九井水産 (已結業)

今天是父親節先祝天下爸爸父親節快樂，子女聽教聽話，孝順父母，而我早於上星期日便跟車公公吃了父親節晚餐，還選了我們較少一起吃的日本菜。 選到這間吃浜燒為主的九井水産內裡充滿日式居酒屋的風情，檯與檯間亦頗有空間坐得頗自在。 踏入店內便是料理檯的位置，看見放了不少日本直送的靚魚有赤鯛，金目鯛，伊佐木及池魚等等條條都眼睛發亮新鮮非常。 車公公婆婆都沒特別要求！那便就由我跟車爸爸發版啦，先選上竹刺身盛 ＄328內裏包含六款十二件刺身，包括有三文魚，油甘魚，甜蝦，帆立貝，金目鯛及深海八爪魚全部都新鮮甜美，尤其是油甘魚及金目鯛最為鮮甜味美，車公公婆婆也吃得十分滿意呢！ 另外再選了特選浜燒拼盤＄638，這個拼盤供二人食用但我們想試多點其它食物，所以點呢個就啱啱好喇！！ 內裏有一隻近乎車爸爸前臂那麼長的珍寶大老虎蝦，淨是它已經教人怦然心動啊！ 另外有兩隻活日本白貝，其實呢隻咪即係我哋食開嘅貴妃蚌囉！ 還有日本活蠔兩隻生蠔好新鮮裙邊還在蠢蠢欲動的！ 仲有兩隻個子不少的活鮑魚。 以及大大隻的北海道帆立貝兩隻。 而這個星期日餐廳更有特價優惠，晚上六時候惠顧便可以用＄128吃到活波士頓龍蝦浜燒一隻！原價要＄

餐廳位置係確實方便 見到樓下有派優惠卷可以減100蚊 一於試下 好多唔同種類食物 確實花多眼亂 忍唔住都叫左10道菜河豚魚干HKD 78雞泡魚乾值得一吃，質感不會好乾，柔軟但有咬口，食落有Ｄ似鱈魚絲，甜甜地既味道超級適合用黎送酒。海饅壽司（兩件）HKD76本來叫咗兩客壽司可惜海膽冇貨得返海鰻壽司，海鰻食落幾滑，蒲燒汁味道恰到好處，海鰻仲好大條，不過＄38 1件有少少貴。三文魚腩（兩切）HKD48另外不得不試一定係刺身，我哋少少哋叫咗兩塊三文魚腩，三文魚腩超厚切好肥美食落去啖啖肉超正啊，而且食得出呢間嘅刺身真係好新鮮。 然後我哋食咗三款串燒。分別係日本A4和牛 HKD98，沖繩黑豚腩HKD58同埋煙肉生蠔 HKD58生蠔燒得比想像好，串燒之後都仲係好Juicy，唔會乾爭爭，可能因為有舊煙肉包住黎燒，和牛燒得岩岩好，咬落仲有好多肉汁，入口即溶，黑豚腩就比較冇乜特別 。日本花魚一夜乾 HKD128一嚟就俾個菜名吸引著，想試試係乜嘢嚟嘅，原來就係燒魚，但比想像中大條，仲有成兩條。不過魚肉本身個味道唔係太大要點醬汁先得，再用返小小嘅檸檬汁來調味，用嚟送酒會好好食。主菜方面我哋叫咗鱈場蟹海鮮炒飯同

下班的晚上當然想食一餐美好的晚餐慰勞一下吧。這天來些間有質素的日本菜吧。一打開餐牌已被春之御膳的二人餐吸引了，解決了二人不能吃太多款式的問題。海謄豆腐這個前菜太好吃了，原因是即使是少少的海謄已很清甜了！還有三文魚籽濃濃的鮮味配上滑滑的豆腐一流啊！蟹籽沙律蟹籽不吝嗇，不錯，難得的是青瓜絲的粗度適中，吃下去很有咬口，配合得非常好！平時的太幼，絕對是有分別的。精選刺身八爪魚很爽口，很容易咬得開。油甘魚很香魚脂味。鯛魚和三文魚都屬新鮮，不錯。甜蝦很黏口，新鮮度十足。櫻花味噌湯初時以為加了櫻花蝦會很咸，但不會，不錯。燒蠔很滑啊！而且很清甜！燒帶子厚度很不錯，也很是很清甜的，燒得剛剛好！燒鮑魚很爽口彈牙，肉是微甜的，有海水味！天婦羅有蝦，蕃薯，茄子我最喜歡最不能抗拒的就是天婦羅蕃薯，甜甜的蕃薯外層輕輕的炸成薄薄的一層，實在是太美味了，這裏的天婦羅水準好高。另外值得一讚的是蝦肉有甜味，試過很多間，蝦有甜味是很難得的！泡菜豚肉烏冬泡菜放得不少啊，以為細細碗材料郤不馬虎，豚肉也不錯，吃得出不是香港的豬肉，冬菇完全吸了湯的精華，很美味！最後的甜品很精緻。其實還看見這個牌，這天是星期二，好吸引，可惜太飽了，

