滾得囍宮廷火鍋小炒

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太后生日，為咗令佢有帝皇級嘅享受，我就帶咗佢嚟呢間富有宮廷特色嘅滾得囍火鍋小炒。太后見到門口嗰張龍椅已經笑到合唔埋口，影過相後，就入去接聖旨。呢度嘅食物名稱好多都包含咗歷代皇帝嘅寶號，甚有特色。每枱都會放置調味盤，呢個安排非常好，食到一半隨時可以自己添加醬料，非常方便。與此同時，店員亦奉上餐前小食，開一開胃口。呢度嘅湯底選擇繁多，而最特別嘅就係有順治特色卜卜蜆鍋，入面嘅蜆真係鋪滿一整鍋，簡直係有數之不盡嘅蜆，我同太后最後都未能清晒所有卜卜蜆。湯底已經夠晒豐富，所以我哋揀選嘅火鍋配料都主張貴精不貴多。打邊爐當然要食牛肉，我哋就選擇咗本地牛頸脊，雖然係細分，但份量一啲都唔少，牛頸脊肥瘦適中，肉質比較嫩滑，牛味相對就冇咁重，我個人就非常喜歡。然後就揀選咗幾款拼盤，貪佢樣樣有啲，可以試晒唔同味道。滾得囍宮廷拼盤其實係丸類拼盤，入面包括有—🌖手打芝心牛肉丸➡️入面嘅芝士呈半溶狀態，配合鮮製嘅牛肉丸味道匹配。🌗手打紫甘藍豬肉丸➡️個人就認為呢個相對比較遜色，味道唔夠突出。🌕手打黑松露野菌鮮蝦丸➡️真正用蝦滑打成，而且亦帶點點嘅松露香。🌖手打珍珠帶子墨魚丸➡️入面藏有原粒珍珠帶子，口感豐富。🌕手打墨汁墨魚丸

🥚🥚🐷高檔宮廷風火鍋✨性價比：5.5/10🍳食物：6/10🌏環境：7/10🕺🏻服務：7.5/10💰是次消費：人均 $ 432#蛋蛋豬 🏝地點分類: #蛋蛋豬在北角🍰食物分類: #蛋蛋豬吃火鍋————————北角滙附近有間火鍋專門店，走高檔單點路線，華麗宮廷風裝修，內裡的一事一物都和皇宮朝代有關，享受「聖旨到」的氣派。韋小寶特濃沙嗲湯鍋 配雞湯 ($198)盛載濃湯的鐵鍋有兩條龍作把手，高尚設計。湯底內雖然一點湯料都沒有，不過沙嗲湯果然特濃，煮多久，加湯多次都不影響味道，而且愈煮愈濃味，單靠湯底不用點醬都可以。手切頂級安格斯牛肉 ($368/大)牛肉有一盤冰墊著保鮮，肥瘦均勻，有牛味，牛肉細切快熟，一下鍋搖兩搖就可以吃。鹿兒島日本黑豚肉 ($168)像衣架般掛起了所有豚肉，十分吸引。油脂分層明顯，脂肪部分較多，入口綿密。滾得囍宮廷手打丸拼盤 ($138)拼盤中有五款丸子，包括黑松露野菌鮮蝦丸、珍珠帶子墨魚丸、菠菜豬肉丸、墨汁墨魚丸和芝心牛肉丸，賣相吸引，手打丸口感彈牙，芝士流心，味道稍為被濃湯蓋過。御膳房秘製滑雙併 ($128)雙併我們選了黑松露墨魚滑及墨汁瑤柱滑，爽口彈牙，滾得囍蔬菜拼

事隔多年再到訪！我諗上一次食都應該3,4年前，但一直都記住呢間店，因為湯底真材實料勁好味！火鍋料亦新鮮，因為為另一半係新界人，好少過到來北角食嘢咁遠，但係我哋立定決心要過來幫襯！環境位於補習商場入面，整座都係補習店，唯獨有伍一間火鍋店。店裡面以宮廷式設計好有feel。餐牌連食物名都有用皇帝名命名，仲有張聖旨比你打卡影相。康熙花膠雞湯鍋(半隻) $298 上次係食椰子雞，今次試下花膠雞，店員會先將湯鍋放上，另附上大片花膠及半隻雞。會幫客人先剪花膠落湯底，雞件本身已煮至七成熟，放入鍋中2-3分鐘食得。湯頭好鮮甜！無令我失望，一如既往咁高質，花膠令湯底因骨膠原變得濃郁，再加雞件，更鮮，雞肉亦好嫩滑，果然係招牌！本地牛頸脊騸牯牛肉(細) $318騸牯牛即係已閹割嘅牛，因為被閹割，佢哋嘅活動量無咁高，脂肪會比較多，牛味亦更濃，肉質亦有咬口。 滾得囍宮廷拼盤十粒 $138包括手打黑松露野菌鮮蝦丸、手打珍珠帶子墨魚丸、手打波菜豬肉丸、手打芝心牛肉丸及手打墨汁墨魚丸。必點，可以試到5款唔同嘅丸，記得上次都有嗌，每款都有餡料又彈牙。羊肉片 $148 我同另一半都鍾意食羊肉，記得以前食評都有講過點解有d羊

