BEL CIBO Seafood Bar & Restaurant (已結業)

BEL CIBO位於尖沙咀傳統食街厚福街, 由尖沙咀地鐵站行過去五分鐘就到! 十分方便! 餐廳環境乾淨企理, 有卡位靠近窗口...個場地好適合放工後同同事又或者成班朋友一齊食飯傾偈, 如果第一次拍拖食飯既話最好就坐窗口卡位. 服務方面, 侍應對餐牌都幾熟悉, 出餐速度快.傳統既Caesar Salad 一般都以雞胸肉或雞柳製作, 而我覺得依一道前菜以煙鴨胸加蘆薈代替雞胸好有特色, 以前我係冇諗過煙鴨胸Caesar Salad依個配對可以咁好味, 佢既笫一大特點係鴨胸個 “煙” 味岩岩好, 食落去過下好有口感, 其實仲比傳統既Chicken Caesar Salad更香更正更夾，依道菜既第二個特色喺用咗蘆薈粒，蘆薈粒口感彈牙，清甜，剛好中和咗鴨胸嘅油脂，實在睇得出廚師用心係菜式上嘅設計，如果本身都係鐘意食Chicken Caesar Salad既朋友，我好建議你試下依個分别之作!鮑魚相信大家都食得多, 但以西式烹調既鮑魚真係好特別, 囗感啱啱好, 彈牙得嚟又唔會太韌,黑松露醬汁同忌廉比重適中, 唔會太 “溜”, 入囗感覺一流!依道菜最大特色我覺得喺佢用咗龍蝦汁去煮，waiter喺serv

舊同學相約我到尖沙咀厚福街H8 8樓 BEL CIBO 相聚食飯.餐廳裝修以黑色主,垂吊水晶燈映照著,顯示出摩登迷人的現代時尚感,營造情調,而坐位寬敞舒服.* * * * *首先來前菜煙鴨胸沙律用多種新鮮爽甜的翠綠生菜及豆苗,加上蕃茄仔、椰果等水果,好Fresh清新怡人,配合煙鴨胸的鹹香,是最好的開胃菜.* * * * *黑松露醬煮原隻鮑魚好有新意菜式! 大連鮑魚以西式黑松露醬汁來煮.鮮味鮑魚口感軟腍剛剛好,掛了香滑黑松露醬汁,令整體好滋味.* * * * *蒜香一口牛 好中式的菜式,軟腍的 一口牛肉具有肉味,不是太多蒜香味,如濃一點會更惹味.* * * * *松子仁野菌薄餅薄餅上有好多料,有野菌,松子,芝士等等, 每咬一口不會乾真真,味道有香濃野菌,加上薄餅薄得來似餅乾脆口感, 勁好味呢!* * * * *椰皇焦糖焗蛋面頭有香脆的焦糖糖衣,燉蛋有好甜椰皇味,可惜不是太夠軟滑.* * * * *士多啤梨慕絲士多啤梨慕絲不算太細滑,有香濃的士多啤梨味,略甜了些.* * * * *手工啤酒我點了 森美爾 .有機杏桃啤酒 - 帶濃濃香甜桃味,水果味好重,喜歡甜甜味的啤酒,一定要試試呢!朋友點

尖沙咀H8，一座佈滿食肆的大廈。這裡似乎是眾人搵食熱門之地，樓下的電梯大堂可以找到一條長長的人龍，也有不少餐廳職員在這裡派傳單。真好，一座高樓就可以解決在哪裡吃飯的問題，要苦惱的，只是在進電梯的一刻，按哪一層才好。這家位於十二樓的Bel Cibo，就是我們今晚用餐之地。裝修簡約中帶一點時代感，以亮麗的銀色為主調，天花板的水晶吊燈十分耀目，使室內環境不至過於昏暗。餐廳提供多款混合菜，選擇極豐富，由小食到各種西式扒類和飯意，以至薄餅和甜品都有提供。定價大抵合乎一般西餐館的消費水平，以尖沙咀這個昂貴地段而言算是合理。「黑松露醬煮原隻鮑魚」賣相精緻誘人，奶白的忌廉醬汁上加了黑松露，黑松露香味突出， 使醬汁味道格外香濃。 鮑魚有如手掌大小， 入口口感柔韌彈牙， 而且無論是在切開或是咀嚼的過程裡，鮑魚的鮮汁也不住的溢出，使鮑魚的味道不至完全被黑松露搶去，相當滋味。每人一隻真的不太夠呢！接下來奉上的是餐湯，我點了「洋蔥湯」。洋蔥湯用了法式的方法處理，洋蔥經長時間熬製後已將其辛辣味通通熬走，淡黃色的湯水香甜濃郁。洋蔥份量非常多，呈半溶化的狀態，口感爽嫩。上面的麵包吸收了湯汁，麵包的鹹味和洋蔥湯的甜味搭

