Trattoria Kagawa by Mihara (已結業)

今次去左一間高級日本餐廳 意大利煮法fusion 日本鐵板燒 真係勁創新 🍝Ferucine Uni Carbonara本來我唔中意食海膽 無諗過呢個海膽醬意粉令我一試愛上😍 醬汁口感好鮮甜再加埋濃郁既奶油味 真係完美既結合 意粉非常煙靭好有咬口 食到停唔到口🥩Wagyu Beef Saltimbocca和牛既油脂分布好平均 食落仲好重既鮮牛味 同埋濃濃肉汁 加埋香脆既酥脆薄荷葉 真係香氣四溢 口感層次再昇華🥂AlMoreau Chardonnay呢杯白酒充滿濃烈既花香同柑橘香甜 好容易入口 而且好重果味 口感非常清新宜人😍 一路吹水一路食d高級菜 配埋呢個美酒真心一流

哇哇哇！食到中途突然間有表演睇😍 廚師即席表演拋蛋，好精彩！唔知練習幾耐先有呢個成果呢，感受到佢對工作嗰團火🔥✨Slow-Cooked Duck $98鴨肉切成一口Size，口感有嚼勁，加埋蛋液層次會豐富啲。而鴨蛋煙燻味突出，比較重口味，幾特別，配酒會比較適合🙈✨Neptune's Bounty $328 海鮮拼盤同湯，湯汁較清淡，只係輕輕點綴，主要食海鮮嘅原汁原味。海鮮足夠新鮮，尤其係立鱗燒做到外皮酥脆，肉質嫩滑，蜆肉飽滿多汁🤓✨Black truffle, unagi & foie gras risotto $208黑松露、鰻魚同鵝肝睇落去似乎風馬牛不相及嘅三款食材，混合起嚟出奇地有火花💥 鰻魚同鵝肝經鐵板烹調後更香口，意大利飯充滿黑松露味道，食落唔太膩。

灣仔船街雲集唔少國家地方菜式，呢間由鋪面到裡面都好有氣氛係一間意x日fusion 餐廳：主打 意大利🇮🇹 仲有可以食到日式鐵板燒佈置精緻喺柔和嘅燈光下，食客可以喺放鬆環境下享受著美食😋😋今晚坐喺吧枱位置，望住師傅喺鐵板燒位置主理唔同食材，大開眼界外亦份外享受😎Fried Cuttlefish $88煮好嘅墨魚以鐵板高溫溫熱住，上枱嘅汁料仲係炸炸聲，新鮮熱辣🔥🔥入口非常爽口爽脆，醬汁好惹味好好食🙌🏼Fetucine Uni Carbonara $258見好多人點嘅菜式😍除咗賣相靚仔外味道perfect 👅用上北海道 🇯🇵馬糞海膽，鮮甜美味，唔似一般坊間帶苦澀，海膽汁香濃creamy，而最易被忽略嘅意粉，佢哋自家製口感都唔同啲而充滿蛋香🥚，al dente，仲啖啖都食到海膽忌廉汁💯Nepoleon Spaghetti $167一道充滿東洋味道，simply delicious😝簡單紅綠椒，蘑菇等食材，仲有底層鋪上炒蛋，撈埋酸酸甜甜茄汁，鐵板熱騰騰端上，幸福滋味🍝

灣仔食lunch好多選擇，呢條街嘅餐廳感覺高檔啲，lunch set都複雜啲，需要店員解釋一下😂Lunch set包左daily soup、salad、pasta/risotto同一個main，即係total有四樣野食。仲配埋餐前包，可以點橄欖油同醋。沙律好有誠意，有一大舊吞拿魚。Daily pasta細細份，手工意粉超有驚喜，有蛋香有韌度，醬汁啱啱好，唔會太膩。Main dish反而有啲失望，比較一半，而且份量偏細，唔會太夠食。

