渝味曉宇重慶老火鍋 (太子集團中心) (已結業)

渝味曉宇 📍（尖沙咀北京道12A號太子集團中心19樓）🔥麻辣鴨血癮又發作，本來好想去老地方鼎王補補血，周圍search 之際就發現其實渝味曉宇我地都仲未試過架！ 所以一於就去試下呢個重慶麻辣火鍋🔥🔹 餐廳裝修好靚，走輕奢路線，幸運嘅early birds 有得坐窗口位，對住個維港景嘆Lunch 係一個重要嘅加分位😊🔹研究左個餐牌一輪，如果lunch去食的話最抵就要叫個 午市套餐打底，因為咁樣先可以免到$38 人頭鍋底嘅費用 ，而另外醬料茶水$20 一位，茶水就點都走唔甩架啦。🔹 九宮格麻辣大紅鍋午市套餐 $498 （普通辣）食物包括有：鴨血，手打魚米蝦滑，珊瑚丰，田園菜籃，黑豚腩肉，嫩牛肉，稻田毛肚，大刀筍片，包漿豆腐，鮮滑魚麵， 同兩罐汽水 （特飲可以另加$30）🔹 套餐數出黎好似多野食，但其實份量比較少，二人食一定要另加多一兩份肉先夠😆🐮我哋做另外叫多咗一份嫩牛肉，呢個肉真係絕對出色！又嫩又甜！每舊放入口都要慢慢細味品嘗佢嘅口感同味道，非常享受😎 必叫之選！🐷黑豚腩肉又係好高質，唔會好似平時打邊爐啲豬仔片咁鞋，佢係肥瘦好均勻，豬肉味甜甜地，絕對優質！🍜鮮滑魚麵食得出真材實料用左好多

見到食評推介渝味曉宇出左個keto邊爐，於是去試吓啦，好可惜去到先發覺個活動已經做完了… 唯有本著破酮嘅危機照試啦。我哋係weekend lunch去，有個二人lunchset$498抵食好多，一於就試吓啦。餐入面都有好多野揀，唯有盡量叫啲keto friendly 嘅款。環境：雖然個地方唔算大，但非常舒服，枱唔算迫，而且仲2面環海添！ 最緊要係其實唔多人，我哋12點去，坐到2點其實都只係得3-5枱客午市二人火鍋套餐：鴨血，手打魚米蝦滑，，珊瑚丰，田園菜籃，黑豚腩肉，嫩牛肉，稻田毛肚，大刀筍片，包漿豆腐，鮮滑魚麵， 同兩罐汽水 （特飲可以另加$30）其實每一個份量都唔係好多，食完都唔係好夠飽，我哋encore左一份嫩牛肉，真係堅好味😋一定要試佢個signature 九宮格麻辣火鍋，我哋叫普通辣其實唔算好辣，帶辣之餘都仲食到食物嘅鮮味嫩牛肉一定要試，勁淋勁嫩，同個湯底簡直絕配，好食到要encore左次。珊瑚蚌一樣好好食，記得淥30秒就食得黑豚腩肉好有肉味，用黎打麻辣火鍋真係冇得頂稻田毛肚好多人都會叫啲個，我哋都想試吓。咁巴閉得4塊，其實冇乜特別，只係黑牛柏葉飛邊。我寧願食番普通嘅黑牛柏葉

渝味曉宇去過幾次，第一次來到尖沙咀店，位於十八樓，有90度落地玻璃，環境很不錯呢！一踏出電梯店員便有禮地問我們有沒有預約，又有提供口罩袋，同時也有店員在消毒餐具。海蟶 $78四月到八月有個鮮活海蟶季節限定，要了一份居然有12隻份量也很足。海蟶煮五分鐘後鮮甜彈牙有肉地，非常好吃！稻田毛肚 $118毛肚是個人火鍋必點的頭三位，輕輕一煮，很好吃。鮮黃喉 $108這邊的黃喉非常爽脆，大大件，很好吃！牛心椗 $59牛心椗比黃喉厚身，沒那麼爽脆但更有咬口，男友最愛。鮮魚膘 $59第一次點鮮魚膘，上菜是原個的，果然新鮮，然後再在我們面前剪細，非常細心。鮮魚膘也是比較有咬口，有些位置比較爽脆，有些則比較滑，不錯！乾貢菜 $32乾貢菜大概下三分鐘，入口爽脆很適合火鍋。皇帝菜 $32皇帝菜新鮮，我們喜歡加在番茄湯底那邊。

