Sooshi Gold

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休息中

依家間餐廳位於中環蘭桂坊大館附近,外型以簡單淺木色木系為主，睇落舒適日系風格，入到去就係一個L型嘅bar枱，位置唔係好多，但服務絕對到位估唔到午食嘅omakase sushi $398可以食到 11件廚師發辦壽司，茶碗蒸，同沙律甜品，絕對係性價比之選·深海池魚飲質爽口又細緻，肥美鮮甜。·平目魚壽司平目魚刺身上面放左經過火炙嘅左口魚邊，魚脂被火炙迫哂出嚟，一種壽司兩種口感同埋味道。·帆立貝壽司 白身透明嘅厚身帆立貝，師傳預先用左醬油調味，更加帶出帆立貝本身嘅鮮甜。·白蝦壽司用左日本富山灣嘅白蝦，加左矜貴嘅黑魚籽，味道爽口鮮甜。· 醬油漬赤身預先用左醬油輕醃嘅赤身，鮮味即時提升，顏色鮮紅油脂相對較少，帶少許甜味。·金目鯛 經過輕微火炙嘅金目鯛 ，魚脂味極濃。·中拖羅完全食唔到有根位，淺粉紅色油花好靚，入口即溶。·煙燻春魚煙燻過嘅春魚，好驚喜煙燻味唔會蓋過春魚嘅鮮味。·炭燒鰤魚鰤魚油脂好豐富，可以經過更長時間嘅炭燒，最後用紫菜包裏，飯米吸引哂魚油嘅香味，好吸引。·火炙右口魚邊比較少見嘅右口魚，今次終於試到。味道同樣鮮美又油脂多。·赤海膽產自北海道嘅赤海膽，滿滿咁放係壽司上面，味道非常甘甜。·

$1380/22-水雲Feels just like slime in your mouth at firstBut then the crunchiness and freshness kicks inIt’s rich in Fucoidan which is low calorie, good for digestion and a cancer depressant !-seasonal oyster I love how fresh and light it is in the palate No unpleasant fishy or metallic textures The Yuzu sauce added another layer to the umami flavour -sardine roll It’s rare to see a roll at the very beginning of an omakaseBut this roll with pickles are extremely fresh to lighten up your appetite

這個月好像有98%的時間都在吃日本菜🤤，真開心今天來到開業不久的 🇯🇵𝕊𝕠𝕠𝕤𝕙𝕚 𝔾𝕠𝕝𝕕 吃廚師發辦囉!! 餐廳是地舖，很容易就走到了。地方不大，以壽司枱為主，還有一張餐桌，建議大家預先訂座囉✨。 晚市光顧有兩個廚師發辦，18品為$980/位，而22品為$1380/位，都很豐富呀😗!!! 「 廚師發辦🍣$1380/位 」 前菜有水雲、太刀魚春卷和粒貝。三款前菜口感不一，當中以太刀魚春卷最特別。 薄切深海池魚刺身配烏魚子碎，魚肉軟腍，配上鹹香烏魚子，更有鮮味。 白子天婦羅，外酥內軟。個人比較喜歡炸過的白子多於白子刺身。 拖羅蓉二重奏😍! 先吃拖羅蓉配黑魚子碎脆餅，再吃炭燒大拖羅配即刨鮮黑松露🤤! 脂肪豐盈，好吃到不得了～ 脆皮金目鯛配菠菜忌廉汁，味道不錯。惟金目鯛不夠熱，有點失色。 赤海膽栗蟹蟹肉🦀和炸蟹仔🦀，蟹上加蟹! 鰤魚壽司🍣，冬天的鰤魚特別肥美，脂肪好豐富。 新鮮的北海道帆立貝😆，肉鮮味甜，啖啖厚肉，正。 沙甸魚卷，造型漂亮，而且腥味不重。 富山白蝦配黑魚子☺️，黑魚子鹹中帶鮮，更能帶出白蝦的新鮮。 最後有熱辣辣的蝦味噌湯🦐和抹茶紅豆啫喱，好好吃阿!