今日放工同朋友去左船間一間好chill嘅西餐廳 佢有個吧枱位可以睇到師傅煮野食New Zealand Clams 用左昆布sake酒嚟酒 食落有少少酒味 顯肉先甜無沙 鐵板炒墨魚 一上枱仲係咋咋聲出緊煙㗎 個汁有蒜香味 墨魚彈牙 仲每一粒一口size食落好方便海膽醬carbonara 扁意粉上面有新鮮嘅北海道海膽 仲有好濃味嘅海膽醬 非常Creamy 一定要趁熱食呀 凍咗啲醬就會痴埋焗和牛面肉 用左芝士磨菇焗 肉質好林 仲有d脆餅一齊食 冇咁油膩 最後甜品叫咗一個綠茶cream brulee 就好飽啦下次再嚟一定要試吓飲埋酒chill下

灣仔船街有間日式fusion餐廳Fusion餐廳裝修勁打卡able首先鋪面勁森系，侍應姐姐好靚女好專業我哋被安排坐係bar檯，可以望住師傅鐵板燒Mussels in white wine sauce-cream sauce青口配呢個cream sauce 好好食而且青口每粒都脹卜卜，好juicy 當餐前小食超開胃Baked wagyu beef cheek牛面頰肉有芝士同雜菇一齊焗，配埋脆片遠處已經好香，加埋脆片食又香口又好食而且牛頰肉肥瘦剛好，好滑好林Fetucine uni carbonaraCarbonara 係佈滿海膽汁 每一條粗意粉都掛住濃稠既海膽汁好邪惡但好惹味意粉上有一大推鮮甜海膽加埋食超高享受最後我哋覺得點都要試鐵板燒因為師父係前面好惹火好吸引Sukiyaki sirloin roll我片油花豐富既牛都包住蔬菜同芝士口感超豐富，而且配埋新鮮蔬菜不油膩呢度好適合朋友傾計食野chill一chill

小朋友放暑假真係好耐未試過me time啊🫣，今次難得約埋朋友出嚟食飯，梗係揀間好feel💗又好味😋嘅餐廳一間以高級日本食材，用意大利fusion煮法嘅餐廳🍴，而且意大利餐廳入邊仲有日本鐵板燒食🤩。但今次鐵板燒 full Booking唯有下次再試啦🤭🍝Ferucine Uni Carbonara呢個菜真係係鮮味同奶油嘅完美結合！煮熟嘅意粉，淋上濃郁嘅蛋黃醬，再撒上新鮮嘅海膽，一食落口，鮮味爆發，簡直係味蕾嘅享受！實在係一碟令人回味無窮嘅義大利風味！🥩Wagyu Beef Saltimbocca，首先，啲Wagyu牛肉，咬落去嘅口感媲美絲滑嘅絲綢！夾埋香脆嘅火腿同新鮮嘅酥脆薄荷葉，一口咬落，肉汁噴出，香氣四溢，簡直係一種奢華嘅享受！🍷Chateau Bonnet Rouge Bordeaux入口時，口腔瞬間被柔順的單寧包圍，細緻的口感令人愉悅。果味的層次分明，有著紅莓和黑莓的濃郁香甜，並伴隨著一絲絲的辛香料。用呢款紅酒牛肉真係襯到絕🥂AlMoreau Chardonnay帶著濃烈的花香和柑橘的香甜，宛如置身於花園中。一口品味，酒液在舌尖舞動，帶來絲絲的酸度和豐富的口感。口中的果味豐富多

✨Baked Cheese & Beef Tripe in Tomato Sauce牛肚爽口 配搭酸酸甜甜自製番茄醬拌上雞蛋 加埋鹹香芝士 味道好豐富用香草麵包沾上醬汁食 一流✨Fried Cuttlefish墨魚好厚肉 口感彈牙配上蒜蓉牛油醬汁 幾惹味✨Inaniwa Mentaiko Udon明太子鹹鮮 忌廉汁重奶香稻庭烏冬爽滑煙韌 呢個配搭好夾✨Fettucine Uni Carbonara北海道海膽鮮甜 海膽忌廉汁香濃厚滑意粉麵質煙韌彈牙有咬口 整體唔錯✨Tiramisu自家製Tiramisu 忌廉芝士香滑咖啡同酒味都唔算好濃 唔太甜總結：食物可以 配搭新鮮環境唔錯 好別緻 有情調服務唔錯 價錢可以

