Sooshi Gold

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日日見朋友遊日靚相，放工要食好西平衡一下！今次嚟Sooshi Gold 朝聖，和式設計門面別樹一格，恍如瞬間到咗日本，與大部份omakase 餐廳一樣，座位以吧枱設計為主，方便食客與師傅交流。🥢Dinner menu 有22品（$1380）同18品（$998）選擇，今次揀咗18品：先上3道精緻前菜，有開胃前菜-水雲，鮮甜入味嘅汁煮磯粒貝，即炸酥脆嘅松露太刀魚春卷～喚醒味蕾後，開始上每一道用心配搭嘅菜色：4- 深海池魚薄切～入口魚油甘香細膩，面層灑上薄切烏魚子粉，食落帶鹹香5- 鮟鱇魚肝多士～香脆多士上搽滿軟滑嘅魚肝醬配香脆魚乾加乾黑魚子，口感豐富6- 厚岸生蠔～ 新鮮生蠔加左柚子醋啫喱，入口香味四溢，不錯嘅配搭7- 熟成大拖羅配醬油漬中拖羅～ 賣相仙氣十足，灑上淡鹽營造雪花視覺效果，拖羅非常甘香，連山葵莖佢食更添香氣8- 醬油漬燒帶子～輕輕以火炙燒香表面，鮮甜帶焦香9- 白子天婦羅～天婦羅脆漿又薄又脆，沒有腥味，口感脆嫰10-13 四款手握壽司～醋飯微暖已調味，醬油微甜醋味適中；蝦肉厚實彈牙，魚類刺身油脂均勻、鮮甜濃郁：車海老/火炙梭子魚/炭燒鯖魚/沙甸魚卷14- 北海道馬糞海膽～味道

📌 Sooshi Gold📍 中環威靈頓街148號地舖☎️ 26669169★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-.,_,.-*`'`*★-.,_,.-*夜晚食Omakase下下都千幾二千走唔甩，竟然俾我搵到間喺中上環一千蚊有找嘅Omakase，無理由唔試吓嘅！門口一大幅草地設計，配合簡約木系門面，用黎打咭很不錯。餐廳貫徹Omakase格局，L型Bar枱大約可坐十人，由兩位師傅主理。晚餐有兩個價位選擇：$1380 / 22品 ｜ $998 / 18品我地揀咗18品。伴碟開胃小食🥢紅酒喬頭漬🥢柚子薑前菜🥢水雲 - 口感黏滑，酸酸地喚醒味蕾。🥢汁煮磯粒貝 - 海螺鮮甜，煙韌爽口，汁煮入味。🥢松露太刀魚春卷 - 新鮮熱辣辣炸起，外皮脆，松露味濃，提升魚味。🥢深海池魚薄切 - 肉質粉白，口感肥美，深海池魚本身魚味偏淡，師傅灑一丁點烏魚子，咸香味發揮了加強本身魚味嘅作用。🥢鮟鱇魚肝多士 - 肝醬口感細滑creamy，加上魚子醬同鱈魚片，味道香濃，多士脆口，食落軟脆交叉嘅豐富口感。🥢厚岸真蠔 - 海水味淡，唔會好咸蓋過🦪蠔味，肉身甘甜，口感滑溜濕潤，配柚子醋啫喱，成道菜好清

鮨廷Sooshi Gold中環威靈頓街148號地舖中環一向都人來人往 想食個晏就都要排下隊今日行左去威靈頓街搵食先😋見到一個空地好日式😍門口係用簡約木系可以俾人係門口打卡影相📸️行到入去店舖唔大 有一張L字型枱Lunch時間店鋪都坐滿哂人 餐牌有omakase同lunch set價錢大概300-600蚊😬前菜沙律🥗野菜沙律加左柚子醋同脆脆 酸酸地好開胃 岩哂準備食好野茶碗蒸🥚呢個好驚喜 蛋好甜好滑 有魚湯既味道麵豉湯湯好鮮甜 入面有一粒粒帶子仔三色丼（海膽、三文魚籽、蔥吞拿魚腩）呢個係Lunch set黎講真係好吸引!!🌟而比例同份量都唔少😱真係性價比好高 海膽望落好新鮮🤤入口濃郁亦都好甘甜 好重海膽味❤️三文魚籽完全唔腥👍🏻蔥吞拿魚蓉🐟魚蓉好香 壽司醋飯🍚仲有紫菜包住啖飯+ 海膽岩岩好 自己1個人食哂成個丼🫰🏻成個Lunch食完好好開心😆滿足好幸福🤩