「滾得囍宮廷火鍋小炒」可以稱得上係一間主題餐廳，全店裝修以至餐牌菜式設計均以宮廷為題，聖旨到💫。最近我終於搵到時間入宮🤣，大家記得喺網上訂定枱，因為有折㗎。店員們態度友善，並主動提供協助。🍽餐具會喺我哋面前用熱水高溫清潔，感覺注重衛生。環境方面，每枱之間都有間隔，私隱度高。湯底有成十五款選擇🍲，喺唔噒骨同唔食海鮮嘅情況下，剩返唔係好多嘢揀🙈，我哋要咗韋小寶特濃沙嗲湯鍋($198)。沙嗲湯看似冇乜料，平平無奇，但飲落發現味道超濃郁，勁正。茶記嗰啲沙嗲湯同佢無得比，可能因為呢鍋落咗🐔雞湯，所以好入味。沙嗲湯帶點點微辣，而整體亦唔會太過杰撻撻。手切頂級安格斯牛肉($288/細)，牛肉擺盤好有霸氣，啲乾冰先聲奪人，打卡一流😎。呢度有幾款牛肉揀，安格斯呢款算係較平，🐮不過牛肉味都好重，脂肪紋理分佈平均，但略嫌細塊咗啲，一次過食兩塊先夠喉。滾得囍宮廷手打丸拼盤($138)，🍢一客有五款，每款兩粒，款式包括墨汁墨魚丸、芝心牛肉丸、菠菜豬肉丸、珍珠帶子墨魚丸以及黑松露野菌鮮蝦丸，當中有幾款味道比較相似，但同樣食得出係真材實料，例如爽口墨魚同蝦肉🦐。滾得囍蔬菜拼盤($78)，佢應該叫蔬菜籃先至啱🥦，大大

又到左打邊爐嘅時候喇😼朋友介紹咗呢間打邊爐店，提供好多新鮮又高質既食材🤤🤤一上枱店員已經好貼心咁提供濕紙巾，水同埋醬汁同配料，唔錯唔錯———————🐽 一嚟到梗係要試下啲海鮮！果然冇介紹錯，柱花蚌食得出十分新鮮，好有咬口，一啲都唔腥！騸牯牛出名大家都知，用黎打邊爐真係好小見！今次試咗呢個牛頸脊，果然同平時食開嘅肥牛差天共地，一食落口好嫩口！牛味適中，油花都十分均勻🤩🤩日本豚肉食落口比美國豚肉林身，煮耐左都唔會話好硬好鞋口，油脂分布啱啱好，食得多都唔會膩。和牛芝士餃又係一個驚喜，首先上枱見到餃子嘅size已經比普通嘅餃子大，而食落口d和牛味好重🥰配埋少少芝士喺裏面，味道好豐富😆有齊新鮮油麥菜、白菜、菜心、娃娃菜同埋生菜。睇得出蔬菜洗得好乾淨同埋好新鮮，食落都好鮮甜嫩口😊

📍 滾得囍 🎗📍 北角 • 馬寶道33號馬寶學林1樓116-125號舖好像是每年都要來一次的《滾得囍》！！太太太掛念他們的花膠雞湯還有火鍋配料了，所以來訪第三次！嗯... 可是這次的服務跟衛生程度都是最不好的🙈第一次來的時候，店員耐心跟我們介紹湯底、點了的湯底該怎麼煮、哪個配料該何時放／何時吃... 這次應該實在是太多客人了，店員有點招呼不暇～地下也有點濕答答🙈不過！食物實在是太好吃，完全抹掉了我的不愉快💛還有！當客人慢慢離開，店員的服務就回復貼心了，原來是因為太忙了啦～聖旨到！！看菜單咯！康熙花膠雞湯鍋 ($298)「御膳房」準備的菜餚當然用料高貴又好吃，看看這「康熙花膠雞湯鍋」！份量很大：有半隻雞，還有厚厚的花膠。湯底都已經夠果腹啦～雞湯味道鮮甜又濃郁，吃火鍋前一定要先嚐嚐湯底！雞肉嫩滑；雪白色的花膠帶點膠質，非常滋補養顏🥰手切頂級安格斯牛肉 ($268) (細)出場時氣勢迫人，仙氣十足🌬牛肉油花均勻，色澤鮮紅，牛味很濃，很有咬口👍鹿兒島日本黑豚肉 ($148)賣相很漂亮，黑豚肉一片片的掛起來，還有兩片折成花型🌸油脂分佈平均，豬的味道濃郁，而且不會羶。黃金雙拼 ($88)黃金炸魚皮