這間H8的商場, 整橦都是食肆, 甚麼菜色都有, 日式, 韓式, 西餐都有, 琳琅滿目, 但很多都已經滿座, 於是就隨意找了一間裝修簡約, 環境浪漫的酒吧式的西餐廳來享受一頓優閒的燭光晚餐.這裏不但有美酒, 小吃, 主菜美食和甜品等, 選擇豐富; 一坐下, 服務員就主動跟我們兩人介紹菜單, 於是我們按服務員的推介, 點了個黑松露醬煮原隻鮑魚, 原隻黑椒豬手, 忌廉南瓜意大利飯最後來了個甜品椰皇焦糖焗蛋;黑松露醬煮鮑魚, 白白的醬汁混合上點點的黑松露, 所散發出的淡香, 掩蓋不了鮑魚原有的鮮味; 鮑魚的體積也算大, 口感爽口彈牙, 鮑魚的清甜汁每咬一口都能緩媛地流進口裏, 越吃越滋味。當你把整隻鮑魚都吃完的時候, 只剩下鮑魚的精華汁留在殼裏, 再喝一小口, 清香鮮味無比;吃完鮑魚, 就來了熱辣辣的豬手, 只見濃煙直冒, 這裏的豬手炆得很夠火侯,很綿, 不用切也能把它輕易地撕開; 滑滑的外皮帶有一點點黑椒, 鮮紅色的肉鹹鹹的, 濃郁的肉汁每一口都齒頰留香; 就算不沾所配的醬汁也極其入味; 如果沾上所配的黑淑汁, 香濃的黑淑汁把豬手的肉香帶來另一種體驗, 肉有小小的辣, 黑椒味完全蓋掩了原先

BEL CIBO 是今年度優秀開飯熱店候選餐廳之一，作為意大利菜的粉絲，當然要到訪一次，試其虛實。餐廳風格走年輕型格路線，店內裝潢不算很奢華，不論天花、餐桌及座椅皆以冷色系為主，而天花的純銀色吊燈、牆身的掛飾及閃爍玻璃間牆則予人酷感。入座後第一件事當然是點選飲品，自問一向對一眾酒品興趣不大，但望見餐桌上的啤酒單張的口味頗為特別，亦特意點了一款試試。今回品評的特色啤酒名為 Zeffer Red Apple Cider ，一如單張所述，酒品色澤通透呈粉紅色，氣泡緩緩溢出確是有點似香檳，口味方面，酒香相對輕盈，取而代之的是清甜的紅蘋果果香，口感細膩易於入口。頭盤以兩道海鮮小吃作始，鹽燒沙甸魚製作簡單，以原條沙甸魚燒製並以海鹽調味，魚皮外層燒至微微焦香，魚肉肉質結實，魚香實在，縱使魚骨較多，但因當中的幼細魚骨軟身，連上魚肉一拼吃下問題也不大。唯一建議是預早去除魚肚內的內臟食感更佳。第二道小吃是黑松露醬煮原隻鮑魚，菜式端上時香煙四溢，松露芳香撲鼻。用刀叉把鮑魚緩緩切開享用，質感富彈性。味道方面，鮑魚本身味道較淡，與醬汁融合度不高，幸而黑松露醬調味頗佳，除芳香的松露味外，當中的牛油忌廉汁亦甚為香口

最日有要事要到尖沙咀處理，處理完畢後便跟友人會合在附近吃頓晚飯放輕鬆。在網上搜了搜尖沙咀地區的食肆，左看右看，最後還是選了這家餐店，皆因它的其中一客餐湯實在深得我心惹得我好想嚐試！餐店位於美食聚集一樓的H8，顏色以黑色為主，加上華麗白吊燈很是浪漫，只是環境擠了點稍微空間感有點不足夠。每台都有一小情調燭燈，又附有麵包棒，長而爽脆，帶些許鹹調味，用來沾湯或就這樣吃都不錯。西蘭花藍芝士濃湯 $68 (8/10)先來客溫暖餐湯暖暖身，這客青綠餐湯正正是吸引我前來之緣故。滔起，湯質稠度恰好，未至於太黏稠又不會太液體，入口質感相當厚身。用上藍芝士關係，芝士氣味相當馥郁濃烈，加入西蘭花為伴，微弱青香中和膩滯感，是客相當讚的濃湯，不過氣味濃烈，不能成為人人所愛，卻能抓著好此味者之心。另外偷嚐了一口好友的龍蝦濃湯($68)，意外地湯頭濃香，混合蝦香與肉鮮甜，加上內藏蝦肉，又是一客能一嚐的餐湯。香芒鮮蝦塔、野菜沙律 $108 (7.5/10)意外地，這碟小小前菜雖然有點昂貴，但味道上卻有點驚喜。蝦肉與沙律醬同拌，上方擺上少許鮮甜無比芒果肉，由於沙律醬味道清淡，加上甜甜果肉清新而不膩，混有沙律醬使蝦肉不會乾

