Palette (已結業)

今時今日，講到型，必要說紅磡呢間Hotel Sav。職員年青又醒目，酒店充滿繽紛色彩，就是吃自助餐的地方Palette，也是活力過人。食Buffet，人人都講回本位，海鮮絕對是這兒一大的回本位。現今許多酒店/餐廳的任食，已沒有生蠔供應。呢度則有兩款，水準不俗。再者，還不乏大大隻的澳洲虎蝦、肉厚的翡翠螺、蟹腳，以及開邊龍蝦等，海鮮迷定必滿足。冷盤方面，基本的Cold Cut，同埋各式各樣的沙律肯定唔會少，48個月的風乾火腿更是亮點。如果可以切得靚仔啲，就發達了。至於熱葷，有中也有西，中的包括點心和燒味，眼見這有小籠包，但我並沒試，反而嚐了黑毛豬叉燒，想不到自助餐都用咁上等的材料。西式的燒牛肉與燒羊架，筆者會較喜羊，火候好一點，又不失應有的羊羶味。朋友說從不明白自助餐要食粉麵，我肯定都唔會食，Quota真有限，但呢度都照顧到要食碗粉麵才飽足的食客。 細食既我，通常兩Round後都可以向甜品進發。Palette甜品選擇唔算小，既有幾款西式蛋糕，如芝士蛋糕等。亦供應凍杯，如荔枝果凍。仲有好多口味/顏色的迷你馬卡龍，睇見都開心。呢度更有HD雪糕，四款口味，當中包括我喜歡的Cookies & Cr

在香港這物質豐盛的城市，高質而且食物選擇多的自助餐，通街都有，問題就在於你願意付多少錢。8、9百元有龍蝦、鮑魚、生蠔，哇噻不錯耶⋯但要吃幾多十隻才能回本？對於剛開始「自力更生」的小妹來說，好吃到飛天都假，性價比才是重點。想吃頓豐富的自助餐慰勞自己，來到了傳聞$400便有交易的Palette，雖然評語好壞參半，但至少不傷及荷包，就膽粗粗一試吧！當日共有美國石蠔及法國四季兩款即開生蠔，前者Creamy，後者爽脆，質素不俗，絕對是回本首選菜。海鮮有開邊龍蝦、龍蝦蚶、凍蝦、青口、翡翠螺、蟹腳，凍蝦口感彈牙，但與青口一樣味道偏淡，龍蝦蚶也稍為煮過頭了；相比下蟹腳與開邊龍蝦更顯鮮美，後者肉質爽滑，不多吃幾件豈不輸蝕？刺身方面，簡單點了三文魚、油甘魚和吞拿魚，除吞拿魚肉質較鬆散外，另外兩款都很肥美，水準不俗。想吃到回本，怎能不提黑毛豬火腿呢？雖然火腿只風乾了24個月，但依然咸香油潤，不過不失吧。芝士選擇也滿豐富，是晚雲集多國的Signatures，包括Edam、Emmental、Parmesan、Manchego和Gorgonzola，配著蜂蜜同吃真美味，我這芝士迷實在樂在其中﹗黑毛豬叉燒肉味香濃，

香港人愛吃自助餐是無容置疑的, 筫數高兼價錢合理的更是極受追棒, 最近我去了Hotel SAV 的Palette吃dinner buffet, 認定她快將被列入craving list, 因為$498+10%就有蠔及長腳解等海鮮, carving station, pasta station, 食物種類選擇多, 而女生至愛的甜品當中更有4款口味的haagen-dazs.美食巡禮開始啦~酒店buffet有蠔供應的不多, 因為風險高, 難得這裏有得吃, 我當然要食夠一打. 當晚有兩款生蠔, 分別是美國石蠔 及法國四季生蠔.美國石蠔蠔身比法國的大, 肉質較爽, 而味較淡; 我較喜歡長形的法國四季生蠔, 雖然蠔身較薄, 但質地較creamy兼帶中度海水味. 不需沾任何醬汁, 原汁原味地感受至raw的味道.cold cut有48個月iberico, Parma Ham, 辣肉腸等. 旁邊一區是各款新鮮沙律菜.也有數款預拌好的沙律, 泰式西式都有, 還有芝士. 但當晚沒有吃芝士, 只因其他食物更吸引.這就是我的頭盤~ 那兩片48個的iberico讓我有點失望…味較淡而且油脂不夠. 反而泰式蝦沙律頗

