The Ballroom, The Mira Hong Kong

营业中

休息中

海螺 - 這種海鮮以其獨特的外形和鮮美的口感而受到喜愛。外殼蜿蜒，色彩斑斕，仿佛大海的藝術品。當你輕輕打開外殼，裡面的肉質如珍珠般光滑，散發著海水的清新氣息。海螺的肉質鮮嫩，口感彈牙，無論是清蒸、燒烤還是做成海鮮沙拉，都能展現出它的獨特風味。這種烹飪海螺吸收了調味料的精華，帶來了豐富的層次感。搭配蒜蓉、檸檬汁或香菜，讓每一口都充滿驚喜。海螺不僅美味，還富含蛋白質和微量元素，是一道健康的選擇。每一次品味，都彷彿在享受大海的饋贈。

有一日做完job~有cocktail party,客人好好留底我地食埋野先走~但酒店梨講呢到食物真無唔多掂，拎左一碟都唔想再出去拎🙈因爲我都算好胃食下，但連我都唔想食🤦🏽‍♀️蝦餃皮超級厚，有餅底既物體都硬而不脆⋯⋯⋯d菇係無味既⋯⋯⋯食左好多粒野⋯我都唔知自己食左d咩⋯⋯🤣最好食⋯⋯應該係d生果🤣唯一可以讚就係，侍應服務態度～同埋環境啦～但始終係酒店，呢d都做唔努就大獲啦🤣如果要搞cocktail party ,真係唔見意

-25號聖誕節，我哋揀咗呢間高水準嘅酒店食自助餐，果然冇令我哋失望。 聖誕節當然係同聖誕有關嘅中菜做主題。 燒火雞、牛仔骨、不同種類嘅甜品，應有盡有。 如果食生嘢嘅，魚生、吞拿魚等等， 都係好新鮮好肥美。 呢個自助餐 - 名副其實係食盡全球嘅美食。

幾年前食過The Mira Hong Kong - Yamm嘅buffet，覺得好出色！今晚參加咗一個地點同樣係The Mira Hong Kong，不過喺18/F ballroom搞嘅Design Award Dinner🏆。·場地set得幾靚，台、燈、聲都安排得宜。有展覽區可以參觀下、有頒獎典禮（恭喜所有得獎者👏🏻）、有表演睇、有拍賣環節、有中菜食🥢。·野食整體嚟講都唔錯，有常見嘅酒席菜式，例如乳豬、石斑、炸子雞、鮑魚等，而最尾嘅甜品都幾出色，完美總結！😛

Coming here for an event earlier, we were served with a 3-course lunch. Before our meal started, we were served with a bread basket and I have chosen the sesame bread roll which was nice and warm with a great crunch to it. Cauliflower soupThough the colour is very white in colour, it is not too creamy which I prefer. The taste from the cauliflower is rather comforting yet not heavy nor too thick. It is my favourite course among the three, just stay with me and you will know why. SeabassIt's very

Came to the lovely Mira to attend a wedding banquet that was held at the grand ballroom.The space for the wedding was pretty good. Spacious seating with no columns blocking the view of the stage. Large screens for viewing the wedding videos that were displayed.Lab Made Ice Cream. While waiting for the banquet to start, I had ice cream from Lab Made who did the refreshments catering. There were two flavors to choose from and I chose salty caramel with crunchy stars places on top. Salty and sweet

跟公司晚宴黎到THE MIRA度食一餐，場面都算盛大，侍應招呼周到，有不時過來加水加野飲，未上菜前可以先吃桌上既餐包，雖然味道是可以的，但實在好硬喔，不知道是不是外國風味都這樣？有幾款餐包可以選擇～來了個雜菜湯真的。。。不好喝，就像用味粉沖出來一樣，怎麼可以做到只有咸味，完全沒有濃湯感覺，茶記例湯分分鐘好過佢。。主菜是雞肉卷配薯蓉，雞肉還算嫩口，配上燒汁還算不錯，薯蓉亦無雪藏味～要一次應付幾十人可能會令質數減低，但酒店不就是需要有質又有量嗎？

較早前經電郵登記參加是次活動，最後成功獲邀出席，雀躍萬分！今次活動除了有午餐提供外， 還有許多小遊戲及禮品， 最重要的今次活動是免費全免！當日準時12:30到達會場， 會場門口有登記區，工作人員會安排登記及派發牛或魚圖案的咭片，以便侍應上菜時識辨。登記完之後就安坐在已篇排好了的席上等待開場。在場所見一共有10席，每席有12位，所以每席的杯碟都放置得比較密。大會安排了一連串的牌品攤位在入場的位置，大家可以在開席前去玩攤位遊戲或拍照，大約等到2:00才正式開始今日的節目(比期遲了開場，好像我這些準時來到的會員會有些微言呢！ )首先來的是一籃籃的熱烘麵包，而桌上一早放好牛油，麵包比較硬身，最好還是點湯一起吃，但可惜的是，我們吃完了麵包好一段時間之後才上湯。。。餐湯是鮮蝦西蘭花菜湯，感覺很易入口，而且咀嚼到粒粒西蘭菜花，蝦鮮味十足，我覺得是最美味的一道菜！經過一輪彩妝示範及品牌介紹之後，主菜便出場了。我點的是紅酒安格斯牛，而另一道主菜是鱸魚配墨汁意大利飯。安格斯牛沒有問要幾多成熟，應該全部都是median rare，肉質嫩滑多汁，味道香口。尾場大家還親手製作了萬花筒，這時差不多到了原定結束時間

