上海廳 (已結業)

母親節當然要帶媽媽食好野，佢平時最中意食上海野，咁岩屋企附近又有一間好似食評唔錯既餐廳，即刻二話不說book左先，去到未人齊都可以入住去先，呢點真係唔錯😎餐廳員工好nice，會問食唔食得辣，又會推介有咩多人叫既，等我地唔洗心思思諗咁耐haha，前菜叫左雞絲粉皮，呢個菜好似好簡單，但係都好考功夫架，啲汁太多會太咸，太少又會無味，呢個真係岩岩好炒年糕係必叫既，平時食得多韓式炒年糕，今次試下上海既，另有一番風味，配合埋鱔糊，食得岀兩個菜既味道好夾，無論係送飯定係齋食都岩曬，唔會太咸！小籠包皮薄多汁，睇得岀係岩岩新鮮一蒸好就上碟，員工仲會好親切叫我地小心熱，要記得用匙巾榜住食呀，唔係一定會穿，個汁好鮮味，又夠熱，所以叫多左一籠😂怕唔夠飽仲叫多左個炒飯，叫黃金炒飯，真係人如其名，好似黃金咁，粒粒都炒得好乾身好香，啲咸蛋黃唔會太咸，成個炒飯都幾足料，份量都唔少架，一人一碗仲有剩，可以添下飯，食埋呢個真係幾滿足，最後仲叫左銀絲卷同酒釀丸子，兩個都唔會太甜，岩曬追求健康既屋企人總括黎講，食完呢次之後，我地屋企已經將呢到變左飯堂，每個禮拜點都黎番次😂呢到有好多唔同既菜式，可以逐樣逐樣慢慢試，就一定唔怕悶

這天到天水圍探望親戚，離開時到了附近的商場吃晚飯，眼見這間上海廳裝修精緻，便選擇在這裡用餐。我們先點了一份小籠包，包內湯汁清新，肉餡飽滿。雖然是小籠包但亦提供了很大的滿足感。吃小籠包時點上香醋較能提升鮮味，亦能增加不同的味覺享受。天氣炎熱時，點一份冷盤消消暑最合適不過。海蜇清爽，加上雞絲和青瓜絲有更豐富的味道。紅油抄手都是大大件，屬於較乾身，沾上醬汁有著麻香味，不錯的配搭。這份樟茶鴨有濃郁的煙燻香氣，外皮十分香脆，吃下口伴隨著煙肉的香味，整道菜非常香口。伴碟貝殼狀的東西是饅頭，形狀挺可愛，而饅頭亦鬆軟有咬口。鴨肉亦相當入味，肉質不算粗糙，相當惹味。

媽媽忽然想吃上海菜，把我想吃日本菜的意見拋諸腦後，同時她想吃點輕盈的故我們沒吃上海粗炒，擔擔麵等較重口味的麵食，而是選吃蘋果蒜泥冷麵。冰涼的蘋果蒜泥醬汁相當清新，蘋果的酸酸甜甜的滋味，充滿蒜蓉香味，這冷麵讓人胃口大開，很適合在夏天品嚐。整碗冷麵浸潤在香氣誘人的醬汁中，不過我與媽媽均覺得冷麵雖吸收了醬汁精華挺入味的，可是麵條過於硬邦邦，有點未熟透，如果煮軟腍些，富爽口感的話會更好吃。小籠包飽滿度一般，不過皮可算薄，不易戳破，肉餡彈性還好，湯汁頗香甜，宜更多就好了，可滿口肉餡鮮湯。還有它的醋沒有薑絲，在調味方面有點空虛。紅油抄手賣相不錯，紮紮實實給了六顆抄手，咬下去的滋味也不差，餃皮薄又有彈性，內餡乃是菜肉雲吞的風味。抄手醬汁不太辣，有少許甜味，不太吃辣的朋友應該會覺得很合口味，而我則追求多一點香辣感。最後甜品好想來一碗熱騰騰的酒釀丸子，上海廳的酒釀丸子很好吃，桂花香氣清幽，不會太甜。丸子的小巧迷你，軟糯得很，酒釀甜湯十分清潤，我與媽媽都愛吃。

天水圍天瑞商場被領匯重建之後 係多左好多野食 今晚同朋友黎開呢頭探朋友落樓下就有間上海野 上海廳1930之前係黃大仙食過一次 都唔錯所以見到就入左去坐低😀黑醋菠蘿咕嚕肉 黑醋既酸味好香 好入味 又開胃加埋洋蔥一齊爆 非常正👍🏼乾癟四季豆 - 上海菜必食 欖菜加埋四季豆炒得非常香口 加少少肉碎可以食哂成碗白飯🙈🙈 鱔糊炒年糕 - 朋友鍾意食黃鱔 我喜愛年糕年糕炒得好香口 又有嚼頭 加埋鱔糊食一流食上海菜當然要食小籠包 雖然個皮厚左少少但肉湯非常香濃 加埋黑醋薑絲 非常正🙈 朋友上海菜必叫之雞絲粉皮 賣相唔錯 可惜最後唔夠醬🙈🙈但解決左朋友對雞絲粉皮既思念☺️傾下食下 又一個上海之夜☺️