尚可的生日飯～2款生豪數量足夠， 美國豪偏難食…食左幾隻有苦澀味。海鮮方面， d小龍蝦肉太實淨，比較難咬。魚生值得一試，三文魚 同 吞拿魚都新鮮，好過超市買的少少。古法炆牛筋牛腩幾好， 夠林，彈牙, 但就唔夠入味。沙爹雞肉串燒， 好似冇咩燒過今。甜品都不錯，偏甜，但就少款d。最後都係食到好飽離去

終於寫到生日正日晚餐，我們這愛吃 buffet 的一家，去了紅磡新開 Hotel Sav 內 Palette 吃龍蝦生蠔自助餐；週一正價 $498/位（週末 $538)，但憑 OpenRice優惠劵 就有七折，折後很抵啊～首訪的我們選擇搭的士，其實酒店離紅磡火車站不算遠，步行十分鐘左右，搭的士也不用跳標，我們回程時就是步行回去。目標餐廳與大堂都設於酒店一樓，一出lift就會見到繽紛吸引的甜品陣，興奮指數馬上上升！Palette 是調色板之意，選來作餐廳名字，可想而知代表著這裡食物選擇豐富多彩。自助晚餐六時就開始，我們遲了十分鐘抵達已有不少食客進場，慢慢享用這時段特長的自助餐了～下圖拍於較早時段，其後幾乎全場爆滿（留意甜魔媽媽生日是週一哪...），要吃真要提早訂位啊～好，先看看有甚麼食物選擇：順序介紹首先是刺身櫃，供應三文魚、吞拿魚、八爪魚、油甘魚，以及玉子！最後一款非常適合帶著小孩的家庭如我們呢。這裡壽司欠奉了（對我不是問題，從來很少在buffet中吃飽肚壽司，要吃米飯熟食那邊也有很多），但就有蟹籽玉子豆腐、枝豆等和風美食。接下來海鮮迷要注意：這裡供應美國石蠔及法國四季生蠔，都是專人即

Happy Friday, 能夠跟家人吃頓豐富的自助餐, 真的很高興. 這天的目的地是Hotel sav, CEO指引下, 從港鐵站走來亦算幾方便.首先介紹沙律, 選擇包括有泰式柚子蝦沙律, 泰式牛肉沙律, 烤南瓜, 甜薯沙律, 火腿雜豆沙律, 以及希臘沙律, 重點推介的是水耕有機蔬菜的沙律吧, 對, 有機的蔬菜, 是皇道呢. 沙律醬就包括有低脂意大利黑醋汁, 脫脂柚子汁, 脫脂紅酒醋汁, 以及脫脂蜜糖芥末汁, 多點些沙律醬也無問題.愛吃芝士的, 選擇包括有曼徹哥芝士, 金文不芝士, 以及伊丹芝士. 不過我的心水還是48個月伊比利亞火腿, 這西班牙黑毛豬很有鹹香呢. 其他頭盤還包括有帕爾瑪火腿, 歐陸雜錦凍肉, 味付螺肉, 帶子裙邊, 墨魚仔, 蕎麥麵, 中華沙律, 以及鴨肝批等等.好了, 也是時候喝口湯, 中湯是粉葛赤小豆煲豬骨, 很有火候, 無添加, 西湯是南瓜湯, 南瓜味亦幾突出.開始進攻海鮮吧. 兩款生蠔是美國石蠔, 以及法國四季生蠔, 也算是即開的, 衛生程度有保證, 當中的法國四季生蠔, 海水味輕柔, 比較平易近人的. 當然, 不能錯過的是波士頓龍蝦最受歡迎, 相當新鮮,

