The Oyster House (已搬遷) 新店位置

今天約了閨密吃晚餐，我們都是生蠔控，所以決定去The Oyster House「蠔」吃一番。餐廳環境寧靜優雅，帶點古典浪漫的美，絕對是約會好地方。職員了解我們的喜好後，便介紹了以下三款生蠔。Japan Tomo M $59質感爽口，味道清甜，海水味較淡，帶少許鹹味，整體比較清新。South Africa Rollex M $55質感同樣偏爽口，海水味較淡。味道比日本的更鮮甜，我和朋友都被那甜味驚呆了，第一次吃這麼甜的生蠔啊！France Lambert No.2 $59質感亦是偏爽口，味道清新，海水味相對較濃，含礦物味，鮮味十足。鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $99海膽口感creamy，味道非常清甜；紅蝦口感粘粘的，厚實富彈性，配上紫菜，味道更顯鮮甜。吞拿魚牛油果沙律配他他醬清新健康之選，牛油果口感綿滑，吞拿魚新鮮，特別欣賞那巴馬臣芝士外殼，鹹酥味香濃，香脆可口。一口伊比利亞黑毛豬柳粒 $139豬柳粒肉質軟嫩，肥瘦適中，調味濃郁，味道跟辣肉腸相似，十分惹味。鮮蠔濃湯 $89蠔粉必叫之選，每一啖都充滿濃郁的蠔味，口感綿滑，鮮甜可口。黑松露野菌忌廉湯 $89黑松露及野菌味道非常香濃，質感香滑軟綿，

期盼了半個月終於可以拆利是，決定跟閨蜜週日來一個蠔氣午餐慶祝一下數年前於灣仔居住時每次經過一歐陸餐廳都覺得很吸引，最終鎖定了這蠔屋餐廳氣氛十分有情調，燈光幽暗，非常適合情侶約會用上木製裝潢，木格窗框有置身於外國的感覺，沙發坐得舒服既然主打時令新鮮生蠔，當然要以此打頭陣只要每人消費兩杯紅或白酒，生蠔可享六折優惠味道從淡到濃，美國Yellow Stone蠔身肥厚、南非Rollex肉身豐盈多汁且醇美、法國Sentinelle滿滿海水味冷盤鮮海膽阿根廷紅蝦刺身口感清新啖啖肉柚子蜜糖紅菜頭羽衣甘藍藜麥沙律清新開胃，口感豐富熱食白蘭地醬油燒西班牙八爪魚腿爽口之餘有咬口麵包是暖的， 微微帶點香草味， 可配黑醋及橄欖油意粉類加$48可配任何一款餐湯，黑松露野菌忌廉湯香濃滑溜， 啖啖菇菌蓉鮮蠔濃湯口感濃郁，每口都充滿蠔鮮，稠厚細滑原隻日本魷魚釀焗意大利飯的魷魚煎得香口惹味，彈牙鮮甜香蕉拖肥批口感一流，甜度不高而且毫無飽膩感飯後來一杯熱檸檬水刺激膽汁分泌，幫助消化

心血來潮想食生蠔，直接放工後係灣仔區搵餐廳。今次試好多好評的Oyster House.生蠔-餐廳推介左三款: 美國, 南非, 法國-三款都好新鮮肥美！姐最愛法國蠔，爽甜得黎海水味好足，蠔的after taste 十分強烈鮮蠔濃湯-姐第一次品嚐蠔湯，非常有驚喜！蠔味好足好濃郁-一啲都唔鹹，湯texture 微厚身絕不水流流，飲得出係有份量的蟹肉牛油果醬㙮，黑魚子-黑魚子份量十足，鋪滿係面，好濃郁的魚子味-蟹肉亦毫不吝嗇，中間整層都係厚厚的蟹肉-加埋係底層的牛油果，味道清爽又鮮甜西班牙火腿焗磨菇-磨菇好新鮮菇味好出，Parma ham的鹹香入哂去菇入面炭燒加拿大天然豬鞍-十分厚切，肉味濃，燒得好到位一啲都唔乾身入面仲好juicy -炭火的獨特的香味令豬鞍更出色-配有薯蓉，吸哂豬的油香，滿足！