今日家姐生日，佢一向都好中意食上海野既，所以我就揀左屋企附近既一間上海餐廳，點知唔單止無失望，仲好有驚喜添！先講餐廳既環境，我覺得幾特別，有啲傳統既裝飾，幾有中國風格，枱同枱之間既距離唔係太近，唔怕太嘈，可以靜靜地食餐飯，傾下計都得!食物方面，真係有surprise!! 本身以為都係普通上海野，來來去去都係嗰啲，點知都幾多野食，屋企人唔係幾食得辣，但又想飲酸辣湯，同佢講少辣，佢無加到辣椒油，全部人都飲到lam lam利🤤小籠包好薄皮好正宗，真係要輕手啲，唔係就曬左啲熱辣辣既湯汁😍啲staff 都好nice，加水換碟都好快，又會問你啲野岩唔岩食呀，推介下有咩最多人叫，因為屋企人生日係嗰到食埋蛋糕都無加收切餅費，呢個真係抵讚，咁就過左好飽好滿足既一晚😎！

四周的美食林林總總，往往要想晚餐時就會因為太多選擇而難以決定。這天約了好友去吃晚飯，她尤其偏好吃中菜。這間餐廳沒有大門，門面頗開放。以木質感的裝演打造，讓人感到淡淡的懷舊氣息。我跟友人一腳踏入店鋪範圍，店員便立刻上前領位招呼，效率很高。再者，他們都揚起笑臉來相迎，服務態度不得不一讚！落座後可見碗筷已整齊備妥，空杯子也很快被店員倒上飄香的茗茶。由布質封面配上刺繡的本子內是琳琅滿目的料理名。單看這餐牌便透著古色古香。餐牌本子內頁數有很多，餐牌很精美，每頁也會圖文並茂，料理名旁會貼心的記下該料理是辣或是推薦，看著圖片已讓人感到飢腸轆轆了。就先簡單的分享幾頁餐牌吧。不止麵類，連豆腐類的也特地用了一頁來介紹。看著食物的圖片不知怎的會特別肚子餓，因此我們很快便點餐。首先送來的是豆漿，總覺得在中餐館的豆漿特別好喝，而事實也是如此。入口口感順滑，豆味偏重，甜味適中。然後是以蒸籠作盤子的小籠包，送到桌上時已看到熱氣騰騰，並附上小籠包必備醋汁。吃小籠包要留意餡料頗熱，一咬時滾燙的湯汁也會溢出。皮薄以及肉汁鮮味，配上濃湯便是一顆好吃的小籠包再來是黃金炒飯。由蛋黃炒成黃金色的米飯配上少量配料，入口粒粒分明，蛋

今天遠道由九龍入了天水圍探訪朋友，玩了一陣就去了附近的商場食飯。今次朋友帶我到一間新開的食店“上海廳”食飯，聽朋友講這間食店開張不久，好多時都有很多人排隊，今次我們較好彩地等了不久就能入坐。整間餐廳佈置好有特色，先講外圍已有一個大大的招牌，不用尋找就已知餐廳位置。行到門口就見到大大的“上海廳”霓虹燈，給人像去了夜上海感覺。還有它不似平時的食店用四面牆圍住，而是門口及周圍都用了木制制品作為間隔，與整個間局好襯。 入到店內仍然給我這個懷舊裝潢吸引住。我們叫了兩款前菜，一個主食及一個甜品。每款食材及味道都很出色。食物種類非常多，每款菜色都令我想試。但因人數不多只能割捨很多至愛食物。個人鍾意帶有少許酒味的醉雞，每次到訪上海餐廳都會叫的小菜。第一驚喜是今次的醉雞份量比往常的大碟，好好給我過足口引。味道方面酒味不太濃，還帶有少許梅子味道。雞件嫩滑不太實，繼續是我的至愛。蒜泥白肉(沒有拍)份量都是比預期多，我最愛是蒜泥味道。食時不太辛辣，但與汁料很配搭，食後亦不太覺蒜泥味道留在口裏。粉皮爽口而肉質剛剛好。吃了兩款味道較濃的前菜，主食更要加個樟茶鴨。配食是小小的包點，包點單食甜美鬆軟。內夾鴨塊，外軟內

