Lovever Patisserie

营业中

休息中

Dacquoise 這個甜品響香港唔係好流行其實Dacquoise 係類似馬卡龍的甜品一樣係用杏仁和蛋白製成 本人之前響外國食過一次估唔到香港開左一間專賣Dacquoise 的小店今次就買左3件Dacquoise 同2件Mandeleine每件都有獨立包裝🍽榛子朱古力DacquoiseDacquoise 外皮好香外脆內軟 無macaron咁甜又唔會黏牙榛子朱古力味超濃仲有d榛子粒響入面🍽芝麻麻糬 Dacquoise 幾得意 中間有麻糬煙煙韌韌 增加口感🍽抹茶 Dacquoise 抹茶好香好濃 有回甘作為抹茶控 最愛呢隻味道🍽 雲呢拿 Mandeleine🍽黑松露 Mandeleine一打開袋已經好大陣黑松露味蛋糕微微濕潤加埋黑松露 鹹鹹甜甜幾有驚喜呢度d甜品細細件 包裝又靚很適合買來做散水餅

本身對可麗露都幾偏愛，朋友話灣仔開左間小店，係主打可麗露同埋Dacquoise，二話不說就去買黎試下，店內幾靚，以白色為主再加上好多花去點綴，好簡約，主要係做外賣，賣既野亦唔多，有可麗露，Dacquoise，檸檬餅同埋貝殼蛋糕，我地買左兩款Dacquoise，同埋兩款可麗露試，Dacquoise,我地分別叫左rum酒提子同埋雜莓味，rum酒提子唔錯，餅面做得好鬆化，中間夾層可能帶有麻糬所以口感好煙韌，提子充滿酒香，成個甜品又唔會太甜，好食。雜莓味道清新，又唔會太酸，但唔太特別，rum酒提子比較出色，可麗露分別試左伯爵茶同埋朱古力味，兩款都好好食，朱古力味好濃，不過可麗露個面略嫌硬左些少，雖然脆，但軟些少會好d,伯爵茶味就非常推介，伯爵茶香會慢慢滲出，非常好食，值得一試。總括呢間唔算平，但夠精緻好味，而且暫時香港有呢款甜品既地方唔多，值得一試。

隆重推薦灣仔這間法蘭西甜品店👍🏻本來只係閒逛而發現，但一吃就難忘！好食到已經推薦左幾個朋友快去食，食完都大讚🤤店面不大，但裝潢用心！裝飾品都好靚，店員都好好人，細心介紹甜點給我們。重點就是他們了！達克瓦兹（Dacquoise）真係超好吃達克瓦兹（Dacquoise）外表平平，但其實法式宮廷的經典甜品。日本更有人稱為「珍珠盤」。店員說口味會更新的店員說外層有點像馬卡龍但有不同，我一吃下去，只可以說係好吃十倍！我應該講左10幾次好好味😹男友也笑我真係好中意吃！如果5星滿分，呢個有10星其實其他甜點都好好食，其中馬德蓮係我食過最好吃的可麗露要焗一小時！有個整甜點的朋友說，這個最難整！我地買左一堆慢慢歎

朋友吃過這裡的法式甜品後大讚，是日放工後決定一訪。店子在利東街附近，店面小小，有異國風情。到達後才知道除了招牌Dacquoise外，還有瑪德蓮、可麗露、檸檬小蛋糕、布列塔尼、費南雪等法式甜品。我選了伯爵茶Dacquoise、黑松露瑪德蓮、朱古力瑪德蓮、朱古力可麗露和布列塔尼各一件。每件甜品均有獨立包裝，附上小冰袋，還有大保冷袋裝著，不錯。黑朱古力瑪德蓮我在回家途中已經吃了，朱古力和牛油味平衡得很好，朱古力味突出但不過甜，整體濕潤度不錯，比我在香港吃過的另一間法式甜品店做得更好呢。另一件黑松露味瑪德蓮味道也非常香濃，用黑松露做甜品幾有驚喜。伯爵茶Dacquoise實在好吃的驚為天人，面層與馬卡龍一樣以杏仁、蛋白、糖霜等製成，但絲毫沒有馬卡龍那種痴牙和甜膩感，與濃郁芳香的伯爵茶buttercream同吃，說是在口腔裡繞樑三日也毫不誇張，有些Dacquoise是有兩種顏色的，店員也說部分味道會每月轉換，也真的很想試試其他口味。很幸福的感覺，朋友真的沒有介紹錯！第一次吃朱古力可麗露，店員說需時一小時才焗好，外層是香脆帶點厚實的，內裡輕微濕潤，質感對比強烈，整體吃下去是煙煙韌韌的。布列塔尼類似牛

