九鬼居酒屋 (耀華街)

營業中

休息中

位於銅鑼灣既一間地舖居酒屋🍶食物用心製作🫶🏻🥰服務優質有禮✨👍🏻店內以武士圖畫及logo 做主題⚔️牆身仲有d日式掛畫同招紙🇯🇵風格別具特色✨👀🥢漬物盛當中木魚花蒜頭漬都幾有趣，本身以為會係入口比較辛辣既一種蒜味，點知係完全無果隻味道，入口爽脆香口，下酒既好物，另外仲有牛蒡，配上芝麻，醃得非常入味，都幾開胃，而黃蘿蔔漬物就簡簡單單又爽口🥗洋風刺身沙律賣相相當精美，由唔同既新鮮魚生刺身配上牛油果、青瓜、沙律菜再加上和風芝麻醬同脆口配料製成，沙律中間仲砌左朵玫瑰花咁既蕃茄，心思十足，整體新鮮滋味，值得一試🍢串燒系列叫有三味雞類既串燒，雞心外層微焦，口感爽脆，雞翼外皮燒至香脆，小小鹽味點綴已簡單好味，雞頸就比較小見，食落非常香口，口感都唔錯，另外仲叫左白鱔，魚油味非常香，肥美既魚肉十分爽口，完全唔腥，而厚切脆玉瓜燒至表面微微金黃，水份依然非常豐富，唔會太乾身，爽而多汁，仲有d木魚碎起面更添風味🐋本鮪吞拿魚系列試左四款唔同既吞拿魚既壽司，包括赤身、中拖、大拖、拖羅蓉小卷，赤身厚切，魚味香濃，肉質結實，完全無筋，中拖脂肪比例均勻，味道甘香，大拖雪花狀既脂肪分佈，魚油味比中拖羅更為濃郁，非常軟腍，入

銅鑼灣耀華街有一家格外引人注目的九鬼居酒屋，以日本武士為主題，牆上懸掛著壯麗的武士壁畫，好有日本風嘅感覺。洋風刺身沙拉：沙拉有新鮮的三文魚和鯛魚，刺身的魚片非常豐盛且新鮮，爽脆嘅沙律菜搭配芝麻醬拌勻，非常開胃。蜜柑雕刺皇：刺身的質感彈牙，入口帶有甜香，再加上點綴的酸汁，更突顯出鮮味。燒豆腐：燒豆腐具有柔軟的質地和綿密的口感，豆腐外層有一層輕微的焦糖化外皮，內部則保持著豆腐的滑嫩。燒鵪鶉蛋：一種小巧玲瓏的串燒美食。鵪鶉蛋本身帶有豐富的蛋香和濃郁的口感，輕輕咬下時，會釋放出濃郁的蛋香，而且口感好Q彈。厚切牛舌：厚切牛舌散發出濃郁的牛肉香氣，入口後肉質鮮嫩多汁，帶有微妙的嚼勁。九鬼海龍卷：每一個小卷上面都有鰻魚，其中包裹著刺身和蔬菜，又特別又好吃。總結來說，這家居酒屋所有的刺身都非常新鮮，服務人員也非常友好，絕對值得支持。

偶爾想到居酒屋小酌，選了這間位於銅鑼灣日式居酒屋，時代廣場步行5分鐘就到達，透過木質的裝潢和燈光營造出來的氛圍，讓人感到舒適和放鬆。主打爐端燒和刺身，擔任米芝蓮餐廳資深主廚主理，日本酒的選擇也是非常豐富，好酒一族不妨一試清酒放題，一次過可以品嚐到各式各樣的清酒，酒鬼都非常盡興深海池魚 （薄切）深海池魚以清、甜、爽見稱，好的刀功令肉質緊實而爽口，略帶油香，味道鮮甜串燒-燒雞翼 -魚棒-燒秋葵 翠玉瓜值得一讚的是爐端燒技術水平高，每一款串燒也是能鎖住食物的水份，但外層卻是焦脆可口，除了食材優質，最重要還是火候的控制恰到好處，很適合下酒的小吃松葉蟹青瓜卷食到咁上下都有少少飽，不想再吃飯，這時店員推介了他們家特製清新解膩的「壽司」！以青瓜、牛油果、魚子、海膽及松葉蟹肉造出一款無負擔的「壽司」！九鬼火龍卷自家創作的新派卷物，三文魚和海鰻味道香濃富口感，加上菜絲，有多重口感，飲酒之前吃最適合—————————————————九鬼居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖—————————————————#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoods

一入到《九鬼》，就見到一幅好有日本特色既壁畫， 用武士做主題表示日本人做事認真極至既態度。 呢度無講係環境、對食材既挑選做法定對客人友好既態度，都係一間有heart 既居酒屋 🏮 🐟深海池魚：色澤晶瑩油潤，魚肉鮮嫩，醬汁醋亦係重點，清新又開胃，超 好 吃 的👍🏻🥗洋風刺生沙律：賣相相當精緻，牛油果、青瓜、蕃茄、沙律菜、刺生加埋啲脆脆，勝在夠新鮮爽口，係高質既沙律🍢串燒 （牛肩、雞心、雞尾）用燒汁輕輕調味，加上芝麻/香蔥/檸檬汁，不失食材原味。第一次食雞尾，有少少似雞軟骨口感，微爽口；雞心既肉質就屬於彈牙，好特別。🐑燒羊架: 羊肉既肉質好嫩好易咬，燒既火喉剛好唔會乾，會有羊羶味，鐘意羊既會覺得正

