三星台菜食堂 (The L. Square) (已結業)

電梯按下21字後，良久電梯門開了，眼前是熟悉又陌生的身影......熟悉的，是那些年影像裏的「她」，陌生的，是眼前那真實的她。多年之後，她，在女明星以外多了一重身分。她，就是三星台菜食堂的主理人。曾經是傅佩嘉的小小歌迷，她的歌曲陪伴着我的成長。深夜電台她的歌劃破靜夜，Ｋ房裏她的歌百度迥轉，歌單上她的歌佔了席位。數百尺的狹小食堂，才不過十數個座席，喚作「食堂」倒是貼切，木系自然色調，一貫台式小清新。店員端來下單紙，三星是採取自助點餐的，但這夜竟由「她」親自招呼，服務瞬即便提升至VIP的層次。看菜單上涵蓋的，從牛肉麵到滷肉飯，由南至北的夜市小食，都是最經典和地道的，興奮過了頭便多點幾款試試。紅燒牛肉麵($75)價格小貴的牛肉麵，自然對水準有所期待。大碗牛肉麵份量是不欺場的，兩個女生吃才是剛剛好吧！湯頭是深遂的但未算混濁，是藥材派的湯底，呷一口偏甘甜，肉味清而不膩，溫和的麵湯感覺還不錯。牛肋肉炆煮得稔滑入味，肉味濃帶點嚼勁，又比湯頭表現好些。幼身麵條有着一定厚度，能掛湯又夠煙靱，定要加入店方自家醃製的酸菜，會令牛肉麵味道更有層次。阿嬤魯肉飯($42)個人喜愛地道的小碗，等量的魯肉和米飯才吃得

要數最近具人氣的台菜餐廳，非三星台菜食堂莫屬吧！除了主打台灣地道風味的小吃菜式外，焦點當然落在讀書時期唱k必點她的歌曲那位。 從媒體報道上已得知排隊等侯是避免不了的事，經已避開午飯時間前來造訪，慕名而來的人潮也不斷，幸好仍有容得下二人之空間。店面不算大，一步出電梯門可一眼盡收的環境，店內沒有任何明星的元素，樸實的風格猶如台灣近年興起的無印小店風。 一排落地玻璃窗映得室內充滿自然光，靠窗一行單邊座位，面對室外景觀，自己一個前來用餐也不愁寂寞尷尬； 其餘座位是由多張二人桌組合成的大長檯，未算鬆動也不算擠擁，省下走動的空間，雖有點搭檯之感，不過於香港，搭檯這文化經常也會發生也是普遍，所以大家也不太介懷在意。 點菜紙是簡簡單單的一張白紙，定位是台灣地道小吃路線，上面的款式、份量選擇並非多，但每款也有提供，而價錢亦是台菜大眾化的價位，主食如牛肉麵、乾麵、魯肉飯等，還有小食、菜類跟炸物，當然少不了台式飲品的提供，據知是店方為保持質素，寧少勿濫地提供，為求做到最好，所以選擇方面會有點侷限。 小吃小碟點到滿桌都是，可能就是每次吃台菜的習慣。 三星台灣麵 $82牛肉麵可以選擇走辣，對不吃辣的來說

「甚麼叫絕望，抬起眼望望，如今我在你面前呈堂隨便收看。靈魂被抽乾，殘留著軀幹……」耳熟能詳的歌，原來已經追溯到1999年。傅佩嘉的《絕》，十多年後仍能隨口哼起，完全暴露九十後的年齡之餘，也標誌著廣東流行曲的輝煌。金曲依然膾炙人口，歌手原來轉戰到食肆，跟台灣丈夫在銅鑼灣開了這家台灣菜。雖然歌詞有點誇張，但也道出了我不停工作、很久很久很久沒有放假的絕望感。 不能放假旅遊，來家台灣小館吃吃台菜小吃，也當是去了半個台灣，慰藉一下疲累的心。銅鑼灣一向都是美食天堂。一段時間沒來，原來銅鑼灣廣場附近有棟L Square，幾乎全棟都是餐廳，就如尖沙咀厚福街H8和旺角彌敦道726一樣，每層都有佔地不大的餐廳，能容納不大連鎖和規模較小的餐廳。三星台菜食堂就在L Square的頂樓，一出電梯便是餐廳。簡單木板裝修，帶點文青氣氛，有約八張雙人桌子，還有吧台望著市區景色，因為樓層夠高的關係，有點居高臨下的感覺，雖只是看著高樓大廈卻也有另一番風味。有別於其他台灣牛肉麵館如鐵牛、小王、茶木、程班長，這裡的前菜非常多，有些是小吃，有些則是餸菜般可以送飯；反而主食選擇少。畢竟台灣是「小吃天堂」，多點小吃就沒錯了。星期日

