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2012-11-09
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大坑近來開了不少食店，是晚幸得食友安排，和一眾食友來試試這家新開的薄餅店。餐廳的裝潢有別於一般的薄餅店，白色的牆身配上黃色的玻璃窗，樓底很高，給人的感覺很型格與摩登。餐廳的盡頭可以透過玻璃看到廚房裡面的情況，廚師們都埋頭苦幹的為我們準備今日的美食。頭盤可以二選一，我與友人各選一道然後再分享。軟心蛋配黑松露菌汁， 配有蘑菇和薯蓉，軟心蛋這個term我還是第一次聽到，其實就類似是日式溫泉蛋，雞蛋來自日本北海道，所以 蛋味濃郁，把蛋輕輕戳破，再與蘑菇、薯蓉和黑松露菌汁混合在一起，先聞到松露香，入口軟滑，層次豐富，再加上點綴的菠菜汁，賣相也漂亮。香辣魷魚仔配辣水瓜柳車厘茄汁。我本身超愛吃魷魚，不過因為膽固醇的問題，近來已經減少吃，但這款香辣魷魚仔實在非常吸引，特別是對愛吃辣的我來說。又鮮又彈牙的魷魚仔，配上開胃微辣的車厘茄汁，忍不住吃完一口又一口，而墊底的沙律菜剛好可以中和一下滿口濃烈的味道。意大利煙肉全麥薄餅。這裡的薄餅是用特別訂造的火山石爐來焗製的，聽說散熱能力強，所以焗出來的薄餅會外脆內軟。全麥薄餅的餅底是以小麥粉製成，纖維豐富，比平常的薄餅吃得到更濃的麥香，而且覺得吃起來比一般的薄餅又
大坑近來開了不少食店，是晚幸得食友安排，和一眾食友來試試這家新開的薄餅店。餐廳的裝潢有別於一般的薄餅店，白色的牆身配上黃色的玻璃窗，樓底很高，給人的感覺很型格與摩登。餐廳的盡頭可以透過玻璃看到廚房裡面的情況，廚師們都埋頭苦幹的為我們準備今日的美食。
頭盤可以二選一，我與友人各選一道然後再分享。軟心蛋配黑松露菌汁， 配有蘑菇和薯蓉，軟心蛋這個term我還是第一次聽到，其實就類似是日式溫泉蛋，雞蛋來自日本北海道，所以 蛋味濃郁，把蛋輕輕戳破，再與蘑菇、薯蓉和黑松露菌汁混合在一起，先聞到松露香，入口軟滑，層次豐富，再加上點綴的菠菜汁，賣相也漂亮。
香辣魷魚仔配辣水瓜柳車厘茄汁。我本身超愛吃魷魚，不過因為膽固醇的問題，近來已經減少吃，但這款香辣魷魚仔實在非常吸引，特別是對愛吃辣的我來說。又鮮又彈牙的魷魚仔，配上開胃微辣的車厘茄汁，忍不住吃完一口又一口，而墊底的沙律菜剛好可以中和一下滿口濃烈的味道。
意大利煙肉全麥薄餅。這裡的薄餅是用特別訂造的火山石爐來焗製的，聽說散熱能力強，所以焗出來的薄餅會外脆內軟。全麥薄餅的餅底是以小麥粉製成，纖維豐富，比平常的薄餅吃得到更濃的麥香，而且覺得吃起來比一般的薄餅又有咬口，帶點煙靭。雖然餡料只不過是煙肉、車厘茄和水牛芝士，不過味道的確很好，全麥做的薄餅應記一功。
雜錦海鮮薄餅。相比起全麥薄餅底，這個餅就就沒什麼特別，較可取的是上面的海鮮很豐富，有魚肉、魷魚、帶子、虎蝦等等，還加入了車厘茄，另外自塗在薄餅底的蕃茄醬味道也很突出。
自家製雲吞釀布袋芝士配珍珠雞肉醬汁。其實我一向都ravioli都沒什麼好感，可能是比較少吃到好吃的，而且總覺得裡面的餡料味道怪怪的，不過這個雲吞完全是自家製的，就連雲吞皮都是，而裡面就包著burrata，雖然餡料沒有做到流心芝士的效果，不過配上濃味的珍珠雞肉醬汁和一點酸甜的黑醋汁，味道不錯，而且芝士餡比較容易讓人喜歡。
扁意粉配蝦、鮮果皮及龍蝦汁。加入鮮果皮的意粉還是第一次吃，甜甜的又帶少許澀，很有趣。意粉煮得剛好，龍蝦汁味道也濃郁，不過我覺得可以再濃稠一點，緊緊的黏著意粉就最好了。蝦很大隻，有鮮蝦味又夠爽口，而且一碟裡的份量不少呢。
海膽意大利飯。這個意大利飯非常豪華，是利用原板加拿大海膽煮成的。店家利用魚湯煮飯，再加入海膽，眼看意大利飯煮得夠杰身，還以為加了不少忌廉去煮，沒想到竟然丁點忌廉都沒有加，完全是靠海膽煮成的。意大利飯煮得有咬口，醬汁濃郁，充滿海膽的鮮味，不過有少許漏，所以吃四分之一就剛剛好。坦白說，一開始知道$400多元一位去一家薄餅店吃，是覺得有點貴的，因為通常吃主打薄餅的意大利餐廳也不過是二百多元一位，不過見到有海膽飯又好想試，最後還是決定來了。吃完之後覺得食物整體的水準也不錯，當中知道店家所選用的食材都是精挑細選的，所以難怪價位會相對地較高，不過的確與同區相比沒那麼親民，下次可能是等有什麼日子要慶祝才會再來了。
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