老公見我呢排為左份功課做到好辛苦，所以帶我去左間蛋糕舖，買番啲甜品番屋企食為我打下氣。舖頭嘅外觀已經好靚啦！入面裝修雪白色，明亮又簡潔，原來係一間法式甜品外賣店，怪不得每一件甜品都甘精緻！櫥櫃裝住一件件嘅比馬卡龍大件嘅糕餅，叫做達胡瓦兹Dacquoise ，有9款特色嘅口味同傳統口味任君選擇。店員會貼心提供冰種，保持甜品係冰凍狀態，提醒我地番到去最好雪一雪先再攞出嚟食。食之前，就要放係室溫解凍等大約10-15分鐘先好食，甘先可以試到最佳口感。每一件甜點的包裝都係好靚呀!我地最尾選左3款甜點番屋企食!黑松露瑪德蓮($20) 身為黑松露愛好者，見到呢個有趣配搭，當然要試一試。一打開包裝袋就已經傳出好香黑松露味! 瑪德蓮蛋糕咬落濕潤，濃濃牛油香味同黑松露味，食落咸咸甜甜都幾得意。(左) 芝麻麻糬達胡瓦兹 ($36) + (右)伯爵茶達胡瓦兹 ($36)達胡瓦兹外皮咬落酥脆，好香杏仁味，整體食落比馬卡龍無甘甜同香口D，夾住嘅餡係butter cream。- 伯爵茶butter cream 有濃郁茶香味，岩曬伯爵茶控呀!- 芝麻butter cream 非常香濃，中間夾住煙煙韌韌麻糬，令到口感更

#法式甜點#灣仔咁大個女 第一次食Dacquoise （達克瓦茲）係十七世紀法國宮廷經典甜點店主係日本遇上 再為此學整Dacquoise 係香港開埋店香港人最關心既問題係 會唔會太甜我都問左句 印象中 法式甜點 係好甜 好就似馬卡龍 食一粒 已經夠晒數 店員話 因應港人口味 刻意減甜 好有心意呀！而每個月 只推出十款， 因為季節調整最近推出奶酒味 聽個名 都好興奮除左Dacquoise , 重有其他甜點雖然店鋪細細 但甜點種類好多 再講講佢既包裝 簡約設計 特顯高尚1）抹茶麻糬達克瓦茲 $36抺茶富有回甘清香 裏面夾住QQ既麻糬，再配上達克瓦茲既酥脆外皮 2種口感互相配合2）綜合莓果達克瓦茲 $36酸酸帶果味 甜而不膩 個人比較偏好3）Baileys奶酒可可脆脆達克瓦茲 $36新式口味 食落勁香奶酒味4）小山圓抹茶可麗露 $32一直都好想食可麗露 以為佢似心太軟既咁既食落係似蛋糕仔既 5）香草瑪德蓮 $20蛋糕口感扎實 香草味濃 散發陣陣奶油香既

朋友即將生日，想買點特別的生日禮物，上網搜尋了這家法式甜品店，朋友收到後非常開心埋，還跟我一起即場品嘗！店舖裝修以白色為主，簡潔清新，店內只擺放了一個廚櫃展示甜品。店員很熱心地介紹產品，店內所售的全都是法式甜品，各有特色。我訂了兩款Dacquoise，一款是芝麻味，另一款是焦糖奶油味。這個甜品是類似馬卡龍，都是用上蛋白、杏仁粉和糖霜造成，但口感較鬆脆，沒有馬卡龍般煙韌，餡料則是buttercream。而且訂製還可選擇要不同顏色的外層，色彩繽紛，看得令人賞心悅目。芝麻餡吃下有粒粒芝麻，口感豐富，有點像中式湯圓的芝麻餡。想不到中式餡料和法式甜品也可以相映成趣。焦糖奶油味焦糖味濃郁，加入奶油令質感更柔滑。Dacquoise 是需存放於雪櫃內，從雪櫃取出後5分鐘吃，口感猶如在吃雪糕。單是這個甜品就值得我再來了，平時吃的馬卡龍都很甜，吃一個已經很足夠。但這個不會過甜，而且在不同時間吃又可以有不同口感，很特別。伯爵茶可德露，店員說這個甜點需要用焗爐焗1小時，非常花時間。由於焗的時間很長，所以外層脆硬，內層有點像蜂巢組織，口感帶煙韌，伯爵茶味清香。黑松露瑪德蓮，一打開包裝已經聞到好香的黑松露味，瑪德

