Madam Saigon (已結業)

為朋友慶祝生日，想找一間座位寬敞舒適一點的越南餐廳，想起了開業不久，位於尖沙咀美麗華的Madam Saigon 💡餐廳在尖沙咀美麗華廣場一期地庫，旺中帶靜。比較特別的是，餐廳巧用玻璃扇門，把部分座位靠近商場位置，增強內部空間感之餘，更提升了不少越南風情。食店內掛了一幅戴著斗笠的越南少女畫像，充滿生氣。📍馬拉盞少蓮藕苗 $98越南菜中常見蔬果類，從前只吃過前菜當沙律吃的蓮藕苗，熱食還是以馬拉盞來炒，是比較香口的吃法。蓮藕苗爽脆多汁，感覺吃了很下火。📍香芒軟殼蟹米紙卷 $98清新感滿溢的一道菜色，米紙卷包裹著生菜、芒果、紅蘿蔔絲及炸至金黃香脆的軟殼蟹。蘸一點酸酸甜甜的辣汁同吃，非常開胃。📍青胡椒燒雞（半隻）$188是餐廳必試推介食品之一，這類燒烤類食物餐廳都以砧板鋪上蕉葉呈上，有點像吃手抓飯的感覺，很有南亞的風味。燒雞燒得恰度好處，連雞胸都保持肉嫰多汁，實在難得。青胡椒醬香味滿溢，但單吃燒雞會有一點少鹹，建議配合白飯或烤餅同吃。📍安南燒乳豬 $268另一道必試菜式安南燒乳豬，乳豬皮是精粹在所，燒得金黃香脆，一口咬下有嘠吱嘠吱脆脆的聲響，乳豬肉嫰鮮美，讓人回味無窮。📍冬蔭公海鮮炒飯 $138

約了久未見面的老友舊生見面。見面的地點又是在她工作地方的商場內，可真是既方便又快捷....約這個老友吃飯有一個不成文的規定，便是不能吃日本菜。故此今次來到這所身處商場basement的越南菜店，可亦是一個十分穩陣的選擇....時候尚早，店內沒幾個人客，但店員竟仍安排坐在近門口的檯子。心對此當然不悅，正想發作鬧人，但老友說反正只是一餐飯，又不會吃很久，也就算了....心情受影響故不想在此有太多消費，求求其其就點了一碗扎肉牛丸河....平心而論，整碗粉的味道是okay的 ---- 粉軟滑；牛丸甚有咬勁且肉味足；扎肉內裡是有豬耳碎的，咬下去自然多了一份爽脆；湯一般，起碼喝下去沒覺太口渴；香葉只得幾小塊完全不夠喉，是唯一不太對勁的部份....縱然如此，一想到那張檯，就有點一撮冷水照頭淋的感覺了.....

昨晚食完重口味的「湘菜」，今日約了奶奶食Lunch, 決定要找間坐得舒服、口味清淡的餐廳～～～～我們相約於尖沙咀，上Openrice 找找有什麼好餐廳⋯⋯中國菜、日本菜、西餐⋯⋯⋯似乎都比較Hearvy~~~~靈機一觸想起可以食碗越南河粉⋯⋯找到這間位於「美麗華商場一期」地庫一間叫Madam Saigon 越南菜，我見食評不多（相信開張不太久)，但好評比例偏高，而且地方「肆正」，一於試試～～～～今天是星期六，又正值午飯時間，但餐廳人流不多，只有五成滿~~~餐廳的裝修時尚，不像一般越南餐廳，沒有留意還以為這是一間食西式酒吧餐廳。職員給了兩份Menu,一份是一張紙雙面的Menu～～～主要是一些比較Common 的粉、麵、飯、包另一本是多頁Menu, 食物相片非常吸引，有齊前菜、主菜、飲品等第一次來到，就選一些「必食廚師推介」吧！！「海鮮檬要」（蕃茄蟹肉湯）三個字- 「好好味」，湯底個蕃茄同蟹味都好香好濃郁、檬粉很幼很滑(口感好好)，海鮮份量都不少、食完沒有口渴，似乎沒有味精，好好味！！！不過碗檬粉份量不大(我一個女子來說都不太夠食)，HK$128來說就貴佐D。另一個「廚師推介」- 「蒜蓉牛

