Chatterbox Café (K11 Musea)

營業中

休息中

文華海南雞飯 133$ 加10$升級咗做雞脾，去骨雞脾肉好!嫩!滑!，份量足，分分鐘係雞多過飯〜 雞皮爽滑，浸得夠透。油飯用雞湯和雞油煮成，夠香得尼又唔會太油。雞湯清甜，重有幾舊豆腐食吓，飲得出並唔係味精湯。完全keep得住水準！招牌大蝦喇沙 169$喇沙非常之大碗同足料，有大蝦、豆卜、魚片、蛋同芽菜，好滿足！湯底非常之濃郁，加入椰奶同蝦醬煮成，少少辣，都係暫時食過最正嘅喇沙。不過都比較易’漏’，食到半碗已經好飽！

同朋友去咗K11 MUSEA行街，揀咗間新加坡餐廳，想食下海南雞飯同喇沙！文華海南雞飯 $123————————————聽個名都覺得勁！雞夠滑，最鍾意食油脂香而不太膩同太厚嘅雞皮！配上餐廳自家製嘅辣醬、薑、蠔油，味道更加豐富。招牌大蝦喇沙 $163————————————米線底嘅喇沙，好香濃！有椰香味。配上大蝦、蛋等等，最正係索晒湯嘅豆卜。特色鹹蛋黃雞翼 (6隻) $83————————————非常特別嘅做法，鹹蛋黃香味非常出，雞翼外皮煎得非常香脆，有咖喱香味同指天椒香。招牌椰子雪糕🥥 $98————————————食咗咁多濃味食物，需要食返啲清爽嘅甜品，例如雪糕清清味蕾。椰子雪糕真係啱晒！份量都好大！但唔會濟！正！下次再去K11 MUSEA會再光顧

星加坡文華大酒店Chatterbox既海南雞飯出晒名就係人都知😜 係香港開咗Chatterbox Cafe時，人人都去朝聖食雞飯，我梗係唔放過呢個機會啦～ 而海南雞飯以外，其實仲有好多正嘢食，今次同fd就嚟食下佢其他菜式~餐廳都係以QR code形式落單，好方便~唔算太肚餓，order幾樣嘢share食先！🍜招牌大蝦喇沙有3隻大虎蝦、4片厚切魚片、烚蛋、豆卜~ 一上枱已經香氣撲鼻，湯底非常濃郁~ 入口惹味、椰香味濃~ 蝦未算突出🤭自己比較鍾意魚片同豆卜～ 米線滑溜掛湯～ 都幾大碗ga~ 完全可以開心share~🐔特色咸蛋雞翼（6隻）呢個真係會食唔停口㗎！隻隻雞翼都係滿滿香濃咸蛋黃漿，味道小咸小辣，雞翼外皮香脆惹味，內𥚃雞肉頗嫩滑。邪惡度爆燈！🐷豬肉沙嗲（6串）沙嗲分豬肉同雞肉2種，每款6串😜想試晒就要order2款啦～ 豬肉燒得唔錯，入口軟腍，靈魂沙嗲醬都好味～🍹芒果菠蘿梳打淡淡芒果+菠蘿味，有幾粒鮮菠蘿，味道唔太甜又開胃，幾好～今次太飽食唔到甜品🙈下次要試下佢個椰子雪糕先～

客人放假出尖沙咀辦証件，咁啱我冇約人食晏，於是順便約咗去K11 museum 食個午餐。知道朋友鍾意食海南雞飯，特意訂咗呢間新加坡餐廳試下。K11 Musea 位B1樓，沿尖東站J出口進入K11然後落一層就不難發現。環境座位舒服，設有不少卡座，地板鋪上懷舊小磚，甚有特色。餐廳除海南雞飯、各款喇沙、亦有白胡椒肉骨茶及咖喱薄餅，睇見樣樣都想食。《文華海南雞飯》（$133），目測足有半隻雞份量，黃油皮十分靚，配有油飯、湯及三款不同醬汁，雞肉入口嫰滑有肉香，油飯軟硬適中，果然十分高質。《招牌大蝦喇沙》（$173），獨特濃郁喇沙味道，加埋超大隻大𧎚，每一條粉都吸收了喇沙，十分美味。記得要趁熱食吖。餐飲《美祿恐龍》加$16，《凍檸茶》加$8。設有加一服務費。享受了十分滿足的午餐。