星期五的晚上, 一週的工作終於告一段落, 這天就一家人來到Palette吃自助餐, 慢慢吃, 慢慢享受, 真好. Palette位處紅磡逸.酒店, 從港鐵站走過來, 也不算太遠的距離. 當然, 我從觀塘搭巴士來就更加方便.這裡的自助餐檯相當之長, 熱盤選擇甚多, 另外還有不少頭盤, 海鮮, 甜品等等. 那究竟這個七彩調色版, 水準如何?頭盤: 8.5分, 由頭盤開始說起, 最吸引我的自是水耕有機蔬菜的沙律吧, 有不少新鮮的菜蔬, 而且還是水耕有機的, 當然是更健康, 愛吃菜蔬的我, 一開始就吃了兩大碟菜呢. 而且這裡的自家製沙律醬包括有低脂意大利黑醋汁, 脫脂柚子汁, 脫脂紅酒醋汁, 以及脫脂蜜糖芥末汁等等, 皆很健康.其他沙律還包括有泰式柚子蝦沙律, 泰式牛肉沙律, 烤南瓜, 甜薯沙律, 火腿雜豆沙律, 以及希臘沙律等等, 實是相當豐富的沙律陣.旁邊的頭盤還包括有味付螺肉, 帶子裙邊, 墨魚仔, 蕎麥麵, 中華沙律, 以及鴨肝批等等.芝士有三款, 分別是曼徹哥芝士, 金文不芝士, 以及伊丹芝士.重點的項目當然是48個月伊比利亞火腿, 用上的西班牙黑毛豬肉質不俗, 入口無渣, 鹹香十足

今次係我第一次寫食評，有啲長氣唔好意思。 -泊車因為可以免費泊車(先到先得)，當日我地Book左7點就大概6點半去到，到左係交低車匙代客泊車，啲位好窄亦都唔多，揸車既朋友要考慮下啦。-環境一出門轉左，平時我見啲服務員都係企喺一個centre入面，但呢度既人係會周圍走，見到你轉左就會行埋黎同你check booking，十足十婚宴入面啲姊妹(衣著都好似)。入到去，坐張雙人枱，枱之間既間隔都好窄 (大概一個手臂位)，隔離有人坐既話就會聽到啲對話。過左7點半仲慘，可能因為啲內地人黎購物就入住呢間酒店，我諗6-7成人都係同胞，之後嘈雜程度同酒樓飲茶無異。Food centre 一字排開，最頭係海鮮，之後到頭盤小食、芝士，然後熟食…如果咁岩海鮮好多人排緊隊，咁就會阻住人攞其他食物，不過好彩我攞野食未有咁既情況發生。-食物熟食有8-10款，不過唔太吸引，有龍利柳、薄牛扒、雞肉串、小籠包、咖哩、薄餅…有兩款湯，男友飲左一碗磨菇湯話唔太好飲。海鮮當日有蝦、青口、翡翠螺、蟹腳、龍蝦及兩款即開生蠔。螺：開頭兩隻都ok，幾清甜，但再encore時就食到有啲沙。蟹腳：都幾大隻，我唔鐘意食得太咸所以少少咸已經

星期六Lunch Buffer, 只有幾枱客人, 心諗己經中伏了! 服務員有點像喪屍般行來行去, 沒有笑容, 不會主動收碟, 白色西裝的男子(相信係經理級的)更加是黑面神...環境白色藍色為主, 原本視覺上舒服, 乾淨的, 但可惜膠凳坐得唔舒服餐廳只提供熱水, 沒有提供其他熱飲, 只提供橙汁及蘋果汁!!!.... .... 這是我從未遇過的酒店Buffert!!!冷盤都係凍蝦, 青口, 蟹, 沙律, 煙三文之類.... 常算OK嘅! 熱葷就出事啦! 除左中湯,西湯, 咖喱雞,即煮意粉外....吉列豬扒,炸著角, 咖喱角,串燒都係凍的. 感覺極差! 仲有中式飽點兩款, 小籠飽,糯米雞... OK la, 無咩特別!!! 甜品只食了哈根打雪糕,藍梅芝士蛋糕及生果...260蚊, 咁嘅服務, 食物質素.... 唔會有下次囉!