經過大王東街，給這家精緻的小店深深吸引著! 細看原來是家餅店，門面及室內設計以白色為主，玻璃門上的白木襯金色邊框及金色店名，雅緻中見貴氣!加上花藝擺設，充滿法國氣息!進去看看，玻璃飾櫃裏外，放了多款精緻甜點，配多款不同味道的醬料。店主說 Lovever 的甜點以達克瓦茲為主，原本是傳統法國宮廷蛋糕的其中一層，口感獨特。由於發現本港竟然沒有這類甜點，就決定引入香港，創立了首家達克瓦茲專賣店，銷售這種自家製作的甜點。另有一款達克瓦茲，顏色較鮮豔，體積較小，需要預訂的。還有其他法式甜點包括瑪德蓮 (Madeleine)、可麗霜 (Canel é)、 費南雪等 (Financier) 、布列塔尼 (Brenton Biscuit)、小蛋糕 (Mini Cake) 等。最後買了幾款達克瓦茲和瑪德蓮回家吃。達克瓦茲（Dacquoise) 起源於十七世紀法國宮廷經典點心，以發源地法國西南部的溫泉鄉「達茲」而得名。抹茶麻糬達克瓦茲 $36~紫薯達克瓦茲 $36~榛果巧克力達克瓦茲 $36 ~兩層脆餅輕盈鬆脆，有蛋白味和杏仁香。據說烘焙前會在表面撒上糖霜，利用高溫形成顆粒狀脆皮。中間夾著柔軟幼滑醬料，口

下午茶時段食好咩，我推介大家食一個全港首家達克瓦茲專門店「Lovever Patisserie 」，位於灣仔的一間甜品店。係IG睇就睇得多，但食就未試過，今次同埋愛吃甜的朋友嚟到「Lovever Patisserie 」享受一個十七世紀法國宮廷經典風味嘅“達克瓦絲”(Dacquoise)。 達克瓦茲表層是用蛋白同杏仁粉造成再撕上糖粉，質感酥脆，咬落柔軟，搭配不同味道嘅奶油霜，口感豐富得好有層次。棒果巧克力達克瓦茲 - 巧克力濃厚，棒果香口。綜合莓果達克瓦茲 - 個人比較喜歡莓類生果，微酸帶果甜，非常醒胃。伯爵茶達克瓦茲口 - 茶味清香，輕盈不太濃。Baileys 奶酒可可脆脆達克瓦茲 - 酒味比重，愛Baileys的朋友不感失望。每月會供應不同味道，千其唔好錯過你喜歡嘅味道囉！

之前放工行經這條街，見到呢間舖頭買的甜品好似好特別，上網睇睇，原來係賣Dacquoise，即係法式甜點!見今日放工有D時間就去左買D返屋企試試。Dacquoise有幾款唔同的口味，買左兩款返去試試。另外見佢有D現成的糕點買，也買了少少返去試試。抹茶麻糬Dacquoise($36)，Dacquoise我外層口感像我喜歡食的一種餅乾，有點酥皮的感覺，所以好鬆軟，餅面有層糖霜，但唔會好甜!Dacquoise中間有抹茶味的Cream及麻糬，有好濃的抹茶味，帶有甘味，而麻糬煙煙韌韌，好有層次!Baileys奶酒可可脆脆Dacquoise($36)，Baileys味係近期好多甜品都會有的味道，而這款的cream有淡淡的Baileys味，口感有點像雪糕，內裡還有可可脆脆，口感好豐富!小山圓抹茶瑪德蓮($18)，平時睇D宮廷式的外國劇集都會見到呢款糕點，而這裡的瑪德蓮口感鬆軟，這款抹茶味食到有抹茶的回甘味，但因為蛋糕本身也有甜味，能夠中和返!意式香料佐黑胡椒培根瑪德蓮($22)，蛋糕內有煙肉肉碎，咸咸甜甜，口感好特別，是一款未曾試過的口味!這裡的甜點細細件，又有獨立包裝，幾岩用黎做散水餅，而且味道都唔

