不倒翁中日火鍋料理

營業中

休息中

這夜一行4人想吃火鍋做晚餐，友人提議到附近的不倒翁，貪這裡地方較企理，食物有水準。可能已過了天寒地凍的火鍋旺季，walkin亦有位。湯底要了較為健康清營的冬瓜湯底，清清甜甜，不錯。我們點了一下食物 -手切本地牛脊：最滿意是這款手切本地牛脊，肉質鮮美，吃過一碟大份的我們再追加多碟大份的，前後兩碟大份的都全部吃光。象拔蚌刺身：象拔蚌片鮮甜爽口，好吃。魚滑：自己'唧'，魚滑新鮮，淡淡鮮味。蝦肉水餃：這道蝦肉水餃是繼本地牛外另一樣我們很愛吃的。啖啖鮮甜爽口蝦肉，讚！全晚較為一般的是炸腐皮和黑豚肉，只屬不過不失，下次不一定會再點了。各款食材新鮮，服務有禮細心，不時添加配料。整體來說，我們對這餐飯都滿意，會再來！

去之前都知道唔平，去到睇到價錢真係偏貴……五個人，由於其中兩個唔太肚餓，而且今天大家出嚟嘅目的都係聚舊，所以最後只係叫咗六碟嘢。雪花牛肉 (大) ~ 牛味唔夠重，但尚算淋口，雖然接近兩舊水一碟，但份量尚算多四寶丸 ~ not good，四款丸都只係覺得彈牙，係鯪魚丸有 d 鯪魚味外，其餘蝦、牛、墨魚都無乜味炸脆腐竹 ~ 不過不失鱔片 ~ 唔知係咪因為唔係當造，無鱔味，又瘦弱，接近皮多過肉雜菜盆 ~ 種類算多，份量也多，新鮮水餃皇 ~ 據說係鎮店之寶，$88 八粒，真係好大粒，蝦係大隻，但又係無乜味雖然我好似講得唔係咁好，但主要係因為以價錢同質量掛勾的話，自覺未達標。其實純以質量計，大致上都合格嘅~~

父親節當日係銅鑼灣「不倒翁」飲茶食午飯，易找位，裝修和式又寬敞，地點適中又方便。 服務可以。午飯仲有超值午市套餐，味道中規中矩，份量唔少，又有一個好嘅落腳地方!所以之後同朋友去咗佐敦分店滾下滾下，坐得舒服，服務唔錯。 但食物選擇唔算多，價錢幾貴，可以一試。 其中以招牌水餃值得推介，足料蝦又爽口，正!

事緣係有個同事升職請食飯, 八條友揀左不倒翁打邊爐,.........大家一路叫野食, 一路玩野, 勁嚇個同事, 又話要開鮑魚, 又話開龍蝦, 又話開條大魚.....就係咁嚇嚇o下就出事喇.....................我地最初叫左個邊爐套餐既, 有個唔知咩湯底, 有個刺身船又包十碟火鍋生料又有野飲, 都好似係千幾蚊, 再另外散叫左d料, 加埋都係二千蚊, ok啦........刺身同d牛都好新鮮好好食, 火鍋料都唔錯, 係幾好味既......成晚既重頭戲黎喇, 同事們玩大左, 而請食飯果個又計錯數, 我地大o下佢話叫佢開龍蝦, 佢真係order左..........4斤半既大龍蝦.....嘩..............計計o下原來一隻龍蝦要二千八............截單都截唔切, 算啦, 照食啦...........隻龍蝦大隻到係可以一蝦兩食, 我地揀左刺身同埋粥底火鍋, 部長送左個粥底俾我地........龍蝦做刺身, 味道太清淡, 食唔出鮮甜味........之後用黎做粥底火鍋, 真係正到不得了, 龍蝦既肉鮮味出曬黎, 又甜又正, 龍蝦腳d肉大條過蟹柳, 爽滑彈牙超

其實本人覺的，好吃興不好吃，純屬個人認為，別人意見只系其次，親身去試驗才系最重要，最真實的。一個食肆要辦的成功，得到客人歡心、我個人認為不但但味道、更貼切的系服務，食材的新鮮感、環境衛生、味道。如果一間食肆做的再好吃，再貴，服務就像大排檔一樣、我覺得這個系失敗的。但這個需要相互平衡、個人看法，服務比食物的味道更為重要，固然食肆更需要食物的質素。不倒翁雖貴，但我去過覺得，佐敦店服務一流，服裝整齊，接待有禮貌。放食物有所規範、唔會隨手擺設便消失於一邊。價錢雖貴、但覺得吃有所值、 服務+食物+環境＝值得～畢竟不倒翁系一間打造高檔食肆的一間新興火鍋店。能再短短几年開至3間食肆不倒翁終日火鍋料理店和舊店中式店海洋超級漁港2間店鋪、迅速穩定發展、實力以及配合明星蘇師傅的效應更為佳作。但也有其他自身的不足應需要改善、例如出品的份量、點心味道一般、人手的配搭、店鋪的分布等等。本人初入食評界、有所錯失請大家多多包容和給予意見。和大家食評界交流心得、做好食評工作給予更多香港朋友食福～

