Shaz Confections (已結業)

位於尖沙咀的Shaz Confections，是一間主打賣相精緻的千層蛋糕店。原本做銀行的新加坡老闆Sharon，因為對烘焙產生興趣，所以在2018年初在西環開店。如今在香港區和九龍區匀設分店，想品嚐的朋友仔不用過海啦!餐廳設在K11內，環境開揚舒適，以柔和燈光打造温暖和諧的氣氛。餐桌位置不多，建議大家預早訂座，便不用排隊等食啦!門前擺放著一個大大的蛋糕櫃，各式各樣、色彩繽紛的千層蛋糕，非常吸引! 師傅用優質食材，運用其天然的味道和甜度，製作低糖蛋糕，女孩們也可放心大食特食啦!而且口味繁多，當中較特別的口味有: 招牌斑蘭椰子、70%黑巧克力(K11限定)、BaileysEspresso (K11限定)。經典全日早餐 $108吃甜點之前，要先吃正餐哦! 份量豐富的全日早餐，一次過滿足你貪婪的胃口。包括: 英式肉腸、大啡菇、火腿、沙律、雞蛋、意式吐司，雞蛋可選炒蛋、煎蛋或水煮蛋哦。香腸鹹香適中，炒蛋有淡淡的奶香，吐司超級香脆，下次要點牛油果吐司試試!蒜香蕃茄帶子扁意粉 $118點選午餐的客人，更會附送時日餐湯。扁意粉軟硬適中，吸收蒜頭香氣，味道不錯。帶子共有四顆，每顆煎至兩面金黄，彈牙軟腍

千層蛋糕黎黎去去都食LadyM，見K11新開左決定買外賣番去比屋企人食😍好彩外賣有乾冰🧊附送，一個小時都唔會融😍份量相對LadyM細少少無咁heavy😆每個個底有一層海綿蛋糕🧽，皮薄餡靚。相有啲核突因為原本無打算寫食評但太好食啦😆-斑蘭椰子$58🍃🥥-班蘭椰子🥥係Shaz既招牌，果然無打爛招牌😍Creamy到爆炸，一打開就聞到好香斑蘭味🍃面頭有少少開心果仁碎，呢個配搭斑蘭同椰子味十分夾同埋好fresh😍招牌一定要試下啦。原來每款個底有一層海綿蛋糕🧽，食落唔會咁容易散海鹽焦糖$58🌊🥞-相對呢款就會甜少少，面頭有一層好香好濃既可可粉🍩海鹽就唔係太食到啦，焦糖味滿滿🍫特別鍾意佢有朱古力味🤎同樣個底有一層蛋糕落左朱古力味紅桑子芝士$58🍒🧀-推薦推薦💕💞夾心有紅桑子果肉酸酸甜甜，Cream Cheese充滿住甜甜地既紅桑子，cream cheese味又唔會比紅桑子遮蓋💘個底用上原味既海綿蛋糕🧽🍰香芒柚子芝士🥭🧀-推薦推薦🧡💛隔離有一小盒芒果sauce🥭可以淋起蛋糕到食，夾心又有唔少芒果果肉🥭柚子味無咁出但個芝士味真係好濃又夠creamy，芒果同芝士🧀呢個combination真係好perfe

一直都好想試Shaz Confection嘅千層蛋糕，奈何上次去到就關門。今次就趁下午茶時間，去食一直想試嘅蛋糕今次只點了甜品1. 玫瑰荔枝千層蛋糕一入口好香嘅荔枝味，好fresh，唔會假。因試過其他地方嘅荔枝味係用糖精做。呢間個味好清新，唔會好假2. 芒果柚子芝士店員話係夏日必試，就try try啦。芒果同柚子個味道好夾，好夏天嘅感覺！加上淋芝士，不過食多幾啖會覺得有少少漏。之前睇評論話待應冇禮貌，但今次下午去，一男一女待應又好有禮喎，會主動介紹蛋糕，又會主動加水同收碟。環境同衛生都好好，下次有機會再去試其他口味先！

