炭火地雞 (已搬遷) 新店位置

朋友係附近返工，見到呢間新開的日式串燒店就約埋一齊試下，兩個人大約食咗$700，總體覺得除咗2款雞皮❌❌❌，其他燒鳥類串燒都好食；燒帶子就好差，唔洗試；其餘牛豚串燒都好食。唔係樣樣都有影相，以下comments可以作參考😉燒鳥 (5星滿分)🔸雞翼⭐⭐⭐ - 有醃過下，皮脆肉滑，好食的🤤🔸雞皮❌ - 燒得太乾身，又重味粉，好咸🔸雞軟骨⭐⭐ - 無乜特別🔸免治雞肉棒⭐⭐⭐⭐ - 免治雞肉肉汁足夠，配上蛋黃好味🤤🔸甘口嘉美雞全翼⭐⭐⭐ - 朋友話好食，似m記脆香雞翼🔸香脆雞皮配香蔥酸汁❌ - 佢屬於前菜但又唔係最早上，成碟野係凍的，令雞皮變到好油膩😥海鮮 (5星滿分)🔸味淋魚乾⭐⭐⭐ - 調味唔錯，燒得剛好，又有咬口🔸黑松露帶子燒❌ - 將帶子切薄去燒，口感差，黑松露吊唔上味燒牛豚 (5星滿分)🔸味噌松板豬⭐⭐⭐ - 好似豬頸肉，調味適中，不會過咸🤤🔸鹽燒A4和牛三角腩⭐⭐⭐ - 好油膩但好食👍🔸鹽燒牛舌芯⭐⭐⭐⭐ - 厚身牛舌燒得幾好👍🔸豚肉蘆筍卷⭐⭐ - 豚肉好薄，只為包住蘆筍👎🔸親子丼配雞湯⭐⭐⭐ - 滑蛋雞飯唔錯，雞湯夠濃郁👍

正值日本旅遊旺季，知道由成田羽田入境要等起碼四個鐘後，就很慶幸今年年頭入境東京時暢通無阻🥹其實就算唔去日本，係香港都可以食到高質既日式美食🤞🏻呢次黎到位於銅鑼灣既日式串燒店🐔炭火地雞，初時以為只有雞肉串燒賣，原來仲有牛肉/豚肉/海鮮/野菜既燒物類，好多選擇呢🥹🐔經燒烤過的肉類有香烤味，配合檸檬/青檸/芥末等調味，又是另一番享受😋🐔免治雞肉棒 - 雞肉表層有香烤感，肉質帶有少少軟骨，有層次感，沾上蛋漿後，肉質更滑，味道也提升了🐔雞皮 - 燒得香脆，油香味豐富🐔雞胸軟骨 - 長軟骨夠爽口，喜歡吃軟骨的不能錯過🐔雞肝 - 味道香濃，口感綿密🐔提燈 - 首此接觸此食材，原來是由母雞的輸卵管，卵巢及未成熟未有殼的雞蛋黃所組成，並非每隻雞都有此器官組合，因而顯得矜貴～有著微小的爽口感，又帶有點煙韌🐔雞腿 - 比較結實🐔雞肝醬多士（2人份）- 雞肝醬香滑，多士脆口🐮鹽燒牛舌芯 - 口感柔軟🐮A4鹽燒和牛三角腩 - 油脂味香，肉質很軟腍🐷豚肉鵪鶉蛋卷/蘆荀卷/牛油果卷 - 切成薄片經香燒後的豚肉片包裹著不同的饀料，鵪鶉蛋彈牙，蘆荀爽口清新，牛油果有融口感，各有特色🐟味淋魚乾 - 很適宜配酒享用～香烤後