網上見到渝味曉宇做緊”午市火鍋免費鍋底”，優惠期至10月尾。朋友見咁抵，梗係約出黎食飯啦😂😂餐廳擺設格局寬敞，環境光猛、舒服。我地坐係窗口附近，仲睇到海景添😆我地早2個星期已經約好左食呢餐，啱啱病好左嘅我本身諗住可以食辣野，點知到我朋友早2日病左，所以同麻辣鍋無緣😔我地揀左鴛鴦鍋，分別係大骨滋補鍋同山珍菌湯鍋網上見到渝味曉宇做緊”午市火鍋免費鍋底”，優惠期至10月尾。朋友見咁抵，梗係約出黎食飯啦😂😂一落完order，店員馬上送上一人一碗糖水，先潤一潤現炸豆皮﹕大大片、好香脆，而且仲係微暖嫁😚曉宇嫩牛肉﹕牛肉好嫩滑，就算滾耐左都唔驚過火變韌，而且好香牛肉味血旺﹕豬紅好香，無腥味。份量多，抵食👍🏻鮮龍躉片﹕真係龍躉片，大大片、厚身嘅魚肉仲連皮㗎😚煮完后白雪雪😍好滑仲好彈牙🤤曉宇手打三寶丸﹕半份係三寶丸每款一粒。可以比你試下鐘意食邊款再order，真係貼心，好抵讚🥰午餐肉﹕火鍋必點😍豬肉味好香濃鮮蝦雲吞﹕肉餡嫩滑，鮮蝦肉好彈牙菜肉雲吞﹕呢款雲吞好啱我胃口，加左木耳有爽口嘅口感，而且勁juice😋😋白蘿蔔﹕因為薄切，唔使滾好耐就食得。配大骨鍋真係好清甜👍🏻👍🏻👍🏻藕片﹕藕片新鮮但口感較粉，我個

渝味曉宇曾經上過《舌尖上的中國2》，又是重慶火鍋的50強之一，當然要黎朝聖啦！選在中午的時段幫襯，貪佢人流相對上會比較少，唔洗等就有得入座。被安排在靠窗的位置，有勁靚嘅維港景，心情都靚啲！相信夜景更加無敵！桌子上有齊蒜蓉、香油、醬油、蔥花、醋等，也有店員問我們要不要指天椒和辣椒粉，仲有圍裙，唔怕啲辣油會彈到衫褲，唔錯！先來的是甜點，潤一潤喉，先甜後辣！洛神花茶 $18 each微酸中帶一點甘，頗為醒神的！鴛鴦鍋 $38 每位我們叫了大骨滋補鍋加重慶辣湯，中間的大骨鍋除了有超大舊豬骨之外，仲有紅蘿白、粟米、馬蒂等，香滑鮮甜。外圍的是最高辣度的重慶辣湯，又香又濃，勁辣得黎又唔嗆，出晒汗都仲會想繼續食，非常刺激！重慶炸酥肉 $60連埋大量原粒花椒一齊炸，既香又麻，愈食愈想食，根本停唔到，好味又過癮！稻田毛肚 $112一淥就會縮水，所以建議時間係15秒，而且啲毛會掛起大量辣湯，又爽又辣！鮮黃喉 $99鮮黃喉是豬牛的血管，又爽又脆又帶一點鮮甜，配大骨湯或辣湯都好夾，正！重慶耗兒魚 $79結實而且少骨，非常適合用黎打邊爐，個湯點滾都冇散，魚肉帶甜唔腥！曉宇嫩牛肉 $81肉質超滑超嫩，烚2分鐘啱啱好

今天中午約了朋友一齊吃四川火鍋，雖然天氣變熱了，但是對火鍋的執念還是不變的。第一次來尖沙咀這家渝味曉宇，裝修挺好看，光亮的。裡面的卡座還可以看到維港景色，恰巧最近有藝術品在維港展出，我們一邊吃還可以看到它飄過呢。坐下以後店員會先送上兩碗雪耳紅棗糖水，護胃的，所以開吃前要先把它吃了喔。兩個人點了這些菜。我們選了鴛鴦鍋，白湯點了香果鍋，就是加了蘋果雪梨，味道比較清淡。下面有冰山保鮮，吃到最後還是很新鮮。毛肚爽脆，上面的粒粒很吸湯汁，火鍋必備的食材之一。黃吼超級超級爽脆，有點像脆骨。下面同樣有冰保險，吃火鍋，材料的新鮮度很重要。豬肝吃得多，牛肝還是第一次吃。它們給牛肝配了個乾碟，煮完以後可以沾。牛肝沒有豬肝脆，口感偏向香滑。每一片肉都是雪花，看起來就超級吸引的。煮幾秒就熟了，吃起來肉味香濃，也不會老，不錯。耗兒魚魚肉結實，煮完十分鐘魚都是完整的，魚骨偏軟，可以吃掉。嫩牛肉以店名命名，果然很滑，不論煮多久，撈起來的肉還是很嫩，推薦。洛神花茶酸甜，沒有冰，但是夠凍，解辣一流。

