上海包餃店 (已結業)

今早突然降温至13度，老公豬剛巧放假，正當我們想想吃什麼早餐時，他提議帶我去食上海傳統早餐了，原來這傳統上海店好早已營業，我當然有興趣去食啦！😘😘😘這店舖位於市區，面積雖然不大，但一排坐位坐到5-6人，仲有一個開放式廚房可以看到師傅拉花卷、蒸小籠包及整擔擔麵等。今早我叫了秘製擔擔麵，老公食抄手擔擔麵，2杯凍豆漿，一客小籠包及10元5粒店製的香菇豬肉燒賣，因小籠包需時記得要先落單!不久，先上左2碗麵，秘製擔擔麵有軟棉肉碎，像台灣肉燥般，有大粒花生、花生碎及少少花生醬，菜甫及少少蔥花，湯庭係醋酸帶點花生醬的香，好好味!抄手好juicy。小籠包係即叫即蒸架，味道不錯😋😋😋，豆漿好大杯，甜度剛好😄!我們食完後買了2個熱辣辣菜肉包及一個熱辣辣花卷拿走，全部共130元左右!😊

2 of us ordered 小龍包，抄手，and pan fried dumplings. The pan fried dumplings were ready to go in the cabinet and served warm. Skin was slightly thick but it was only $15 for 4 of them, definitely a good valued snack! 抄手came shortly after, it was freshly cooked and steaming hot; it's not the most flavourful or best ones we've had but again for only $30 a plate, what else can you ask for? Finally, 小龍包 was steamed to order, skin was a little thick but full of soup inside. It was $35 for 6 of them,

這小店十多年前已在大角咀一角，雖然附近環境改變了不少，多了好多酒店，但它的餃子、包點、麵食依然風味不減韮菜餃子好飽滿，餃皮實在有麵粉味，韮菜餡味道自然夠香，大大隻，食4隻已有飽感，可以一邊吃一邊望師傅們在身後努力整。能夠與整食物的人直接對話，係好奇妙嘅事。食人情味其他嘢食： 蔥油餅/炸豬扒/紅油抄手/牛肉包😋

想食輕食清淡啲既野 行過呢間小店就入左去 入面得幾個位 簡簡單單 我就叫左個淨菜肉餃 即叫即整 話甘快就到 個湯吾好期望係果啲味精湯 濃湯 只係清清地有啲蔥花 個餃好有夠味 菜既份量岩岩好 啲皮好薄好滑 一碗有成8只都係廿幾蚊 勁飽肚

近來黎得幾密，今日收工又想食，於是再光顧蒸餃子。$30。6件等咗大概5分鐘，好快就有得食，即叫即蒸新鮮熱辣，皮薄餡靚，略嫌有啲鹹擔擔面。$27擔擔面配料唔少，有酸菜、花生粒、肉碎、蔥花味道偏咸，麵質唔錯，唔會太軟，有唔少花生粒口感唔錯

小籠包。$3030蚊6粒，即叫即莊，大概10分鐘就有。好好食，皮薄肉嫩，湯汁一湧而出，夠就鮮熱辣，不得了以前食過其他小食，都好正架麵類就未試過有機會等我都試下先💪🏻

這間小店响我office嘅後面街，想光顧好耐了。今日行過，終於踏足一試。店子面積很細，只可以坐5至6個人。叫了二隻鍋貼，二隻生煎牛肉飽，一碗担担麵做午餐(好大食)。鍋貼同生煎飽係阿姐响店內親手製作，再落鑊用水生煎。味道清啖，唔會油膩，沒有那種味精口感。担担麵個湯底好清，少少辣，加上肉碎，花生同酸菜粒，好有口感。阿姐好有心機將那些材料堆砌成一個小丘。那份用心而有人情味的製作，絕對值得再試。P.S. : 生煎飽同鍋貼可自由配搭，四隻都係14元。

教會附近的傳統上海包店，已經好耐歷史新鮮自家製作，睇住佢地自己搓粉包餃再蒸煮，好有感覺，係手作嘅誠意同獨特嘅珍貴鍋貼13蚊4隻，豆漿6蚊1杯頭漿好味，唔太甜，好似聽過話有泡姐係真係有豆咁解鍋貼皮好真實，餡料飽滿，味道簡單，可加醋同辣椒醬可惜嘅係老闆整完d包點會放入出面個櫃，但其實唔保暖，凍左就冇咁正仲有好多其他包點同麵食，價錢好平，咁嘅手工心機嘢，其實付出左好多勞苦先整到出來，希望小店可以支持落去隔離有位女士叫炸豬排，好大塊，而且都係即炸的，應該會唔錯鋪頭細細，牆邊大約坐到5人，大部分會外賣

Amazing place. The noodle soup is nice and the dumplings are simply amazing. Made fresh permanently, the mince pork ones are worth a detour! the prices are surprisingly low, the staff is very friendly. Once you settle and start eating you will definitely order more!