中秋節跟各位長輩吃飯自然要送上一份心意。今年沒有刻意去訂月餅，想著要找點特別的，便找了這香港首家售賣達克瓦茲的專門店。店面裝潢簡約而帶法式少女風，原來除了達克瓦茲還有售賣各種法式糕餅，真的是充滿法國風情。中秋佳節有各種各類的甜點，我也不敢買太多怕吃不完，最重要的還是心意！店員有細心提醒可以先放冰箱保存，吃之前再解凍5-10分鐘左右，口感會有點像冰淇淋。芝麻麻糬達克瓦茲 Sesame Mochi Daquoise $36達克瓦茲是17世紀的法國宮廷甜點。試了幾款口味這個芝麻麻糬的最有特色，台灣的芝麻加上口感Q韌的糯米糍，外酥內軟的口感很特別呢。另外的口味全數進了長輩們的肚子，大家都很滿足呢！

今日經過灣仔，想買D甜品番屋企食，見到呢個店舖門面好吸引，行入去見到十分雅緻既裝潢，再望住玻璃櫃既甜品，真係深深比佢吸引住。開始慢慢了解下店舖所賣既法式甜點，員店見我好感興趣，就熱情咁介紹到達克瓦茲呢款甜品。簡左3個味道，分別係Earl grey,baileys,同mango，達克瓦茲既外層有D似馬卡龍，更右外酥內軟，比較脆身，內層夾住唔同口味既奶油霜，好香滑。mango，真係有粒芒果係到，果味香濃，好夠甜。Earl grey既茶味好特出，口感更似食緊雪糕。每一個都獨立包裝，非常乾淨衛生，買走番去最好盡快放入雪櫃，盒內仲有冰袋，番屋企既路途中都唔洗咁擔心，真係好貼心既服務！

中秋佳節除左食月餅，仲可以食下呢排既新發現呢間Lovever既法式甜點。之前係網上見過好多關於呢度既野，感覺吸引，所以就每樣買左啲番屋企試真啲。店員吩咐要盡快將Dacquoise放入雪櫃，仲特登比左冰袋我，超貼心！<Baileys with Crunchy Chocolate Dacquoise> ($36)/<Sesame Mochi Dacquoise> ($36)達克瓦茲我第一次見，原來係用左蛋白粉同杏仁粉整出面個兩層，這係外酥內軟到一個地步係落上手影相係要用陰力先唔會整凹，哈哈。中間主要係用左奶油霜同甜酒既代表Baileys打成，仲落左朱古力脆脆去增加口感。我一咬落去就吱左一半落隻碟度，好在有用碟墊住。旁邊呢個就用左台灣既芝麻，中間落左糯米磁。一開始以為成個餡都係麻糬質地，點知原來主要都係奶油霜，中間只有一粒細細粒麻糬，有少許失望。不過中間一爆汁效果，食到黎麻糬既時候突然爆左啲濃濃既芝麻汁出黎，又係好在有碟墊住哈。<Matcha Madeleine> ($20)呢個用左低筋麵粉，所以口感軟糯。抹茶味無得頂，勁香，好似出面啲抹茶專門

尼間既法式甜點-dacquoise係社交平台見到好多foodie推介，機緣巧合下就試一試先！款式好多，介幾特別咖～買左幾款試試！Bailey（$36）係咁多款最好味既一款，食我出好有bailey酒味，中間仲有朱古力脆脆啊！非常有口感！冧酒提子（$36）尼個酒味比bailey相對冇咁濃，再帶點甜味～食落有一粒粒既提子乾啊，好match伯爵茶（$36）伯爵茶味幾濃喎😋👍Dacquoise係到款法式甜點，食落唔會好甜～尼間d cream仲要超級滑！推薦比大家試！

不知道大家有聽過達克瓦茲嗎？Lovever Patisserie是全港首家實體店出售達克瓦茲的 查查網上才知道是法國宮廷經典甜品 口感外酥內軟 形狀挺特別的 一嘗就愛上了 表層有薄薄的砂糖 所以甜度會稍高一點 但是內餡的奶油不會很膩 好吃 新口味有黑糖跟芒果 黑糖比較偏甜 而芒果相對有驚喜 鮮味重喔 另外要推薦一下可麗露 $32 我是可麗露的愛好者 而且香港不多地方有售賣 或者是口感不好 而lovever 絕對給我一個很大的驚喜 上次嘗了原味,巧克力和抹茶 這次居然有新口味 伯爵茶味的 茶味很濃 外殼沾滿焦糖的味道 油亮油亮的 就算放了幾小時都還保持新鮮 好幸福喔 沒有不買的理由 另外小山園抹茶瑪德蓮$18 凸顯微微甘苦抹茶本身的香氣與味道 口感不錯 整體來說沒有吃過的朋友一定要來試試 絕對不會空手而回