今晚「九井水產」again！今晚陪豬小姐共晉晚餐嘅並唔係御用日本菜鐵腳咀刁v 而係佢呀！豬先生 佢被迫陪食哈哈哈今晚order嘅都係以熟食為主 新鮮又美味嘅刺身 都係留番同啲識欣賞嘅朋友仔一齊食好啲九井海鮮湯用茶壺仔去盛載湯水 飲用時倒入小茶杯 人去品茶 我就品湯湯小小卻很足料 材料有蜆 蟹腳 蝦 魚 青口及冬菇 十分豐富 難怪湯有種天然嘅鮮甜 感覺清而不膩豬先生豬小姐來淺嚐一下浜燒海鮮蟹肉蟹膏甲羅燒非常邪惡 和暖香濃深啡色嘅蟹肉蟹膏充斥滿口 幸福連同梳打餅伴食 食法新奇有趣 愛膏者必食！活北海道扇貝加入清酒味醂去燒 當酒精揮發後 剩餘清酒淡淡的清甜 加上扇貝原有嘅鮮味 認真不得了 汁都唔好浪費 絕對係精華所在呢！店員細分幫我地將扇貝一分為二 雖然如此 亦是那麼啖啖肉燒三文魚親子卷帶尼簡單嘅滋味卷物入有蟹柳 蛋等等 面頭鋪上灸燒半熟兼肥美嘅三文魚 連同沙律醬及三文魚籽 味道令人感到治癒串燒亦係居酒屋嘅重點主打 我地同樣點左幾串試試一共叫左四串 包括係燒秋葵 燒牛舌 燒雞心 燒雞腎串燒一定要趁熱食呀秋葵係好有益嘅食物 有助通便降血糖 不過唔係個個都接受到佢滑潺潺嘅口感 豬小姐就大愛了燒牛

好耐沒有吃過一頓悠閒的晚餐，這天晚上和男朋友去了尖沙咀諾士佛臺，找到了這一間日本餐廳。餐廳半開放式設計很開揚，我們挑了窗邊的座位，可以飽覽諾士佛臺酒吧街景。今晚懶得想吃什麼，於是點了一個二人套餐：春之御膳。前菜是海膽豆腐，豆腐很滑溜而清甜，海膽新鮮而不腥。蟹籽沙律是我的至愛，青瓜絲幼細爽脆，沙律醬分量剛好沒少。櫻花味增湯內有小蝦米，很特別。刺身盛每人一份，賣相夠哂美，份量十足，三文魚，油甘魚、季節魚、甜蝦、八爪魚，全部都很新鮮。濱燒有日本扇貝、蠔和活鮑魚，現場即席燒，可以見到是如何鮮味。雜錦天婦羅以籃子盤著，不但十分好看，每一塊都是新鮮即炸的，天婦羅粉薄薄的不厚，卻香脆鬆化。泡菜烏冬也很足料，感覺比較清淡。甜品是菓子，四款口味包括了綠茶、柿、櫻花和香草，個人最喜愛柿子味，外型和味道也十分相襯。

今日同女朋友仔黎到諾士佛臺，我地唔係黎飲酒，係食日本野。 冇錯，就係<<九井水產>>喇。 我地就點左個2人餐，因為可以試好多類型既野嘛。 <<海膽豆腐>>在豆腐加上海膽及三文籽子，原本味道清淡的豆腐即時變得很有層次。 <<蟹籽沙律>>入口夠爽又清新，加上蟹籽，味道更加豐富。 <<櫻花味鼓湯>> 加左櫻花蝦，美味。 剌身好正，當晚有五款，三文魚，八爪魚，甜蝦，油甘等，十分新鮮甜美。 浜燒有三款，日本扇貝好大隻，入口夠滑又入味。 日本蠔大隻又肥美 <<活鮑魚>>因為加了小小海鹽，所以入口咸咸地，但又幾好嚼勁 揚物是雜錦天婦羅，有三款，海蝦，菇及青椒，炸粉薄薄的，入口唔會覺得好油膩。 <<豚肉泡菜稻庭鳥冬>> 用料豐富，因為加了泡菜的關係，所以有小小辣。 甜品是<<日式和果子>>一碟有四隻味，每一口味都非常精緻，女朋友話有點捨不得食。