₍ᐢ.ˬ.ᐢ₎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈中環午市omakase🫶🏻個人幾喜歡吃午市的omakase ，性價比很高呢！早前便預訂了位於中環的Sushi Sooshi體驗一下平日午市位置也很full，很多上班族到訪，記得要先預訂啊┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈𐂐 ⠜Lunch Omakase $398 (4/5)1.沙律2.茶碗蒸3.深海池魚4.車海老5.中toro6.北寄貝7.赤牡丹8.右口魚 9.大Toro10.炭燒鯖魚 濃味11.針魚12.瑩光魷魚13.沢蟹14.赤海膽 15.中Toro手卷 16.鮮魚湯17.綠茶布丁 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈當天比較印象深刻是右口魚，炭燒鯖魚，沢蟹～以火炙技巧將右口魚的油脂逼出，口感油香滿滿，再加入紫蘇葉味道會變得清新比較特別初嚐沢蟹入口脆卜卜🤩配上壽司飯很好吃師傅還告知原來沢蟹是淺水生活的，放下油輕輕炸一炸便可享用！海膽和Toro也是我的最愛✨一位午餐只需4百多實在是性價比之選！┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

和友人約在中環食午餐，我就選了omakasa，餐廳主要是壽司吧台，可以觀賞廚師手勢，樂不思蜀，壽司頗為精美。小小溫馨提示，記得訂座！當滿足後，食完可以行下大館消化一下。人均：$437.8.前菜沙律、茶碗蒸、麵豉湯.鯛魚加了新鮮紫菜，第一次食，鮮甜！.鰤魚柚子胡椒鹽，有點彈牙，較爽口。.梳魚烏魚子粉令梳魚味道加添層次，第一次食這種配搭。.深海池魚正常發揮，油脂味濃，好食。.帆立貝淡淡檸檬清新香，是我的喜愛。.鰆魚軟軟又滑溜的口感，味道有點難以形容，未食過建議一嘗。.金目鯛火炙了的金目鯛好鮮甜。.鮫鰈魚記得廚師說是鮫鰈魚bb，它加了紫蘇葉，味道獨特！不錯不錯。.吞拿魚是最篤篤位斜腹位，魚油勁豐富，好食。.螢光魷魚去到接近尾尾，廚師另外給我們的自家製小食。.炭燒鯖魚肉厚香濃，配上微微炭香味，正。.北海道馬份海膽The last but not least的馬份海膽作為結尾！.甜品自家製芝麻冰沙，不太甜，食落沙沙，有種泥土的錯覺，頗特別。

✨刺身定食賣相精緻 有七款剌身 每款各兩件七款刺身包括 大拖羅 帆立貝 花竹蝦深海池魚 鰤魚 鰈魚裙邊 梭子魚大拖羅 好肥美 魚油甘香十足帆立貝 口感軟彈 味道鮮甜花竹蝦 肉質結實爽脆 鮮味深海池魚 結實帶爽口 有啲咬口鰤魚 口感爽滑 帶少少油香 鰈魚裙邊 表面輕輕燒過 肥美嫩滑梭子魚 皮經過炙燒 肉質偏結實 最後師傅仲請我食螢光魷魚仔 入味爽彈😋✨茶碗蒸蒸蛋好嫩滑 味道幾鮮加左啲海藻 口感更豐富✨沙律加左薄脆 沙律菜番茄仔新鮮味道酸甜 清新開胃✨麵豉湯香濃 但唔會過鹹 ✨芝麻沙冰手磨 冇添加 濃郁芝麻香粒粒冰感 好清爽總結：食物唔錯 賣相精緻環境唔大 但都坐得舒服服務正常 價錢都合理以地區黎計幾抵食 性價比幾高

