貊炙

營業中

休息中

放工個客仲想傾，同我黎左呢間燒肉，環境同氣氛都幾好，食材醬料都有落d心機。評下d食物：熟成韓國五花肉 - 半肥瘦，有腩肉味，彈牙，配大醬同生菜蒜片，或者沾洋蔥豉油都正。大蝦 - 大隻、厚肉，一擺喺爐就聞到好香蝦羔味，沾柚子豉油正。熟成美國肉眼 - 特別在，燒好後放喺喜馬拉雅山玫瑰鹽上面，抖30秒，塊肉吸收左咸味，唔洗再沾其他醬都好香烤味，有肉汁。中和返個燒烤，都有食冷麵、蜂蜜雪糕、青瓜青檸、西柚乳酸，當中蜂蜜雪糕好香奶味，睇得見嘅蜂膠蜜糖，比較特別。餐廳服務有水準。尤其是其中一個女侍應，真係好勤力，唔停手咁落力幫我地燒烤、剪肉、分餸，值得一讚。

貊炙，位於灣仔，地點便利，環境完全唔似平時食韓國野或者韓燒既地方😮走高級西餐咁既feel，座位加燈光好有私隱度，仲幾浪漫💕好靚既前菜，由機械人送餐，菠菜同泡菜特別好味，仲有得refill🤞🏻飲杯野先，西柚梳打唔太甜，青瓜梳打好清新夠refreshing😇醬油盛盒🍱真係⼀盒咁上，幾有韓風，醬油蝦相當鮮味，肉質幾唔錯，八爪魚質感好而最夾個醬汁😋醬油帶子係我既Favorite，未試過既建議試下！黑毛豬盛盒🐷啲油花好靚，可以選擇專人幫你燒，正，好專業，厚厚既五花腩燒香再剪開，就咁食好豐富，配生菜蒜頭烤肉醬食都好味😌🐻勞蘇食🐻推介 —— 鹽磚和牛西冷🥩 鹽磚系列真係見到都興奮😍豪⼀次揀左和牛西冷，真A4和牛見到啲牛脂就知😆專人處理，燒到著晒火，香到爆既牛油🧈燒完放係喜瑪拉亞岩鹽板上面rest，啲牛脂同鹽既結合🤤靚到，入口即溶，牛汁同牛油係口入面爆炸，肉質又腍又滑，牛味濃到😵‍💫⼀食難忘💘泡菜煎餅都非常出色，又脆又香👍🏻不論你鍾意既係韓食定牛扒定燒肉定和牛定係浪漫晚餐，貊炙都能夠滿足🩵試過就知我無誇張😌

韓式前菜有五款，其中泡菜，醃青瓜，醃蘿蔔，魚乾，全部都可以無限加添，另外仲有海鮮麻油芽菜套餐二人起，見到Steak Omakase • Selected Cuts真係非常吸引！$780/位，有專人為我哋即燒即食，每道菜式都展示高質食材！🔹Appetizer 🥗季節沙律~甜醋dressing，沙律菜新鮮清甜。🐮生牛肉他他~ 色澤亮麗嘅牛肉他他，配以雪梨，青瓜，松子仁，泡菜，蒜蓉混合，爽脆有口感嘅配料令牛肉他他更顯軟滑，鮮牛肉肉鮮味甜，仲有生雞蛋令牛肉入口順滑，完全無腥味！🔸House dry-aged steak omakase有韓式三筋肉，熟成牛舌，封門牛柳，熟成豬梅肉，熟成肉眼。熟成肉果然肉味更香濃，加上油脂分布平均，入口令人有驚喜！三筋肉油脂較多，甘香且肉味濃厚; 熟成牛舌，爽脆彈牙！之後店員精準燒出medium rare 封門牛柳就上碟，稍稍rest 下等自身熱力再慢煮牛柳，出來嘅效果，非常之鬆軟，入口腍身。豬梅肉熟成後豬味較重，建議配上蔬菜，大醬，生蒜片一齊食！最後嘅熟成肉眼，肉味香濃，肉質柔軟，medium 食到外焦香，內軟juicy多汁。🔹main course 牛冷脂飯～