嚟到呢間Oyster House餐廳，我同朋友都不約而同想點一啲蠔既菜式，揀咗海鮮拼盤同埋鮮蠔濃湯。海鮮拼盤法國黃金螺x2新鮮空運生蠔x2日式磯煮鮑魚x2北海道帶子x2紐西蘭青口x4海鮮拼盤每樣海鮮都有少少，一次過試晒，海鮮類算新鮮，冇腥味，比較有驚喜嘅係日式磯煮鮑魚，日式醬油昆布味道調校得好好。鮮蠔濃湯比較creamy，有蠔肉係入面。前菜試咗烤日本帶子配野菌木魚絲，日本帶子大大粒，連木魚絲配搭幾特別。主菜要左全條龍蝦尾扁意粉，龍蝦肉非常爽口，龍蝦汁份量好夠，每一條扁意粉都吸收哂龍蝦汁精華。最後試左香蕉拖肥批，上面嘅拖肥同cream唔太甜，配埋熟咗嘅香蕉粒，配搭幾特別。

28.08.2022 星期日 午The Oyster House在欣賞話劇前，打算在灣仔吃個午餐，在Open Rice找到了The Oyster House訂枱。可能因為假期關係，客人不多，在疫情嚴峻情況下，我們可以輕輕鬆鬆地一邊閑談，一邊享受美食，實在樂事。顧名思義，這間餐廳最出名的是生蠔，種類繁多，如果有時間可以逐一嚐嚐。海鮮拼盤$199黄金螺、日本生蠔、磯煮鮑魚、北海道帶子各兩隻及紐西蘭青口四隻，非常鮮味，必食之選。如果選擇在星期一、二來，只需$99，十分抵食。鮮蠔濃湯很少餐廳有蠔湯，蠔味十足，十分美味呀！羽衣甘藍、南瓜、藜麥沙律沙律菜新鮮，加了合桃，不錯，惟南瓜有點偏硬Iberico Ham pizza伊比利亞黑毛猪火腿、芝士，蕃茄醬這個脆口好吃，不錯午餐時段能夠享受一頓豐富美味的海鮮餐，實在很開心；下次可以再來試各款生蠔。

落大雨先嚟約食飯其中一個就淋濕半邊身Book左7點，但6點幾就到，已經8成full鋪頭細細，有啲嘈雜人齊，侍應話落左個seafood platters先，其他慢慢諗依度幾好，可以按人頭落。螺，青口，帶子正常。磯煮鮑魚好味個蠔唔知咩品種，好有蠔味西班牙XL真係超大隻但食完自選蠔，覺得最好食係seafood platter嗰隻呢個好好味丫，個蝦超爽，雖然俾個海膽盖過咗個蝦味。但配埋啲紫菜絲侍應好細心咁問係咪食完凍盤，幫我哋上熱盤先嚟個蠔湯幾creamy同杰身，yummy豬鞍同安格斯嘅火候都控制得好好，好嫩，juicy最後試埋個推介甜品好驚艷丫唔太甜，香蕉嘅熟度啱啱好，上面嘅cream食落又唔漏。要encore

不太好吃蠔的我，幾经朋友推介终於决定一嘗這間以各各地生蠔做主打菜式及以蠔命名的西餐館🙂🙂店舖門面及内部佈置極富歐陸風情，好有身處歐洲地方的感覺👏👏先嘗了三種同來源地的生蠔:法国蠔名叫Royal蠔味濃， 美国的Yellow stone則海水味重及愛爾蘭的Irish rock四平八穩味中庸而討好，平時不吃生蠔的我亦輕鬆地感到各有不同味道，又一次食的經歷😋😋跟上的是五道菜大餐:鮮番茄羅勒水牛芝士自家製蟹餅鮮蠔濃湯廣島蠔脆巴馬火腿米型意粉香蕉拖肥批配以是日白酒來自智利的長相思(sauvignon blanc)用餐, 令海鮮菜式更錦上添花👍🏼👍🏼難得一次蠔經驗😀😀

少有地，和朋友出來“蠔”食一下。選擇困難症的我們見到餐牌上那麼多的選擇就頭暈，於是請店員幫忙推薦，最後選擇了三款不同產地地生蠔來嘗試一下。看上去隻隻都肥美飽滿，吃下去肉質清爽，順滑中帶點鮮甜，非常適合夏天的感覺。三款的味道還是吃得出有些微的不同的，這其中個人最愛法國的Lambert。羽衣甘藍烤南瓜藜麥沙律，南瓜又粉又甜，超愛，如果藜麥再多點好了。烤日本帶子配野菌木魚絲（4件），帶子鮮嫩又厚肉，一口一個大滿足。鮮蠔濃湯，試了一口，蠔味很突出，很鮮的感覺，感覺得出真材實料，還有一粒蠔藏在湯裡面。黑松露野菌忌廉湯，濃厚的黑松露和菇菇的味道，重口味超越蠔湯，令人意想不到。餐包，蘸湯很配。香烤原隻去骨法國春雞，雞肉柔軟嫩滑，份量很大，兩個人分享都綽綽有餘。香蕉拖肥批，樣子很漂亮，味道很驚喜，上層慕絲很順滑，中層原條香蕉就在其中，下層拖肥點睛，連本來說要戒甜的朋友都忍不住同我搶食，結束完美一餐。