係二月剛去完自己的北海道10日之旅，太掛住北海道新鮮的帶子海膽毛蟹了，返到香港都要去食Omakase解思念之苦😜😜今次就擇左11件壽司+1件手卷set，重包埋前菜，甜品等。食材新鮮，當中最推介嘅係拖羅蓉手卷同埋大拖羅壽司。午市價錢真係超抵，只係$398+10%咋😱😱真心值得推介俾中環返工人士又或者想平食Omakase 嘅朋友！😋😛🔶 沙律🥗有乾魚片好香🔶 茶碗蒸🔶 深海池魚🍣肉質好彈牙🤣🔶 宮帆立貝 🍣用竹碳鹽調味，超級肥美厚肉😚🔶 紅木鯛🍣上面有用芥末椗做的漬物，平衡魚油感重 😃🔶 墨烏賊🦑🍣即係墨魚，中間有層紫蘇葉 😆🔶 梳子魚🍣梳子魚肉質較腍，油脂豐富，上面有法國魚子醬，係香濃的點綴😋😋🔶右口魚邊🐠🍣油脂爆出😊🔶 鰤魚🐡🍣係冬天先有既野生油甘魚，肉質非常肥美，魚油多☺️🔶 栗蟹海膽+沢蟹🦀🍣沢蟹🦀好的的骰骰，炸脆原隻食好香口😍😍海膽口味清新偏甜，而栗蟹蟹肉都鮮甜，混合一齊食非常重甜🥰🥰🔶 大拖羅🍣好肥厚，滿口魚油但不膩 🔶 北海道赤海膽🍣入口即溶，清甜而不苦🔶 炭燒鯖魚🐟🍣經炭火燒過的鯖魚，頗有炭香味，而且令鯖魚味道變得好濃厚🥹🥹🔶 拖羅腩蓉卷🐠🌯拖羅魚蓉好幼滑，魚味濃，少油脂，卷

每次Lunch經過呢間白色小屋綠悠悠草地嘅門面好吸睛餐廳除咗有Bar枱位可以睇住師傅發板，仲有Order枱可以開支酒浪漫一下，配以木系裝潢 舒適感高約埋班同事收工嚟包場都唔錯揀咗廚師發板 11款壽司+手卷Lunch Set 都好有質數每件壽司都經過師傅手中 用心製作✨沙律．茶碗蒸滿滿嘅蛋香，滑嘟嘟嘅口感，加上紫菜更加香✨深海池魚鮮味極為濃郁，質感嫩滑✨鰤魚肉質嫩口，細嚼出鮮甜味道✨針魚肉質柔軟細膩✨醬泥烏賊烏賊新鮮，完全唔靭✨青魚豐富油脂，油份爆棚嘅青魚✨白蝦+赤海膽白蝦同海膽嘅鮮甜味，配合幼滑嘅口感，好Creamy✨大拖羅超級肥美．入口即溶．加上淡淡嘅鹽花，完全不膩✨北角道帆立貝肉厚味甜，口感柔軟，份外鮮甜✨北海道香箱蟹原隻脆卜卜嘅蟹仔，香脆得嚟又唔會拮咀✨赤海膽放在杯內嘅赤海膽．真係非常新鮮✨拖羅手卷香脆嘅紫菜包著肥美拖羅係完美嘅配合✨麵豉湯入口味道恰好，唔會太鹹，幾多料✨抺茶紅豆軟滑黏黏嘅口感，好香抺茶味，唔係死甜嗰種為今餐劃上完美嘅句號