📸貊炙 Maek JeokLunchtime成日行過新鴻基都見到有唔少人係門口排隊今次放工終於有機會試一試餐廳裝修得非常有情調感覺似西餐廳多過似韓式餐廳雖然係食韓燒 但完全無油煙味 抽風幾好*順帶一提 餐廳用機械人送餐架 好新潮🍴Set MenuSteak Omakase Selected Cutswith Korean accompaniments 💰$720 per head🔸Korean Accompaniments 前菜辣芥菜 泡菜 魚仔 辣拌豆芽 連為食妹最中意既魷魚醬都有😍平日食韓燒好少見到架🔸黑醋沙律🔸醬油盛盒醬油大蝦｜醬油帶子平日食都係醬油蟹多 醬油帶子真係第一次見醬油漬調味唔咸反而偏辣大蝦用醬油醃過 鮮味更出 而且巨量蝦膏 一剝開就噴😂😂🔸House Dry Age Steak Omakase牛小排｜豬梅花｜豬五花｜熟成肉眼經過熟成後 肉味更濃店員會主動幫客人燒咁就唔怕自己燒過龍 嘥咗塊靚扒🥩✅建議牛肉沾芝麻鹽 豬肉沾柚子辣醬（微微辣）🔸八爪魚石頭鍋飯八爪魚切成薄片鋪面店員會即場加入辣醬撈勻 然後分好石頭鍋飯仲有啲飯焦架🫶🏻🔸是日甜品🍮 Tiramisu咖啡味濃 忌廉

🙋🏻‍♂️餓底探員今日去咗灣仔調查呢間韓式扒房，餐廳主打熟成牛肉omakase，食物高質，店員會幫忙燒，服務周到🥩Steak Omakase Selected Cuts $720/位 (2位起)🍽️Appetizers🥔前菜五小碟 ｜🥗季節沙律 ｜🦐醬油盛合📸表示前菜五小碟分別有泡菜，魚乾，薯仔，蘿蔔同海鮮辣拌芽菜，紅色碟嘅前菜可以refill，季節沙律大大碗，醬油盛合有醬油蝦同帶子，淨係前菜都已經好豐富🙋🏻‍♂️表示前菜五小碟之中，蘿蔔口感爽脆，辣拌芽菜入面有蝦肉同魷魚，食落微辣，沙律用上黑醋調味，清新開胃，醬油帶子口感軟腍，醃得入味，醬油蝦好大隻，食落爽口彈牙，入面有好多蝦籽，有驚喜🥩House Dry-aged Steak Omakase🐄牛小排｜肉眼 🐖五花肉｜豬梅肉📸表示盤肉好大盤，好豐富，擺盤好吸睛，睇見好興奮，呢度要重點講吓個肉眼，佢係用咗乾式熟成方法處理，級別為Prime，係美國牛肉最高級別，喺25/2開始熟成，到11/4熟成完可以食用，熟成期約1.5個月，11/5前為最佳食用日期🙋🏻‍♂️表示個牛小排油花好靚，肉質嫩滑，肉眼口感嫩滑，味度濃厚，五花肉燒到金黃色，食落焦脆好香口

韓國高級燒烤店，不論是店面，服務，食材都非常講究。店舖很火，客人很多，大家一定要及早訂位喔。經理很親切地介紹了Steak Omakase Selected cuts套餐給我們，推介果然驚喜。很快前菜、季節沙律、醬油盛合一併上桌，真心每樣都很吸引「韓式生醃魷魚오징어젓갈」 這道前菜是我在香港第一次食到，之前在韓國食過，但香港少見，醃魷魚非常鮮味，而且是無限添加。醬油盛合有2隻帶子和 2隻巨大的牡丹蝦帶子爽滑彈牙又鮮味。牡丹蝦肉質晶瑩，經醬油浸泡，更鮮更甜不止，蝦肚子的蝦籽更是爆多，回味無窮。熟成烤肉Omakase四款熟成烤肉：牛小排、肉眼、豬梅肉和豬五花，每款烤肉都粉嫩粉嫩，油脂均勻，讓人垂憐三尺。餐廳非常貼心，可以為客人燒烤，但今天選擇自己動手燒，燒烤最重要先用牛油脂把烤網塗勻，增香氣外也不容易黏底。首先燒的是牛小排，快熟解饞。牛小排油脂均勻，入口即化。接著是豬五花，薄切的豬五花，肥瘦相間，中高火燒至兩面金黃，油甘肉甜，正👍🏻豬梅肉，厚實，經過熟成，肉味更濃郁，纖維軟化，口感軟腍熟成肉眼扒，厚切，牛肉味超濃，高火燒烤，兩面金黃，中間5成熟，不需沾醬料也超級好吃😋接下來是石鍋八爪魚飯，石

