曜 (已結業)

永光中心真係食肆臥虎藏龍嘅地方，前幾晚來呢度享用左一餐誠意十足嘅 Omakase☺️我地揀左「竈」嘅 15 品 Omakase，單係前菜嘅花膠果凍已經令人眼前一亮，煙韌嘅果凍配以柚子汁，酸酸甜甜好開胃👍🏻開胃之後就有四款刺身：(右起) 有柚子汁嘅帆立貝、深海池魚配以雙色海藻、炙燒吞拿魚腦天、真鯛配以海膽及飛魚子。有幸食到吞拿魚腦天☺️佢係吞拿魚頭頂嘅肉，一條魚只有兩塊，比較罕有，油脂滿滿好 Creamy，用炙燒嘅方式整好夾👍🏻另外我亦好鍾意真鯛配海膽及飛魚子，海膽嘅鮮濃加埋真鯛嘅清甜，好滋味😋食完刺身，店員分別送上三款熱食：大根南瓜白粟米組合配松葉蟹獻汁、燒和牛及蟹黃茶碗蒸。店員表示和牛係姬路牛，飼養嘅特點係放養，難怪除左有和牛入口即化嘅油脂外，肉味濃郁之餘，肉質亦比其他和牛有彈性👍🏻熱食當中，我超欣賞蟹黃茶碗蒸🥰 師傅分別加左大閘蟹黃及松葉蟹肉 (果然係時令！)，茶碗蒸底部亦有很多栗子肉，栗子可以增加茶碗蒸嘅口感同甜味，實屬誠意之作👍🏻跟住係壽司五點：Creamy 嘅炙燒鱈魚、鰊魚、炙燒右口魚，爽口嘅八角魚，同埋鹽漬赤蝦。鰊魚嘅魚鮮味最濃，師傅加左少少柚子汁，進一步提升鮮味，而最 cre

今日時間充裕，決定和朋友一起去食個悠閑午餐，我們選擇了登龍街的曜。餐廳環境舒適雅緻，日本武士裝飾別有氣氛。午市定食套餐由$188起，包有前菜、茶碗蒸和鯛魚湯。我和朋友坐在卡位，慢慢吃，慢慢傾，感覺寫意。前菜：花膠雞湯果凍配柚子酸汁花膠雞湯製成果凍，配清新的柚子酸汁，用武士公仔造型的器皿盛載，趣致開胃，為這餐帶來一個好開始。茶碗蒸： 松葉蟹栗子茶碗蒸嫩滑蒸蛋表面鋪滿松葉蟹肉絲，味道鮮甜，食到碗底，還有粒粒栗子碎，口感再上一層樓。壽司定食 ： 10件 （$328）十款時令壽司，店員都有一一介紹。全部新鮮無渣，壽司飯鬆軟。食用時不用再加wasabi，除了因為師傅已在每件壽司飯面加了少量外，還因為師傅已為不同的魚類加配了不同的香料，例如新鮮海藻、薑蓉、辣椒等。用筷子夾起壽司，可適量蘸點豉油，跟住放入口中，一件一啖。嗯～～入口即溶，新鮮甜美，好好味呀！A4和牛丼 ： （$188）和牛品質高，柔軟香濃。洋蔥和白飯都用和牛油脂炒過，因而甘香清甜，非常好食，真是一粒飯都不會剩下。鯛魚湯 ：最後才奉上的鯛魚湯，奶白色，熱辣辣，為這餐完美作結。餐後店員繼續為我們加添熱茶，招呼周到。餐廳收費不是最平，但物有

星期六中午係銅鑼灣lunch，係日本菜林立嘅永光中心度揀左依間試下，估唔到好有驚喜🤩除左餐廳環境有格調同舒適外，連餐具都好靚，包括筷子架係日本武士裝飾🥢我地叫左兩個午市定食，兩個都價錢親民但質素意想不到地高，包括跟餐嘅配菜都好有驚喜👏🏻一定會再訪，下次可能試下omakase！🍮🍋 花膠雞湯果凍配柚子酸汁 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)果凍用日本武士設計嘅器皿裝住，未食已經覺得好精緻👺花膠粒爽口，配柚子酸汁好清新開胃，啱哂女仔食！🍣 刺身定食 $𝟜𝟞𝟠 (𝟙𝟘/𝟙𝟘)六款刺身包括帶子、赤海老、真鯛、池魚、銀鱈魚同腦天（吞拿魚頭頂肉）。順序由淡味慢慢食到濃味，淡味嘅帶子、赤海老、真鯛同池魚都好鮮味，特別真鯛好厚切好有口感，赤海老真係好鮮甜🦐另外兩款直情係滿分之作，刺身級銀鱈魚比平時個啲西京燒銀鱈魚肥美同滑好多，帶濃厚油香。至於腦天，一條吞拿魚得兩片，筋少而脂肪多，口感肥美同軟滑得來，食到成個口腔都係滿滿嘅油香，超有幸福感🥰依個價錢食到依個質素嘅刺身（仲未計配菜）真係性價比好高💯🐮🍚 黄金和牛油炒飯 (𝟠/𝟙𝟘)跟刺身定食嘅炒飯，上菜時聞到好香好香，炒飯質感亦好食，但整體來講略嫌單調，同刺身亦唔算好夾🙈🦀🍜