二月份除咗情人節，仲有好多其他特別日子需要慶祝，其中一餐揀咗嚟食呢間位於中環嘅廚師發板，$998一位共18品，裝修幾明亮簡潔吧枱為主，見到師傅用心製作，每道菜賣相精緻，師傅都有講解，味道同菜式都幾有驚喜，係值得推介嘅omakase~《前菜三款》🔘醬汁燒白子 - 少少焦香味，口感滑嫩入口即化🔘水雲蟹肉 - 蟹肉鮮甜配搭酸酸的水雲好開胃🔘小長井生蠔 - 睇住師傅即場開蠔，約手掌大，飽滿肉質肥美結實，口感甘甜《刺身四點》🔘鯛魚刺身 - 薄切望落好晶瑩剔透，配搭柚子啫喱同新鮮紫菜，可以捲起嚟食，鯛魚肉質鮮嫩非常好食~🔘拖羅 - 中拖羅冋大拖羅各一，富魚油脂嘅甘香，入口即溶🔘宮城帆立貝 - 夠厚身非常鮮甜🔘煙燻鰆魚 - 肉身好肥美，有魚油香，仲加添咗煙燻嘅獨特香氣《炸物》🔘目光魚天婦羅 - 炸粉夠薄，炸漿將魚油香味鎖住，好香口🔘太刀魚春卷 - 幾特別又好食，除咗太刀魚肉仲加咗松露，香味即刻提升~《壽司六貫》🔘金目鯛 - 肉質爽彈🔘沙旬魚卷 - 大愛呢款卷物，紫菜包住肥美嘅魚肉，再捲住飯同紫蘇葉，幾新穎嘅食法🔘北海道虎蝦 - 肉質綿軟中帶彈性，加上蝦籽同蝦膏，鮮味十足🔘醬油漬吞拿魚 - 濃味少少，

𝒪𝓂𝒶𝓀𝒶𝓈𝑒 𝒾𝓃 𝒞𝑒𝓃𝓉𝓇𝒶𝓁雖然日本通關，但人又多機票又貴，不如慳返𝘋機票錢喺香港嘆返餐靚日本野，聽聞上環呢間 𝘰𝘮𝘢𝘬𝘢𝘴𝘦幾抵食，所以去試試🥰環境係一貫𝘰𝘮𝘢𝘬𝘢𝘴𝘦的格局，大約8個吧台位，裝修明亮舒適先上沙律同茶碗蒸，沙律個𝘴𝘢𝘶𝘤𝘦係醋，酸酸地最啱餐前開胃用，再加個暖笠笠的茶碗蒸，暖下個胃，然後準備迎接魚生、壽司🍣食緊前菜時已經見到師傅好努力咁備料，見佢好細心咁去蝦腸，同切開魚生𝘥 筋。另外，上壽司前除左提供薑片，仲有柚子絲，適合怕薑太辣的人☺️🍣 𝘀𝘂𝘀𝗵𝗶🔺鯛魚 🔺帆立貝 🔺吞拿魚蓉手卷🔺烏賊 🔺左口魚 🔺中吞拿魚.🔺鰆魚 🔺車海老 🔺八爪魚卷🔺鮑魚 🔺鰤魚 🔺碳燒鯖魚每件壽司都好精緻，並且加不同配料或調味，例如檸檬汁、柚子、海鹽、紫菜、紫 蘇葉等，令味道更豐富及多層次，而每件🍣都已經由師傅掃上䜴油同內藏𝘸𝘢𝘴𝘢𝘣𝘪, 就係鍾意食 𝘰𝘮𝘢𝘬𝘢𝘴𝘦 可以睇住師傅用心整作每件食物，如果師傅可以稍為介紹下每道菜的製法或調味的運 用就更好啦，咁就可以令我地更懂得享受同欣賞每道菜的特別之處💕食完晒生野，就有一碗溫暖又濃郁的🔺蝦麵䜴湯，真係好香濃的蝦味 最後，就係甜品🔺紅