擔擔麵個湯底一般濁不見底，呢度用清湯就份外特別。賣相好靚，睇到大嬸廚師用心去放花生碎同肉碎等食材，創造出一個碎料山丘。山丘睇嚟普通，食落先知暗藏少辣，仲集齊軟、硬、爽脆三種由唔哃食材帶嚟的口感。略嫌麵條煮得較林身，見唔少長者街坊嚟食麵，煮林啲又確係無可厚非。下次嚟會試吓要求食硬身麵，睇吓廚師批唔批。食晒碗麵已飽八成，貪心啲叫埋窩貼同牛肉餅。兩款食物都唔係煎到脆底嗰隻，色水欠奉，而且唔夠熱，不過勝在有內涵。窩貼皮薄饀多；牛肉餅有舊式上海店的手作風味，包包軟熟冇苦味。要二揀一，首選窩貼。小店只設幾個堂食坐位，對住經典綠色紙皮石食飯，感覺好似去咗七、八十年代的公屋。呢種古早風味，同呢個社區真係好夾。

又來到平民食店臨立的大角咀。想吃餃子，行過包餃店便被它地道街坊裝修吸引著。在門口看了看餐牌便進去。店舖座位不多，只有4至5個位。看着餐牌，款款都想吃，但胃只有一個担担雲呑麵，這裡的担担醬有別於外面。這裡的是微酸帶點辣，有肉碎炸菜等配料，但沒有很濃的花生醬味。雲呑皮薄多汁，配上海麵簡直一流葱油餅，剛上枱時香噴噴，芝麻豐富鬆脆可口。但放久了便開始硬，所以建議大家要盡快食。最後叫多罐可樂，埋單$40。以$40的價錢吃得到如此的美食，非常滿意的一餐

端午節piglet同pooh去旺角行街街，跟住專程黎呢間位於大角咀ge上海包餃店吃晚飯，因為piglet一向鐘意上海菜XD一黎就叫左鍋貼同生煎牛肉包先，仲有豬仔最鐘意ge小籠包。兩隻鍋貼同兩隻生煎牛肉包先來，一看已經大失所望，生煎包好細隻而且無煎過咁。個包一咬落去唔熱，只係微暖，d鍋貼又係。鍋貼係韮菜餡，有唔少味精。個小籠包係最讚ge! 25蚊有6隻，即叫即整熱辣辣，夠新鮮。一咬落去有豐富湯汁，肉餡亦夠多，但無乜肉香味。秘製抄手唔夠香。担担麵有花生醬及麻辣味。麵條頗多及有嚼勁，但都係唔夠香。豆漿ok

朋友是台灣人, 食慣台灣和大陸的上海菜, 他認為, 香港的上海小食名店, 無一間合格, 間間都唔好食. 今天, 他被迫地到這間上海小食店與我食下午茶, 哈哈…小店經營, 我唔會太呵刻, 而且食物也不太差, 因為….這店太差的食物(鍋貼和餃子), 我沒有叫囉…, 哈哈....生煎包, 兩款, 豬肉生煎, 牛肉生煎. $13/四件, 算平.豬肉生煎, 雖然底部煎得求其唔夠燶, 但都有些少金黃顏色, 生煎包的皮也微暖, 豬肉, 咬一口, 肉質還有些少水份, 算執到喇, 收貨! 哈哈…牛肉生煎, 咬開, 果然好牛肉feel, 我只係講肉既顏色呀… 味道??…. 有些少牛肉味, 肉質比豬肉包的肉質略為硬了一點, 包底都是煎得求其.食到一半, 阿姐推銷”蔥油餅”, 話剛煎好, 熱辣辣. 唔好執輸, 點都要一塊, 蔥味? 算有吧… 剛煎起, 皮些少脆, 個人主觀認為, 如果可以做得薄一點會更好.一路食, 一路與友人發噏風, 我食緊隻包時, 佢發表偉論: 香港人對食物味道唔係咁緊要, 講得唔好聽, 就係, 香港人唔太識分別味道好與不好(不是好與壞), 友人覺得佢D香港同事, 大多數都食唔出食物的鮮味味

收工行返屋企，習慣一路行一路諗食咩好咁岩今次比我見到上海包餃店，其實之前都食過不過印象唔深囉叫左個担担麵又心思思想食窩貼，好啦見佢有外賣優惠12蚊4隻，就食埋佢啦担担麵 ($23) – 有肉碎，有菜粒，但味道方面只有酸辣，仲愈食愈酸，反而麻醬既香味冇晒。窩貼，底部煎得好脆就算明知佢比我個幾隻唔係新鮮，都仲係好脆。短期內應該唔會再食~

尤記得我當年考A-Level中文的口試題目是「傳統與創新」，那是急才發作，我用了「冰皮月餅」作例子，結果幸運地攞 A，到現在印象仍然十分深刻。其實現今社會不停進步，食物的種類味道也愈見創新，反而傳統口味更值得我們珍惜。在大角咀有家傳統家庭式小店「上海包餃店」，它沒有亮麗的招牌，人情味卻十足，侍應與廚師的大嬸都是有上海話尾音的朋友，一入到店就會熱情招待人客，而且食物也保留不少傳統口味。店舖只有十個位不到，有一半的地方做了開放式廚房，食客們可以邊吃飯邊看着大嬸們在煮麵及包上海點心。看見她們在弄蔥油餅，蔥的份量是多得誇張，就知道真材實料。食物價錢都相當相宜，一碗最簡單的「上海雲吞麵」$23，味道完全是我小時候上海外婆自家包菜肉雲吞的味道，湯底只是用豉油、鹽及麻油去調味，就是這樣，味道卻絕不單調。每隻菜肉雲吞都包得滿滿，味道總是在回憶中加了分。「排骨麵」$26 也是另一款熱門項目，見到隔離座位的食客都有吃這個。豬扒簡單地用豉油、糖調味，肉質軟又不失上海菜「濃油赤醬」的神髓，值得一試。點心方面都是自家製作，「鍋貼」四個 $13，新鮮熱辣，底部煎得香脆，裏面的肉餡也沒有揸流攤， 我喜歡吃的時候沾一