找过几次都没有找到，后来发现在一堆的钟表首饰边上，位置还算隐蔽安静，买了一块有名的斑斓蛋糕，味道还不错，不觉得比lady m差劲，甜度也刚刚好，下次再试试其他味道

今日去左Peanuts Global Artist Collective Viewing Room by K11 × APPortfolio今年係著名漫畫Peanuts 70周年 Peanuts搵左7位國際榮譽級嘅畫家舉辦左呢一個展覽 展覽入面有一個snoopy & friends classic hunt 分別分佈係k11嘅唔同樓層 搵完呢啲figure再scan埋佢地嘅QR code就可以去K11 G/F嘅Shaz Confections以買一送一嘅優惠購買店內嘅千層蛋糕宇治抹茶千層蛋糕 （$58）Shaz Confections用左日本嘅宇治抹茶黎做呢一個千層蛋糕 層次分明 苦中帶甜 完全唔會有抹茶嘅澀味 但係亦都唔會太甜百利酒濃縮咖啡 （$68）百利酒濃縮咖啡呢隻味做liquor本身個人都已經好鐘意 再用黎整埋千層蛋糕簡直係更上一層樓 酒味唔會好濃 加上淡淡嘅奶香同咖啡香味 食過返尋味題外話 店內員工非常細心 近期嘅時勢 探熱同唧酒精搓手液係基本 店員附一此之外仲會好清晰咁介紹返每款千層蛋糕嘅味道

很多人將Shaz同Lady M 比較，個人覺得Shaz的忌廉甜度適中，Lady M的偏甜。不過Lady M 的千層皮較Shaz 薄透。不過個人仍會推薦Shaz，很難得他們能做到甜而不膩，下次還想試其他口味呢！

昨天和朋友興祝生日，找了幾間餐廳也有時間限制，難得這間餐廳沒有限時間，也有自家蛋糕，於是朋友一早在whastapp跟店家預約了生日蛋糕，當天一坐低店員就告知廚房快要last order，叫我們盡快落單，我們都不以為然，快快叫了食物，待所有朋友到齊後我們再叫飲品，誰知再過了幾分鐘後女店員才走過來跟我們拋下冷漠的一句：「我地今日關8點」便揮袖而去。😨首先店家明知我地訂了生日蛋糕，應在confirm booking時提示我們關門時間是8點，只有一小時的用餐時間，而不是冇限時間，那我們就可以考慮轉食其他餐廳/提早booking時間，再者就算店家忘記，也應在我們到達餐廳時提示他們今天會八點關門，而不是在我們叫了食物又叫了飲品後才告知，連一句不好意思也沒有，感覺有種被「焗吃」的感覺，眼見一枱食物，我們唯有狠吞虎咽，速速快吃。🤮接著快到8時，店家一聲不響地下了半道閘，感覺完全不受尊重，加上時間緊迫，我們只好埋單並順便takeaway 蛋糕，更可笑的事來了，我們走到櫃檯（店員完全沒有請示我們可先埋單，而要我們走過去問），表示還有一個玫瑰味生日蛋糕想取走，女店員好像完全不知情，更對我們說：「我地冇呢隻味

因為K11商場做緊食200元減100活動，所以就食勻K11的餐廳。這一次，我就去試吓吃「Shaz confections 」這間餐廳。「Shaz Confections 」是一家甜品小店，主打賣相精緻的千層蛋糕。我在店員推介下點了一個午餐，98元裏面包括一個的意式番茄乾伴西班牙辣肉腸意粉並附送餐湯，我加三十元，所以有一杯mocha 。我另加$68買了一個70% dark chocolate 的千層朱古力蛋糕。Mocha裏的朱古力和咖啡比例剛剛好；不太甜，均衡咖啡和朱古力的味道，質感不太杰；外面有啲mocha 好像飲雪糕一樣，太heavy....意粉好好味，無味精; 蕃茄新鮮，其實要做到軟硬適中嘅意粉，都不是到到做得到千層朱古力蛋糕朱古力味濃厚，但又唔立口； 可以encore. 這餐兩個人share也不錯，用了135元