最近新年放大假，又係時候去揾好餐廳食好西啦😍!! 姐姐話不如去食廚師發辦啦。Sooshi gold✨開幕不久，所以客人未算好多，不過都係預先訂位穩陣呀！ 晚市廚師發辦有兩種，18款食材$980位，22款食材就$1380位。其實18款已經有好多嘢食，我不算大食，所以18款已經好足夠啦🤭。 三款前菜好靚，有水雲、太刀魚、粒貝。我和姐姐都是第一次食太刀魚春卷，又脆又鮮。 深海池魚薄切，點一點酸汁，更有鮮味。 白子刺身食得多，原來白子天婦羅更好食呀！炸漿好薄，炸得一流！我好喜歡金目鯛，竟然係配菠菜忌廉汁，有fusion的感覺。 赤海膽栗蟹，有海膽又有蟹肉，鮮上加鮮呀！ 真蠔蠔肉鮮甜，而且有海水味，好得我歡心。 冬天一定要食鰤魚，鰤魚勁肥美，脂肪好足！ 大大片帆立貝，原來係新鮮貨而不是急凍，難怪咁好食啦！ 激量海膽壽司，超鐘意呀😍！海膽多過飯，勁誇張呀！ 最後的主食竟然係明太子忌廉意粉，好有驚喜。忌廉醬鹹中帶甜，都好好食。 甜品係濃滑的抹茶布丁，好滿足，好飽呀。 。。

番開中環嘅朋友就知，中環又多人又迫，好難有一個地方可以舒適又性價比高，今次介紹嘅《Sooshi Gold》就滿足哂依啲條件，性價比好高嘅日式刺身/Omakase店，$300到$600就可以食到最當造嘅刺身同壽司，真係好抵。所有嘅lunch set都會附送沙律、茶碗蒸、湯同埋甜品。沙律係日式田園沙律，加一啲酸汁好開胃。茶碗蒸高湯同埋蛋嘅比例啱啱好，上面仲放左啲海帶，口感好幼滑又充滿蛋香。旬之刺身定食 $358有6款季節當造刺身，每樣兩片。·帆立貝半透明嘅白色厚身帆立貝，食落鮮甜又彈牙。·拖羅淺粉紅色拖羅，粉花分怖好均勻，入口即溶。·深海池魚白身魚邊緣深紅色，口感鮮嫩肥美，肉厚又油脂豐富。·富山灣白蝦產自日本富山灣嘅白蝦，晶瑩通透。上面再放左黑魚籽，味道甘甜又爽口。·沙甸魚紫菜卷沙甸魚調左味，包埋紫蘇葉、蔥嘅紫菜卷，口感結實又唔腥。·煙燻過春魚用煙燻去處理春魚，煙燻重又油脂豐富，食完嘅油香久久不散。之後飲番個麵豉湯暖下身。是日甜品就係抹茶紅豆慕絲，抹茶味香濃又甘香，完滿嘅一餐。Sooshi Gold (中環)中環威靈頓街148號地舖

早前大家被困在香港，知名日式廚師發辦店閒閒地收二三千元一位仍供不應求，真係唔係人人捨得食、訂得到！不過若然識得搵，又唔係完全冇平靚正的選擇。 事緣路過，俾我發現，在中環近上環威靈頓街有一家 Sooshi Gold，竟然有$988/18道的廚師發辦，價錢吸引，別期望是大師級，但質素唔錯，我覺得食得過。我尤其喜歡上半場的刺身，象拔蚌、沙甸魚磯邊煮及天婦羅白子等，鮮甜味美。不過留意一點，份量與坊間相比較細，例如壽司飯比一般少，配合現在流行少吃澱粉質的生活習慣，女仔胃足夠，是偶爾輕食之選。對於我來說，18道剛好，不過若然食22道會更滿足。 付費輕鬆、胃納不過勞，所以我為文章標題取名 Omakase 輕身吃！  木系暖色作主調，放滿酒瓶的櫃子為主要佈置。首次光顧，而且是一人鮨境，先嚐$988/18品的。 酸汁水雲晚餐由迷你水雲杯開始，一口喝下，微酸水瑩口感，不失為美好的開始。北海道象拔蚌青檸汁調味，口感爽脆味甜，回甘悠久。 一片青檸下藏著頭的部位，厚切更爆汁。 沙甸魚磯邊煮一口吃之，甜與爽之口感，沙旬魚與紫蘇葉、蘿蔔、蔥及紫菜配合，很美味。 天婦羅白子剛炸起，非常熱熨，不能心急，需要小口小口吃。