近來天水圍開了很多的特色餐廳，與過往小店食肆很大不同。今次有幸來到位於天瑞邨商場內的“上海廳”食飯。餐廳門面裝潢有大大個霓虹燈“上海廳”招牌，很顯眼。內部有個約高二層樓的蒸架筲箕佈置，很特別。餐廳內擺放碗碟櫃都用上俱有特色的木櫃，加上枱紙及餐具都帶有傳統色彩，未食都先被環境感染。來到上海一定會叫上海小籠包，小籠包皮薄多汁，用筷子拿起時很怕夾穿湯包令湯汁流走。將它熱騰騰地放進口裏，正！整個湯包味道及皮薄恰到好處。火腿扒津白好大碟的菜呀！數片薄薄的金華火腿配上奶白色的津白，未食先吸引。金華火腿不太咸，還帶點甘香。奶白色的津白很鮮嫩，入口好快地溶化。大碟又好味！話梅花雕醉雞酒味濃郁，容易入口，食多幾件都沒有醉倒。加上雞件肉質嫩滑，食後胃口大開。樟茶鴨薄薄既脆皮，嫩滑的鴨肉被貝殼形狀的麵包包著，一大啖咬落肉汁流出。黃金炒飯金黃色的炒飯，每粒都散開，蛋黃包滿粒粒的米粒，絕沒有連在一起。一讚！炒飯的香氣仍然滲透在我腦中，二讚！蝦仁的鮮嫩，味道剛好，炒飯夠乾身，不油。食多二碗都仍然想食！甜品： 高力豆沙香蕉蛋白內層包住豆沙及香蕉，外脆內軟。吃落時軟綿綿，不太油膩。甜甜的豆沙人餡料，配搭成熟的香蕉粒。

上海廳的裝修以懷舊風為主，連餐紙也這麼懷舊摩登。餐牌上的每種點心和小菜的賣相也都很吸引，這次的晚餐一共點了蔥油餅、上海小籠包、菠蘿黑醋排骨、話梅花雕醉雞和擔擔麵。這還是我第一次吃長這樣的蔥油餅，賣相精緻小巧，外表酥脆，裡面散發著陣陣蔥香，毫不油膩。上海小籠包外皮柔軟，很易用匙羹取出，內裡的充滿湯汁，連裡面的豬肉也充滿水份，非常juicy，連著湯汁一起吃，美味可口。話梅花雕醉雞看似小小的一碟，其實份量也非常多，已經是三至四人份量。雞肉醃得很入味，散發著陣陣花雕酒香🤤雞肉雖經醃煮，可是仍然十分嫩滑，味道一流！菠蘿黑醋排骨酸酸甜甜的，黑醋的酸度剛好，非常開胃，令人食指大動，連姨媽也大讚好味👍🏻菠蘿和洋蔥也炒得很香，我們最後連菠蘿洋蔥也基乎全吃掉，很好吃的一道菜。由於家人不能吃太辣的關係，店員告知，擔擔麵可選辣度，最後我們選了小辣的擔擔麵。擔擔麵的湯底有很重的花生和芝麻味，還有少許辣味。麵條非常彈牙，既不腍也不硬，柔軟度剛剛好，麵條連湯底一起吃，味道很不錯👍🏻整體而言，上海廳的店員招呼很好，經常主動替客人加茶；食物賣相精緻，味道很不錯，價錢適中，適合與家人或長輩聚餐。

聽說這間上海菜味道不錯，於是來店試試，一探究竟。店內裝潢頗有特色，半開放的店，地方雖不大，卻因半開放而沒有焗促感，喜歡仿木色的檯，位置尚寬，坐得舒服點了四餸一飯，吃得飽飽，麥皮芥末蝦球更有驚喜麥皮芥末蝦球，乍聽菜名，便生「下，咁搞笑？」之感，喜歡亂吃吃吃的我，當然要試試啦。結果不失所望，更有驚喜，芥末與蝦異常搭配，芥末清新而蝦爽口彈牙，蝦身飽滿。這打破了上海菜吃蝦很悶的感覺。麥皮則令蝦球更有質感，整道菜變化甚豐。四小碟分別是肴肉、烤夫、熏魚、排骨。肴肉晶瑩；烤夫甜甜的，可口；熏魚醬汁酸甜，非常開胃；排骨肥瘦均勻，不乾柴。四小碟賣相小巧精緻。小籠包皮薄多汁，肉皮份量剛好，底有青蘿蔔，易夾不易爛，非常貼心。金絲蝦燒賣，頂部有小蝦，內是糯米，第一次吃這樣的燒賣，很可愛呢！