26 𝓞𝓬𝓽𝓸𝓫𝓮𝓻 2022🙋🏻‍♂️: 寶 想唔想食新加坡菜？🙋🏻‍♀️：好呀 好掛住d喇沙呀（去開K11 Muesa 可以試下新加坡菜，文華大酒店旗下的餐廳，呢度環境都幾啱一家大細泥，座位比較寬闊，而裝修簡約，一開始係自助形式落單，我既必選菜單一定係招牌大蝦喇沙，香濃既湯底，配大蝦 ，豆卜同魚片超級足料同好惹味，份量比較大 ，但係要食得比較快，唔係好快就會比d麵吸晒啲湯，而比較有驚喜鹹蛋黃雞翼，味道一流 好香既咸香味 食完好滿足，而海南雞飯應該係呢度嘅王牌，好嫩滑嘅雞肉，加埋粒粒分明既油飯，食完都唔會覺好大負擔。）

Chatterbox Café (尖沙咀)📍尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea B1樓B110號舖Chatterbox cafe 開左一段時間，但一直都排長龍，放工之後基本上少啲耐性都好難食到😅。今日決定早啲去，終於都挑戰成功了！Chatterbox Cafe 黎到香港再延續新加坡文華大酒店Chatterbox的傳奇！最出名就係佢地最有新加坡風味嘅海南雞飯，所以一直都好想試下啲雞有幾滑 同埋個油飯有幾香😋餐廳空間，大裝修又靚，卡位都算多，而我地都好好彩被安排到卡位座，環境好又坐得舒服點都係加分位👍🏻👍🏻我地叫左一個飯，一個麵，再加一個小食做晚餐，飽到不得了！👩‍🍳 文華海南雞飯 $123馳名海南雞果然名不虛傳，雞味好濃，肉質鮮嫩，肥瘦又非常適中！如果有幸食到髀位可能更加滑溜添呀！而海南雞嘅靈魂 - 油飯就真係好香，空口食都可以食一碗🤭👩‍🍳 招牌大蝦喇沙 $163喇沙椰汁味道極濃郁，除咗大蝦之外，仲有好吸味嘅豆腐卜，魚片同埋雞蛋！大蝦好厚肉大隻、豆腐非常吸湯，入晒味，而魚片呢啲配角都鮮咩十足！少貴但用料十足，真係好惹味！👩‍🍳 咸蛋雞翼6隻 $

今日收工來到K11 Musea，專誠試吓遠近馳名嘅文華海南雞。餐廳位於B1樓都幾易揾，地方都幾大有唔少座位。但座位都幾full而且仲要排隊，可見人氣相當高企。啲間餐廳非常有來頭，Chatterbox Cafe其實源自於新加坡文華大酒店，提供正宗嘅新加坡風味美食，而當中「文華海南雞飯」更成為新加坡嘅著名菜式之一。文華海南雞飯 $123 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻相信來得啲間餐廳啲道菜一定係必叫。海南雞嘅雞肉鮮嫩，啖啖肉不帶骨，而且雞味濃郁。至於個雞油飯就不得了，勁香之餘一啲都唔覺油膩，而且米飯粒粒分明帶少許煙靭，配合雞同配料醬汁一齊食，簡直係絕配，果然係名不虛傳。今晚果碟嘅雞肉係雞胸位置，如果可以加錢轉雞髀就wonderful了。招牌大蝦喇沙 $163 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻啲個招牌喇沙絕對唔可以睇少，佢個湯底濃郁之餘唔算咸，帶有濃濃嘅椰香，而且完全唔辣，係我鍾意嘅類型。米線非常滑溜，吸收左喇沙湯底而且做到掛麵嘅效果，味道真係頂瓜瓜。大蝦有3大隻，口感同味道都唔算突出，下次我會選擇雞肉，可以平$51 抵食好多。特色咸蛋雞翼（6隻）$83 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻啲道菜有驚喜，雞翼炸得啱啱好，外脆內嫩，再加上