偶然返中環鬧市逛逛發現這間小店，裝修以簡單木糸為主，長bar枱設計可以一邊食一邊睇師傅表現Lunch menu 有兩個Omakase菜單選擇，今次就擇左11件壽司set，個 menu包前菜，甜品等。食材新鮮，當中最推介嘅係拖羅蓉手卷同埋大拖羅壽司。午市價錢唔算太貴，$400有找值得推介俾中環返工人士又或者想平食Omakase 嘅朋友！😋

2023-01-06好友推介嘅Omakase Sushi🍣朋友帶咗我去中環威靈頓街🎉去咗Sooshi Gold食午市Omakase🤗餐廳主打擺盤精緻的席前料理👍🏻廚師發辦為主👨🏻‍🍳餐廳裝修糅合西日式風格🏯揀咗個午市壽司十一件套餐🍣11 kinds of Sushi & Handroll，每位398蚊前菜：沙律，茶碗蒸🥗壽司:1. 深海池魚壽司，食落有甘香嘅魚油，肥美嘅口感😀2.左口魚壽司，表面燒過嘅左口魚，軟綿綿嘅口感😀3. 鰤魚壽司，配搭咗柚子，有種清爽口感，齒頰留香😍4. 帆立貝壽司，厚切帆立貝，用咗醬油調味更鮮甜😍5.沙甸魚壽司，肉質有咬口紮實，好肥美嘅口感☺️6. 鯖魚壽司，鯖魚有煙燻，口感緊緻強烈，搭上酸香的調味後，味道好合諧☺️7. 烏賊海膽壽司，加咗醬油同海膽，烏賊幾清甜，口感爽脆☺️8. 赤海蝦壽司，蝦身配上蝦頭膏，鮮甜嘅味發揮得更加好😍9. 醬油漬赤身壽司，魚肉細緻鮮甜，搭配特調的鹹甜醬汁😍10.岩鹽中拖羅壽司，入口細緻濃郁香甜，入口即化鮮美感☺️11. 赤海膽卷，加咗昆布嘅海膽卷，海膽色澤均勻金黃，味道好鮮甜😍甜品:抺茶紅豆奶凍🫘整體環境好寫意，聽住柔和嘅音樂，享受依一餐

鮨廷 Sushi Sooshi📍中環威靈頓街148號地舖今日去左中環嘅 #鮨廷，係一間好出名嘅日本料理，主要係用料新鮮，環境舒適，最適合想食一頓美味既omakase既你🥰深海池魚：池魚十分美味孜鮮美豐富，略帶油香🐟秋刀魚紫菜卷：師傅為靖魚加上秘製嘅調味，再用紫菜包住秋刀魚，味道十分鮮明👍🏻拖羅：一塊粉嫩色嘅拖羅刺身，入口滑膩，魚香與油脂度濃郁😋帆立貝：最初以為係好普通嘅帆立貝，但原來做法一啲都唔簡單。外層沾上秘製醬油，所以令到帆立貝嘅鮮味超濃郁。🤩🤩🤩服務態度係超級好，師傅深藏多年處理刺身嘅經驗，刀工及擺盤精美，最重要係每樣刺生都非常新鮮肥美👍🏻#中環美食 #香港美食 #hkfood #hongkong#foodiehk #foodie #food #japan #sushi #friends #omakasehk #omakase #sushi #居酒屋 #香港日本料理

約咗朋友係中環收工食飯又未諗到食咩，亂打亂撞見到間食Omakase Dinner Menu，22品 $1380 ，18品 $998，係中環區呢個價錢嚟講都幾抵食，就一於去試下。今次試咗個 $998 /位 有18品嘅Omakase✨水雲 味道酸酸地，作為前菜好開胃✨小長井生蠔 生蠔都算大隻，海水味唔算好濃，配上柚子啫喱食起嚟味道清新鮮甜✨沙甸魚 外層包咗紫菜成卷物，入面包住滿滿嘅沙甸魚，沙甸魚油好豐富加埋有紫蘇葉和黃蘿蔔，食起嚟冇咁膩。✨白子天婦羅 外面炸得好香口，白子咬落Creamy 嫩滑，冇腥味。✨備長炭中拖羅大拖羅 用備長炭火炙過，將拖羅嘅魚油帶出入口即溶，配上新鮮即磨嘅黑松露食落更添高貴。✨煙燻鰆魚 鰆魚即馬鮫魚，一打開壺蓋濃濃嘅煙燻味湧出嚟，肉質軟嫩煙燻味香濃✨豚肉串 日本產嘅米豚豬有「和豬」之稱，肉味香濃，肉質軟腍嫩滑✨湯燒北寄貝 北寄貝鮮甜爽口，昆布清湯加咗青檸，飲落更清新清甜✨壽司7貫🍣深海池魚🍣鰤魚腩壽司🍣牡丹蝦壽司🍣醬油漬赤身🍣火炙梭子魚🍣昆布漬鯖魚🍣海膽✨明太子櫻花蝦意粉 櫻花蝦帶少少鹹香味，明太子醬汁味道Creamy，意粉軟硬度啱啱好✨麵豉湯 麵豉湯料都幾多，食到