參加一個女士雜誌聚餐活動，美麗華酒店已經ballroom 好大，好華麗，大大盞水晶燈，樓底好高，近前台放了廿幾張枱，每枱十個人，近入口處放了幾個讚助攤位做推廣，因為我要湊住肥髀，主辦單位叫侍應幫我那圍加張櫈，簽到之後坐低，西餐setting，紫白襯色，bling bling 餐巾環，新鮮枱花，將自己個主菜牌（牛或雞），侍應就送上兩杯餐前飲料，有粒紅桑子，我飲先知係咖啡甜酒，奶味好重，唔係我喜好，不過係酒精飲料又比咗杯肥髀？ （侍應比較後生，服務亦好嫩，應該係新手）之後有個部長行過見到，即刻好緊張提我有酒精，唔可以比小朋友，我話自己飲咗知道有酒，所以無比肥髀，我自己飲晒兩杯，佢都好小心話幫我倒埋一杯，唔好比其他人見到誤會！ （好驚釘牌！）之後睇下攤位，司儀見差不多上湯就叫大家返回位，枱面放咗個麵包籃（有幾款唔同餐包）我揀咗個黑麥包，搽香滑牛油，麵包鬆軟，香麥味，牛油軟滑（一早已經放定出來軟化）好好味！餐湯「南瓜粒蕃茄湯」：有粒粒爽口南瓜肉，蕃茄湯好濃，味道偏酸，好開胃，配麵包麵好好味！炭燒厚切牛腰肉：無問過要幾成熟，見侍應一盤盤連蓋推出來，再根據客人主菜餐牌去派餐，擺盤好靚，牛腰肉厚

由於，我有位女性朋友是護膚品牌 Kose 的用家及會員，她獲邀出席假尖沙咀 The Mira 18樓的 Kose 美容展午聚！會員只可帶一位親友出席，每位 $200；於是，她問我有無興趣一起去？ 之前，跟她去雜誌的發佈會，多元化又有得玩；  也想看看美容展又是怎樣？！即管去一趟吧！  我們 12:00 到達會場，排隊登記後，便安排入座！全場大約 80 人，共 10 席，每席 8 人！坐得鬆動舒適！ 桌上放好雅緻的餐具及餐巾！當日，特別邀請劉明軒擔任司儀！她年輕靚女！ 好奇美容展午聚食什麼？！  我發覺每一道菜均以加入「米」為食材！  原來是為了配合當日的新產品萃取米精華！心思設計別出心裁的午餐！ 麵包藍我拿了這款餐包，看起來幾硬身！  食落外層硬得來微脆，內裡帶點煙韌！還混合了黑水欖，幾特別！  頭盤Pomelo and prawns salad with crispy rice cracker with balsamic dressing賣相討好的頭盤，猶如碟子上的彩畫，美輪美奐！ 有 3 隻蝦，蝦可以企定定，原來廚師細心把一部份蝦肉切去！  蝦肉鮮美彈牙！味

說起來，最近也有不少飲宴，當然來這種場合，並不是為了吃好東西，只是為主角送上祝福。然而，如果食物水準是有質素的話，會是一個bonus。最近在美國華飲，其食物實在有驚喜。開首的乳豬，皮脆卜卜，肉嫩，沾上醬汁，好味。大家或許想不到會有焗響螺食，氣勢已經十足，香噴噴，足料，食完已飽了一半。 另外，飲宴的蝦球，能夠如此大隻，爽脆鮮美，實是難得，配上我喜歡的露筍，又再加分。現在飲宴，不吃翅已是大趨勢，換上足料的燉湯，既環保，也絕不失禮。往後的菜色，一樣出色，但不說太多，只想強調結尾的果盤，亦相當有驚喜，大家看相片便可知道。