今晚響銅鑼灣睇戲，諗住快食個dinner，諗起之前食過西營盤分店嘅九鬼日本菜唔錯，向銅鑼灣有間總店，於是試吓佢水準係咪都保持到😜首先嚟咗前菜，係金菇杯，個醬汁有啲似壽喜燒嘅醬汁，朋友平時唔會食金菇，但呢個佢成碗食晒，行動表示味道很好😊之前食西營盤分店嗰陣覺得啲串燒做得好好，於是今次都試吓。首先試咗佢嘅招牌九鬼雞翼，少見地連埋雞翼尖，啱晒鍾意食骨嘅朋友，而味道有少少似明太子雞翼，但係啲辣味比明太子雞翼突出👍🏻厚切牛舌非常有口感配上檸檬汁，一流👍🏻試埋出邊好少見嘅雞尾，口感有啲似雞軟骨x 雞皮，本身會擔心好奇怪，但原來係非常特別👍🏻想清清地就叫咗個洋風刺身沙律，首先刺身片份量好多，沙律伴以胡麻醬好滋味，下層嘅蔬菜，青瓜蕃茄非常新鮮，oishi ❤️最後唔少得叫咗兩個卷物，分別係九鬼海龍卷同松葉蟹肉青瓜卷，九鬼海龍卷簡單嚟講即係蒲汁燒鰻魚x刺身卷，非常惹味，而至於松葉蟹肉青瓜卷更加係深得我心！呢個店員特登囑咐唔需要點Wasabi，材料有蟹肉，蟹籽，拖羅，青瓜，蟹柳，玉子同三文魚，成個口感清新得來味道亦非常豐富🥹呢度九鬼除咗串燒做得好好之外，卷物同刺身嘅質素都非常好👍🏻

返工咁辛苦，收工緊系要去食返D好野開心下嫁啦🥹今日食完九鬼居酒屋，心情都開心返❤️嗌左好多野食🤣洋風刺身沙律，十分有誠意嘅沙律，蕃茄切薄卷成花，入面有多款刺身🥗系非常難得食吾停口嘅沙律～煙燻四元豚，四元豚系一種豬嘅品種黎，煙燻完真系好有煙肉嘅香味，但系厚切嘅口感 yummy😋薄切蜜柑鯛刺身🐟由日本直送，夠哂新鮮，個汁好fresh，酸酸甜甜咁👍🏻居酒屋點可以吾嗌D串燒，少有鰻魚嘅我，都覺得白鰻串燒吾錯，肉質厚身，吾多骨😍

⭐️ 廚師推介魚生丼魚生入邊共有七款新鮮刺身，魚生丼嘅造型都相當吸引，刺身排列整齊，各種色彩搭配得宛如一幅畫，每一款刺身都新鮮而廚師每一款刺身都係厚切⭐️ 五款串燒定食秋葵燒表皮金黃內裡仲保持住清脆嘅質感，黑豚胛心肉有肉汁而軟嫩，雞全翼外脆內嫩，大蔥雞雞肉鮮嫩，而大蔥經過烤燒散發出特有嘅香氣，免治雞肉棒燒得微微焦香而且師傅自家製嘅口感特別好⭐️ 牛肋條表面燒烤得微微焦香，入口後啲肉質保持住咁嫩滑，散發出濃郁嘅肉味，每一啖都有啲咬勁，唔會太腍或者太柴⭐️ 黑糖麻薯黑糖麻薯外表深深啡色，麻薯超級軟糯，唔會太過甜膩，而且有淡淡嘅焦糖味

剌身之選之《九鬼居酒屋》鑼灣耀華街酒吧多，不過居酒屋有間好更吸引，「九鬼居酒屋」用左日本武士為主題，「九鬼」係日本戰國時代著名武將家族命名，餐廳裝潢全部用武士風為主題，牆上有大幅武士壁畫，感覺令人神祕，刺身沙律：沙律入面有劍魚腩，牛油果，蕃茄同脆脆粒，刺身魚都有好多塊同埋好新鮮，用胡麻醬撈拌，十分開胃，蜜柑雕刺身：肉質有彈性，入口帶甘香，薄切上再點酸汁食，味道更加帶出鮮味，蜜柑雕魚其實係食蜜柑長大，所以入口有柑香，刺身好新鮮，豬肉韭黃串燒：呢個係期間限定，豬肉片包住韭黃，豬肉燒得好香，入面韭黃有多汁，亦好香韭黃味，整體口感好好，十分有驚喜，串燒：自家免治雞肉棒，大蔥雞，雞全翼：雞肉棒肉質嫩滑，大蔥雞入口好多汁，雞翼係表面燒得微微金黃，帶肉質滑，九鬼海龍卷：每件小卷面上都有鰻魚，入面包住刺身同埋菜，食落啖啖刺身肉，鰻魚味道十分香，總結，估唔到呢間唔太起眼既居酒屋咁有驚喜，刺身全部都好新鮮，職員服務都好nice

