Le Gouter Bernardaud (已結業)

今日去ELEMENTS睇戲，睇之前未夠鐘，咁我又好肚餓因為未食野，所以就黎左呢度食D野食個TEA先。佢而家有個分開類似TEA SET既MENU...全部都係$48，與佢其他野相比起較平，但因為佢份部都係一D鹹既野，完全無甜品，類似青口呀，肉丸呀, MINI BURGER等等，咁因為我又想食D甜野喎，所以就無叫到啦。最後兩個人叫左個Tea Set for ONe一齊share食，因為過往既經過都發覺通常tea set for one share食就剛剛好，再多d通常都食唔哂架啦。但食完之後感覺上覺得佢既鹹點好過甜點，例如佢個sandwiches幾好，麵包夠脆，芝士火腿好味! 佢另外仲有個多士有塊parma ham又係幾好食。跟住仲有個鬆餅同朱古力蛋糕就普通啦。但我想講個macarons未免太甜啦，我本身都係食得甜既野人，但真係甜得好緊要，有十個甜，超級漏....其中一個係拖肥...真係甜到頂唔順，我食我個friend個朱古力，無分別，一樣係甜到爆...omg!之後仲有個rasberry chocolate roll...經過個macarons我覺得佢又係會勁甜，但食落去又ok喎，酸酸地咁

在圓方一平安吃完拉麵，閒逛了一會，覺得意猶未盡，剛巧經過LGB，想起這裡的cakes and Tarts在雜誌裡介紹過，於是到鋪面挑選一件回家做夜宵。一番選擇之下，揀了Orange Chocolate Cake，盛惠三十大洋。這次是自己第一次試這店的出品，感覺這件cake的朱古力味和橙味配合得不錯，朱古力味雖濃郁，但不會令人感到太甜，還可嘗到橙的味道。整件cake的賣相也頗為精緻，值得一提的是因為這cake是外賣的關係，店員小姐用了一個甚為漂亮的包裝盒把它裝著，給人的感覺也頗為良好呢！有機會的話，下次真想試試它其他的cakes，看看是否同樣美味呢！

First time to Element.Supposed to be going to Habitu, yet really attracted by the high tea set display with sweet macaron and cakes on the top, scones and chiffon cake on the middle and sandwiches on the bottom. 5 of us, just had a big lunch in Kenjo, shared a high tea set for 2, plus 4x tea and 2x coffee ... I had my mocha ... what a super rich chocolate-filled coffee! The texture is extremely rich. Really doubted if I had a wrong order of chocolate instead, I could only sip a little coffee fla

之前在 OPENRICE 睇相，已經好想去圓方食心太軟。等見工等到悶悶地，同媽子去圓方行左一趟，試了心太軟。 等了十多分鐘，出現了。唔單止賣相得，佢仲散發着很香很濃的朱古力味。切開了，蛋糕外脆內暖，還包着熱辣辣的「岩槳」。而蛋糕部分約有 1.5 CM，火喉剛剛好。至於味道呢，佢標明係用 VALROHA 朱古力整，朱古力味比一般甜品店的香濃，係食過既心太軟黎講係最好食既。美中不足的是，流心太杰，所以未算好彭湃... 以前成日搜索心太軟，到今次食完真係好滿足。滿足到以後唔再特登食心太軟。

這個問題，已經捫心自問好久了，可惜每一次也不能給自己一個滿意的答案，反而換來了一個圓滾的肚腩。不過漏漏頭腦簡單，想吃的時候就去吃了，反正肚腩藏在衣服里嘛LGB的蛋糕雖然不及macaron名氣大，但也是水準之作。今次試了兩款，Opera以層次感取勝，鏡面朱古力醇厚甜美、細膩柔滑，咖啡蛋糕層在開心果慕絲的點綴下多了份淡淡的堅果甘香。另一款Hazelnut cake榛香滿溢，朱古力口感較濃，二者合襯，中層亦有薄薄的custard提味，但較Opera更甜。吃蛋糕吃得滿心歡喜，甜胃倍受鼓舞，再接再厲！于是又添了五款macarons，分別為vanilla, blackcurrant, caramel café, rose和cherry。前四款都是我的超級心水，以前也寫過，在此不再盛讚。但要彈的是新出的cherry，簡直是咳嗽藥水造的，甜得又假又嗆喉。雖有意外，但仍然不失為一頓出色滿意的甜品餐！接受命運吧，漏漏，你的名字都是漏的呢！