有多少年無去諾士佛臺呢今次去唔係飲酒啦~~~~係食飯同信義弟一齊做完野就食餐飯啦九井水產位置都容易到 坐位都寬敞講秘密都唔怕俾人聽到不過兩姐弟都唔會有咩秘密囉~~~~哈哈哈信義妹好快就點咗二人餐見樣樣都有啲，唔駛諗~~~~~前菜海膽豆腐醬料味淡正正唔會蓋過海膽既鮮甜同三文魚籽既鹹豆腐夾住來食味道豐富再帶少少菊花既香味充滿春日氣色 蟹籽沙律蟹柳同青瓜同為一絲絲切得仔細蟹柳唔會一堆堆難以分開青瓜爽脆蟹籽量多，愛吃既人就一定會滿足沙律醬份量剛好 櫻花味噌湯一打開有櫻花蝦既香味道不太鹹海帶豆腐都多愛吃海帶既信義妹就最開心 刺身來啦~~~WASHABI係鮮磨，辣味唔會太重，亦唔會搶掉魚生既鮮味三文魚，油甘魚，八爪魚，甜蝦各有各鮮甜最愛都係油甘魚 食完刺身，各種浜燒跟天婦羅送上燒蠔職員有提我地小心蠔殼但味道鮮甜又多汁味道清甜帶少少鹹蠔殼呢種小事就難唔到我地啦~~~ 雜錦天婦羅有蕃薯，茄子，蝦，麵茄子刀工了得，薄薄地切蕃薯又甜又大蝦彈牙整體粉漿唔多 扇貝內臟已經被清除所以可以安心大大啖咁食唔會有濃烈既醬油鮮味得以保存 鮑魚肉質彈牙帶有濃濃的鮑魚香內裡軟唔會過火而硬 我地去既時候係星期一正正可以用優惠

諾士佛臺只得酒吧嗎？樓上食肆更多選擇，這夜決定「更上一層樓」到>>>九井水産<<<一嚐日式美食。裝修是好典型的日式餐廳設計，而當中最值得欣賞是餐桌密度不高，感覺較為自在。 先嚐一客雜錦串燒(HKD168)。五款串燒包括蔬菜、紅白肉與海產，名副其實assorted。 先試煙肉生蠔串燒，是個有趣的配搭，煙肉包著金菇倒也常見，用煙肉包裹生蠔，則是挺有新鮮感的做法。生蠔燒得極為香口，海鮮咸香銳不可擋，齒頰留香方是真滋味。外層煙肉只是略略煎過，不怎香脆的口感，保持低調，不搶走生蠔風頭。 紅肉代表是沖繩黑豚腩串燒，在豬肉上灑上適量海鹽，淡淡咸香惹味非常，而且香脆腩肉入口即溶，真的想再encore啊！ 大蔥雞肉是精緻而溫柔的體現，以甜甜醬汁塗於小巧雞塊之上，間以不帶刺激辣香的大蔥，既能調味，也豐富口感。 青椒本身不是很受歡迎的食材，但此日本青椒仔可謂非一般青椒，不單絲毫沒有辣味，也沒青草腥，值得放膽一試。 鮮冬菇看似基本，但加入海鹽等調味燒制過後，軟滑冬菇的味道層次，是非一般享受。 吃過串燒，也要一些澱粉質，於是來一碗日本A4和牛稻庭烏冬(HKD238

尖沙咀有好多美食，平時最愛吃日本菜，所以今次去一間朋友推介的日本餐廳。餐廳不論在佈置、燈光和服務，都媲美在日本的高級餐廳。其裝潢用上木系設汁，感覺温暖。加上用上橙黃色燈光，令環境氣氛更柔和。玉子燒 $78玉子燒可以選三種不同的食材，包括明太子、日本鰻魚或者是雪場蟹肉。我個人認為雪場蟹肉跟蛋是最搭的，所以選了這個。果然不出所料，蟹肉跟蛋互相揮映，蛋香味十足，同時蟹肉的鮮味好突出。加上蛋燒得juicy，值得一試。三文魚腩 $96三文魚腩肥腴豐厚，入口魚油充滿了口腔！肥美的魚肉甘甜可口，令人不自覺地一口一口吃著。兩個人可以叫多幾份，因為每人可以吃上三四片也不覺膩。九井刺身杯 $128這個刺身杯裡面有雜錦刺身、黑松露、海膽、青瓜，蕃茄和牛油果。賣相十分精緻！刺身上拌有金泊，貴氣十足。刺身十分新鮮，其中最突出的是清甜的海膽，甘甜可口！ 刺身配上牛油果的清新更是一流。香蔥吞拿魚腩碎卷 $88一碟6件，每件的size大小剛好一口，飯和吞拿魚的份量配搭合宜。吞拿魚蓉好細滑，入口魚香誘人。紫菜包著吞拿魚蓉，外面再用飯包著，濨味無比。牡丹蝦壽司 $96牡丹蝦好大隻！蝦肉精瑩通透，清澈的肉身說明了它的新鮮度