呢晚搵食到尖沙咀美麗華商場地庫嘅Madam Saigon。餐廳面積頗大，佈置帶一點點東南亞風味，座位闊落，都算舒適。不過唔知係咪身處地庫，即使未坐滿人客，環境都幾嘈雜。先嚟個清清哋嘅虎蝦蓮藕苗沙律 ($118)，蓮藕苗清爽鮮嫩，沙律汁帶一點點微酸，整體味道偏淡。跟住嚟嘅芥末籽虎蝦米紙卷 ($98)，賣相精緻，不過味道一般。越南炸蝦餅(HK$82)熱辣辣上場，一碟四大件，爽口彈牙，不俗。安南燒乳豬 ($268)，因為燒烤需時，約莫要等20分鐘左右。皮脆肉嫩，味道唔錯。冬陰功海鮮炒金邊粉 ($98)，酸酸辣辣幾滋味，不過份量就比較少。總括而言，呢度嘅食物賣相好得，但味道就麻麻地，而且份量偏少。至於服務方面，唔知係咪大部份侍應生都係散工，即使今晚個場唔多客，想落個order都要等好耐，而且個個都有啲失魂落魄。三個人埋單八百蚊，唔算平，想留住客人，食物同服務水準都有提升嘅必要。

最近lunch食過失望的pho後，很想吃回一頓對味的越南食物，見到這兒全都是好評，又召集了一群貪吃的同事跨區食lunch甫坐下就拋開午餐餐牌，急不及待地叫了許多個必食推介，十分興奮！但試過後，全部食物大概可分為兩類：無味及太鹹春卷香脆，唯我不吃鴨肉則覺得有點騷蒸粉卷味道正常；越南薄餅的豬腩肉太鹹，好似吃了一啖鹽；米紙卷賣相有心思，唯餡料調味不足沙律太重味，魚露味差不多蓋過了青芒和木瓜，而且賣相非常一般...青胡椒燒雞跟普通燒雞沒分別，無胡椒味，反而旁邊的配菜很好吃另外叫了pho及椰汁焗飯牛河很好吃，河粉夠滑且湯底很香；後者味道還可，但賣相都是一般，從椰子殼便能看得出端倪，加上入面的飯並不是每粒可均勻沾到椰汁，因此有些便會無味，而且跟普通蛋炒飯沒甚麼兩樣了咖啡是必叫的，這兒的咖啡還不錯，但媡奶另上這方法我則不是太同意。一來餐廳應該會為客人設定一個最理想的標準，而且倒媡奶的杯仔很黏還有我不明白為何飯腳同事的咖啡一開始就多我一半，果真是「贏在起跑線」最後就是甜品！芒果糯米飯應該冇得輸吧，誰不知—糯米無味、伴碟的椰汁無味只是切得薄薄的芒果有甜味又是失望的一餐越南菜不過他們的服務值得一讚

新年前越式午餐前菜一 大蝦生果米卷 賣相唔錯，米卷餡新鮮，啖啖蝦肉前菜二 芒果素米卷 賣相唔錯 素菜米卷粉絲量多左啲，芒果少左啲主食 椰青海鮮飯，份量少左啲，味道ok甜品 千層糕 椰汁味濃，口感有嚼口，煙韌。好味餐廳食物種類

Didn’t notice there s a new Vietnamese restaurant in Mira mall. The previous restaurant here was Fiat Caffé.Food are unexpectedly excellent !!!Ordered a Vietnamese rice paper roll with crab and mango. Mango went so well with crab and lettuce. The roll s so packed tht u felt so satisfied when eating We also had beef brisket curry and garlic bread.The garlic bread s freshly baked which s hotly served and full of great scent of garlic and rosemary the beef brisket s tender. The curry s not too spic