食佐好多乜，冇b位所以等佐好長時間，不過可以坐房吾錯好中意安靜好多嘎。食物都好新鮮。每樣都中意。雪花牛肉都吾錯，不過中意食魚多滴，因為新鮮所以食的都好放心，大蝦食的好滿足，下次多點人一起最好。

同朋友去完街之後已經成10點鐘~ 係凍凍地ge天氣最好就係打邊爐~一有d個唸法就同朋友塔車去左佐敦 食不倒翁夜宵~因為之前食過幾次質數都算保持得幾好~而且10點後6折~~~去到唔知係咪因為平日關係加上比較夜 全場得4枱客左右~~~感覺有d怪~~不過慶幸d食物的確冇令我地失望~~~最原始的皮蛋莞莤湯底 $68~~~夠清嘛~叫左個手切牛脊(大)~ 6折後$138 好唸好軟身~不過牛味就比之前食過gei邊位淡d~勝在夠薄夠鮮~ 帶子, 珊瑚蚌例牌必叫~~6折後$56 依然都係咁新鮮又唔鯹(個人較愛前者~因為真係好鮮甜)野菜藍~~~6折後$30 夠平夠大夠新鮮~~~個人覺得係咁多野食入面最睇叫加上質數高~水餃一客8粒:~~~6折後$56 真係爆多蝦~2個人share 一人4隻~食完好飽-.- d蝦好爽同埋個餃好多料 又係每次黎必叫系列之一米線~~~~~~6折後$22 d個有d叫錯feel~ 因為上次叫生麵吸收曬d湯底好好食 不過米線一落水就散曬好難夾起 而且有d仲溶左tim~久唔久黎一次真係不錯gei選擇 最好就10點後黎 因為6折會平好多~~呵~因為手機冇左條線未能夠upload相住~

係朋友激讚及介紹之下，決定同朋友一共三個人去呢間聞名已久的食店試下，因為去開嗰啲海鮮火煱店都食到悶悶地。去之前心中有個疑問架啦，佢哋去開德X火煱任食咋喎，係咪真係咁好㗎，上到佐敦店樓上后，見到阿蘇大海報話激讚，心中更是期待。原本想訂8點，話滿哂要到9點先有位，9點去到仲要等到9點半，冇計啦，想食好嘢，等下都冇計啦。終於都等到啦，好嘢! 入到去之后，好! 裝修不錯，坐得幾舒服，服務員就水準一般般啦，一看餐牌，哇! 咁貴㗎，都沒所謂，最后點了一個水魚鍋，一個手切肥牛, 一碟四寶丸，一盆什菜，一碟鯇魚片，仲有一、兩碟食咗都冇乜印象嘅嘢，同八罐啤酒。水魚鍋——OK，算不錯，價錢$128算係咁啦!手切肥牛(邊位)——兩百幾蚊一碟大牛，算幾貴，但質量完全唔掂，肉色差，食落冇口感冇牛味，點收得人咁貴㗎，我係深圳嗰間牛肉火煱專門店食嘅手切肥牛收三十幾蚊人仔都好食個佢何止N倍! 真係當人唔識分好定唔好吔! 四寶丸——迷你到極，質量又差，同人哋嗰啲手打蝦丸完全冇得比!什菜——最好呢樣，其他真係普通至極,無乜好講。埋單盛惠$1,200蚊，三個人食，貴係貴，但唔係問題，問題在於啲野食完全唔掂，就算$68任食

細佬生日，今次去佐敦呢間不倒翁慶祝，招呼就幾好, 各樣火煱料十分新鮮，湯底用涼瓜排骨，冇噤燥熱。 最值得回味係龍躉頭腩，皮厚又彈口，膠質豐富，美味非常!!生蠔, 脆肉鯇都唔錯，年糕袋跟銅鑼灣那間分店有少少唔同，內餡有啲甜，買相就不及銅鑼灣好。鮮榨西瓜汁清涼小甜, 最啱飲!

環境一流，坐門口位都唔覺得好嘈，絕對衛生可靠，食物非常新鮮，就算一d普通嘅四寶丸都好靚。d蝦又大隻重扎扎跳，田鳼d腿係咁( young ). 唯一美中不足嘅地方就係剩係調味材料都食咗成舊水，都幾嗱利~~~