我同朋友去咗Trattoria Kagawa by Mihara食飯，呢間餐廳係一間意大利同日本菜為主嘅餐廳，位於灣仔嘅Ship St。我哋當日點咗Trippa alla Kagawa、Wagyu Ox Tongue、Friend Cuttlefish、Neptune’s Bounty同Soufflé Pancake。Trippa alla Kagawa係一道以牛肚為主嘅菜式，味道好好，配上醬汁同蔬菜更加美味。Wagyu Ox Tongue就係一道以和牛舌肉為主嘅菜式，肉質鮮嫩多汁，配上醬汁更加美味。Friend Cuttlefish就係一道炸墨魚仔，外層酥脆，內裡鮮嫩多汁，非常好吃。Neptune’s Bounty就係一道海鮮拼盤，包括龍蝦、扇貝、蝦子等等，新鮮美味。Soufflé Pancake就係一道甜品，口感輕盈，非常好吃。整個用餐過程中，服務員態度友善，熱情周到。餐廳裝潢現代感十足，氣氛舒適。整體而言，呢間餐廳真係值得推介。

灣仔意日fusion 菜餐廳🍴餐廳主打意大利🇮🇹 仲有日式鐵板燒🇯🇵環境佈置精緻 同時柔和嘅燈光 令人感到放鬆☺️仲設有式鐵板燒同吧枱嘅位置 望住師傅製作 別有一番風味😊Mussels in White wine sauce - Cream Sauce $158以白酒忌廉煮青口作為前菜一上碟就香白酒味 青口份量都好多☺️☺️青口好新鮮😎 食落好鮮嫩白酒忌廉汁好creamy 😌Fettucine Uni Carbonara $258必點嘅海膽意粉 🍝 令人有驚喜☺️北海道馬糞海膽 好鮮甜 食落無苦澀味海膽汁好香濃 好creamy 意粉好彈牙 充滿蛋香 仲好掛汁🤤Sukiyaki Sirloin Roll $258薄切和牛西冷配壽喜燒汁🥰以和牛西冷包住蔬菜絲 例如有牛旁絲同紅蘿蔔絲 仲有芝士🧀️ 成半溶效果🥰和牛食落好香濃 配以蔬菜絲 中和油膩感🥰Baked Wagyu Beef Cheek $128焗澳洲和牛面頰超級邪惡🤤🤤牛面頰肉加埋芝士同蘑菇一齊焗和牛面頰肉整得好軟腍 唔會好韌 入口即溶再配上脆片 層次再昇華🥰

終於都到FridayLunch hr一定要食好D安慰下自己今次要為大家介紹既係 - Trattoria Kagawa by MiharaTrattoria Kagawa by Mihara係位於灣仔船街18號地下餐廳主打食西日fusion菜個裝修都糅合日式 西式及園林既元素超摩登個人大愛佢地個忌廉白酒煮海鮮麵包碗個汁係好creamy配埋個包食一流Location: Wan ChaiPrice : $300-$400/p.pEnvironment (10 is chill): 7/10Yummy (10 is delicious): 6/10

朋友推介呢間喺灣仔船街嘅日式西式fusion餐廳，可以揀坐吧枱望住廚師整鐵板燒或者坐普通高枱，環境好有情調之餘食物仲好高質素 Fetucine Uni Carbonara上面嘅幾瓣北海道海膽好新鮮唔會苦，海膽醬都好濃郁好creamy，掛滿哂全部意粉，意粉咬落質地煙韌似係手工麵 New Zealand Clams其實就係清酒煮蜆嘅加強版，一上枱有塊昆布冚住啲蜆，揭開就見到好多隻蜆，size比平時大好多，索哂清酒同埋牛油味好香好鮮甜呀 Baked Wagyu Beef Cheek呢個和牛面頰肉好腍滑，加埋蘑菇同芝士一齊焗，配埋脆餅一齊食味道好夾 Fried Cuttlefish一上枱咋咋聲好澎湃，以為有啲係薯仔點知全部都係墨魚嚟㗎，舊舊都好厚肉好彈牙 Matcha Crème Brûlée最後食埋個甜品，Crème Brûlée上面個焦糖燒到脆卜卜，抹茶味唔算好出，清清地又唔漏 #foodie #灣仔美食 #fusion菜 #西餐 #鐵板燒 #打卡 #拍拖好去處 #hkig #hkfoodieblogger #hongkonger #foodblogger