朋友話#鮨廷 #SushiSooshi 係CP值最高既Omakase💕 即刻過黎試下😋深海池魚師傅用秘製醬汁搽係池魚刺生中 將池魚既鮮味提出味道鮮美豐富😋赤蝦🦐師傅即場將蝦整熟 食落去口感特別黏結彈性😋哈裏面藏有蝦膏 口感特別♥️帆立貝🐚帆立貝質地厚實又鮮甜☺️☺️左口魚🐟左口魚既魚油滿瀉同肉質香滑 好好味💕拖羅蓉卷🐳香脆紫菜包裹拖羅蓉 手卷內藏京蔥令拖羅鮮味昇華🥺 食落去好香 好感動♥️拖羅配上黑魚子 拖羅嘅脂肪比例好好 魚味香濃 引人食慾食落去入口即溶🤩🤩海膽杯可見每塊海膽都非常飽滿 海膽好鮮甜 完全沒有腥味❣️甜品（紅豆綠茶果凍）綠茶果凍清香 食落口滑嘟嘟咁 消除油膩感🌾外觀同味道都一流💕鮨廷 Sushi Sooshi📍中環威靈頓街148號地舖

餐廳分2款一人前晚市Onakase分別係18道菜（$998）及22道菜（$1380）前菜醋漬水雲酸酸地幾開胃生蠔配上柚子醬，感覺清新沙甸魚磯邊卷配上紫蘇葉、蘿蔔、䓤，增加口感白子天婦羅薄薄嘅脆漿包住嫩滑creamy嘅白子，同平時食開壽司有啲唔同備長炭中、大拖羅配上新鮮黑松露煙燻鰆魚賣相精美打開仲帶住煙燻香味日本米豚串香噴噴嘅豬肉串，用米餵食嘅豬昆布湯燒北寄貝配上青檸感覺清新，食完北寄貝之後仲可以飲埋個湯壽司分有以下7款深海池魚壽司獅魚腩壽司牡丹蝦壽司配蝦膏壽司醬油漬赤身壽司火灸梳子魚壽司昆布漬青魚壽司（用備長炭輕輕燒過）北海道海膽壽司日式意粉配上明太子醬及櫻花蝦麵鼓湯唔咸，配料有帶子，比較少見甜品手磨芝麻冰沙總括嚟講，食物精緻，餐廳裝修簡約，店員健談，可以近距離睇住師傅準備食物

講咗重點先有興趣記得係Openrice Book 枱‼️ 訂座預付優惠：＄1270享用新派精緻節慶廚師發辦套餐，大約8折左右(原價$1588)，去到1月31就無架了，有興趣就要快啲Book😝如果唔book呢嗰，佢有$998/$1380之分，分別係18道同22道菜式🤔 我覺得兩者分別最緊要睇你大唔大食😂 以我記憶中盡量記得就有呢啲，食完會覺得值嘅😝水雲:天然深海池魚長歧產 真蠔天婦羅鱈魚白子沙甸魚磯邊卷沖繩帆立貝 熟成5日中拖羅香箱蟹蘋果木煙燻鰆魚北海道赤牡丹蝦/鰤魚/太刀魚春卷拖羅/北海道赤海膽/鯖魚

性價比高嘅Omakase，睇開我嘅食評都知，食到一啲唔同材料配搭/烹調方式，食出一個新高度先係食Omakase嘅精髓😎呢間位於中環嘅餐廳以西餐元素加入日本菜，帶俾味蕾一啲新嘅感覺😎最令我深刻係天婦羅鱈魚白子，今次係第二次食白子，口感好特別，幾有咬口，起碼食完唔會有打冷震嘅感覺😝另外係沙甸魚磯邊卷，其實要做到又圓又對稱真係需要時間練習🫡 呢嗰賣相仲好靚，食落仲好有層次🥳蘋果木煙燻鰆魚 - Omakase先食到嘅口感，識用蘋果木👍🏻👍🏻整體來講，性價比都好高😝