我自知外表平凡，卻喜歡以衣著方面入手，從而提升個人魅力及自信！ 時裝雜誌可提供流行及最 update 的美容、時裝資訊！  走到街上，我會留意其他女生的衣著打扮；或多或少也有參考作用！有時，看到女生的衣物，remind 自己也有這類型的衣物；新舊交替的配搭！又是一個 Look！ 在 5月中那天，突然收到朋友的來電！她收到電郵邀請出席時裝雜誌 JESSICA X 瑪利嘉兒 舉辦的 Spring Summer 時裝美容展！  問我有無興趣？！我反問她是否該雜誌的讀者？她回答不是！卻收到電郵邀請！  實在感到驚訝！如果，要報名參加，先於網上登記並把款項 $250 存入相關戶口！然後，等待對方確認！待對方確認後，便拿著邀請信準時到場便可以。 由 JESSICA X 瑪利嘉兒 X JESSICACODE 舉辦的 Spring Summer 時裝美容展，假尖沙咀 The Mira 18 樓，設 20 圍，每圍 10 位。其實！我首次出席這類型 show！  別開生面，令我大開眼界！ 12:30 前，到達 The Mira 18 樓時，只見超長的人龍！  龍尾正是出 lift 位置

認識新郎的時候他仍是位小朋友,今天已經成家立室,這位筍盤的婚宴當要到來沾染一下喜氣。婚宴席設MIRA宴會廳,全場賓客衣香鬢影非常熱鬧,還有樂師現場演奏浪漫樂章,每席上除別緻餐巾套外,還放置了清雅洋燭及我喜歡的香檳色玫瑰花,在掩映燭光下的氣氛,暫時來說是參加過的婚禮中最豪華及漂亮的了。開席前侍應們詢問賓客所需飲料,順口一問"橙汁是鮮榨的嗎?"年青侍應答得非常喜劇:" 有好多橙渣架!",那就橙汁吧。 以其"有好多橙渣"的外表及有些微橙核碎屑來看,確信是鮮榨橙汁無疑,好想知道酒店是用那一型號的鮮橙有如斯夠甜的橙汁?賣幾個給我好嗎?? 一輪婚宴皆有的程序後, 第一道菜由侍應們捧著乳豬到席前一會,我們還在疑惑:"幾支洋燭仍在桌上, 怎樣安置這盤小肥豬呢?!" 原來菜式是以分菜形式奉客,小豬不會如中式宴會般放在桌上讓客人自行起筷。琵琶鴻運乳豬全體在大家最肚餓的時候送來,紅卜卜的芝麻豬皮還微暖香脆,已去除皮肉間脂肪的燒豬肉變得薄薄的,沒有另沾乳豬醬也夠味道,每片乳豬還有片花型小麵皮作伴,可以吸收一點油份,當作麵包來吃更飽肚一點。黃金丸子上湯蟠龍球從字面來看可猜到蟠龍球就是蝦球,但黃金丸子嘛....蟠

恭喜大哥孫女百日宴!是夜設席美麗華酒店三樓!擺咗兩圍,自家人聚會,少了寒暄應酬,特別自然,舒暢!下午5時來到,有飲品,果仁,三文治,曲奇,橙汁,汽水,紅,白酒...免費供應,最開心是有卡拉OK唱...!爽呀!菜餚是採用可持續發展概念,無魚翅和用有機菇菌入饌!最好食是炒蝦球,從未食過咁爽甜的蝦球,國金軒的班底厨房,真靠得住!是晚酒席計埋不過8千元一圍,有咁好味的菜餚,殷勤的服務,寬敞的場地,真正物有所值啊!

十一月下旬。晴 零九年的拆禮物日，是食友703及kkk兄的大囍日子。是夜，就在這裡擺下盛宴。註冊儀式在五時開始，簡單而認真的過程，二人終成眷屬，好不幸福高興。是夜就在宴會廳擺下三十多席的婚宴，愧麗豪華。 美麗華酒店是近年火紅的酒店集團，在大翻新以後，幾間餐廳也成為了城中熱點，在這裡擺酒，質素是有保證的。 乳豬夠熱，皮脆，不錯；帶子蝦仁鮮爽，甜豆翠綠，加上西芹及紅椒黃椒，討好；炸百花蟹鉗是單指的，吃起來也似是劣蝦太多一點；玉環瑤柱甫總是覺得芡汁過多，不過瑤柱是扣得夠軟身又鮮味的；蟹肉海皇勾翅料豐味足，不是時下的紅燒翅可相比。不過又是那一句，不吃翅，可以嗎？鵝掌扒鮑片菜膽最好吃的不是鮑片，而是豐腴的鵝掌；東星斑肉嫩，火侯剛好；脆皮燒雞好吃，其實今時今日的酒家，燒雞的水準也可做得不差，總是皮脆肉滑；單尾是雞皇飯及水餃，吃得飽飽。 甜品環節尤其豐富，計有百年好合湯圓，芒果糯米滋及蝴蝶酥，最後還有精緻的果碟。總括而言，是近年少有熱鬧豐盛的一晚婚宴，祝兩位新人百年好合，永結同心，添丁發財！