話說今日比平時早了下班，和同事到尖沙咀逛街，我已經個多月沒買衫了，我購物狂的毒癮發作了~! 行到咁上下，我都有啲餓，記得我有個朋友說過厚福街的H8餐廳大多好吃，所以我就說來這裡吃西餐浪漫一下。一開𨋢門看見半開揚的裝修，相當整齊闊落。靠窗的位置可以看到尖沙咀的醉人夜景，我們就是這麼幸運被安排坐到靠窗的卡位，真浪漫呢~ (可是我和朋友來............) 本來打算叫個二人晚餐，但好像真的太多東西吃，我們或許會吃不下，所以最後決定散叫。在翻閱整本MENU時，我看到這客黑松露醬煮原隻鮑魚 $59 ，雙眼發光! 真的還是假的? $60不到有2隻用黑松露醬煮的原隻鮑魚?? 一來到時，我就知道真的假不了! 每隻鮑魚有一張八達通般大呢!  而且黑松露醬也毫不吝嗇的鋪滿整隻鮑魚! 連汁也沒放過~ 一切開時，啊~ 那種厚度實在令我覺得很美妙! 不會煮得過久而韌，入口非常嫩滑，伴著濃濃的黑松露味，人間美味這4個字在此刻在我腦海迴蕩著。朋友本來不欲吃這蟹肉芝士忌廉煮牛油果釀大傘菇 $98，但我自從在天后那間漢堡店吃後，就很想再吃傘菇，所以堅持要點，來的時候菇菇釀滿了蟹肉和牛油果，光看賣相你就知道十分足

西方家庭吃飯注重家庭成員間之溝通，烹調好的各種食物大多放於檯中，自己取了一些便傳遞給坐隔鄰的家人，傳來傳去，增加彼此溝通的機會和感情，這種分享方式較每人一碟來得温馨和愜意，這晚我與友人便嚐試了這種分享方式。餐廳座落在尖沙嘴鬧市一食肆林立的商廈內，燈光幽暗，頗有情調，但略嫌酒吧燈光太光，與整體環境不大協調。分享的滋味如下：海鹽燒牛舌，牛舌燒熟後，簡單以海鹽調味，牛味濃郁，口感爽中帶腍，是好的開始。香芒鮮蝦塔，用芒果做頭盤是常見的，配蝦和蟹更多，這一道頭盤便是芒果配蝦，芒果的酸甜與鮮蝦甚夾，令人開胃。黑松露醬煮原隻鮑魚，西餐吃鮑魚屬首次，黑松露忌廉汁能帶來清香的氣味，鮮鮑魚煙韌，售價相宜吃得過。蟹肉芝士釀焗牛油梨，一般多作冷盤，廚師大膽創新，加芝士焗作熱頭盤，質感 creamy，芝味甘香，若是多放蟹肉會更好。洋蔥湯，我從四款湯中，選了這款，清澈的顏色，洋蔥味有，但可以更濃，若有片焗溶的芝士會更好。香焗牛膝，是這晚的重頭戲，侍應用車推著出來，在矗立的焗牛膝淋上燃燒的拔蘭地，火光熊熊，煞是奇觀，看過表演，轉瞬間侍應已將牛膝起肉切件，肉質帶點嚼勁，牛味不彰，調味方面用了孜然粉，較似新疆風味。香煎

尖沙咀H8最近改頭換面了不少，今晚特地和友人們到Bel Cibo，餐廳以fusion混合於菜式當中，有別於一般的西餐廳，有異國風的食物之餘又帶入本地人的口味。海鹽燒牛舌 HKD 78好抵食! 超大塊厚切牛舌，煎得非常香口，肉質軟腍彈牙，不錯的說!!香芒鮮蝦塔,野菜沙律 HKD 88鮮味頭盤，香芒配上鮮蝦，帶出蝦的鮮味之餘又夠口感。而用香芒汁的野菜沙律加上了香芒汁，不過不失。黑松露醬煮原隻鮑魚 @HKD 42以忌廉和黑松露混合為醬，鮑魚煙靱和醬汁的配合得宜，沒有搶去鮑魚的鮮味，讚！龍蝦濃湯 HKD 68濃厚的龍蝦湯，忌廉被混和於湯中間，湯變得更加細滑，一點都不膩。香焗牛膝 HKD 788主菜中為之震憾的一定是這大牛膝，灑上拔蘭地然後點火！之後由廚師為我們切開，肉質味道較淡帶點孜然粉的味道，口感不錯，更能鎖住肉汁。香煎日本水飼豬扒 HKD 218水飼豬出名在於是由礦泉水餵豬，所以豬扒可以七八成熟，鎖得住汁的水份，肉質滑流也有嚼口。沙巴翁朱古力黑炭球 HKD 78朱古力球入面其實是云喱嗱雲糕和朱古力雪糕，女生必食的甜品！沙冰 @HKD 42朱古力沙冰像在吃朱古力一樣！朱古力迷不能錯過！

