Spiga

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休息中

今晚收工同同事去中環搵嘢食，我哋經過地鐵站附近，見到有一間叫Spiga嘅意大利菜，睇餐牌應該都好好食，所以就想去試吓。餐廳真係好有氣氛，睇個裝修就知道非常高級，再加上燈光嘅效果，令到成間餐廳都好有格調。同其他西餐廳一樣，首先麵包係唔少得㗎，我哋叫咗三個主菜，包括有羊架，龍蝦同埋三文魚。首先講吓個羊架，因為佢係即刻整嘅，所以需要一啲時間，可以早啲叫咗先。羊架比一般其他餐廳食到嘅厚身，而且比較柔嫩，食落去充滿濃郁羊嘅味道，但唔係羶味，應該係羊仔肉。食落口就已經知道食材嘅質素，一般其他西餐廳根本無辦法比較。然後再講下個龍蝦，爽口之餘，亦都大大件，醬汁同埋海鮮嘅配搭非常之配合，可以食得出唔係擺左好耐嘅海鮮，應該係活生生拎去煮。另外到三文魚啦，都係非常之新鮮嘅食材。好嫩滑。我哋另外亦都叫多咗一個Pizza， Pizza嘅份量都比較大，可以足夠三至四個人食。喺Pizza上面嘅火腿，豬味好濃郁。最後到咗甜品呀，我哋都叫咗一個Tiramisu，仲有一個cheese cake 。佢同傳統嘅Tiramisu 唔一樣，外面有一層脆嘅白朱古力，再包住入邊嘅芝士，然後仲有底餅，令你食落去嘅口感完全唔同，好特別。

Here, you can savour haute cuisine crafted by Italy's finest chefs. A single bite of their culinary creations makes the long journey worthwhile.Black Angus Tenderloin (538 HKD)The Black Angus Tenderloin is cooked to a perfect medium-well, boasting a juicy and tender texture. The black garlic mashed potato exudes a unique aroma which complements the tenderloin well. The baby gem lettuce retains its freshness, adding a crisp touch to the dish. The mandarin gazpacho infuses a fruity twist, leaving

今晚同朋友黎到中環食一間想試好耐既意大利fine dinning餐廳🇮🇹Spiga今晚安排左我地坐indoor既卡位小圓枱 坐低先上左麵包同奶油，橄欖油同黑醋 麵包水準之上 個人黎講個黑糖麵包覺得好食過普通個隻👍🏻意外既係有麵包之外仲有印式薄脆 都幾好食既前菜我地order左個無花果火腿沙律🥗無花果既清甜同火腿既油脂係味蕾上既交織好豐富既層次感💦跟住我地點左最經典既意式pizza Margherita 芝士同蕃茄加上新鮮既羅勒葉 看似簡單既菜式但每個味道都恰如其分嘅平衡，好似手拖住手咁行出黎咁Main course 我地試左個medium rare既black angus tenderloin 肉味十足但稍嫌外皮熟得濟 中心就係完美既三成熟 呢個都收貨既 伴碟既薯仔🥔都好有薯味👍🏻Risotto truffle 有好香既黑松露味 飯既質素都幾好最尾既Basque cheesecake 都好高質 芝味好醇厚 意外既係伴碟既水果都好甜🍓🍓今晚我地叫左兩杯Moscato 牌子係La Spinetta 好smooth好甜 幾岩女仔飲成餐飯體驗好好 希望下次可以試下outdoor位😂😂

🌟餐廳：Spiga📍地址：中環皇后大道中31號陸海通大廈3樓💰價位：～$400 - $800⏰營業時間：星期一至日 12:00 – 15:00 & 18:00 – 22:30    📱電話：2871 0055「Spiga」呢間咁有名氣既意大利餐廳，bookmark 左好耐，但都未有時間去~今日終於忙哂手頭上既工作，可以約埋best fd 好好咁慢活地歎返餐~餐廳位於中環核心地段，裝修懷舊復古得黎仲好有情調，氛圍一流，一於就去chill一chill先~———————————————————ANTIPASTI starters🎈Italian House Bread點餐後店員隨即送上餐廳自家制既House Bread，有齊酸種麵包、黑麥麥包及芝士麵包脆脆，搭配牛油、橄欖油及黑醋，好傳統既食法，好正~———————————————————🎈Burrata, olive Taggiasche e saor🍽️Burrata, Taggiasca olive sauce, "saor" pesto- 頭盤先黎一款傳統意大利菜必點既Burrata Cheese 先~Burrata Cheese 大大

