話整得唔好嘅，不過就比較普通，但佢令我最驚喜嘅！係上高嗰三粒牛肝菌！好香呀！只係食牛肝菌我都好情願呀！呢

生日去左Robuchon! 可能因為疫情啦, 根本就無人光顧甫進去, 其實都幾有氣氛, 以紅黑為主調, 感覺都幾高級它有兩種枱型, 一種是平常的圓餐桌, 是在餐廳的比較入面的地方, 而另一種是bar枱, 在餐廳中間, 我們選擇bar枱, 因為只有bar枱的餐是會提供佢10道菜既米之蓮三星既singnature Menu, 而這個餐單也是有更多道菜的, 當然, 價錢也較貴就是這一個: Menu Singnature, 來這裡, 當然要食佢啦, 共有10 道菜Order 完就有一大盤面包, 係我見過比最多面包既米之蓮餐廳, 但每一個都細細個, 而且好好食, 食唔曬可以拎返屋企!之後就一道一道上, 我想講: 真係每一道都好有水準, 好好食!由其係呢道龍蝦, 龍蝦肉質鮮甜又彈牙! 真係超好味總括,真係無得頂, 真係不愧為常期米之蓮三星餐廳

Appetizer : Black Winter Truffle on Roseval potato and foie gras rolls salad上菜覺得賣相好靚😍我幾鍾意呢隻薯仔嘅口感，同平時食開嘅薯仔有分別，特別軟糯🥔配上鵝肝，松露片，芝士片，味道口感都豐富，值得一試～.Hot soup : Spiced Scampi bouillon with baby vegetables呢個湯又係落足心機擺盤，賣相好吸引😍飲落味道濃郁又鮮味～中間隻scampi好大隻都幾多肉，鮮甜又彈牙，好食👍🏻.Maine Lobster Spaghttie with Coral Emulsiom 🦞用龍蝦膏蝦殼同黃酒整成嘅sauce呈foam狀，食落較light而且濃郁鮮味👌🏻龍蝦肉爽口彈牙又鮮甜，幾好👍🏻而意粉則略嫌過硬，亦唔算好掛汁～整體唔錯，但係對三星嘅餐廳出品有更高嘅期望！.甜品..都唔錯

Joel Robuchon 在香港多年，也是米芝蓮得獎常客，今次終於有機會生日去慶生。紅色+黑色的modern 裝修是它的signature，環境無得彈，有專用lift和入口。Book 枱可以揀kitchen table 或dining room，第一次黎就揀左坐得舒服點的dining room，早d訂，個位唔錯。挑了4個course，appetizer +soup +main +dessert $695。Bread basketAmuse bouche 走fusion 路線，帶點日式味道。Sologne imperial caviar (+$200) ，生日值得奢侈一下，每一口都細意品嚐海中黑鑽石，甘甜鮮味，配龍蝦啫喱和椰菜花cream，味道確實豐富，值得一試。Black winter truffle 配鵝肝沙律，每個dish都是藝術傑作，大大片黑松露和foie gras。Spiced scampi Bouillon (+$50)，一看便知道plating 經過精心設計，已經加不少分數，蝦子海鮮湯也十分鮮味。栗子湯有驚喜，原來有個蒸蛋底，然後加栗子湯，非常幼滑又有口感。煎北海道帶子配

今曰為了特別的生曰而慶祝一番,訂了counter位置,可以看到廚師預備材料及烹飪。由於上個月到過這裏，所以知道餐牌有些小改變。 Amuse Bouche 轉了法式鵝肝mousse, 有層次感。Appetizer選了黑松露, 依然是我最喜歡的一道菜, 因有層次感。 今次沒有選餐湯，因為上個月已試過scampi soup, 不太欣賞。更不喜歡栗子湯，所以沒有選擇湯。主菜選擇了quail. 今次味道太鹹，太重味！全日都感受到口腔有一些after taste 不走。甜品選擇了咖啡mousse,都可以!