「曜」日式餐廳係一間位於銅鑼灣嘅日式割烹料理·私房菜餐廳，以提供精緻嘅日本料理聞名。餐廳環境舒適且具有氣氛同格調。店內嘅擺設同食具都帶有日本武士裝飾，營造出獨特嘅氛圍。店員安排我同朋友坐卡位，寬敞又雅緻。午市提供嘅御膳套餐價格從$188起，所有御膳都附有前菜、茶碗蒸同鯛魚湯。🔸花膠雞湯果凍配柚子酸汁：用日本武士公仔造型嘅器皿盛載，賣相精緻。將清雞湯製成果啫喱，並添加了爽口嘅花膠粒，搭配柚子酸汁，味道清新開胃。 🔸鯛魚湯：鯛魚湯使用多條黃腳立同金鯛魚頭熬製至少2小時，只加入鹽而無多餘調味料，具有豐富嘅魚香味同骨膠原。 🔸松葉蟹栗子茶碗蒸：這道茶碗蒸以嫩滑鮮蛋為底，上面鋪滿松葉蟹肉，配以大根蘿蔔熬製嘅芡汁，碗底則加入栗子蓉。口感鮮美，甜香滑順。🍣刺身定食 (10點) ：刺身定食包括10款時令刺身，每款都非常新鮮肥美。其中有中拖、大拖、池魚、赤蝦、帆立貝、銀雪魚、鯖魚、金目鯛等。師傅會細心地講解，而且會將壽司由淡至濃味順序排列。🍱A4和牛丼：牛丼使用高品質嘅A4和牛，肉質柔軟，帶有濃郁嘅牛肉香味。醬汁甜美，搭配炒香嘅洋蔥，晶瑩飽滿嘅飯粒，組成完美嘅組合。「曜」亦提供晚市嘅omakase及會席

銅鑼灣私隱度十足的 高質日式午市御膳人大了開始害怕太熱鬧的環境，與朋友吃飯聚舊，喜歡環境不太嘈吵的餐廳銅鑼灣的 「曜」是一間可作私房菜的日本餐廳環境優雅,擺件至食具都有格調，除了有廚師前的卡位,更有4人坐的包廂, 闊落舒適,適合與朋友暢所欲言,私隱度十足!今天來試它們的午市御膳, 十分抵食,由$188起，所有御膳都付前菜，茶碗蒸同鯛魚湯。花膠雞湯果凍 配柚子酸汁用的器配合日本武士的餐廳主題, 未試其味道已先勝一籌濃濃的雞湯果凍入口即溶, 加上花膠碎,層次感十足而果凍旁的柚子酸汁,,酸味味的更能提鮮雞湯的香味鯛魚湯用上多條黃腳立同金鯛魚頭熬製至少2小時，只加鹽沒多餘調味。濃郁鮮甜,每一啖都是廚師的誠意茶碗蒸茶碗蒸材料竟然是大閘蟹蟹黃配新鮮栗子蓉, 再混入滑滑的蒸蛋之中,有驚喜!主菜方面, 我們點了刺身定食($468)和鹽燒鮮白鱔定食($228)所有定食都配黄金和牛炒飯, 不怕唔夠飽~刺身定食 (6點) $468精選6款時令刺身，每款都非常新鮮。本來都有擔心刺身的來源地, 但問過店員, 刺身來源地已轉了韓國/挪威/加拿大等地方~可安心食用!所有刺身都十分新鮮, 其中最特別的是銀雪魚刺身，銀