就在聖誕節日，同姊妹們約好交換禮物，揾緊一個餐廳時，就發現到呢間越南fusion餐廳，裝修幾別緻，似西餐廳咁，人流都好多，好在有book位！！野食都好精美，但六個人唔太夠分，所以我地都另外叫左唔同嘅野食share! 整體味道ok, 係份量唔多，性格比一般，但氣氛都足夠嘅~

每逢週五晚我們總喜歡外出用餐，剛好今天沒有找來一大班飯腳聚餐，老婆就叫我安排一下今晚食咩好。Cafe西餐中餐之類多吃真係有點兒乏味，靈機一觸頓生吃東南亞地道菜之念。尖沙咀區要嚐越南菜既地方並不多，除左尖東既金牛苑、河內大娘以外還有其他選擇?今云要介紹既係剛開設於美麗華商場地庫層，兼走新派越南菜既Madam Saigon，順便黎試一下新野。餐廳部份空間劃為廂座梳化位，位置相對而言比較寧靜，最特別既地方莫過於其通道邊旁既牆壁，盡是色彩班斕的傳統越南民族衣飾-斗笠，正好跟店名Madam Saigon相映成趣，瀰漫著濃厚既越南風情。每次吃越南菜既印象總會聯想起豐富既綠色蔬菜及惹味既魚露，味道清新且酸酸甜甜令人格外開胃。此處揉合著新派意念既越菜，不單止傳承原有既地道飲食文化風味之餘，更在做型以至選料方面均帶俾食客一份湛新既驚喜。云云菜式當中，兩口子挑選當中4款菜式包括燒豬頸肉配濱海及生菜、鮮蝦柚子沙律、香芒軟殼蟹米紙卷還有越南四式凍檬粉。打頭陣的先是燒豬頸肉配濱海，用上大量如髮絲般幼細既米粉烚成餅狀的濱海，軟硬度適中端起時不會呈鬆散狀。先裹著沾上適量酸汁又大大片既豬頸肉，外層用青菜包好後一起進食

上星期日幾係冷成員沉大師生日我們選了Madam Saigon為他補祝生辰，上月來吃過摩登又別緻的越南菜感覺美味兼夾抵吃，那便推介大家來這兒生日聚！ 打敗仗的車媽媽是夜滴酒不沾，乖乖的喝清潤椰青吧＄38！ 這夜清麗村姑和沉大師帶來海邊走走邪惡花生蛋卷分享，真的太太太好味道了！！ 先來點香口小吃佐酒，越式黃金豆腐＄68，外皮香脆可口，內裡滑溜異常可口萬分！ 越式碌林鳳爪＄72也挺不俗，鳳爪質感爽脆，味道濃香有層次好味道！ 越南炸蝦餅＄82炸得爽身不油膩，蝦餅也算有彈性挺不錯！唯獨外層有點點硬身美中不足！ 西貢浮萍餅＄78記得上一趟吃過那煙韌口感很讚！重溫那日本櫻花蝦、香蔥、綠豆和炸乾蔥的組合仍覺美味，尤其加上自家調製的魚露滋更添美感！ 大頭蝦冬蔭公湯＄148 (小)，依舊湯色惹火很誘人，湯內那隻煎香的越南大頭蝦好新鮮，而且酸辣度恰好，最後更要Encore一客怎料辣度升級太合我們三位辣太了。 吃不得辣的可嚐椰青香茅蜆湯＄148(小)，清甜鮮嫩的蜆肉乾淨無沙，加上幽幽的香茅湯頭喝下十分舒泰。 安南燒乳豬＄268用上三天的時間特製！乳豬皮燒得如薯片般香脆，略帶肥膏的乳豬吃下香而不膩，甘香油潤