去探朋友嘅好處就係令自己去到唔同嘅地方，可以發掘一下唔同嘅美食。今次我哋有去到天水圍天瑞村探朋友。商場食物選擇唔太多，因為我哋有小朋友嘅關係，見到呢一間上海聽幾寬闊，有選址呢度食飯。雖然係星期日，但可能已經九點太晏嘅關係，天水圍嘅居民已經歸家，餐廳位置好多。上海菜我最鍾意食雞絲粉皮， 呢度都整得唔錯，麻醬好香，只係略嫌粉皮唔夠彈牙。但食落去上海風味十足醉雞，好幸運地廚房俾咗近脾嘅位置我哋，唔太肥，而且肉好嫩滑！酒味好香，同雞完全融合一齊。另外呢度嘅糖醋排骨原來係凍食，味道酸酸甜甜，排骨半肥瘦。小籠包皮薄而且好多汁。不過略嫌肉嘅鮮味唔太足夠。擔擔麵份量好多，我哋足夠分成四小碗！湯底香甜帶少少麻辣，不過如果多一啲麻醬風味就更加好。呢度小館型式經營，食物水準整體不錯，其實屋村商場其實都好多唔同選擇可以試吓！

位於天瑞商場既地下 地理位置都幾就腳 好易揾一黎到 就見到餐廳既地域全部用哂木色設計 仲有一啲復古擺設 喺設計方面有放到一定既心思 真係有1980既feel 😂十貝賽螃蟹以HKD$76黎講 性價比相當唔錯 成碟餸唔會太濃味 啱哂我口味 仲要整到好滑 好加分上海炒年糕分量適中 唔會太油 料都有好多 唔會要你食年糕飽死😂同埋排得好整齊🙈🙈四小拼有糖醋魚 水晶肴肉 排骨 麵筋 糖醋魚酸酸地 做開胃小食至啱😋 仲有我至愛 肴肉 唔會好散 正正

晚上8時要排隊15分鐘左右，由於餐廳新開張，入面都爆晒人，餐廳的裝修帶有30年代的上海風，加d 現代既吊燈,感覺不錯。可惜位置有點迫，可能太多枱。同肥仔兩個人點了4樣野食:1.     話梅花雕醉雞$72前菜，雞件選用上脾為主，較為嫩滑，亦有雞翼，一共大概都有10件以上，兩人份量都夠食。花雕酒味濃，唯話梅味不夠突出。但好值得一試。2.     上海小籠包 $36即叫即蒸，小籠包最緊要皮薄，肉汁多湯夠熱，下面有片青瓜怕痴底，擔心食客一夾會爆，細心加分，唯湯汁不夠多，但價錢份量合理。3.擔擔麵 $48花生和芝麻味香濃，可以選擇大、中、小辣。肥仔點了小辣，食落也少少麻辣既味道。唯有湯汁較多，但價錢也是十分合理。4.京蔥扒鴨 $118見到呢個推介，又冇人介紹過，就叫黎試下先！鴨肉味濃，醬汁味亦非常惹味，配上冬菇、冬笋、京葱，食完啲鴨也要想叫多碗飯去撈汁食。兩個人＄300左右, 價錢合理,食到好飽

近年天水圍其實都開多左唔少餐廳, 而且大多數都係小店所以選擇都會多好多, 今次我地食既係位於天瑞既上海菜館我地嗌左既有上海小籠包, 話梅花雕醉雞同上海廳炒飯上海小籠包黎到上海菜館必點既當然係小籠包, 因為我覺得佢係最考廚師手藝既一道菜, 好得意佢個小籠包下面係有一片青瓜(唔知有咩用), 賣相睇落去好似一朵花, 一籠有四粒, 我直接去用快子夾第一粒既時候, 大力得濟爛左!!! 激死我, 望住d汁流走哂, 好彩第二粒我小心翼翼, 總於食到一粒完整既!! 口感唔錯, 食得出係皮好薄所以要好小心夾, 而且最正係佢d湯汁係爆多, 要小心d熱黎食哈哈話梅花雕醉雞一上台就聞到好濃郁既酒香, d酒剛好將雞浸左一半係入面, 而d雞件全部都係上脾, 又嫩又滑, 酒香味同雞味真係好夾, 份量都唔少, 原來係有兩層的, 上面是脾而下面則是雞翼上海廳炒飯呢個應該係呢度先獨有既炒飯, 粒粒都係金黃色, 食落好夠味, 原本都只係以試伏既心態黎試, 點知真係ok wor!! 咸咸地, 雖然冇乜肉, 但係因為廚師炒得好, 所以都ok的, size算大呀都可以分到3,4碗!!

星期日下午一點同家人食午餐，3個人叫左5樣野。埋單400元。覺得不抵，因為份量太小。個雜錦拼盤100元，好貴唔抵，個豆腐唔好食好鹹。個擔擔面得個辣，湯底無味道亦唔好色，最重要係個湯底。$48元唔值個肉鬆卷極精細，1啖已經食完，$40。唔抵。個雞絲粉皮還可以。個黃金炒飯可以，但油左少少。3個人食都是啱啱好，價值貴，食物質素一般，要加1及計茶錢。服務都可以，每次要加水都要叫人加。這間同天盛個間差不多，但天盛那間野食好味好多。