這酒店開幕時食過一次，當時openrice有discount coupon! 四百零蚊一位, 雖然熟食及甜品選擇比較小, 但海鮮選擇多, 有生蠔/龍蝦/長腳蟹, 已經值回票價! 今次再翻兜, 水準真係下降得驚人, 尤其雪場蟹腳...之前多肉唔死咸, 而家嗰啲......其他3星酒店平d 都肥過佢, 又冇味!  總括黎講....無咩好食...都無曬心機影相....唉...超級失望。。。。

 睇到好多雜誌同FB既介紹, 不其然被呢間小屋迷倒了, 鐘情於afternoon tea既我當然要黎走一趟啦! 由於我唔太熟紅磡, 所以都花左小小時間去揾! 不過入到去既環境的確唔錯, 可能因為始終係新酒店既關係啦!待應安排了我地坐靠窗既位置,以兩人黎講呢度既空間感比好多大酒店還要好同舒服! 嘩! 呢個玻璃屋賣相真係幾得下, 我望住間屋雙眼已經變了心心眼!! 還有屋上配上翩翩起舞既蝴蝶, 感覺置身於溫室中! 我地花左十幾二十鐘影相, 因為真係太美了!! 不過食物就真係一般般, 我個人較喜歡食三文魚配青瓜, 鵝肝醬配法式麵包及富蘋果和菓子! 可能我特別偏好三文魚, 基於三文魚整既食物我都覺得好食, 而鵝肝醬都幾香好濃味, 如果可以的我想用其他去交換呢件, hehe!! 而和菓子味道幾清新, 口感又夠柔較煙靭, 好食好食!除跟tea set既花茶外我地每人都另外order左一杯好colour既cocktail, 叫左一杯orange同一杯green, orange係橙味的, 而green就係奇異果味, 兩杯都好清新同易入口, 另有無酒精既mocktail以供選擇, 非常貼心! 由於做緊pr

紅磡屬於舊區，附近除了著名的觀音廟外，講真，對於外地遊客來說，這區最著名的景點應該是紅館。在睇演唱會前後，往往都要找地方食嘢或飲嘢，以前我多數去紅磡火車站或尖東一帶，現在終於多了一個新蒲點，就是Hotel sav (逸酒店)。今晚是來吃自助餐，餐廳Palette位於一樓，設計亦是充滿色彩，我很喜歡counter的紅色瑩光，耀目得來給人愉快的感覺。餐廳地方不大，食物放置於一邊牆角及門口處，可謂充份利用每一吋地方。連食物都色彩繽紛，配合了酒店的整體概念，尤其甜品吧，每款都像看著Pantone色卡一樣，單是看顏色已令人垂涎。眾多甜品當中，個人比較鍾意椰子樹莓蛋糕，椰絲包著一粒巴西莓，煙煙韌韌中帶著鮮果香。海鮮類中，以生蠔最受注目，據講每天會有不同款式的，今晚供應的是美國生蠔，即開即食，我總共吃了六隻呢!另外，亦有波士頓龍蝦、松葉蟹腳、加拿大翡翠螺等。刺身和壽司則選擇較少。熱盤反而較為吸引，焦點落在沙嗲串燒、青紅咖哩、蘿蔔牛腩煲等。龍蝦湯是個人心水之選，有粒粒龍蝦之餘，味道濃香鮮味而不會太咸。沙律吧供應有機蔬菜，和多種醬汁，例如黑醋汁、脫脂紅酒醋汁等，正在Keep Fit的人士也有得揀。還有即