今天到美麗華商場覓食，估唔到從前的Fiat Cafe 已經換了另一家餐廳了- madam saigon. 這家餐廳以黑色作主調，配以紅調自由不羈風格的壁畫，感覺時尚又年輕。餐點是一般的越南粉定價，和芽莊相約。正值午市時段，有9款午餐供應。既有湯粉，也有咖喱飯或慢煮豬手等等，全都以越式烹煮手法為主，價錢由$68-$88。Madam Saigon 火車頭湯金邊粉$88這火車頭的湯頭幾清澈，清甜濃郁，有牛骨湯的甜味，而且不太油膩，然而香料的香味就比較淡口，唔太突出。火車頭的配料都算豐富，有牛腩、牛筋、生牛肉和牛丸。牛筋炇得夠軟身，但不失口感，帶一點QQ的感覺。生牛肉肉質軟嫩，但由於切得太薄，差不多全都熟透了，幸而一點也不鞋口。牛腩是半瘦帶點肥，滿有肉香，帶一點厚度，口感不錯，而且質地軟稔。牛丸也頗有誠意，質地有點像牛筋丸的粗糙，口感彈牙而有汁。而金邊粉是一般的水準，份量唔少，絕對飽肚。整體味道唔錯。豬耳扎肉手撕雞河粉$68這手撕雞的湯底和火車頭的截然不同。這河粉用上清雞湯，雞湯清爽雅淡，有著雞骨的鮮味，配上嫩口的手撕雞、爽口的豬耳扎肉，是輕怡又可口的午餐。燒香茅去骨豬柳飯$78香茅豬柳鑊氣十

Vietnamese food isn't just pho and red rice with beef.At Madam Saigon, you get fun and modern variety at affordable prices.Went here for a early Christmas gathering with colleagues and here were the dishes we had.Steamed rice flan with minced pork and deep fried garlic:This is similar to Chinese radish pudding but without the radish and meat, it is like steamed flour topped with minced pork and delicate Sakura shrimps which are more aromatic than the traditional dried shrimps.There was some scal

Searched and found this restaurant on here, OpenRice, noticed its new, reviews were good and the pics look good my friend decided to try this one. There were so many interesting dishes on the menu 😍😍😍 such a shame only 3 of us, and we have used our Max. Supper quota for this dinner...3 of us ordered 9 dishes! Lol overall food was very nice, customer service was good too, atmosphere was nice definitely go back again to try other dishes that we could not possibly squeeze into our stomach this t

放工約左好朋友去尖沙咀shopping經過見到新開越南菜一於就試下環境幾大幾闊落裝修好有特色餐牌太多種類 樣樣都好想試款款都好有特色 好吸引店員都有推介幾款俾我地大頭蝦冬陰公湯（細）開頭飲酸酸地 愈飲愈刺激開始辣 但真係好好味大頭蝦啖啖肉好入味燒豬頸肉配濱海及生菜豬頸肉燒得好惹味濱海好似米粉變成一塊塊咁全部夾埋黎食口感好特別素菜金邊粉係俾食素的朋友初初以為味好淡但又岩岩好唯一就係甜品等得太耐等左半個鐘 但好好食好煙韌 好重斑蘭味

好耐冇食過越南菜 朋友都好想食見尖沙咀有間新開既放工就一齊去試下係美麗華商場底層入面裝修好靚 好多油畫都幾大 坐得好舒服店員好貼心 問我地有冇咩想食介紹左成個menu既菜式好細心 逐款介紹餐牌有好多款 款款都好吸引店員介紹我地食馬拉盞蓮藕苗其實平時唔多食蓮藕但店員推介比通菜更好食更特別試過真係好爽口 好鮮味冇介紹錯鮮蝦幻彩雜果米紙卷好色彩繽紛 好香生果味食落都好清新 好爽脆鮮甜扎肉雞絲湯河湯底好濃雞湯味扎肉好爽 整體不錯椰青其實呢到仲有好多飲品仲有cocktail 不過今晚唔想飲酒呢到真的不錯 仲有好多菜式想試一定會再來