每次到訪新加坡必會前往文華酒店內的餐廳品嘗地道的招牌海南雞飯，自從此過江龍進駐香港後便毋須特意坐飛機覓食位於尖沙咀的分店，主調為深綠色，以城市花園為主題，用上大量木系及植物的飾品佈置裝修極具東南亞風格，充滿園林色彩，別緻優雅，時尚又有型格店內設有吧枱座位，不介意的話可以快一點入座。不同形狀的瓷磚和富大自然色彩的大型壁牆相當吸睛文華海南雞飯以走地雞入饌，油潤飽滿、肉質結實，脂肪低、雞味濃油飯用的是泰國舊米，因吸水力高所以粒粒分明、口感軟熟招牌大蝦喇沙鮮度爆燈，一點油膩感也沒有材料豐富，有雞蛋、豆卜、魚片、及三隻連著不少蝦膏的大蝦 小食特色鹹蛋雞翼咸蛋黃醬汁均勻的掛在每一隻雞翼上雞翼大小適中，炸得剛好，肉汁仍然鎖在雞翼內國民飲料美祿恐龍在冰凍美祿上撒美祿粉及脆脆美祿波波，好玩又好味

朋友從台灣回來，3年沒有見面，今天就帶她到這間新加坡餐廳試一下，聽說這間餐廳在新加坡很出名的。我們點了招牌菜：文華海南雞飯 $123和 招牌大蝦喇沙 $163這裏是用QR code點餐的，下單了一會兒，文華海南雞飯就到了，超快！應該所有材料都是預先準備好，所以覺得飯和湯都不夠熱。雖然雞的賣相不錯，但朋友吃了第一口雞，就告訴我雞肉很鞋，大多是雞胸肉。到我試一口，雞肉真的很鞋而且味道很淡，十分失望！這個價錢，雞肉不是用雞髀肉，而且雞肉的肉質也不夠嫩滑，實在不值這個價錢！然後招牌大蝦喇沙賣相也是很好，但味道非常普通，還有只有3隻大蝦，但一碗的價錢是$163，也不是很大碗，實在太低性價比了。總括而言，很多新加坡餐廳都做到這個味道，而且價錢亦便宜很多，所以會選擇其他也不會再選擇這間餐廳了，試過一次就夠了。

講起cafe 一定會係諗住食西式嘢，好似all day breakfast、 意粉🍝、精緻甜品🍰、各式咖啡☕️等，有無諗過Cafe 都有亞洲菜？講緊嘅係新加坡過江龍，文華大酒店旗下嘅Chatterbox Cafe，主打一系列新加坡🇸🇬菜，即刻黎睇下海外分店出品如何～🌖文華海南雞飯 Mandarin Chicken Rice $123招牌海南雞🐔嘅雞皮尤其出色，爽滑而且無肥膏，食曬全部雞皮都無負擔！油飯🍚入味而且粒粒分別，雞湯濃淡適中，飲完都唔會口乾。🌖招牌大蝦喇沙 Chatterbox King Prawns Laksa $163喇沙有三隻大蝦🍤、魚片、雞蛋🥚、豆卜等經典配料，大蝦新鮮彈牙；麵底係米線，就算食得慢都唔會太易發脹，但食落無咁掛湯，真係魚與熊掌不可兼得🙈。🌗特色咸蛋雞翼 （4隻）Salted Egg Chicken Wings $62 咸蛋味蓋滿整隻雞翼嘅表面，鹹香味十足，雞翼嫩滑多汁，不過雞翼始終有骨，去骨後好易得舊肉無曬雞皮，如果有去骨或者雞件版本，可以大口大口咁食齊表層鹹蛋、雞皮、雞肉會更好。🌖招牌椰子雪糕 Coconut Ice Cream inYoung Cocon