環境闊落，食物高質 不能不讚店員服務超一流，一直有留意住食客需要，坐底之後有waiter會過黎講解餐牌，到上菜之後仍然會不時留意食客需要，單這點必須給個！先來了前菜，藩茄很新鮮前菜可以無限添加，不過這個set量很足吃不完的，所以前菜不要吃太多了。沙律也很新鮮韓式石煱蒸蛋拌魚子另外order的柑橘＆提子Soda吃這麽多了，終於主角來了！請了waiter幫忙燒。。。建議真的要找店員燒，因為真的技術超好，超好食 平時食五花肉會將白色肥肉切走，但尼隻北海道五花肉燒好之後勁脆仲多肉汁，今晚全部野最好食尼樣PS當然店員技術好還有牛肉八爪魚都ok，但五花肉太好食啦完未? 仲有個飯同炸醬麵，絕對唔驚食唔飽！最後黎埋兩杯茶，好甜好飲總體感覺很好，還有他們用機械喵上菜，這點也很新鮮，灣仔搵野食可以試下尼間。就地點黎講，價錢可以接受

🥚🥚🐷CP值超高steak omakase✨性價比：9/10🍳食物：9.5/10🌏環境：8.5/10🕺🏻服務：9/10💰是次消費：$430 + 10%#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在灣仔🍰食物分類: #蛋蛋豬吃燒肉 #蛋蛋豬吃韓國菜————————超飽滿超豐盛的一餐，以$430/位吃到高質食材造成的滋味燒肉，還有各類前菜，一餐很美好的韓式菜+燒烤，極度推薦！Steak Omakase selected cuts with Korean accompaiments ($430)前菜：季節沙律、傳統前菜韓國蕃茄冷盤、韓式蒸蛋前菜分兩階段上菜，第一階段是燒肉後，燒肉後再上前菜，與韓式主菜分隔開。泡菜口味濃，比平時吃到的多了陣甜味。蕃茄冷盤 - 不會有蔬菜青味，加了麻醬更是開胃，去了皮而且切開得整整齊齊。韓式蒸蛋 - 上碟熱辣辣起氣泡的，像一片軟綿綿的雲朵，非常濕潤，表面有蟹籽蟹柳絲、香菇片混起來吃。第二階段前菜，有我最愛的辣章魚，還有水泡菜 - 味道像醃蘿蔔。Steak Omakase燒烤的部分一直由店員跟進，提供單對單服務，幫客人顧火，燒至最佳熟成度。熟成醬油牛肋肉 - 推介*40天熟成

何謂Dry Aged，乾式熟成的牛扒就好像芝士和紅酒一樣，經過陳存過程令肉質和味道變到更香濃。因為牛經過屠宰後的6至12小時內肉質會變成完全僵硬，熟成或者Dry Aged就能將牛本身所含的蛋白酵素發揮作用，逐漸崩解牛肉的膠原組織及肌肉纖維，令牛肉自然軟化並大大提高嫩口質感。今天我就來試韓式Dry Aged Steak，Steak Omakase ($380/位）韓式前菜 - 水泡菜、大葱沙律、芽菜和茄子韓式蒸蛋 - 韓式蒸蛋是用鍋上，熱辣辣的，頂部放上了蟹籽和蟹柳絲，跟蒸蛋一前食，特別甜這個set 可以自選一款Appetizer，我哋就揀咗和牛他他。他他肉質非常嫩滑，配上生雞蛋一起吃，特別滑，味道不錯。Steak Omakase分別有和牛羽下肉，是日熟成牛肉，韓國五花肉，熟成醬油牛肋骨熟成醬油牛肋骨是最入味的，柔軟嫩口生菜包及自家包飯醬 - 用來配五花肉一齊食，大大減少了油膩感平壤冷麵 - 食完好清新甜品 - 雪糕菜單