灣仔船街好多好有情調嘅餐廳 🍴今次去呢間Trattoria Kagawa by Mihara係一間高質西日意式餐廳, 裝潢西式及園林*等元素好摩登畤尚，一入去見到鐵板燒部分，客人可以選擇高檯近距離看到廚師🧑🏻‍🍳烹調🥘食物的過程餐廳行意日fusion路線有提供鐵板燒同時都食到西式料理Fettucine Uni Carbonara | $258以100%自家製意粉配上濃厚海膽醬汁麵條🍝彈牙，海膽汁好鮮甜，味道一流，再放上海膽作點綴每啖食落都係滿滿海膽味每啖都超滿足Trippa all Kagawa | $85經典的意大利國民小食！牛肚蕃茄醬係個好特別嘅菜式，蕃茄醬底中間有隻好吸睛嘅太陽蛋，牛肚切成絲，燉得入味牛肚質感彈牙配合蕃茄醬🥫好濃郁香味都可以配上附送嘅麵包🥖點D醬汁令人回味無窮Baked Wagyu Beef Cheek | $128焗和牛面頰，肉質非常軟嫩四入口即溶，再配上蕃茄芝士蘑菇，放上脆片再吃，口感更佳~ 將味道昇華，錦上添花非常開胃既前菜服務方面，職員也很友善，會耐心介紹菜式。

上星期五同同事過咗灣仔食嘢吹水，同事介紹咗我哋去呢間意日fusion餐廳，入面除咗有西餐食之外，仲有日式鐵板燒，呢種crossover真係令我大開眼界😆 而佢嘅環境都好靚下，有唔少綠色植物遍佈喺餐廳，入到去即刻有種好relaxing嘅感覺😌首先嗌咗個白酒煮青口做前菜，一上到嚟就聞到好香白酒味，青口份量算多，肉質爽口新鮮，點上有蒜香嘅白酒汁一齊食，白酒青口幾時都咁搭🤭主食方面，我哋嗌咗呢度嘅名物——海膽意粉👀 估唔到又幾有驚喜，意粉煮到剛好，al dente嘅質感，再配上超級濃郁嘅海膽cream sauce，同埋面頭甘甘甜甜嘅海膽，好食到停唔到口😋 如果份量再多返少少就更好。另外，再嗌咗牛舌意粉，牛舌係以慢煮形式製成，食落非常軟腍☺️ 仲切到細細粒，方便進食，意粉同樣al dente，而個sauce充滿洋蔥嘅香味，都幾唔錯！最後，我哋嗌多咗個海鮮湯，有唔同嘅chef recommended海鮮，包括大大粒帶子、煎鱈魚、青口、蜆同蝦，每種海鮮都好新鮮😌 而個湯都好特別，係以羅勒、蕃茄乾同埋日本香川橄欖製成，配住咁多海鮮，特別有鮮味！同你一齊搵更多好嘢食😋

帶點異國風情嘅fusion菜呢間餐廳有鐵板燒之餘，仲有普通西餐a la carte，呢日唔太餓，叫咗三款items🍴Squid Tempura $88炸魷魚，好脆，炸粉唔厚🍴Black Truffle, Unagi & Foie Gras Risotto $208呢個risotto好多汁，有鵝肝好香口、有鰻魚、巴馬臣芝士、配埋黑松露蘑菇醬汁，juicy又好食🍴Fettucine Uni Carbonara $258用上北海道海膽，汁係海膽、仲有大大啖海膽肉，好rich好creamy🚩Trattoria Kagawa by Mihara (灣仔)📍灣仔船街18號地下