前幾天不知吃了什麼(當然不是吃了不倒翁)，患了腸胃炎，上吐下瀉，很是痛苦...現在雖然腹瀉及嘔吐是停止了，然而胃還是有點不適，隱隱作痛，醫生吩咐我要吃得清淡，和我喜愛的酸辣泰菜、火鍋、四川麻辣、濃油赤醬等等，通通要暫時說聲bye bye。口腹之慾是不能滿足，但回味可以了吧?!! 近來這家火鍋店的名氣越來越大，分店越開越多，吸引的並非收費平，相反，她的價位算是高檔的一派，令一眾老饕趨之若騖的而是她的食物質素高，用料新鮮，整體很平穩地好，服務水準也夠貼心，我最愛吃火鍋，定期就會心癢癢的想大快朵頤。我喜歡在宵夜時段來吃火鍋，因為配料有六折的優惠，六折耶...很化算，佐敦店是晚上10時後。因為是中日火鍋料理，店裡供應很多不同牌子的清酒，說真的，牌子真是蠻多的。在尖沙嘴開了新店，舖天蓋地的明星廣告宣傳，賣點是在23樓視野廣闊的維港景致，我也吃過新店，只是因為照片拍得非常差，沒有貼出來。就因為照片拍得很差，令我深深不忿，趁著爸爸在放大假，整集家裡總動員(其實只有五人)，要痛痛快快的打一頓邊爐(火鍋)，為方便交通地點就改為佐敦店，這次雖然沒有宵夜時段的優惠，但眾人都撐著滿滿的肚皮回家。說到是中日火鍋

呢個飯堂一個月梗黎幾次,食物水準keep到,d 牛肉新鮮牛味夠 而水餃又係必食既,內裡料足,蝦大大隻;豆腐好滑烏東彈牙,唯獨玉米真係吾掂,吾甜既~ 最鍾意有飯後生果及甜品^^

看了食評,以為真的那樣好吃. 結果不是.牛脊--無牛味黑栢葉--之前用水浸得耐發到好大塊,淥完細塊得很,湯底蟹煱--水一樣的無味.炸腐皮--又是沒味兒.四寶丸--超細粒.唯一覺有味的是豬膶,同成十蚊一粒的蝦餃皇.服務方面,侍應不知為何狂催你叫飲料同落單, 之後就不停問都唔問幫你加水落湯. 若以這樣的價錢實不值得,食物真的普通過去深水埗打幾百蚊的火鍋. 且在此更正,開瓶費是要100蚊,並非免費.唯一可取處,是坐的舒服,沙發的卡位,兩個人去可以坐很耐,不過價錢太貴可以去別處食好些,這兒就不會再去第二次.

自兩年前食過1次不倒翁之後, 我就平均1個月要去兩次;無論係春夏秋冬,熱到死我都風雨不改照例癮起就要去最高峰係1星期去兩次,食到喉嚨痛勁熱氣先肯停還記得第1次男朋友帶我去食個陣,我見到佢地係{中日火鍋}有d抗拒..因為中式就中式,日式就日式,中日好似兩頭唔到岸.但見到so c wong個麥頭就諗左3秒就入左去喇!入到去覺得服務員好禮貌,落單d姐姐嬸嬸都算好,同平時酒家個d比好好多;每次服務員都會問我要唔要海鮮,但次次都冇hard sell,我say no佢地就算,唔會苦苦威逼,死纏難打;經過咁多次幫襯,介紹幾樣穩陣又好食既選擇比大家:**** 手切肥牛(脊位) 好好好味! 好滑亦真係有牛味****水餃皇 啖啖都係蝦,好多料!****鮮帶子 好新鮮啊~ 食個陣可以唔使點豉油.****炸腐皮 點湯點醬都好食,我鍾意點湯多d.****清湯牛腩湯底 胡椒+牛腩邊, 有肉食唔會過咸.****芝士墨魚面 芝士味多過墨魚味,不過幾制下,所以唔好最尾先食.****黑柏葉 爽口鮮甜,冇漂過既黑柏葉.****肥牛粒 好重牛油味,比較飽肚,如果食佢可以唔食手切肥牛.其他野食

首先, 我要在此謝謝西打哥的介紹 =]台灣的乾妹乾媽到香港玩, 該吃的都帶過她們吃了, 那天想帶她們吃香港式的火鍋, 西打哥很有誠意地介紹這家店給我.我其實還有數個食評要打, 但因為這家店實在很值得推薦了, 所以先插一下 最先要讚的是, 當晚去吃的人數一改再改, 時間也是... 店員很有禮貌幫我安排好, 而且全程服務都是超讚的~! 不會太硬銷客人點一些貴價菜式, 這一點我很欣賞好, 講食物了. 叫了鴛鴦鍋, 一邊是芫茜皮蛋湯底, 一邊是沙爹湯底. 兩邊的湯底都很有水準~ 沙爹湯底的香氣很濃郁度都跟方榮記的不相伯仲, 很驚喜! 如果減少湯底有的花生粒的話會更好調味架弄得很好看, 有很多辣椒我很喜歡 先來牛脊位的牛肉片, 肉片很嫩滑. 我其實已經很少吃到肉質這麼好的火鍋牛肉了. 灼熟後還可看到油花紋路, 只是牛味沒有太濃烈, 但我們都已經覺得好好吃, 追加了一碟之後來了桂花蚌. 每片的蚌肉都很厚, 很新鮮. 沒有腥味也很爽甜. 坦白講在外面的火鍋店已很難吃到質素這麼好的桂花蚌了反而象拔蚌令我有點失望, 可以是點例牌, 就預先切好了... 所以吃起來有點腥味水餃皇也是一大驚喜. 西打哥千叮萬