朋友話北角有間打邊爐好正, 話帶我去見識下~初初都冇太大嘅期望, 但一上到去見到個門口有張龍椅, 真係好特別!侍應服務好好, 好有禮貌, 而且張Menu係聖旨, 同門口嘅龍椅互相呼應！我哋坐嘅張凳, 都好古色古香。未食嘢, 就已經比佢嘅裝修攝住! 唔好以為呢間鋪得個樣, 啲嘢比起佢嘅裝修更加冇得彈！康熙花膠雞湯鍋呢個湯底真係好鮮甜! 同屋企阿媽煲嘅有得fight! 花膠同雞係另上。睇住我個朋友將大大嚿嘅花膠同滑脫脫嘅雞放入個湯底度, 就已經流晒口水啦！真係估唔到, 打邊爐嘅湯底竟然有阿媽級靚湯嘅水準！黎都一定要飲咗啖靚湯, 先開始打邊爐！黑松露墨魚滑 +  瑤柱乾貝滑呢兩款滑, 好新鮮！鮮味十足！朋友都話黑松露墨魚滑好食啲, 但我就偏愛瑤柱乾杯滑！和牛一口餃非常特別的餃, 所以我地就叫左黎試, 但當淥的時候大家都一樣烚下烚下！唔記得左和牛唔需要咁長時間, 所以淥左一段時間！入口的牛味好濃烈, 亦好juicy, 相信如果我地時間控制得好的話, 味道會更好！豬頸肉 每次打邊爐必點豬頸肉,  今次又點少得呢！未食之前, 見到佢啲豬嘅紋理, 就已經流晒口水。豬頸肉真係有豬味, 仲非常爽口

在北角新光戲院附近，有一間隱藏在鋪滿補習社/學習中心的火鍋店。裝修中式典雅，猶如在宮廷中。適逢七夕，跟男友去間靚靚餐廳也不失為過。坐下即見聖旨在枱上，打開原來是需要兩天前預訂的鰵肚花膠雞湯底，非常矜貴。待應亦很快遞上四碟餐前小食 - 花生、酸菜、醃青瓜及雲耳。打開餐牌，有十幾款湯底選擇，因男友要戒海鮮和辣，最後選了羅宋牛骨鍋。食物方面，就點了極上手切牛肉宮廷拼盤、宮廷手打丸拼盤、黑松露墨魚滑、菜苗帶子餃和蔬菜拼盤；飲品則點了羅漢果菊花茶。湯底好快就到，看上去雖像蕃茄薯仔湯，不過蕃茄味非常非常非常之濃，我們加了五至六次上湯也還是吃到蕃茄味 (目測加湯的湯不是蕃茄湯)！真要令我說句，「點解既~~~?」湯料中的牛腩非常多又腍，完全沒想過湯料水準也這麼高！極上手切牛肉宮廷拼盤底有一杯乾冰以保持牛肉的鮮度，上枱時好像有種仙氣飄出來，盤上有塊牛骨(?)塾起一些牛肉，駕勢十足拼盤中有七款不同的牛或部位，每款也各有長處。印象中盤中有安格斯牛柳粒及牛肉片，牛味最濃，牛柳粒充滿，肉片則非常腍滑；牛肩胛相對較爽口；本地牛頸脊牛味也濃，與安格斯相比，是另一種風味；牛白肉第一次食，全片白色，只需幾秒燙一燙就能吃