🍣中環親民Omakase🍣-本時中環食個omakase 冇番1500-2000都走唔甩 今次就走咗去呢間由尖沙咀開到嚟中環嘅壽司店 佢除咗出名擺盤精緻之外 friendly服務同親民價都係一大賣點😙 當日係平日夜晚 但係都Full House 可想而知有幾吸引🥰-🍣一人前晚市Onakase (18道菜) $998🍣一人前晚市Onakase (22道菜) $1380-前菜-🍱料理真鯛刺身 簿切 魚捲 配柚子醋醬油帆立貝刺身 配青檸泡泡 竹炭鹽白只天婦羅煙燻魚配京蔥絲蟹肉蟹膏紫蘇葉啫喱炭燒拖羅 配山藥慕絲及黑松露醬油 明太子秋葵-🍣手握壽司鱈魚熟成獅魚配柚子胡椒車海老配熟成蝦膏燒青魚赤身配海鹽及芝麻火灸赤龍馬糞海膽-🍝主菜及湯品明太子忌廉意粉鮟鱇魚肝 多士 魚子醬 淡雪鹽蝦麵豉湯-🍨甜品自家製手工磨芝麻雪芭-整體來講 料理嘅擺盤同創意真係好強 最鍾意充滿油香嘅炭燒拖羅同新鮮又打卡able嘅帆立貝刺身 壽司嚟講每款都唔錯 海膽冇得輸 另外麵豉湯有啲驚艷 蝦味好鮮甜-📍Sooshi Gold (中環)中環威靈頓街148號地舖

-MozukuRefreshing starter to begin the meal. -Hotate x Mirugai Sashimi Topped with lime foam - both were very fresh and firm in texture.-Madai It had a mild and sweet flavour. Went so well with the vinegar!-Shirako Tempura Love the contrast in texture between the soft Shirako and the fried batter. Surprisingly good! -Otoro Seared with binchotan - this had added a deep smokiness to the fatty cut of Otoro. All in all a delicious piece! -Smoked Sawara with Garlic Soy-sauce Great umami favour with a

水雲 涼拌開胃前菜，營養豐富又好味👍🏻👍🏻👍🏻青檸泡泡🤩白象拔蚌、帆立貝，成件事好清新爽口好味😋小長井牡蠣🦪 配上柚子醋啫喱，清新又鮮甜冇得輸。沙甸魚磯邊卷：加埋黃蘿蔔、蔥，第一次食到咁好味嘅沙甸魚。白子天婦羅：炸左嘅白子超級好味，裏面軟綿綿外面好脆，小小鹹真心正。備長炭燒大拖羅、山羊奶：燒一燒過嘅拖羅更出d魚油，加左山羊奶中和左，正👍🏻煙燻春魚：燻過嘅魚有另一番味道，值得一食👍🏻松葉蟹🦀️拆左蟹膏、蟹籽一齊食超鮮甜，炸蟹仔脆到卜卜聲。壽司六品烏賊壽司、爽口。鰤魚壽司、加上柚子同胡椒。赤牡丹蝦壽司、加上蝦膏同櫻花蝦。中拖羅壽司、好肥美🤩炭燒鯖魚、燒完好香。北海道赤海膽、唔使講鮮甜份量超多，樣樣都好有水準👍🏻👍🏻👍🏻太刀魚春卷：冬菇，筍加太刀魚做嘅春卷，估佢唔到咁好味。麵豉湯：用左好多材料去煮。手打芝麻沙冰：特濃芝麻味。

位於中環既鮨店裝修以簡約木系為主 長形吧枱設計可以近距離欣賞師傅手藝👍🏻🌟醋漬水雲作為前菜 酸酸地非常開胃🌟鮮甜既帆立同爽脆既白象拔蚌配上青檸foam同竹炭鹽 更提鮮🌟真鯛 師傅切成薄片肉質鮮美兼彈性十足 配上柚子醋作調味味道更清新🌟白子天婦羅薄薄既脆漿包裹住口感嫩滑creamy既白子🌟備長炭大拖羅 以備長炭炙燒後 帶微焦既香氣 而油脂豐腴既大拖羅 食落亦無甘膩 配上山藥泥 口感層次更豐富🌟煙燻鰆魚 賣相靚 打開帶煙燻香氣鰆魚魚質爽實 加上蒜味豉油 味道更突出🌟香箱蟹 師傅起好左蟹肉,蟹籽同蟹膏 更用蟹籽做芡汁 鮮味十足🌟烏賊味道清甜 切成粒狀 口感更煙韌🌟鰤魚肉質鮮甜脂膏豐腴配上柚子胡椒 鮮味更佳🌟牡丹蝦 爽口彈牙既牡丹蝦加上炙燒過既蝦膏同櫻花蝦 更香口🌟醬油漬中拖羅 脂肪比例較高 魚香特別持久且帶甘香🌟炭燒鯖魚清甜既鯖魚 帶炭香味 加埋香蔥食落一啲都唔腥🌟北海道赤海膽味道濃郁鮮甜 口感非常豐厚飽滿 🌟太刀魚春卷呢個食法幾特別 春卷內包住太刀魚同香菇🌟手打芝麻沙冰芝麻味好濃配上沙冰好refreshing