食Lady M食過好多次 所以要試下其他港女蛋糕🍰 今次就試咗喺K11嘅Shaz Collection 蛋糕嘅價錢同lady M差不多 朋友揀咗pandan coconut & early grey crepe cake ☺️ 呢兩隻味都好好味 好滑 好有層次😛店員仲有窩心提示我哋食cake嘅次序 甘就唔洗驚食唔出蛋糕嘅味道🙊

近年嚐到的千層蛋糕與小時候的概念相似，但味道再不局限於原味、水果及朱古力三類 除聲名大噪的過江龍外，由寄賣到門市，由西區開到尖咀的Shaz Confections也深受歡迎 店家主打千層蛋糕，款式多樣，比較有趣的要數斑蘭椰子、百利酒濃縮咖啡、港式奶茶口味 每件價位由五十到七十不等，只是蛋糕件頭不大，又未知水準，令人不禁有點猶豫 嚐嚐東南亞風斑蘭椰子千層蛋糕　Pandan Coconut Crepe Cake　$58，同時為招牌款式 來自新加坡的創辦人希望將當地斑蘭甜品的自然香味帶到香港，選以新鮮斑蘭葉取汁製餅 斑蘭香氣輕身又未會很人工，椰子味也甚柔和，唯與開心果碎似乎關連不大 班戟層保持適度濕潤，用叉輕壓都不會輕易分離，層層薄身而軟腍，要讚其忌廉不油膩 伯爵茶千層蛋糕　Earl Grey Crepe Cake　$68面層點上一抹清新啫喱，感覺有些少爽口 班戟濕綿，伯爵茶味自然不澀不過火，甜度恰到好處，配上忌廉奶感也不會令人飽滯 店方會於底層加上海綿蛋糕，儘管與主體一樣都很軟身，但始終質感有別，有助調和減膩 想不到喝什麼，冒險一試玫瑰拿鐵咖啡　Rose Ca

K11musea找不到隨意COFFEE SHOP,我個人不喜歡大堂中間個間，連餐牌都無看,不喜歡周圍人出出轉，去AGNES B, 環境不錯，坐位麻麻，走回k11,記得這裏有個靚靚cafe，主調白色，白色雲石枱，玫瑰金枱燈，軟軟梳化椅，就算坐外圍，都無乜人，商場都無乜人。牛油果滑蛋吐司 $118，蛋滑豐滿，牛油果欠香及creamy，有沙律菜伴醋之汁，賣相精美，早知帶些黑松露醬，更美味。玫瑰花 latte+$30，用2層玻璃杯加碟盛着，型態有線條，一兩片花瓣點上，二層奶夾中間咖啡，最底一點紅色，初攪時，未覺花香，飲到底花香才漸漸散發。细味一啖，白色奶奶沾唇，滑滑，咖啡味濃。在悠閒環境中，扮青，文人，配合環境，唸一遍詩篇~徐志摩的翡冷翠的一夜，思念女主角陸小曼，幾有氣氛及幻想。破軍竟然話佢咸濕佬，破壞我的思絮及心靈！佢跟住聽跑馬，好有違和感。、