一年前嚟過滾得囍宮廷火鍋打邊爐，對佢仍然念念不忘，呢晚就帶咗個喺鰂魚涌返工嘅朋友嚟試多次～餐廳以具古代氣息嘅裝修、人手雕刻嘅清龍鍋爐、青花瓷器餐具、精緻嘅宮廷級佳餚令客人好似身處在古代宮廷享受美食咁又要接旨喇～宮廷醬芥 ($28/位)康熙花膠雞湯鍋 (半隻) ($298)雖然佢有成15個湯底可以揀，但我都係揀咗上次食嘅、對佢朝思暮想嘅康熙花膠雞湯鍋🤪雞湯好清好濃味，唔覺有咩味精～超級足料！個湯都會出幾多油，所以店員俾咗呢個容器我哋片油，好貼心♥️，而且好好用😛嗌到成枱嘢🤤黃金雙拼 ($88)黃金炸魚皮 黃金響鈴超級推薦呢個黃金雙拼！炸魚皮同響鈴用鹹蛋黃包住即炸，一上枱已經聞到好香，記得趁熱食！黃金炸魚皮超脆口👍🏽黃金響鈴好大舊，好多層，所以超鬆脆！不過呢碟嘢都幾heavy，好飽肚，兩個人未必食得晒🙍🏻‍♀️鹿兒島日本黑豚肉 ($98)記得上次食呢個啲肉有啲韌，今次有進步👍🏽 脂肪同肉嘅比例唔錯，唔會太肥，亦好有豬味🥰（嚟自日本應該唔怕有豬瘟掛哈哈哈🤣）滾得囍蔬菜拼盤 ($68)蔬菜拼盤有幾多種類嘅菜，生菜、菜心、娃娃菜、粟米、蓮藕，又新鮮，唔錯👍🏽黑松露墨魚滑 ($98)浸住乾冰上碟，好靚

雖然火鍋店開到，區區都有，但要突圍而出，都要花一點心思。這裏主打宮廷火鍋，更小炒作晚飯選擇都幾特別。宮廷風格為店鋪主題，不只裝修、碗筷，餐牌令客人有令一番體驗。難得約返舊同事叙一叙，相隔兩年再次返到令人懷念既北角站，基本上沒有太大改變，除了多了好多類型的新食肆。今次由舊同事介紹黎到呢間係於馬寶學林既【滾得囍宮廷火鍋小炒】估唔到係呢棟以教育中心、補習社為主既馬寶學林入面會有一間高質火鍋店而且離北角A2岀口行2分鐘就到達，非常方便就腳。整間餐廳以宮廷風格為但偏向感受到中國傳統精緻，大門前堂既呢張龍椅夠氣勢吧!金黃色既主色，造工精緻，唔自拍一張點對得住自己。帝王級享受啊入面裝潢以木材雕花鏤空設計爐餐具更用了景泰藍!!!!店員將我地帶到一張兩人小桌，每張坐椅上都有用紅色既絲綢坐墊包着，感覺古色古香之餘，仲好舒服添。檯面上面有一卷.....「聖旨」呢到可以選擇既湯底大大話有成15種咁多, 而且每款都係特色湯底, 最受女仕歡迎, 必定係花膠雞湯鍋!但我選擇了慈禧酒香香麻油雞鍋湯底。因為「酒香香麻油」這些字眼很特別呢！每張飯桌上都有一個小小既獨立調味架，包括紅椒、芫荽、蒜蓉、蔥，選擇不多，但已經好足

香港人喜歡「打邊爐」，所以火鍋店越開越多。從前只在冬季才旺場的火鍋店，如今在炎夏也有捧場客。今次造訪的火鍋店「滾得囍宮廷火鍋小炒」，最大特色在於其復古的宮廷裝潢。近門口位置設有一張龍椅，食客可隨意試坐打咭。店內以灰磚作牆，雕花木架作間格。一排整齊排列的木餐枱，配上古雅的木椅。最後在椅面放上大紅椅墊，帶來「囍」氣洋洋的氣氛。 在每枱的枱面，早已留下一道「聖旨」，方便大家「行事 (點菜)」。 説時遲那時快，我們的精選「康熙花膠雞湯鍋」已經備妥。湯鍋的設計同樣經過考究，甚有宮廷風味。另外，店員在出菜前先在湯鍋氣孔放入乾冰，營造輕煙四溢的視覺效果。 打開鍋蓋即見泛黃的雞湯... 奇怪... 花膠與鮮雞在那裏？！原來，湯料會分開送上，花膠選材厚身，份量極多，膠質感重；鮮雞早已被浸煮至七八成熟，吃前只需放湯多煮兩分鐘即成。相比花膠，小編覺得鮮雞更為出色，除了雞味鮮濃外，肉質亦十分細嫩。 在大量優質湯料的投放下，當然能做出一份美味的雞湯湯頭，小編不自覺也喝了兩碗，讚！ 先試海鮮生料，「澳洲帶子片」淡而無味，屬全晚唯一失準之作。 「魚肚」屬餐廳推介，雖然淥煮後與花膠有點相像，但食感完全不同，花