要數城中最受歡迎的西餐菜系，意大利菜絕對是三甲之列，今次就來到位於中環核心地帶的SPIGA。餐廳以1950年代的浪漫懷舊的意大利城鎮作為設計意念，剪影出浪漫古老的城鎮，捕捉復古時期意大利的迷人氛圍。內裡空間感十足，地方寬敞舒適不侷促，讓人置身在鬧市中也可享有喘息的空間。在昏黃柔和燈光的映照下，瀰漫著自在寫意醉人情調，無論坐那一枱都是拍照打卡位。一入餐廳門口就見到金光閃閃的偌大酒庫，酒藏齊全多樣。餐廳由著名意大利米芝蓮星級廚師Enrico Bartolini開設，擅長運用優質新鮮意大利食材來烹製傳統菜餚。點菜後侍應就會奉上餐包和脆片，拌以牛油、橄欖油及黑醋。Pappardelle al ragù di guancia $238新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，而且醬汁亦是意菜的靈魂，份量調控得恰到好處，剛好足夠沾在麵條上但又不會過濕而浸軟Pasta。牛面頰經長時間慢煮後，入口即化，每一口鮮嫩多汁，牛味濃郁細膩。自家製意大利手工麵條挺身富有Al dente咬口嚼勁，寬扁麵Pappardelle極易掛上醇厚肉汁。Manzo Black Angus, aglio nero

今晚去中環搵朋友開餐，餐廳就喺佢公司附近，地點非常方便，地鐵站行過嚟只需要3分鐘。餐廳燈光昏暗，裝修有情調，座位闊落坐得舒適。如果想私隱度高啲，可以坐喺門口嘅二人位置。Menu選擇唔少，如果樣樣都想試可以點tasting Menu，我哋想食呢度嘅Pizza所以就散叫。先食餐包，橄欖油好香。Starter有幾款，侍應推介Culatello火腿，佢話係用咗豬臀部最嫩嘅肉，每隻豬只有好少嘅部份可以做到呢一款火腿，比Parma ham更加好食。講到咁正一於試吓，雖然係starter，但係份量都唔少，兩個人食都覺得有啲多。呢個火腿肉質幼細，顏色係係玫瑰粉紅色，味道芳香濃郁，鹹香味道剛剛好，肉質軟綿、脂肪分佈均勻，好好食！侍應推介來自同一產地嘅紅酒，一啖Culatello一啖紅酒，非常搭配。主菜要咗牛柳，我哋prefer medium rare， 煮得稍為熟咗少少。牛柳保持鮮嫩嘅粉紅色，口感軟淋。伴碟嘅蔬菜燒香咗幾好食，香滑嘅薯蓉我哋都食晒，一啲都冇浪費！Pizza亦係推介，餅底唔算超級薄，不過夠香脆，芝士份量適中唔會太飽滯，我哋點嘅松露蘑菇pizza菇味香濃，清淡得來幾好食。食完主菜當然要食甜品

在熙來攘往的中環大街，原來有間集現代與復古style嘅Bar Restaurant🍸我好鍾意呢度嘅outside area已經要約定下次嚟𝑯𝒂𝒑𝒑𝒚 𝑯𝒐𝒖𝒓呢款Sour Dough 口感偏硬，酸味比較突出，我還是喜歡濕潤有彈性果款sour doughSeared Spanish Octopus 切左3段嘅八爪魚，非常厚肉肉質Q彈入味，沾上旁邊嘅柑橘汁，味道更有層次呢個pizza係我咁耐以嚟食過最特別的因為當中有醃製左嘅菠菜，味道偏濃，加上意大利香腸嘅味道都濃，所以好岩重口味愛好者‼️餅底好厚，好有實在感，食2件已經好飽～～Manzo Black Angus Tenderloin我哋叫左medium rare牛柳肉質特別軟嫩，juicy 甘香Basque Cheesecake 雖然中間唔係lava，不過芝士香味特濃，岩哂我呢個芝士控旁邊嘅士多啤梨醬係新鮮製，味道唔會過甜