我真係好鐘意澱粉質🤣 (佢啲包包比Pierre我都係鐘意Pierre多啲) 呢度有兩款牛油-原味同海鹽Welcome dish- 個底係蟹肉, 佩西蘭花蓉同脆米粒粒 (黃色粒粒好似係魚子)。 相對之後嘅dish呢係泥得好清新。唔錯APPETIZERSLa crevette- Shrimp Salad with Califlower and peanuts 呢個蝦沙律真係mamaday, 蝦有啲乾, dressing就唔係太夾個人口味La Truffe Noire- black winder truffle on “Roseval” potato and foie gras rolls salad呢個當造薯仔加鵝肝dish比蝦沙律嘅味道同質感泥得多層次。唔錯SOUPFine chestnut “veloute” with foie gras royale 呢個熱辣辣嘅栗子湯倒落去碟裡面嘅鵝肝mousse度再加少栗子片(記得食個陣唔好撈暈佢地，要一羹一羹”不”到底咁食)呢個其實係好creamy好香鵝肝味而栗子湯就可以balance返個味道。但由於真係太rich, 我係食唔晒嘅MAINMai

Set lunch menu didn’t have any wow factor this time. Not sure why but there is no excitement as before. Price has gone up to $698 for a 4-courses menu and some items have to add additional charges too. Have selected La Truffe noire for appetizer, nice presentation and filled with different flavors when you eat. I feel this is the best dish I had for the whole menu. Then, I tried the La langoustine (additional $50), ok. Main course I picked Le Pigeon, very tasteful. For dessert, I selecte

最普通是麵包，幾款總共十幾個，有菠菜味有花巧款式，但麵包本身麥香味不濃。每位送前菜普普通通。龍蝦前菜肉質彈牙，配上煮熟的菜，入口感覺其實有一點像中菜。食材質素好，整碟評分中上。另一道前菜，帶子好大隻好大隻好大隻，很飽足，性價比甚高。同樣也是食食物本身質素，多於調味。到主菜，點了鵪鶉和牛頰肉，驚為天人，非常好食。頓時明白為什麼入選米芝蓮！那麼其實可以不用點前菜，直接準主題就可以了。鵪鶉和牛頰肉入口即溶，是傳統高級法國菜的質感，完全可以感受到大廚功力。之後，餐廳送上招牌菜--薯蓉。入口確實是將忌廉一樣非常滑溜，但明顯是假要非常之多的牛油。在吃了這麼多肉質厚實的菜色後，請恕我對這道招牌菜淺嘗即可。而甜品則選擇較小，賣相味道亦一般。整體菜單和拌碟都能看出秋冬主題，在冬天享用可以得到滿滿的飽足感。

今日生日，honey 帶我重回舊地，一家我們第一次吃fine dining 的地方。雖然事別一時，但餐廳依然，就是從前的模樣，然而餐具不免有歲月的痕跡。今日選擇了三道菜午餐，$498一位。先送上美侖美奐的Welcome Snack這welcome snack 由阿拉斯加蟹腳、西蘭花茸和脆米造成。先嚐一口，就是好fresh的西蘭花茸，然後就是鮮甜的阿拉斯加蟹腳，當中夾有卜卜脆的脆米增加口感，感覺輕盈而味美，正好為前菜作準備。La chataigneFine chestnut veloute with foie Gras royale 這栗子鵝肝暖湯真可口！每一口湯汁都細膩幼滑，味道甜香又充滿了濃厚的栗子味，再拌以底層的鵝肝茸，嘩！超美味！原來栗子的甜香和鵝肝的味道可以如此合拍！味道豐腴又甘香，栗子的甜味得以緩和，而且層次分明又豐富，正！Le crevete Shrimp salad with cauliflower and peanuts這道蝦沙律是穩打之作。蝦肉鮮甜，口感爽滑，再配上椰菜花和花生，就是好light 的前菜沙律。Les spaghetti Maine lobster sp