唸起新加坡嘅美食辣椒炒蟹、喇沙、肉骨茶…令人垂涎三尺。疫情期間去唔到新加坡唸住可以系香港解下渴。招牌海南雞飯（雞油飯一碗，醬料三小碟辣椒、薑蓉、醬油，菜湯一碗）➕10蚊轉雞俾肉雞肉算嫩滑多汁，但無鮮甜味。可以將冰鮮雞整成新鮮雞咁，師傅廚藝了得，但係廚藝幾好都掩蓋唔到食物本身嘅質素。招牌大蝦喇沙新加坡喇沙出名好味，湯底咖喱味濃郁，還有濃郁嘅椰奶香氣。平嘅三十幾蚊就有一碗。好味到連湯都可以飲完。點菜時都唸好唔好叫大蝦，果然中招。大蝦有少少腥味，肉算爽口，應該有少少唔新鮮。哩個招牌喇沙湯底無椰香，連咖喱味都唔特出。面頭浮住好厚層油，連d麵線都變油膩。以後學乖d，唔係食海鮮嘅餐廳，唔好叫海鮮，次次都賴嘢。特色鹹蛋雞翼炸雞翼出面包鹹蛋粉。幾野味，但稍鹹。鹹蛋粉同我之前新加坡超級市場買嘅包裝鹹蛋粉一模一樣。斑斕咖啡就係普通冰咖啡一杯，喝唔出斑斕味…..最後，唯一要讚下嘅係短頭髮收銀機隔離嘅果位女職員，服務5🌟好醒目好nice，筷子跌落地，唔曬講即刻拿新嘅來，菜一上，唔曬叫，細碗即刻來，甜品上前，餐具又主動set好……笑容甜美🧡🧡🧡🧡🧡

🇸🇬新加坡過江名物🇸🇬推介指數❤️❤️❤️❤️🤍疫情下最常做嘅係諗返旅行呀～ 新加坡喪食之旅，食海南雞飯、肉骨茶、胡椒蟹、咖哩魚頭、刨冰、紅豆雪條… 愈諗愈想食。男友子話陪我去Chatterbox Cafe 食，順便睇下classic car～唔怪之得咁主動啦🤣🤣🐥文華海南雞飯HKD118✨主角名菜必點，以走地雞入饌再以慢煮製作，食落肉質結實少脂肪又嫩滑，雞味濃厚。無骨海南啖啖肉，一碟半胸半髀試齊兩個部位。✨油飯食落軟熟，上網睇原來係特別用泰國舊米，因其吸水力較高。✨食海南雞記得點醬汁，辣椒醬、姜蓉同黑醬油，缺一不可呀～😋🦐招牌大蝦喇沙HKD158✨喇沙有雞肉、帶子同大蝦3款選擇，店員建議第一之嚟試下大蝦。大大隻大蝦，食落爽口彈牙～配料仲有雞蛋、魚片同索哂湯嘅豆卜！✨湯底飲湯蝦味濃烈椰香十足，上網睇返製作方法以蝦米、九層塔等材料大火炒4-5小時製成喇沙醬，再加入椰奶同花奶，製作過程中只加入少量水，正！🍓雜莓刨冰配雪糕HKD58✨「期間限定」嘅鮮斑蘭賣哂，想食嘅建議早啲去。刨冰都有6款選擇，作為莓控秒決雜莓。✨除咗主角刨冰，頂層有雲尼拿雪糕，旁邊有士多啤梨、attap seed，淋上淡奶同ber