夏天食生蠔，感覺真係好夾。今日就約咗朋友去灣仔嘅Oyster House 食晚餐。我同朋友兩個人叫咗半打生蠔 有Rolex, Sentinelle, 同Irish Rock。Rolex 好滑好creamy， 一啖就可以吸入口，少少海鹽味。Sentinelle就相對鮮甜。而Irish Rock就有好濃烈嘅蠔味。之後正式食晚餐，現在有蕃茄羅勒水牛芝士，黑醋同埋 車厘茄中和咗水牛芝士，令佢食落去唔會好漏。然後叫咗烤日本帶子配野菌木魚絲，帶子好好肉地，食落鮮甜。野菌同木魚絲就起咗吊味嘅作用，呢個配搭都幾新鮮。海鮮配搭佢哋嘅house wine 澳洲白酒非常夾。餐湯我哋分別叫咗黑松露野菌忌廉湯同鮮蠔濃湯， 黑松露忌廉湯好香黑松露味，飲落去好creamy。鮮蠔濃湯就相對就比較清，但係蠔味好出。之後嚟嘅係炭燒加拿大天然豬鞍， 簡直驚為天人，豬肉一啲都唔乾，反而好juicy ，豬皮有濃濃嘅骨膠原，仲有少少焦香味。配菜嘅薯蓉亦都好creamy。甜品係香蕉拖肥批，焦糖味濃郁，用咗好多香蕉，足料而且有好香嘅蕉味。

這日跟朋友到灣仔行街，晚飯時間，在謝斐道眾多餐廳中選了門面帶點歐式情懷的「 The Oyster House」 ，透過門外玻璃望見店內客滿，膽粗粗問店員還有2人位嗎？幸運地，還有一張2 人枱，可以馬上開餐～✨餐廳燈光較暗，枱上設有小型蠟燭，滿有浪漫情懷，餐牌除生蠔外，更有沙律，薄餅，牛扒，海鮮，鵝肝等，選擇豐富。🎯Yellow Stone M（美國蠔） $48/隻 店員介紹，店內每天都有10多款生蠔可以選擇，保證新鮮，先試這款美國蠔，蠔身軟滑潔白，質感爽甜， 海水味較淡。🎯Yukidoke（日本雪解蠔） $79/隻有「蠔中之王」之稱既Yukidoke 體型比 Yellow Stone 大，蠔身肉質飽滿，口感鮮甜肥美，海水味適中，不會太鹹，好食。🎯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身 $89/件賣相高貴，似藝術品，色澤金黃的海膽入口好鮮甜，加上軟滑紅蝦刺身和咸鮮三文魚籽，鮮味在口腔爆發，令人很滿足！！🎯烤日本帶子配野菌木魚絲（四件） $149帶子熱辣辣上枱，牛油香四溢，熟成度剛好， 不會韌， 菇菌和木魚絲豐富了口感，香甜中帶焦香，很出色。🎯鮮蠔濃湯 $48（特價）作為蠔迷，來到蠔吧，又怎能錯過蠔湯呢，

對上一次去蠔吧要數到兩年前，太太最近突然說想去蠔吧感受氣氛，便決定重臨久違兩年的這家The Oyster House位置：餐廳在謝斐道近通往會展的天橋位置，比較寧靜但卻相當方便，軒尼詩道走路過去只需5分鐘，巴士線眾多，而港鐵灣仔站A1出口步行前去同樣只需約5分鐘環境：餐廳用上傳統酒吧格局，座位頗多及密，氣氛挺好，環境較暗適合小酎及三五知己高談闊論因為餐廳座無虛席，所以也頗為嘈吵服務：侍應入座後會幫忙倒茶，不會追客人下單或結帳，見到鄰座的食客由我們進店至離席也沒下單或上菜，也沒給任何壓力，可以輕鬆地慢慢談天食物：作為蠔吧，當然以蠔為主打，亦提供不少西式小食及主食Yellow Stone M（美國蠔）～$48/隻每次食蠔，我們都喜歡性價比較高的美國蠔，肉厚滑嫩，能滿足喜歡蠔大隻的我們Yukidoke（日本雪解蠔）～$79/隻侍應推薦是日特選的雪解蠔，來自日本岩手縣，肥美鮮味，肉質口感爽脆帶點奶味，海水味適中，更有淡淡清香，頗不錯鮮海膽阿根廷紅蝦刺身～$89/件來自阿根廷的紅蝦色澤橙紅，肉質彈牙及鮮甜爽口，餐廳更在其上放上香濃的海膽，更覺高貴及多一份鮮甜美味烤日本帶子配野菌木魚絲（四件）～$