每次來到尖沙嘴搵食都會有個煩惱，就係呢區實在太多選擇喇! 同朋友做生日，梗係要食好啲，搵間靚靚餐廳享受一下! 今次來到一間樓上西餐廳，整體佈置同氣氛都好唔錯，裝修有格調，而且好多卡位，最啱行到赲既人坐喺度好好食一餐!店員招呼非常友善，態度良好=] 好快帶咗我地去卡位~ 柔軟既梳化加上店入面既輕柔音樂，真係好relax。既然係做生日，梗係要食好啲啦!呢道菜淨係睇外表都已經覺得好吸引，鮮艷既橙黃色未食都覺得好鮮味，芒果蓉配上翠綠色既苜蓿芽(唔知係咪咁叫)，真係好睇又好食! 香甜既芒果帶有輕輕既微酸，做開胃菜真係非常適合，再加上彈牙爽脆既鮮蝦，口感豐富。沙律以芒果醋作為調味，香芒、鮮蝦、沙律菜，口味清新~前菜出現鮑魚雖然真係有啲估佢唔到，但係正正因為咁引起咗我地既好奇，到底鮑魚做開胃菜會係點架呢 四隻連殼既鮑魚話我地知: 真係鮑魚來架，絕無欺場! 黑松露配忌廉做汁，食落真係好有驚喜，原來呢兩樣嘢係可以帶出鮑魚既鮮味架，真係覺得非常特別，正!!!嘢食來既速度剛剛好，主菜唔會喺前菜未食完就走咗出來~ 呢樣相信都係鋪頭服務既細心之處，呢個松露醬焗大傘菌忌廉飯份量適中，大大隻既大傘菌放咗係飯面，真係

今次好友I小姐做搞手，突然興起促成了這次飯局，為了遷就大肚婆H，地點定在尖沙咀。餐廳是四月選的，在OR裡只見幾通食文，不確定到底好不好，不過從環境和食物的照片看，覺得應該可以才決定一試。訂了19:30的枱，準時19:25到了厚福街，以為萬無一失，殊不知在H8樓下等候上樓的人龍已經排出了馬路，單是排隊上樓已經花了十來分鐘，似乎真的太小看星期五的尖沙咀。Bel Cibo顧名思義是一個享受fine food的地方，店內裝潢富有歐陸特色，主打歐洲多國菜。餐廳環境昏暗，很有情調，從升降機甫出來便看見一面碎玻璃牆，入口處的原木地板上用白燈打了Bel Cibo的店名，兩邊窗設有舒服的卡座。店內採用了很多黑色的元素，餐牌、餐桌、牆身都是黑漆漆的，後方設有很大的吧台，頂部吊了一整排玻璃杯，在昏暗的環境下閃閃發亮，顯得特別好看。近洗手間位置有一幅小鹿掛畫，那應該是全店唯一色彩繽紛的地方。集齊四個女人，開始雞啄唔斷，席間得知好友A將有喜事宣佈，又高興了一陣子，結果遲遲未能點餐。剛才等待人齊的時候，打開餐牌看過一下，這兒大部份菜式的價錢都很合理，頭盤小食中，選了蛋白質豐富的黑松露醬煮原隻鮑魚，其他人興趣缺缺，

以前已嚐過大廚Dee哥手藝, 所以今次知道他們在尖沙咀開業, 特意來捧場, 也為了吃一頓豐富的結婚週年晚餐! 頭盤推介~ 香芒鮮蝦塔.野菜沙律(好味到忘記影相)正! 湯~ 點了個黑松露菌湯, 湯很香濃! 必試黑松露煮原隻鮑魚(很有驚喜)! 主菜~  炭燒日本活性水飼豬鞍(一試難忘)! 汁多肉嫩! 誠意捱介! 吃到呢個地步, 已經飽飽了! 最後還有甜絲絲的甜品  ~.~ 滿足!