記得渝味曉宇重慶老火鍋啱啱係銅鑼灣開已經食過，所以一定有保證。因為新發現原來尖沙咀都有間分店，住九龍既我，放假唔使山長水又遠咁出銅鑼灣坐低後員工會主動問你要唔要辣椒等等醬油配料，亦會奉上雪耳糖水俾我地個胃打定底上次已經試左個9宮格麻辣鍋，今次決定試新野，嗌左個大骨滋補鍋拼重慶辣湯重慶辣湯應該同9宮格既一樣辣既香氣迫人，令人不禁口水流，另外驚喜既大骨湯底，初初以為只係普通豬骨湯，但一嚐之下我錯了，湯頭甜骨味濃，同重慶辣湯有得揮必食稻田毛肚-真心冇得輸，食過好多間唔同既火銅店，呢間係我食過既最大件最爽口最正宗既極品鵝腸-每條都好大條，夠爽口，絕對唔會淥完得返牙籤size鮮黃喉-開始識食黃喉亦因為渝味曉宇佢令我每次打邊爐都會必食，黃喉爽脆夠鮮味配大骨湯底勁夾美國安格斯肥牛-打邊爐又點會少得肥牛，呢度既肥牛就如相一樣，雪花均勻鮮味十足，加埋個辣湯一流重點，抵食加大碟曉宇嫩牛肉-本人麻麻地食嫩牛肉，但呢間既嫩牛肉肉味好重，仲要真係好嫩滑令我改觀重慶炸酥肉-男朋友上次食完1次返唔到轉頭，所以今次嗌左一份俾佢呢個小食真係好有趣，酥脆得黎有少少辣，可以直接食，又可以浸1秒湯又再食，我同男朋友一致認為配

一行四人慕名到訪這家設於尖沙咀的在重慶超過二十年老字號的火鍋店，自從央視的《舌尖上的中國2》介紹後，瞬間在國內開了二百多間分店，並被選為重慶老火鍋50強。餐廳位於北京道一商業大廈的高層，近窗處可以看到附近的景致。火鍋店12時開始營業，我們就準時到達。火鍋店的座位寬敞，食火鍋最怕坐得擠迫及枱細不夠位置放食物，這裡就舒服得多。雖說是老火鍋，但店內裝飾頗為新穎。一坐下來，店長先送上甜品的冰糖紅棗雪耳，是給客人食辣前先滋潤腸胃，另外我們就先要一渣自製洛神花茶($58)，然後就慢慢點菜。輸在起跑線是不能食辣，都有勇氣來重慶火鍋店，就是想試試辣以外的鮮味。這裡推介的鴛鴦鍋，特別在不是從中間一分為二，而是鍋中有鍋。重慶人喜歡一鍋大紅鍋，另一鍋就是較為清淡些的，而我們就選了大骨滋補鍋及蕃茄魚頭鍋(每位$38)，兩者都不是辣的。至於火鍋料，我們就按推介的「孝禹十味」中選了八味，原來孝禹是重慶火鍋店老闆娘的名字，八味分別是稻田毛肚($112)、鮮黃喉($99)、大刀牛肝($89)、曉宇嫩牛肉($81)、極品鵝腸($87)、重慶耗兒魚($79)、紅糖糍粑($69)及重慶炸酥肉($60)。點菜單上亦有列出每樣

最近返工車程遠咗，約朋友吃飯也只可約大家中途站 ~ 尖沙咀。 朋友一知道約在尖沙咀，第一時間就要去＂渝味曉宇＂。 因為她上次去吃完，就一食難忘那美味。 既然知道有美食，我當然也即打電話去訂枱。 雖然全幢大廈也有很多間餐廳，但電梯闊敞又快，不用太多時間就直達19樓。 一打開電梯門就看見門口放置了蕎麥茶，方便等位時飲用。 也放了些糖果，等客人吃完火鍋後sweet sweet ，夠細心。免費送上雪耳糖水，在食辣鍋前暖一暖胃。新鮮即炸，外層酥脆味帶麻辣，麻辣味慢慢滲出。稻田毛肚曉宇嫩牛肉，肉質十分嫩滑。識食一定要鮮黃喉，脆脆質感，超正。美國安格斯肥牛，雲石牛脂分佈平均，滾一滾肉仍帶微微粉紅色極品鵝腸，極爽脆好濃香大骨滋補鴛鴦鍋洛神花茶酸酸微甜，既可開胃又可消滯。