二月初四‧涼涼地 要去大角咀那邊吃東西，堂記是首站，但那邊開七時，要找地方坐著等，想起這裡。二人進店，給安排在中間的半圓疏化位，非常舒適。買來幾本雜誌，邊喝咖啡邊等時間，很悠閒。 這裡有二人的high tea set，看看不太吸引，就各要了自己想吃的，朋友要了心太軟，我則簡單的一個鬆餅。 鬆餅先來，烘得熱熱的，對辦。從中分開，厚厚的塗上士多啤梨果醬及淡忌廉，吃起來令人感覺滿足。不過鬆餅是略硬，不夠鬆軟，應該非自家製的吧！要吃最好吃的鬆餅，是在文華，而好吃的不是鬆餅，是果醬；心太軟隨後來，即叫即焗，熱熱的。立即分開來看，不流心，朱古力漿不澎湃，令人有點小失望。吃起來味道反而不錯，是用上名牌Varlhona來造的，味香濃，配上又香又甜的核桃雪糕，轉眼清碟。 要了鮮奶咖啡及泡沫咖啡各一杯，咖啡香，泡沫夠滑又有奶香，有水準。 有一句沒一句的談，轉眼便渡過了優質的個半小時。 埋單181蚊，行得攰的話，是個不錯的補充站。

買了3個Macaron(法式杏仁餅)($45)。味道分別是黑加侖子，玫瑰和薄荷。Macaron是用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做成的一種傳統法式甜點。這裡的Macaron口感很特別，先說2塊餅。餅的表層是微脆的脆皮，餅身口感則像半溶狀態的糖。中央的夾心分別是玫瑰味忌廉、薄荷味忌廉和黑加侖子果醬。玫瑰味很淡，薄荷味不太明顯，黑加侖子味道最香濃。3個Macaron有一個共通點，就是非常甜。

上月Watermark一局太愉快了，本週終於安排到三索再聚(按：三美一詞已被佔用，GJY的組合就叫三索吧，哈!)，果然又是非常美好的經歷，特的由深圳趕去九龍也很值得!　慶幸是日交通尚算順利，七點多抵達餐廳，細索J已到場了。我們一邊閒聊，一邊研究餐牌，發現午餐內容比晚餐吸引得多，如午市賣的是beef burger，晚市則換了chicken burger，意粉也是午市的選擇更對味，查問之下超nice的店員告之可以轉款，真的太好了! 　索G也到了，經過磋商三索點了2份晚餐($158)+2份甜品+升級兩杯特飲(+$20@)：　Valrhona Hot Chocolate-飲品竟然是最先上檯，不過對於習慣以朱古力開胃的甜魔，絕對不是問題。在較mild及較濃的選項中，大家一致通過要濃的，但結果朱古力味帶微酸而非甘香，而且質感絕不滑溜，期望甚殷下大家都感到失望。 Valrhona Mocha-又是貪心要了濃的，故同樣口味帶酸不算討好；不過摩卡攤凍一刻後酸味會稍為減退，而咖啡香才慢慢發揮，整體印象比純熱朱古力好，但如以散叫$45杯也不太值啊。　 Baked capsicum wedges with E

東涌實在沒有好選擇，寧願嘥點時間與金錢，去我心儀的Element。時間很尷尬，差不多完了下午茶時間，但晚飯又太早，決定食個混合餐。下午茶時段有傳統三層tea set外，也有多款套餐選擇，而a la carte亦很吸引，索性兩者一齊要。要了一個下午茶餐是吞拿魚扁意粉，似為份量好少，原來下午茶也有正常份量。雖然吞拿魚是罐頭，但蕃茄、意大利青瓜等配料是很新鮮，適量的加入了數片Parmesan，帶點點乳香之餘，沒有產生溜滯之感。扁意粉的軟硬度也很適中。其附送的餐飲要了Mocha，是選用Valrhona可可，味道特別濃郁，入口也很細膩，只是朱古力份量過重，搶了咖啡的醇味。法式洋蔥湯-大湯碗中放了一小塊的烘過芝士法包，而炒過的洋蔥釋放出甜味，又帶白酒的清香。自從旅行後Egg Benedict就愛上，餐牌上雖是例入"早餐"內，但侍應姐姐說是all day的。伴碟賣相吸引，只是主角沒有了荷蘭醬的襯托下，賣相及味道有點失色。煙肉換了火腿已失去了燻香，而English muffin沒有烘的香脆口感。小食要了些利酒炒蘑菇，隱約可嚐到酒香，蘑菇也吸取了精華，入口有鮮味也帶有醇香。甜點當然不少得，估不到這裡有心