啱啱由日本返黎香港一星期，對日本啲野食仲係念念不忘。最遺憾係去左日本五日，竟然一餐浜燒都冇食過，返到黎即刻要去食返餐補數先得！黎到諾士佛臺，勁多野食揀囉，但我一心要食浜燒，係冇野可以阻到我嘅！上到九井水產，見到裝修都幾新淨，又配合日本野食嘅格局，地方都好寬敞。打開餐牌，見到個二人前嘅浜燒，有活鮑魚，北海道帆立貝，日本活蠔，鱈場蟹腳，活日本白貝，珍寶大老虎蝦，好豐富呀！最正係送埋一個蟹肉蟹膏甲羅燒。一個點夠我同朋友分呀，即刻用星期一嘅六時後優惠，就係以28蚊加多一個。咁先公平呀嗎！成盤海鮮拎到黎，簡直就聞到啲海水味，好鮮新，份量又十足！九井嘅獨特之處就係會幫客人燒埋啲海鮮，啱曬我地兩個懶人。咁樣我地可以繞埋雙手等食，啲衫又唔會成陣味。不過如果你想自己試燒下，可以向服務員提出要求，佢地會俾客人自己我動手！首先黎嘅係蟹肉蟹膏甲羅燒，始終專業啫係專業，燒到啱啱好，加埋隻鵪春蛋，令啲蟹肉蟹膏更滑。上枱時仲有梳打餅夾住食，真係好香好夾！跟住鱈場蟹腳又啖啖肉，有少少海水咸味，更覺鮮甜！另外日本活蠔好肥美，應該加左少少sake去燒，所以食落仲好juicy 同有酒香！活鮑魚就唔算太突出，只係新鮮而已！北

在忙裡偷閒的週末又來到之前造訪不久的九井水產傳統的日式風格裝潢總覺得這邊的燈很溫和、很讓人放鬆⋯九井刺身(8種類) 吞拿魚腩，深海池魚皇、油甘魚，牡丹蝦、活赤貝、帆立貝日本A4和牛，海膽海膽都肥美飽滿 色澤亮麗吃起來豐腴甘香帶子咬下去還會回彈的那樣子新鮮吞拿魚腩色澤粉嫩魚油豐盈得入口即化滿口盡是滿足點一盤特選握壽司，就能吃到各式口感的新鮮三文魚鮮嫩滋味中帶有洋蔥和壽司米飯的甜香氣米心軟硬適中，越嚼越香創意且美味加分燒銀雪魚肉質有較多的脂肪很適合燒烤銀雪魚也處理得非常好每一口都吃到魚香的鮮甜味

店員服務態度非常親切有禮~成個用餐過程好流暢舒服！坐在近露台位置更另一風味。星期一到星期日有唔同既優惠，當天係每人可以叫一個蟹肉蟹膏甲羅燒~食過之後！唔會因為價錢平左就因而份量縮水。蟹膏味相當鮮甜濃郁~蟹肉份量亦非常足夠，店員會幫我地燒埋，唔使自己出手變黑料理......hehe!燒日本蠔都非常唔錯~一般日本蠔都比較上淡味~店員放左醬汁，sake去燒令到更入味！蠔肉燒完都好飽滿~蠔汁甜香好味！！！蟹肉玉子~一份6件份量夠哂足料，玉子內藏蟹肉~玉子香滑有蛋香！好味呢。松露鰻魚炒飯，好多鰻魚肉！醬汁幾惹味~個炒飯唔會感覺好油膩，加埋有松露蟹籽做toping, 令到成件事更豐富串燒牛舌幾煙un有咬口，雖然唔大塊但勝左新鮮熱辣辣，栗米夠哂香燒到金黃微焦，好清新香甜。