放假有幸同好姊妹小聚 一齊食午市御膳餐廳主打割烹料理 以日本武士為主題🥢每一處都別出心裁 就連筷子座也勁有趣午市都有多款高級定食 性價比高又有氣派另設Omakase廚師發辦 有席前座位～～.— 前菜 —花膠果凍！好特別的感覺 極具豪華感🤩初嘗這道料理 花膠的彈性與果凍的柔軟充滿豐富口感的層次 非常有趣 好清新好美味.❀ 刺身定食 ❀ ($468)✨由師傅精選6品時令刺身✨拖羅 | 金目鯛 | 赤蝦 | 帆立貝 | 真鯛 | 池魚每款都好高質 非常新鮮 厚切又肥美 喜歡拖羅有入口即溶感 金目鯛肥美魚味重🤤配黄金牛油炒飯 米飯粒粒分明 充滿牛油香.❀ 蟹黃磯煮鮑魚伴日本花山烏冬 ❀ ($268)在東京吃不到的花山烏冬 這裡可以吃啊😍金黃色大閘蟹蟹黃 超吸睛成為亮點 又濃郁 慢煮磯煮鮑魚 原汁原味 保持鮮嫩和彈性白布烏冬浸清湯再伴蟹黃 多重享受格外美味！.🫕 鯛魚湯奶白色魚湯 經長時間燉煮 完全冇添加充滿鯛魚的香味和鮮味 入口散發濃郁魚香清淡而不乏鮮味 好好的開胃湯品.🐣 茶碗蒸佈滿蟹黃蟹肉 綿密而細膩的質地 口感順滑除咗蛋香 還帶出蟹鮮味 相互融合

季節限定割烹料理 ($780)呢個set只限星期五、六、日晚市供應，係一款比較抵食嘅套餐嚟，大家唔好錯過呀😋花膠果凍用咗和風醬汁，帶少少甜味，花膠咬落彈牙，口感好得意😝和牛他他配富士蘋果絲和牛他他撈埋蘋果絲一齊食，鮮味中帶點甜味，好好食🤤季節刺身三點> 蝶魚捲海膽伴飛魚子蝶魚好滑😍包實海膽一齊食，鮮味同時爆發🤩海膽嘅鮮甜係口腔不斷徘徊，再加上飛魚子增加口感，對味蕾嘅衝擊更強烈，正！🥰> 吞拿魚(赤身及拖羅)赤身比較瘦，呈鮮紅色，顏色望落都幾靚，食落帶有鮮味；相反拖羅比較肥美，油脂感滿滿😍咬落口感好soft，個人都係偏愛肥膩野多啲🤣> 灸燒金目鯛灸燒過嘅金目鯛，魚油盡出😍燒過嘅邊位帶小小脆感及香氣，慢慢再喺口中感受金目鯛嘅鮮味肉質🥰鰻魚汁醬燒白鱔呢道菜配鰻魚燒汁，口感味道食落都有小小似鰻魚🤣食落好香🥰外層脆脆地，咬落去肉質口感彈牙，不過要小心有細骨～海老丸野菜煮呢道菜用自家製嘅蝦丸、大根、甘荀、蟹肉烹煮而成，蝦丸咬落口感彈牙，蟹肉鮮甜、好重蟹味😍經過烹調吸收醬汁後，蝦丸、大根同甘荀都好鮮甜😋A5和牛壽喜燒呢款和牛係用咗姬路嘅和牛西冷😍店員介紹呢款和牛係放牧飼養，可

Weekend同閨蜜去食飯睇戲🎬佢揀左呢間銅鑼灣嘅靚靚精緻日本餐廳，超有儀式感呀😍＊＊＊＊＊＊前菜🍮🌸花膠果凍個果凍入面有真嘅花膠，用雞湯煮嘅再雪成果凍，超足料呀😍佢仲沾左啲和風果醬，酸酸甜甜咁好開胃～＊午市御膳🍱🐟鹽燒鮮白鱔 $228個白鱔好新鮮，燒到個皮脆卜卜，魚肉好厚咬落啖啖肉🤤仲配左個黃金和牛炒飯，用和牛油代替平時嘅油黎炒，超級香！😍🍣刺身定食 (6點) $468銀雪魚、拖羅、赤身、深海池魚、赤海蝦 、恍惚魚、真鯛刺身全部都勁新鮮，特別鍾意赤身都冇筋！同埋赤海蝦係超大隻，食入口好有滿足感😋真鯛包住海膽都好驚喜🤤🦀蟹黃茶碗蒸呢個茶碗蒸係跟餐附嘅，但一啲都唔馬虎！用左大閘蟹嘅蟹黃同埋長腳蟹嘅蟹肉😍每一啖都係蟹嘅鮮味！🥣鯛魚湯鯛魚湯用左比較靚嘅魚身，所以個湯剩係放鹽都已經超級濃郁鮮甜呀😍＊＊＊＊＊