是日放早，都只是早兩個小時，3點多就可以走了。大少還在忙，就先到element吃個tea再shopping啦。來LGB，水準從未令人失望過，要了杯hot mocha，一件lemon tart及2件macaroons。咖啡從不是這裡的主打，所以索價比星記仲抵飲，不過30左右；lemon tart一如以往的fresh，tartlet本身的pastry亦做得好，牛油味香濃，再加上lemon，是perfect match；macaroon當然夠甜，rose最討我歡喜。環境好，夠靜，重點是人不多，可以靜靜的break下，再加上有利的location，離香港站都只是一站之隔，值得一試再試。

十月初七‧晴曾經說過，當失望沮喪，需要鼓勵的時候，我會吃漢堡。大大個漢堡包，一啖咬下，是無比的滿足。午飯時間，偷了一點空檔來了這邊。這裡有個好處，就是人少又環境好，走在其中，人也悠閒一點的。 原本想去另一間餐廳的，但路經此地，給那些色彩繽紛的macaroons吸引著。以為這裡是賣甜品及咖啡的地方，原來還有午餐供應的，看是日的三個選擇中，喜見有漢堡在內，就立即進來幫襯。 這裡的裝修很雅致，以深色為主調，播著輕音樂，座落其中，令人也不期然鬆弛下來。 前菜是湯及沙律的選擇，不想喝到一肚水，就要了田園沙律。賣相很美觀，小蘿蔔、火箭菜各式沙律菜都很新鮮，口感爽脆，配上一個酸酸甜甜的沙律汁，清新醒胃； 漢堡包是大堆頭的，厚厚的漢堡除了芝麻包及蕃茄、生菜等等，漢堡牛肉還是烤得香噴噴的。芝麻包是烘熱過的，塗上牛油，單獨吃也美味。內裡除了漢堡牛肉外，還有脆煙肉。一時忘了吩咐漢堡牛肉不要太熟，切開來看，賣相還好，但吃起來就粗鞋了一點；旁邊的炸薯條也很好吃，熱辣脆口，相當不錯。短時間內掃清碟內的食物，飽足。 餐後還有香濃的咖啡，趁還有時間，悠閒的在看看雜誌，好一個舒適的午餐。 埋單盛惠一百二十多，不便宜，但

首次食呢圓碌碌的macaron, 竟然係係khiel's. 因為element 早兩星期有個workshop, 用了這裡的macaron 做茶點. 有雲呢拿, 朱古力和橙味. 穩妥起見, 都係揀咗朱古力味. 我本以為呢個會係好似蛋糕咁, 軟綿綿. 但原來係有少少硬硬地, 似威化餅面層咁. 味道可以. 但唔算係我飛弗. 但,同時奉上橙茶, 但我覺得係肉桂味, 味道似乎加咗d分.

吃完囍宴後，先到斜對面的la creation買兩個麵包作翌日早餐，再欲到petits買兩件cup cake回家作飯後甜品。路過此處，心想 :"這裏的Macaron就吃過，但cake就反而未試過"，於是改變主意.....cake的選擇不是太多，款式亦很大路。看見一件叫rasberry chocolate roll的，挺特別；另外那個lemon cake賣相也挺吸引，也都要了....買回來之後才醒起太座是不太喜歡吃lemon cake的，sorry sorry唯有一個人包辦了大半件。面層滲上大量椰絲 (也是太座最討厭的)，外面是lemon sponge cake，內裏則有一層lemon mousse及chocolate wafer。味道甜酸中帶點朱古力的苦味，就個人而言，兩種味混和一塊兒吃，感覺是有點怪怪，並不特別匹配。不過sponge cake質感頗見軟綿，mousse也挺滑身，也還可以....Rasberry chocolate roll以一條絲帶卷着，賣相很精緻，但味道卻只是一般 --- roll cake質感很粗糙，兩端的chocolate cream也不見香軟，很普通....論

nov 08, 08,匆匆之際諗唔到買咩快早餐,所以買咗 : 1) earl grey macaron-earl grey味唔太出-中間個朱古力醬唔喺多-但個皮就小脆身2) cassis macaron-大致如上-據說喺新味,另外仲有mint味同vanilla都喺新味-有明顯嘅黑+侖子香甜味-sorry,張相嘅focus有d問題- 晨早用甜品做早餐,有d內疚..............

兩個人星期日去叫左一個 tea set for 2...咸點好好無問題... 甜品太甜，甜到我咁鐘意食甜品既人都頂唔順...macarons - 食一啖已經再食唔落，仲甜過食糖 lemon cake - 好酸，只食左兩三啖 chocolate cake - 好 "流"，好甜，只食左一啖 食完呢個 tea，"濟" 左，晚飯都食唔到...可能係我地唔識欣賞...