位於中環黃金地段嘅SPIGA係由榮獲8顆米芝蓮星級榮譽嘅Chef Enrico Bartolini喺意大利國外開設嘅第一家個人餐館🌟裝修以1950年代意大利嘅電影感加上復古設計，樓底極高，空間感十足✨有獨立廂房之餘亦有戶外露台Portico～餐包用餐之前店員會送上餐包 - 黑麥包、酸種包、麵包脆片，配牛油、橄欖油、黑醋開胃。🍾 San Pellegrino 750ml 💲68即係sparkling water～2人一樽剛好。🥓 Culatello di Zibello 💲188（24-month old Culatello, gnocco fritto, figs, onion jam）Culatello 便是採用豬臀部最有肉部分風乾而成的火腿，又名意大利火腿之王。肉質非常軟綿，色澤呈漂亮的玫瑰粉紅，有細緻均勻嘅脂肪分布，帶出嘅芳香非常濃烈，配無花果醬好夾，加埋有無花果肉同埋脆脆增加口感，令人一試難忘～🧀 Burrata 💲178係南義既signature starter 【流心水牛芝士】由兩層芝士組成，外皮係 「mozzarella 水牛芝士」，內層係 「stracciatella

呢間意大利餐廳Spiga位於中環，非常近地鐵站，地點好方便，餐廳以復古feel，環境好浪漫有情調，亦有戶外坐位，地方都幾大！Culatello di Zibello $188呢個前菜好精緻，用上24個月嘅Culatello義大利醃肉，肉質的鮮嫩 ，搭配上Gnocco Fritto、無花果和洋蔥醬，味道更加豐富多樣！Beef Tartare & N'duja $238牛肉他他口感鮮嫩，搭配上辣味的N'duja肉醬，味道豐富，香辣惹味！Pappardelle beef cheek $238面條係餐廳自製的，口感柔軟有嚼勁，配上肉質鮮嫩又多汁牛腮肉，味道非常豐富，配上濃郁番茄醬汁香氣，不錯呀！Japanese Hamachi $298鰤魚柳口感鮮嫩，搭配上梅花藍薊和魚汁醬汁，味道更加豐富Friarielli, Salsiccia e Provola $198呢個pizza以菠菜、義大利香腸、Provola乳酪同Fior di Latte瑞士乳酪，搭配都好夾，菠菜清爽和義大利香腸的鮮嫩，而Provola乳酪和Fior di Latte瑞士乳酪味道都好濃郁！Basque cheesecake$9

高级意大利餐廳Spiga,  裝修優雅而又貴氣， 裡面有好多特色復古裝飾， 絕對喺打卡熱點。最欣賞係佢又一啲卡位係有布簾遮任，如果希望同朋友靜靜地食飯，不受打擾，呢間餐廳真係一流嘅選擇。最欣賞係佢嘅餐包都有三款選擇而且醬都有三款。 Burrata, olive Taggiasche e saor, 水牛芝士奶香味重，出面煙煙韌韌配裏面creamy 口感十分唔錯，本身水牛芝士味唔算好濃味，但係配埋佢嘅肉醬汁成件事昇華左好多。 Canbonara d anatra，佢嘅卡邦尼通粉係signature, 主要係用左鹹蛋黃去整同出面用普通雞蛋整係唔一樣，佢帶多左獨特嘅鹹香味。 Manzo Black Angus aglio nero lattugo e mandarino，佢嘅牛扒我地叫左五成熟，牛扒多汁好淋，但又唔會完全無咗牛肉嘅彈牙口感，佢下面嘅黑蒜薯蓉都超好食。Funghi e tartufo, 黑松露什菌pizza, 黑鬆露十分濃郁， 配埋mozzarella cheese, 每一樣嘢都好夾，但又唔會搶左對方既味道。 Tiramisu，同平時嘅Tiramisu 好唔同，出面有一層朱古力