呢日嚟咗朋友推介嘅銅鑼灣食一間日本私房菜☺️ 環境令人覺得好舒適 由於我唔係食omakase 所以我揀咗坐卡位位置😝 店員嘅服務好好 每樣食物都同我哋仔細介紹 等我哋可以喺享受食物之餘 亦都欣賞師傅嘅心思花膠雞湯果凍 配柚子酸汁係一個好精緻嘅前菜 器皿係用上同餐廳主題 好似日本武士嘅裝飾品咁😙 呢個果凍入口即溶 濃郁嘅雞湯喺嘴入面有固體變成液體 加上有啲花膠碎喺果凍入面 所以都有啲層次🥰 重點係喺果凍側邊有啲柚子酸汁 呢個酸汁更能帶出雞湯嘅香味😺壽司定食有十件高質素嘅壽司 今日嘅壽司有中拖羅 真鯛 赤身 深海池魚 赤蝦 帆立貝 炙燒鯖魚 刺身用的銀鱈魚 炙燒鰈魚🐟 每樣都各有特色 想油脂感豐富啲嘅可以食中拖羅同埋炙燒鰈魚😎 想有咬口啲嘅就可以食深海池魚 而我最鍾意嘅係刺身用嘅銀鱈魚 食落口好嫩滑😉蟹黃磯燒鮑魚伴日本花山烏冬底下啲蟹黃用咗大閘蟹嘅蟹黃 再加松葉蟹同阿拉斯加蟹嘅蟹肉😻 食落除咗有大閘蟹嘅鹹鮮味之外 仲有蟹肉嘅甜味🦀 面頭嘅磯燒鮑魚 用咗鮑魚乾醬製作 幾有咬口 花山烏冬賣相特別 掛起嘅狀態同清湯一齊上 可以簡單配清湯食 或者撈埋啲蟹黃蟹肉一齊食🥰 我就覺得配埋蟹黃一齊 更有風味

這間日本餐廳位於銅鑼灣，主打Omakase廚師發辦，食材均取自時令的新鮮空運貨，店內環境寬敞舒適，裝修以日本武士為主題，擺多武士鎧甲及武士。廚師吧枱可欣賞師傅的手藝，亦有卡位適合多人聚餐。晚市時段設有三款套餐。季節限定割烹料理 - $780花膠果凍晶瑩剔透的果凍爽滑彈牙，由鮮味的雞湯製成，更有軟滑的花膠。和牛他他配富士蘋果絲生和牛粒粒富油脂且爽彈，混合秘製的果汁如菠蘿、蘋果、奇異果等，加上一條條清爽香甜的富士蘋果絲，果香濃郁，味道清新細膩。季節刺身五點深海池魚纖維幼細且油份豐富，好香甜爽口。金目鯛油脂含量恰到好處，燒霜的魚皮酥脆，魚肉細膩鮮美。鲂鮄魚魚身紮實清甜，卷著豐腴的海膽入口即化，更有爽脆的飛魚籽帶著一絲甜味。銀鱈魚肥美豐腴帶豐潤的魚油香，細嫩滑溜。大拖羅如雪花般的脂肪分佈，好重魚味的甘香，入口即溶。醬燒吞拿魚面頰肉半生熟的魚肉，質感富有彈性好爽口，醬油漬的鹹香好香口。A5和牛壽喜燒有著完美的雪花紋理和均勻的脂肪分佈，肥美肉嫩，肉汁飽滿，香甜的壽喜燒格外濃郁，蘸上日本蛋黃汁更幼滑，更有清甜多汁的北海道白粟米、啡菇及旺菜卷解膩。釜黃磯煮鮑魚伴日本花山烏冬一片片磯煮鮑魚鮮嫩彈牙又入味

中菜嘅私房菜就食得多😚日式料理嘅私房菜都係第一次食😇無意中發現到呢間日式高級料理店嘅午市套餐性價比都幾高😛呢個週末就同朋友過咗去食❣️一開波就比佢地嘅前菜驚艷到🤩花膠果凍✨花膠雞湯果凍版😛充滿骨膠原同鮮味🤤茶碗蒸✨蟹膏蟹肉嘅滑溜茶碗蒸，每一啖都好矜貴🤤底下仲有啲好甜嘅栗子，越食越有驚喜💓鯛魚湯✨用左黃腳立同鯛魚頭熬製嘅奶白色魚湯，鮮甜都飲到一滴都無剩🤤蟹黃磯煮鮑魚 伴日本花山烏冬✨鮑魚用左鮑魚肝黎磯煮🤓醬汁鮮甜香濃嘅鮑魚煮到軟嫩到一咬就咬得開😚底下嘅蟹黃、蟹肉係用咗皇帝蟹😜驚喜地係香港都食到花山烏冬😍用蟹膏蟹肉黎拌布烏冬食實在太邪惡啦😈刺身定食（6點）✨大拖羅脂肪分佈平均兼無筋，肥美到入口即溶🤩油甘魚肉質細緻幼滑，滿滿魚油香🤩深海池魚食落有清爽嘅口感，同時食到魚肉甘甜嘅味道🤩鰈魚相對地比較罕見，口感鮮甜爽口相當特別🤩赤蝦口感爽彈，蝦味濃郁，啖啖肉夠晒滿足🤩帶子厚肉又細嫩，味道鮮甜可口🤩聽店員介紹，佢地晚市有做客人發辦😆廚師發辦就聽得多，客人發辦好似好過癮咁，下次要再黎幫襯先得😌曜 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