呢間燒鳥店主打選用嘉美雞嘅雞串燒，包括稀有部位，以日本備長炭炭火即叫即燒🔥整體都食到明顯炭燒香味，但唔會燒到乾柴，火喉控制得好醬汁調味亦恰到好處，唔會太重手太濃太鹹每串約$26-$68，價錢唔算係平民價，但質素的確唔差比起唔少日式燒鳥店性價比高，當中覺得以下幾款比較出色-👍🏻熟成雞腿肉(連雞蠔肉) $42每隻雞只有兩小塊雞蠔肉，肉質有彈性，非常嫩滑🤤雞皮燒到薄脆香口，入口爆汁juicy，油香豐富但唔膩，推薦必食👍🏻！-👍🏻免治雞肉棒 $38外表搽上照燒汁燒至微微焦脆，內裏免治雞肉混咗洋蔥粒，口感軟綿，再沾上蛋汁食用-👍🏻鹽燒牛舌芯 $58厚切軟嫩，少量黑椒同鹽簡單調味，突顯牛舌芯原味道同炭香-👍🏻鹽燒A4和牛三角腩 $68油脂感好重，咬落直頭爆晒油，幾鍾意佢連埋爽口洋蔥串起，一齊食可以中和返油膩感😌-👍🏻牛舌蔥卷(附月見) $48以薄切牛舌包住爽口嘅青蔥，沾滿甜甜地嘅醬汁牛舌燒得好香，爽嫩唔韌，油香同蔥味平衡，中和咗牛舌嘅膩度😜-👍🏻味噌松板豬 $38食落味道同口感似蜜汁豬肉乾，未算多汁但唔乾身，甜甜地蜜糖味濃，邊位焦脆，充滿炭燒香😋-🔸以下係其他串燒嘅價錢參考，更多可以參考menu雞

創意係一種無形無象，無界限，無框架，憑空腦裡幻化，連紙巾都會變得優雅，所以串燒唔再只有傳統做法，「炭火地雞」能夠將燒雞結合居酒屋元素，渾然天成。我呢刻感覺到幸福既味道，好似無人之境，同串燒拍一日拖！👇🏻📌串 燒 -▪️ 燒 鳥 -  ▫️「雞軟骨」 口感爽脆，加上淡淡既鹹香肉味，入口油而不膩，對於前菜一part，幾開胃。▫️「雞翼」外脆內嫩，調味一流，比起市面既燒雞翼做得更加濃香，以呢個價錢黎講幾抵食。▫️「煙燻雞火腿他他」以煙燻手法處理既雞肉，新鮮感十足，將紫菜包住再撈埋蛋黃、洋葱一齊食，口感嫩滑，層次感豐富，值得一試。▫️「和牛雞肉卵」雞肉卵俗稱提燈，師傅將和牛包住，一啖過口感特別滑溜，有少少似食緊牛味既鵝肝，非常過癮。▫️「免治雞肉棒」雞肉裡面食左雞軟骨，食落幾有咬口，加埋燒汁同埋蛋汁份外惹味。▪️ 豚 肉 -▫️「豚肉麻薯卷」豚肉裡面加左麻薯，鹹中帶甜，加上軟糯既口感，味道非常特別，必試之一。▫️「豚肉牛油果卷」特色係左牛油果做配搭，令口感帶少少解膩感，同時唔會影響豚肉味既濃香，反而提升左整個質感，好食。▪️ 牛 肉 - ▫️「A4鹽燒和牛三魚腩」賣相厚薄適中，食落肉質非常爽口，油香十足既既和牛。▫️

銅鑼灣·珍稀生雞肉他他備長炭燒鳥專門店炭火地雞 Yakitori25📍銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓➰好歌推介「等不到天黑，煙火不會太完美，回憶燒成灰，還是等不到結尾。」.#她說  #林俊傑➰近日旅遊業經濟等都一一開始復甦，鬧市開始重拾舊時車水馬龍繁華景象，不過變相令到好多餐廳都一位難求，今日想食嘅依間餐廳位於銅鑼灣登龍街之中，附近餐廳食肆林立，但毫不例外都係排隊情況，因此都非常建議提早訂位，免得掃興。.今日食依間串燒專門店一入到餐廳就感受到係熱鬧氣氛，客人們舉杯盡興，完全係置身日本居酒屋盛況，不過枱與枱之間空間都足夠，各自形成一個小角落談天說地。餐廳裝飾佈置亦新潮玩味，配合木系餐桌形成對比令人有耳目一新嘅感覺。.就座後店員率先奉上一個質感精緻嘅串燒碟，碟上有各式醬料可以點串燒用，頓時令用餐環境更添雅緻，店員亦隨即熱心簡介一下餐廳特色及推介招牌必點菜式，餐廳使用日本備長炭，好處係高溫短火，迅速燒熟食物，由內至外均能保存食物嘅鮮味同肉汁，餐廳除左提供各類特式燒鳥，亦有其他豬牛海鮮種類可供選擇。➰飲品✥日式柚子烏龍茶 💲42 ⭐️4/5⭐️✥菠蘿冰乳酸 💲38 ⭐️4.1/5⭐️✥梅酒梳打 💲4