如果拎咖啡黎比喻人生係靜候期，咁蛋糕自然就係收成期。每一款蛋糕之所以有咁精緻既décor，心思同時間都需要付出唔少，整蛋糕果個就算整得幾靚，無人識欣賞，咁就無左個意思啦？所以套用係人生觀裡面，對的人做對的事，就係咁簡單。就好似呢位熱愛烘焙既店主Sharon，由西環去到尖沙咀K11開店，放棄高薪厚職，為既就係以10幾款千層蛋糕，為香港人迎合唔同口味，呢個就係屬於最理想既收成期。👇📌Artisan Crepe Cakes -▪ Pandan Coconut - $58▫ 因為店主係新加坡人，想用最地道既千層蛋糕引入香港，而造就「斑蘭椰子」呢個成為店鋪最暢銷既口味。餐廳每日將新鮮忌廉、斑蘭葉、椰子奶拎佢地既清香同顏色，再加入糖漿調味。班蘭既清香入口好舒服，將椰香完全帶出，餅皮入口鬆脆，甜度岩岩好，就算係麻甩佬都鍾意食呀。▪ 70% Dark Chocolate - $68▫ 千層蛋糕之所以咁受歡迎，或多或少係功夫上都要求都比較細膩。而呢到既蛋糕就完全顯見到師傅既功架，每層忌廉同餅皮既份量都要平均。而另一王牌口味「70%黑朱古力」完全係朱古力控既世界，黑朱古力食落濃郁香滑，甜而不膩，配搭海棉蛋

Tea Time經常想找坐得舒服又夠靜的地方，恰巧經過尖沙咀，看到商場一處開了間很別緻的cafe，就決定坐下來休息一下。.店內以千層蛋糕、茶飲為主，亦有主食及輕食三文治等，店員為我們熱情推介了幾款口味～.// 伯爵茶千層蛋糕 //有別於一般伯爵茶千層蛋糕，它並沒有下任何香精，而是用純鮮伯爵茶葉提味，淡淡清香，茶味回甘，甜而不膩～// 合桃酥 //香口鬆脆，還有少少合桃粒，有嚼口，而且全自家製 (期間限定)// 恐龍美祿 //朱古力味非常濃郁，甜度剛好，不會過膩// 伯爵茶 //採用法國品牌「Betjeman & Barton」茶葉，此家獨有，用旁邊的漏斗等待三分鐘讓茶味滲出，淡而清香，解膩一流～

讚1. 千層蛋糕做得好均勻，班蘭椰子味相當充足，咖啡都幾好，甘香唔過苦2. 服務態度唔錯，笑容滿面。食完會問人啲野好唔好味咁彈1. 蛋糕底部既海綿蛋糕太乾，唔似係放得太耐2. 口罩呢樣野，相信家下大家都關注，呢度沖咖啡既朋友，最好載一載口罩啦

Shaz Confections #西營盤 #尖沙咀呢間千層蛋糕🍰原於西營盤嘅一間小店，而家已經擴展到連尖沙咀K11入面都有，環境仲要更大更寬敞。之前上網得悉店主來自新加坡，經常四圍走去發掘新嘅味道🙌🏻所以有啲好新奇嘅味道，例如椰子斑斕💚提子冧酒💜港式奶茶🤎當然都唔少得伯爵茶、抹茶🍵呢啲經典味道。由佢喺西環開到而家尖沙咀，我已經幫襯過三四次，每次都冇令我失望！佢哋嘅價錢比起lady M 平少少(around$58-70) 但味道一樣咁正！今次揀咗呢一款尖沙咀店限定嘅百利酒濃縮咖啡🥃☕️$68成個蛋糕咖啡味為主，滲有淡淡的Baileys酒香，而且啲cream非常細滑，真係入口即溶🤩佢嘅餅皮亦都煎到厚薄啱啱好，啱啱入口係咬到少少餅皮，好快就同啲cream融為一體🥰呢款喺最底嗰度仲有一層海綿蛋糕，令到口感更豐富，如果層蛋糕可以在濕潤就更好！同埋因為成個蛋糕真係入口即溶咁，好快就食完，所以好唔夠喉🤪🤪希望可以在大件啲！味道: 4.3/5性價比: 4/5食過呢間咁多次，每次都唔會令我失望😚而且佢哋嘅蛋糕非常搶手，之前晏晝去西營盤嗰間就已經賣晒，尖沙咀嗰間嘅貨源好似充足啲，不過夜晚八點幾去到已經賣剩