呢間餐廳真係要大大力推薦一下，韓式Omakase已經罕有，仲要只係$380@per person，從裝修到服務再到食物出品甚至擺盆都一絲不苟嘅韓燒扒房，真係從視覺再到心靈再到味蕾上都充滿住滿足感🤤🥰餐廳有自家熟成櫃，內裡有各式各樣嘅熟成牛肉，熟成讓牛肉本身天然嘅風味更佳集中與飽和，令牛肉嘅嫩度、風味和多汁性提升到另一境界，好令人期待🥰呢個Omakase套餐，首先登場嘅係6款可無限添加嘅韓式前菜，由前菜開始就一直衝擊你嘅味蕾🥰 由於係Omakase嘅原故，之前見倒有食客係有醬油蝦做前菜🥲 今次我無緣試食，不過都有醬醃軟殼蟹仔試下🥰 好好味😋再嚟係奉上生菜包及自家包飯醬，小盤內除咗生菜，仲有紫蘇葉、青瓜條、甘筍條、蕃茄仔、生蒜片、辣椒等等，俾食客包肉食。🐮自選·朝鮮小品有6個選擇，我揀咗至愛嘅和牛他他😍🥰 韓式傳統嘅和牛他他會伴雪梨🍐條、生雞蛋同埋醬汁一齊食，呢個配搭真係無敵，雪梨條加添咗淡淡嘅甜味同埋爽脆口滑，配上沾滿滑蛋嘅嫩滑和牛，強烈嘅對比令口感更豐富，呢度隨和牛他他附上紫菜，包入紫菜食同埋就咁食都會有唔同嘅口感🥰🥚韓式蒸蛋韓式蒸蛋舖滿蟹柳絲、蟹籽同埋香菇絲，蒸蛋上層會較有質感，有少

香港首間韓式扒房！韓國菜就食得多，有冇食過韓國菜混合西式扒房？仲要唔係一般牛扒，而係熟成牛扒，好期待！環境十分高級嘅感覺，黑色格調，有個好似韓國傳統屋嘅屋頂做天花裝飾，由於食燒肉都係獨立卡位，好寬敞舒適。餐牌有套餐亦有單點，主打熟成牛但同時係韓國扒房，當然少不了紫菜包飯、冷麵等等呢d傳統韓國嘢！Steak Omakase $380/person包括韓式前菜、生菜包及自家包飯醬、白切肉、大蒽沙律、韓式蒸蛋、熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、25日熟成牛肉、韓國五花肉。湯/麵3選1，揀左熟成雪濃湯，仲有甜品。 韓式前菜用貓咪機械人送前菜，有6小碟，包括泡菜、芽菜、沙律、魚仔、醬油蝦及湯醃泡菜。碟身都特登做高低，配合返餐廳設計，當中醬油蝦好入味好好食。 白切肉有紫蘇葉同加埋醬、蒜頭、辣椒，肉身偏身，肉質扎實，加上蒜頭、辣椒偏辣，配紫蘇葉可中和辣度。 韓式蒸蛋份量都唔少，蒸蛋好足料，有蟹柳絲有蟹籽及菇，蛋好有水分，唔會乾身，味道上鹹咗少少。 肉類包括熟成醬油牛肋骨、和牛羽下肉、25日熟成牛肉及韓國五花肉。重點必定係25日熟成牛肉，店員會先拎比客人睇今晚食嘅熟成牛外貌，7月1風乾，到今日剛好係25日，

貊灸是一間灣仔新開的韓式燒肉餐廳，座位闊落裝修高雅，而且服務超好，除了仔細介紹每款食物，仲會幫客人燒埋添！Steak  Omakase  $380 per one是日熟成牛肉侍應端上熟成牛肉，上面標示了熟成日期📅25天的熟成牛肉可以鎖住肉汁，軟化纖維令佢食起黎更軟滑，食落口果然甘甜軟腍，肉汁豐富😍和牛三角燒前見到雪花多而且油脂分布均勻，食落非常有彈性，帶點爽口，口感豐富👍🏻和牛羽下肉肉味濃郁，和牛入口融化，超幸福❤️熟成醬油牛肋骨牛肋肉經醃製，食落甜甜地 幾好味架～韓國五花肉呢款五花肉算是少花多肉，比例均勻，肉味香濃和牛他他侍應將和牛及蛋黃混和後 我地就連同紫菜一齊食，脆中帶軟層次豐富!!Steak Omakase 仲包含韓式前菜韓式蒸蛋平壤冷麵甜品前菜除了常見的泡菜、芽菜之外還有韓醬醃蟹仔，非常脆口，辣辣地好過癮🥰甜品是朱古力新地，完滿結束😊