位於銅鑼灣L.square頂樓的三星台菜食堂，近來於社交網絡上的曝光率甚高，除了部分的明星效應，還有說這裏的牛肉麵十分正宗，是日晚上便與友人們過來一試。電梯門一開，看見餐廳內已人潮滿滿，便取籌排隊，店員表示人齊方可入座，用餐時間一小時。必須一說，電梯門與用餐的地方只一人之隔，等位的地方相當狹窄，店員有時更要在人群中穿過送餐，無奈香港寸金呎土。等了約20分鐘我們便入座，座位有分吧枱及普通枱，吧枱能俯瞰市區夜景，普通枱空間尚可。三星牛肉麵 ($82)此店招牌的三星牛肉麵的配料有牛肋肉、牛筋、牛肚，雖不在餐單上，客人亦可選擇新竹米粉。先說湯頭，帶點藥材的味道，喝下尚算順口，牛味不算太濃，無法讓人留下深刻印象，我們給「合格」。除此之外提醒一下，我們點的是走辣，但湯頭本身卻帶點微辣。配料方面，牛肋肉不是很腍，牛肚牛筋稍勝一籌，而麵底則是我最喜歡，軟硬度、粗幼度適中。阿嬤魯肉乾麵 ($52) 、阿嬤魯肉飯 ($42)除牛肉麵外，我們還點了其他兩款主食。依我們觀察，魯肉乾麵的麵底應是和牛肉麵的那款相同。魯肉和醬汁的份量剛剛好，味道和在台灣吃到的味道也相近，但相比起來這裏的肉要瘦一點，汁也不是濃味那類

本月與朋友第二站追星餐廳: 三星台菜餐廳在一個月前，我在蘋果新聞看過相關三星台菜餐廳的報導，原來三星是藝人傅珮嘉與丈夫所經營，而他們店所賣的三星牛肉麵都被蔡瀾，黃偉文所稱讚，我和朋友對這深感興趣，加上另一位朋友早前嚐過也說不錯，我們都更放心去試。要一嚐三星台菜，需要花點時間等候呢，晚上七時已座無虛席，不少人客都在等候入座，幸好我們六點多就來到，可以輕鬆自在入座用膳。三星牛肉麵令人眼前一亮，它的牛筋燜得剛剛好，咬下去不會太硬，但又不會軟到吃不到原本的口感，加上湯汁，充滿彈性非常的讚。牛腩一碗大有兩大塊，肉切得滿厚的，肉的軟硬度恰當好處，咬下去能感受到牛腩部位的彈性。而且牛腩肥瘦適中，將多餘的油脂部份處理好，並保留其肉汁，相當味美。牛肚像蜂巢一樣吸收滿滿的紅燒牛肉湯汁，咬一大口 超級很爽快啊。牛肚滑嫩好吃，我一開始有點狼吞虎嚥，幾乎都超大口把它吞下去，它跟牛腩牛筋也是一樣給得很大方，有很多塊牛肚。湯頭裡可以看到牛肉熬煮出的精髓，一入口立刻浮現出很濃郁的滋味，比一般的紅燒牛肉湯清爽又夠味，喝過這碗湯，就知道為甚麼這麼多名人熱捧。另外朋友大讚湯頭不會死鹹，她超怕那鹹勁，因這湯太好喝，她都喝光了

除了西餐外，其實我很喜歡吃台灣菜，飲台式飲品，聽說銅鑼灣有間明星餐廳，主理人亦是台灣人，過開銅鑼灣就特意前來三星台菜食堂試試正宗的台灣風味﹗我們六時半左右到達，已經人山人海，三星台菜食堂面積不算很大，但已盡量放置座位，我們等了約15分鐘就有座位，但隨著越來越接近晚飯時間，前來的人越來越多⋯為了騰出更多空間放置座位，裝橫簡約為主餐牌也是簡單的，不算太多選擇，但介錢以銅鑼灣來說很相宜，也難怪前來的人絡繹不絕，而這裡最馳名的三星牛肉麵更只餘下兩星，牛肚沽清了⋯相比起牛肉麵，我更愛魯肉飯，三星的阿嬤魯肉飯有一份獨有的香料味道，在別的台式餐廳是找不到的，份量不算大，小小的一碗，但味道卻十分棒﹗魯肉的肉碎比較大粒有口感，醬汁獨特，即使未去過台灣的我結是感到這味道很台灣啊﹗馳名的三星牛肉麵雖然少了牛肚，但牛筋肉有著不同口感，有的很軟腍，有的很結實，牛筋滑滑的⋯牛肉麵結實得來彈牙有口感，湯底甘香⋯愛吃滷蛋的我特意別外再加一雙滷味蛋，雖然$12一隻有點貴，但滷蛋入味，蛋香的蛋香十足，再配合獨有醬汁超讚﹗椒鹽四季豆外層有點乾身和焦香，也許是台灣的特式⋯真的好蝦捲外層炸得非常鬆脆，內在軟腍，蝦膠內還夾著豆令