好有情調既一間餐廳呀，今日約左個朋友食飯，比較鍾意靜d可以傾下計，Spiga既環境好靚，又有情調，岩哂我地！Culatello di Zibello - 係24個月既Ham呀！仲配有無花果同多士，無花果清甜既味道中和返ham既鹹味，真係好正！Black Angus tenderloin - 呢個牛朳肉質好腍，我地叫medium ，真係岩岩好，而且肉味好香Lobster, chickpeas & truffle - 龍蝦配上黑松露片，龍蝦肉夠彈牙，而且起哂肉方便食！Basque cheesecake - 好鍾意食呢款芝士蛋糕，入口夠滑又唔會太甜，芝士味又夠香呢間餐廳無論係環境、服務同埋食物方面都好好呀

同朋友食飯，我係中環揀咗間好靚嘅餐廳《Spiga》約會一下❣️咁有格調嘅餐廳，一坐低我叫咗杯House White🥂飲吓傾吓偈！➰Starter🔹Polpo agli agrumi (Seared Octopus)烤八爪魚🐙係西班牙菜嘅一種八爪魚烤到肉質好淋，但外面脆脆，keep到有𡁻口，下面配以薯蓉同酸酸哋嘅醬！同時食的話，好有滿足感😌而且有烘烤嘅味道，特別好食😋➰Main Course🔹 Manzo Black Angus呢款係美國1855 黑安格斯牛柳，我哋叫咗medium，肉味鮮濃、肉質幼嫩，好香牛味、伴埋香滑薯蓉，suprise佢煎得咁好食！美中不足係伴菜唔太夾😅不過塊牛柳好味嘅程度可以抵銷咗呢個不足🥰🔹"Acquerello" risotto, fresh Italian black truffle, langoustines, Morel mushrooms看似普通一般嘅Risotto！Wow～呢個Risotto真心有誠意，可以煮到個汁好滑，個飯係煮得剛好，有咬口！On top放咗香味濃嘅黑松露加鮮美爽甜嘅生蝦，真係唔識用形容詞嚟形容佢嘅好味，你嚟食過就明！呢個菜真係滿滿驚

星期一晚就OT 到差唔多8點先放工，餓到等唔切屋企開飯，求其喺公司附近醫肚啦。同公司阿姐又誤打誤撞食咗餐好嘢🍴基於係星期一而且都成8點，所以入座時有三檯食客，環境清靜，啱哂我哋👍🏻睇緊menu已經有鬆軟麵包，即刻狂食幾舊醫下個肚仔，貼心地有齊vinegar/olive oil/cream cheese，啲包又熱辣辣好正🥹頭盤seared Spanish octopus 八爪魚經烤過變得香口，配搭綿綿嘅薯蓉，口感豐富。甜甜嘅柑橘醬汁提升咗八爪魚味道。意粉 Linguine Mancini artichoke scallops pecorino cheese辣辣地幾好食，意粉是Al dente 好合我心意，加分😆牛排Manzo black angus叫了medium，上檯時剛好。肉質軟腍，牛肉味好香濃！side dish 有濃濃黑蒜味嘅薯蓉，之前未食過，覺得好創新兼特別。 甜品Almomd chocolate cake食飽個肚，又到最愛甜品環節🤪 爭扎於開心果及朱古力蛋糕之間，最後朱古力蛋糕勝出🤪

我成日認為高級餐廳，唔係因為我想食好野，而去選擇比呢個價錢，而係佢本身既配套，各樣既條件而造就佢值得呢個價錢，呢個mind set好緊要，咁樣你會更加捨得去食，更加學識享受，而唔會淨係感覺肉赤。中環呢間玻璃屋主題既意大利菜餐館「Spiga」，淨係個環境，我已經唔洗講咁多，答案已經呼之欲出。👇   📌SPARKLING · WINES SELECTION - ▪️ Prosecco Le Rughe ‘Millesimato’ Rosé Brut 2020 - $480/bottle▫️ 第一件事先開返左一枝大酒「Prosecco Le Rughe ‘Millesimato’ Rosé Brut 2020」過一過口癮先啦，來自意大利北部Veneto酒莊「Le Rughe」出品，色澤帶淡紅色，輕身既果香味，入口係夠哂清爽，極富氣泡感；因為以開胃酒為主，所以配上前菜、小食、貝類等等呢D海鮮係絕佳！📌PASTA E RISOTTO - ▪️ Linguine Carciofi, capesante e Pecorino - $278▫️ 主食方面一定要推介佢地既自家製手工意粉，第一道「洋薊帶子扁意粉·