Expect to see a review of @latelier_joelrobuchon_hongkong every now and then bc I LOVE ITTTTTTT 🧡Amazing bread basket with warm, versatile French goodies!Lovely amuse brioche to start our meal💛KING CRABE sur un poireau façon ‘mimosa’ au gingembre et wasabi/ Leek & egg mimosa salad with spiced Alaska king crab and wasabi sauceLa Langoustine en ravioli aux aromates et son bouillon épicé à l’estragonLangoustine bouillon with scampi ravioliMaine lobster spaghetti and coral emulsion🦞 Always a satisfy

My husband and I enjoyed every dish served on our anniversary . Each dish was wonderfully presented and tasted delicious.Service was good We are looking forward to the next occasion we can celebrate here.highest Michelin-starred restaurant

今日係同男朋友慶祝嘅日子，上次同佢喺曼谷食過呢間餐廳，喺當地係米芝蓮一星嘅候布雄餐廳，非常回味。所以今次有機會就拉住我男朋友黎試，餐廳喺香港係榮獲米芝蓮三星，好期待Amuse Bouche蕃茄動湯 酸酸甜甜為嚟緊嘅菜式開胃我哋兩個人分別帶咗兩款唔同嘅頭盤主菜同甜品LA BETTERAVE紅菜頭蘋果沙律入邊加咗牛油果同青芥末sorbet，口感清新LE FOIE GRAS鴨肝肉湯，上面個波波外面脆入邊好creamy，十分推介主菜一LE BLACK COD銀鱈魚配馬拉巴爾黑椒汁，魚肉煎得好嫩滑LA CAILLE餐廳招牌菜式之一將鵝肝釀入鵪鶉腿，配上Robuchon招牌馬鈴薯泥，質感幼滑，我好中意食！LA CAFE咖啡Mousse朱古力甜點 旁邊係咖啡雪糕 LA FRAMBOISE Rasperry Mousse 配上Sorbet 酸酸甜甜 我一個食曬兩個甜品上次係Bangkok都覺得佢嘅甜品好出色，可惜Bangkok分店已結業，但大家一定要試香港呢間啊

補返母親節，帶媽咪去食好野只book到吧枱位，準時入到去，服務人員非常Nice，帶你入座不過吧枱入邊嘅負責人士，態度就非常一般！笑容欠缺，因為我哋未齊人所以想等埋先落order但係佢三番四次問你可以order 未不得不讚啲麵包非常好食👍🏻👍🏻 牛扒都煎得非常之好，龍蝦意粉啲意粉好硬....Ps.個笑容欠佳嘅吧枱服務員對外國人好有善囉🙄其實我想講我比嘅價錢入面包埋服務.....

第一次去呢間餐廳，係3年前我以前部門個老細請食聖誕節lunch，當時都唔知呢間係米芝蓮3星，但個龍蝦意粉真係令我念念不忘，上網查下先知原來係米芝蓮3星，心諗一定要搵機會尼再食！為慶祝結婚周年紀念，終於有機會再尼食喇！餐廳常期full, 尤其節日，記得要預早book定。我地今次就係餐廳嘅website度book，仲加左remark for wedding anniversary 餐廳以黑紅色做主調加鏡面設計，走型格路線，好岩我❤️ 仲襯晒我嗰日個手袋😆Open kitchen 仲可睇住廚師係度煮食。高檔嘅設計，有格調。點好餐，就尼左一堆面包，熱辣辣嘅！牛油都印左JR。Amuse boucheHot soup: Langoustine emulsion with scampi ravioli好香濃嘅龍蝦湯Main course: Maine lobster spaghetti with coral emulsion主角，超級好味！龍蝦爽口彈牙好新鮮，意粉又al dente，未食過咁好食嘅意粉！我老公都好鍾意食Dessert: Classic Mont Blanc with chestnut