放假去銅鑼灣行完街就去了之前已經bookmark - 炭火地雞試吓。依間日式串燒小店主打用日本備長炭，嘉美雞，高質之餘，價錢唔算太貴，重有很多特別雞部位雞心，提灯、雞心管，雞爽肉等等，日本生啤仲買一送一，＄24就有一大杯🍺，配吃串燒真係又夾又抵飲，最好係可以點一串，可以試多唔同款式，整體高質有心的串燒小店，會再Encore。雞心 $34食落幾有口感，好有彈性，幾爽同嫩口。豚肉麻薯卷 $32裏面有軟糯身，有少少甜加埋醬汁幾特別，可以一試。雞肝醬多士（2人份）$48鬆脆法包🥖塗上雞肝醬，很香口感幼滑，再灑上花生碎作點綴炭燒白鱔 $68 《必點》白鱔魚肉厚身又肥美，魚油滿分，燒得啱啱好，很惹味，如果大串D更好😍。味淋魚乾 ＄48 《必點》好好食😋，燒到軟硬度適中，口感煙韌不會太硬，帶點味醂甜香味道，配啤酒🍻一齊食，perfect match 。免治雞肉棒 $38 《必點》免治雞肉加了粒粒雞軟骨，增加了咬口，再加埋燒汁同配上雞蛋漿一齊吃，香滑又惹味。椎茸免治雞肉 $38 《必點》椎茸即時冬菇，燒得啱啱好，唔濕乾身，加埋免治雞肉粒粒雞軟骨，超好吃😋。鹽燒牛舌芯 $58 《必點》燒厚切牛舌真

呢間餐廳嚴選本地三黃雞同嘉美雞，主打不同部位雞肉同內臟串燒🐓亦有豚肉、牛肉、蔬菜等串燒可供選擇🍢每款以日本備長炭即點即燒，食落有獨特嘅炭烤香味🔥💗雞胸軟骨 ($58/ 2串)雞軟骨脆口而不硬，貼附少量雞胸肉，以唐辛子調味，辛香惹味🦴💗雞翼($32/串)雞翼燒得皮脆肉嫩，肉汁豐富🐥💗雞頸 ($34/串)雞頸肉特別嫩滑爽脆，多汁鮮美🐔💗雞腎($36/串)雞腎爽口脆彈，口感十足🤎💗免治雞肉棒 ($38/串)免治雞肉棒混合雞軟骨、洋蔥等搓制，食落軟綿鬆化，同時帶軟骨脆脆口感，蘸上日本生蛋黃食，口感更細膩🍳💗雞肝 ($40/串)雞肝附上一小顆雞心，口感軟滑Creamy，掛滿香甜醬汁，只食到肝臟嘅甘香，完全無血腥味🫁💗熟成雞腿肉 ($42/串)雞腿肉爽滑細嫩，雞肉鮮味，肉汁同油香豐腴，雞皮亦燒得焦香🍗💗味淋魚乾 ($48)雞泡魚乾燒得啱啱好，口感煙韌唔會過硬，食落焦香鮮味，帶味醂甜味，再蘸上沙律醬🐡💗雞肝醬多士($48/ 2人份)香脆法包上塗上用新鮮雞肝同香草製成嘅雞肝醬，味道柔滑甘香，表面再撒上花生碎增加咬口🥜💗牛舌蔥卷附月見 ($48/串)薄切牛舌蔥卷沾滿月見醬油，入口滿滿蔥香味🎋💗牛舌 ($