我呀 久不久就會想去吃一碗牛肉麵在荔枝角上班多數也會幫襯「程班長」某天在吃程班長的時候同事就提起有一家三星牛肉麵最近很火紅本來是約好上星期去吃 但竟然十號風球(哭)!! *我們7點左右去到三星台菜食堂等了大概5分鍾就可以入座了 超LUCKY!我看OPENRICE的人都說要大排長龍可能今天是星期一的關係吧不過吃到一半的時候就有一堆人在等了因為地方也不大 所以多人等的時候就有點吵*被安排到BAR台的位置有一面大玻璃 可以看到繁華的一角我相信如果是日間時份景色會更迷人*入座時店員就會給你一張點餐紙和筆店員會主動介紹它們有什麼好吃*第一鹽酥雞 $48雞是我個人最愛的肉 不管去那裡我都想吃這裡的鹽酥雞肉切成小塊 一口就可以吃掉吃完也不會覺得很口渴 沒味精而且毫無油膩感 看得出廚師的炸功很棒!*炸甜不辣 $48到台灣旅遊時常常都會在夜市吃甜不辣其實甜不辣就是「台式魚糕天婦羅」用普通話讀 「甜不辣」 = TEMPURA(天婦羅)這是我上次到台東時民宿老板告訴我的ANYWAY 這裡的炸甜不辣口感是外酥內軟吃完一條會一條接一條的吃下去 是黑洞料理!*KTV香腸 $42然後我們點了這個KTV香腸名字的由來

每到打風嘅時間，我地偏遠地區人士就特別想出去，屋企冇啖好食，附近又冇食店。風球除下後，就二話不說坐車去左銅鑼灣，事前打過電話問過餐廳，店員話由於要準備食材，大約六點會恢復營業，可以一嚐呢間人氣台灣菜。餐廳位於駱克道大廈頂樓，電梯一開已經踏入餐廳範圍，地方唔算好大，約莫三十個位，餐廳裝潢簡約，水泥地、木色主調，比較特別係有幾個對住大玻璃嘅吧枱位，可以望到堅拿道天橋、時代廣場等。打風過後，生意依然很好，7點零鐘已經近乎滿座。我地被安排坐喺窗邊一角，外面落住雨，交通比平日少，天氣漸暗，但餐廳好熱鬧，播住熟悉嘅國語歌，落差有點大，忽然都感性起來餐牌選擇唔算好多，有麵、飯、滷味、小食、炸物、台式飲品等，定價稍高，考慮到地段加上屬明星食堂，都理解。由於當日打風，蒜泥白肉、蝦捲未有供應，好在想食嘅都有呢紅燒牛肉麵 $75另外仲供應招牌嘅三星牛肉麵，分別除左牛肋肉，會有埋牛筋、牛肚。紅燒牛肉麵嘅賣相唔錯，牛肋條足足有四大條，仲有兩片忟得腍身嘅蘿蔔，麵條扁身，類似「請坐」，食落唔會太硬，有嚼勁，口感唔錯，麵量頗多，掛湯力有待加強。湯底方面，店方強調絕無加入味精，熬足廿四小時，個人認為就未係好濃郁，不過加

聽說在銅鑼灣有一家新開的台式餐廳因大受歡迎天天大排長龍。雖然也頗心動，但本來很怕排隊的我不想特意為了吃而去排一個多小時。某天的晚上在銅鑼灣工作後已經接近九時，見時間不早，在找吃晚飯的地點時心裡突然想起這間台式餐廳，心想吃晚飯的人潮也應該稍為減退了吧？於是就即興約了同樣在附近的兩位朋友，一起去嚐個究竟！餐廳位於的The L Square在銅鑼灣的中心地帶，從地鐵站出口走過去只需5分鐘，地理位置來說非常方便。從升降機大堂起已見有點人潮，直至到達餐廳的樓層，更見有一排站在餐廳外圍位置等候入座的顧客，不過情況尚可接受，而且早一輪入座的食客也相繼離座，在大約等了20分鐘左右，我們便被安排入座了。餓瘋了的我們看到各式各樣的台式美食，已經放棄自制，瘋狂點菜！香芋拿鐵+珍珠 $31聽說他們的飲料都是由一位台灣請來的師父製作，更每杯都由她親手調製。賣相上沒有過多的人工裝飾，單以香芋的天然紫色和牛奶的乳白做出漸層效果，簡單純樸。味道方面，會嚐到濃郁的奶香及香芋味道，甜味、奶味及香芋三者味道平衡得宜，層次豐富！值得一讚的是他們採用了小珍珠，不但口感非常煙韌，體積細小的它又不會搶走口感幼滑的奶荼的焦點，作為一