呢間係重慶火鍋五十強, 老闆亦上過電視節目"舌尖上的中國2", 咁樣牌頭又點會唔客似雲來?!好彩一早訂好位, 黎到時都差唔多全場爆滿先選好湯底, 有鴛鴦鍋, 今次試下蕃茄魚頭鍋, 真係有半個魚頭比你, 食埋唔好浪費落埋其他火鍋配料先, 當然要係呢個孝禹十味當中選幾款啦枱前放好靚食具, 另有麻油, 蒜泥, 蔥粒, 醬油及醋比客人自行調味, 著好圍裙就預備等食!未食火鍋前, 侍應先送上呢碗冰糖雪耳糖水, 目的係食辣前先滋潤一下, 好貼心喎!轉眼間, 火鍋食材已經好快擺滿枱啦稻田毛肚 ($112) - 即係黑牛栢葉, 唔經漂白過程, 樣子雖然唔太討好, 但更保留原味只需15秒就食得, 爽脆口感!大刀牛肝 ($89) - 切得都幾大塊的牛肝, 加左隻生蛋, 烚之前要撈均先, 增加滑口感呢樣要烚3分鐘, 烚完都係咁大舊, 立下眼以為係一舊鮮牛肉, 另設辣椒籽及蔥粒伴食, 唔太怕辣的我一於試下咁食法, 先食到辣度, 然後有牛肝的味道, 唔嚡口, 食起黎相當有口感!極品鵝腸 ($87) - 以冰底坐陣, 能保持鵝腸的爽脆度!  每條鵝腸都清洗得乾淨, 亦刮走左肥膏, 食得安心又健康D!烚1分鐘即食得

喜歡吃火辣辣的麻辣火鍋，可以一個月吃幾次都無問題，火燙、的麻辣火鍋的確令人回味無窮。但有時和怕辣的朋友一起吃麻辣鍋，這個鴛鴦鍋就最適合，上面小鍋是唔辣的，但下面大鍋就是麻辣火鍋。門口位置放了一壼羅漢果茶和蕎麥茶，讓客人等位時享用，另外還有薄荷糖，讓客人吃完火鍋後，清新一下口腔，認真貼心。紅棗雪耳糖水👍👍👍👍吃火鍋前店員奉上糖水，在吃麻辣火鍋前，吃碗紅棗雪耳糖水，對腸胃減低刺激。大骨滋補鍋配重慶普通辣湯（@$38）👍👍👍👍多款鴛鴦鍋可以選擇，我們選配了普通辣湯配大骨滋補鍋，不要少看普通辣鍋，鍋底用了大量辣椒、紅油和辣椒粉等，辣度也很辣。如果你喜歡更辣的鍋底，更可選配更加辣重慶辣湯。大骨滋補湯內有一件大豬骨、紅蘿蔔、粟米和馬蹄，湯底味道清甜，適合怕辣的朋友。自製洛神花茶（@$18）👍👍👍👍👍洛神花茶味道酸酸甜甜，解渴又生津，亦是解辣好幫手。重慶炸酥肉（$60）👍👍👍👍👍重慶炸酥肉是用了薄薄的脆漿包著肉絲，並炸至金黃，味道還有點花椒的麻香味道，可作為餐前小吃即食，甘香酥脆，或可泡一泡湯底取其辣味，兩款食法均可。美國安格斯優質肥牛（$208）👍👍👍👍美國安格斯雪花肥牛，油脂分佈均勻，肥瘦適中，

麻辣火鍋的麻盪熱辣已成為一眾嗜辣者的心頭好，但有時和一些吃不到辣的朋友吃麻辣鍋，這個鍋中有鍋的鴛鴦鍋就最適合了，正好就是各取其好。這間重慶地道火鍋店曾在舌尖上的中國2唯一推介中國老火鍋，亦是重慶老火鍋五十強，自然吸引了不少擁躉捧埸。醬料/茶水（@$20）紅棗雪耳糖水在吃火鍋前吃甜品？原來在吃麻辣火鍋前，吃碗紅棗雪耳糖水，可以有助保護腸胃。大骨滋補鍋配重慶普通辣湯（@$38）👍👍👍👍這個鴛鴦鍋是鍋中有鍋，選配了普通辣湯配大骨滋補鍋。不要少看普通辣鍋，鍋底用了大量辣椒和辣椒粉等，辣味都不普通呀！如果你可以接受更辣的挑戰，更可選配重慶辣湯。大骨滋補湯內有一件大豬骨、紅蘿蔔、粟米和馬蹄，味道清甜。重慶炸酥肉（$60）👍👍👍👍👍這個炸酥肉，是用了脆漿包著肉絲，並炸至金黃，味道還有點花椒的麻香味道，可作小吃即食，或可泡一泡湯底取其辣味。極品鵝腸（$87）👍👍👍👍鵝腸很爽脆可口，放在湯底一分鐘左右便可以，否則過久就會靭，配合麻辣火鍋的味道就最夾。鮮黃喉（$99）👍👍👍👍不要以為黃喉是豬的喉嚨部位，其實這是豬的大血管。口感又薄又脆但又不會靭。由於本身沒有太多味道，所以配麻辣火鍋，取其辣味。稻田毛肚（$