男朋友話想試吓呢間海南雞飯好唔好食，所以就排隊等位。我哋星期六1745 開始攞飛，都等咗差唔多半個鐘，1810 入座；用餐時間係有限時，但好彩上菜時超級快而且都係熱嘅，大家放心😅😅講返少少background，呢間餐廳係新加坡文華大酒店裏面嘅咖啡館，係首間提供地道平民美食嘅五星級酒店 ⭐️ 咁一場黎到，梗係要食佢哋嘅招牌食譜啦 😎文華海南雞飯 $118⭐️必食推介⭐️選用全雞肉，完全冇骨，雞肉好滑好入味，而且我覺得雞肉份量都幾多👍🏻👍🏻 好抵食；醬汁方面分成三種有辣醬、薑蓉同埋醬油，都係超好送飯😅 所以最後我哋仲加多左個飯 $22 😂😂 招牌大蝦喇沙 $158一上枱，隻蝦真係好大隻，都幾新鮮！其他配料有蛋、豆卜、魚片、芽菜；麵條都彈牙爽口；湯底都好香椰汁味👍🏻如果唔食蝦、海鮮嘅朋友，餐牌都有雞肉喇沙可以食。蒜蓉炒小棠菜 $42普通嘅炒菜冇咩特別。青檸梳打 $32

每次去新加坡，都一定去文華酒店Chatterbox cafe食海南雞飯同喇沙，知道在K11開了一間，已經好想去食但每次飯市行過都好多人等緊位，所以都食唔到，今日6:00左右經過唔需要排隊已經有位。美祿恐龍雙層鋪滿美祿脆脆，味道濃郁，不太甜，平日好少order美祿，所以一定要叫一杯涼粉豆漿紅豆冰，紅豆好林但偏少，好普通。豆漿味畧淡。特色鹹蛋雞翼炸雞翼外層被鹹蛋黃包住，所以雞翼外層唔太脆，鹹蛋黃味唔係太重，雞肉亦淡而無味，我比較鍾意食濃味食物，所以對這個雞翼比較失望。文華海南雞飯，配一個湯、雞油飯，醬料有甜豉油、姜蓉、酸辣醬。海南雞肉嫩滑，雞皮香嫩，點上不同醬汁，有不同的味道。招牌大蝦喇沙，有蝦、芽菜、鷄蛋、荳腐乾。蝦不是很大隻，幾彈牙。湯底味道濃郁，有花生味，微辣。好味。總結：出品同新加坡差不多，香港有好多餐廳做海南雞飯都做得好出色，所以比較之下這裏的海南雞飯並不是特別好食。而喇沙味道濃郁，喺香港好難食到咁出色的喇沙，我覺得喇沙比海南雞出色。

呢晚去左TST行街, 突然想食喇沙~就去左K11 Musea呢間Chatterbox Café食晚餐~呢度環境都好明亮整潔,座位都坐得舒服。主食我地叫左文華海南雞飯同招牌大蝦喇沙。文華海南雞飯($118)海南雞飯可以加$10轉雞脾, 但我冇加, 想試下唔係雞脾既質素,(因為如果高質的話, 就算唔係雞脾肉, 都一樣可以好滑架嘛!)飯係油飯來, 口感都唔錯, 唔會太林, 亦唔會太硬, 粒粒分明。醬料有3款, 甜豉油, 辣醬同薑蓉。幾款醬料的味道都唔錯。雞肉, 都係去左骨的, 全部都可以就咁放入口食, 啖啖肉。 雖然唔係雞脾肉, 但肉質都滑嫩, 一D都唔鞋。而且雞肉偏瘦, 唔會好多肥膏, 健康之選。雞肉份量都唔少, 2個人SHARE食都可以。招牌大蝦喇沙 ($158)呢度除左海南雞飯出名, 喇沙都係另一熱門, 當然都要試!大蝦有3大隻! 真係好大隻!而且都已剥好晒殼, 食起上來好方便!! 讚!!(我好怕個D要自己剥殼既..浸住係喇沙湯仲要自己剥殼, 搞到手好污糟..)蝦肉食起上來都好鮮甜彈牙, 好食!然後成碗野我最欣賞係個喇沙湯底, 個湯底真係好出色, 好香好好味! 椰香味出!個粉配埋個湯食