星期日又係出街食好啲啲嘅時候。今日決定去灣仔食生蠔。間餐廳叫做 The Oyster House，一聽個名都知係食生蠔㗎啦。咁通常食生蠔當前頭盤，之後都係食西餐。生蠔今晚試咗三款，分別係日本嘅Tomo，另外兩隻法國：Lambert，但另外一隻係Today Special，唔記得咗個名😅三隻中反而日本蠔鹹味最重，但鹹完之後很快就有甜味出，After taste亦長久，裙邊又爽脆，好食。另外Lambert就金屬味最重，還有淡淡的青瓜味，海水味亦濃。最後的Today Special就介乎兩者之間，鹹甜味都平衡，但餘韻就不是太長。第二道頭盤就點咗烤日本帶子配野菌木魚絲，帶子是用刺身級，所以沒有烤到全熟，裡面仍然帶生，令口感不會太死實，而木魚絲及野菌又出奇地合襯，起了特別的化學作用。再嚟就飲返兩個湯暖吓胃先，分別點咗黑松露野菌忌廉湯及鮮蠔濃湯。通常黑松露湯味道都好濃郁，但今次反而比鮮蠔濃湯搶過風頭，因為蠔味實在太出眾，喜歡食蠔嘅朋友實愛死🤩主菜就點咗廣島蠔·脆巴馬火腿米型意粉。呢個意粉口感好特別，根本就係米粒嘅口感，但係用意粉造成。而用嚟煮嘅汁同鮮蠔濃湯一樣濃郁，但仲更加杰身，裏面又有廣島蠔，再

餐廳以深啡色木材為主色，感覺頗浪漫，有些外國海鮮餐廳格局。牆上有些外國味道畫，柔和燈光，很適合情侶。我們看到開飯有6折生蠔而來頭盤生蠔選了熊本和愛爾蘭味道爽口，咸咸海水味道，吃完口腔仍有餘韻！鮮海膽阿根廷紅蝦刺身無想過如此高質食材，很鮮甜海膽。這款紅蝦第1次吃，和海膽比起來爽口味清，配海膽剛剛好烤日本帶子配野菌木魚絲日本帶子多汁嫩滑，很驚喜！羽衣金蘭，南瓜，藜麥沙律飽肚健康，黑醋橄欖油，味道清新，南瓜烤過很甜。鮮蠔濃湯完全濃縮版本蠔汁，很濃與忌廉製成很滑溜香蕉拖肥批有些懷舊感覺，第1次吃這甜品伊比利亞黑毛豬火腿，芝士，蕃茄醬薄餅黑毛豬火腿不咸，反而感覺好甘香，好想一吃再吃無想過這位置餐廳這麽特別，食材質素這麽高，生蠔新鮮，廚師精心配搭很有新鮮感，最重要吃得到真心，非常驚喜今次發現餐廳，下次約朋友慶祝生日

香港疫情好似穩定咗, 餓咗咁耐, 係時候出去搵食, 好耐冇食蠔了,今晚相約為食友一齊來灣仔的The Oyster House攻蠔, 食個early dinner, 睇個名都知呢間係蠔門夜店啦。 餐廳做足防禦措施, 雙連枱有夾板, 咁就大家都食得安心, 餐廳走舒適路線, 燈光柔和舒服。我諗佢地個蠔應該幾得, 七點未夠座位已經坐滿八成, 仲要9成叫蠔及飲酒。每人2杯酒便可專享所有生蠔6折埋單, 生蠔配白酒一流, 怪得每檯都叫酒既, 食半打蠔可能己經等於免費請你飲酒了前菜、主菜、甜品及飲品分門別類豪情夜生蠔少不了, 今晚order了三款, 全部生蠔即叫即開, 確保新鮮!! 由淡至濃順時針方向食, 最前的是Yellow Stone, 跟隹是Rollex及Irish Rock。USA Yellow Stone ($48/隻)Yellow Stone 細細隻, 清甜爽口, 海水味淡淡然的.南非Rollex ($49/隻)Rollex肉身豐盈多汁, 蠔肉爽脆甜美, 蠔味較清新, 海水味均衡, 推介比初食生蠔者, 包你食完愛上生蠔Irish Rock ($53/隻)今晚order的三隻生蠔口感都係爽口