店名: 九鬼居酒屋 地址: 銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖銅鑼灣A出口，行4分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4.5/5放工經過銅鑼灣見到一間居酒屋，裝修好有日本氣氛🇯🇵， 牆身掛有武士主題嘅畫作⚔️旺中帶靜，好啱同朋友放工傾吓計✨蜜柑真鯛薄切❤️❤️❤️❤️$228平時食鯛魚多數驚有腥味，但係呢個完全冇腥味，十分推薦👍🏻👍🏻👍🏻而且食材新鮮，口感彈牙，加上有蜜柑醬汁作配搭🍊兩者超級夾，食落去好清新，又唔會搶咗魚嘅鮮味松葉蟹青瓜卷❤️❤️❤️❤️❤️$198呢個一上枱完全吸睛，望落去好吸引🤩，上面有蟹籽、海膽、蟹肉，內裏有三文魚、青瓜、牛油果，呢個就冇飯🙈海膽好鮮甜，蟹肉肉質新鮮😍推薦一啖食，所有食材嘅配搭十分match，好滿足👅九鬼火龍卷❤️❤️❤️❤️❤️$128一碟入面有六舊，包住三文魚、菜、飯，上面就有燒鰻魚😝三文魚新鮮再加上菜脆脆嘅口感，鰻魚亦被醬汁包裹，口感層次豐富❤️🤩值得一提，鰻魚唔太食到軟刺，都非常細嫩順滑🙌🏻汁燒豚肉九黃卷❤️❤️❤️❤️$78外面有豚肉包住韭黃，豚肉燒到好香脆，加上醬汁嘅配搭，十分惹味🤗內裏有韭黃可以解膩，味道好清新😋值得讚賞係上菜時熱辣辣，一咬落去好Juicy👍🏻燒雞翼

九鬼居酒屋嘅串燒絕對值得一試。佢哋有多款串燒選擇，每一串都經過炭火燒烤，保持肉質嘅鮮嫩同口感，配上特製嘅醬料，味道更加豐富。串燒係九鬼居酒屋嘅招牌菜之一，絕對係一個令人滿足嘅選擇。 阿波美雞翼係經過特殊嘅調味，咬落去鮮香多汁，肉質嫩滑。佢哋炭火燒烤過，表面有啲微微嘅焦香，帶嚟一種獨特嘅風味。 油甘魚他他食落最令人驚喜，呢款菜以新鮮嘅油甘魚爲主角，佢哋將魚肉切成薄片，再配上特製嘅醬汁同鮮蔬，帶嚟一種爽脆嘅口感同鮮美嘅味道。油甘魚佢本身嘅油脂滋味同醬料嘅酸甜結合得恰到好處，令人回味無窮。 最後，「拖羅蓉小卷」係一道經典嘅海鮮料理。佢哋將鮮嫩嘅小卷填滿拖羅蓉，再經過炸至金黃酥脆。每一口嘅咬勁都特別好，拖羅蓉嘅香脆同小卷嘅鮮嫩完美結合。

朋友之前食過話好好食，所以就帶咗我黎，見到黑板寫滿咗廚師推介，就叫啲黎試下❣️*刺身沙律沙律入面有牛油果、三文魚、劍魚腩、脆脆同埋蕃茄，用胡麻醬拌，刺身有好多而且好新鮮！牛油果同脆脆令到口感多層次咗好多～😻*蜜柑雕刺身第一次聽蜜柑雕，原來條魚係食蜜柑大，所以有蜜柑香氣，刺身新鮮，魚肉肉質軟嫩微彈，醬汁更加激發魚肉嘅鮮香，切得厚薄適中🤤*松葉蟹海膽青瓜卷呢個卷物用蛋，三文魚，蟹柳，牛油果代替咗飯，而上面有蟹籽、三文魚籽同海膽，海膽好鮮甜，蛋微甜，三文魚軟嫩，各種食材係口腔融合，好match😋*串燒串燒有魚棒、雞心、同雞翼，都係用燒汁燒的～呢款雞翼特別大隻同好多肉汁，外皮好脆，激發咗雞油嘅香氣👍🏻魚板外層焦脆，好彈牙，切咗網格狀，更加吸燒汁😍雞心口感有彈性，有少少似雞腎🤣*九鬼海龍卷上面係原條鰻魚，入面包住三文魚同埋菜，食落有姜蔥味，而且爽脆嘅菜包住滑嫩嘅三文魚真係好多層次🫶🏻🫶🏻同埋平時放工都好適合黎呢到，因為有$298嘅free flow，可以兩小時任飲廚師推介嘅酒，可以chill下🙈

銅鑼灣耀華街一向都多酒吧，居酒屋更加唔少得，「九鬼居酒屋」以日本武士為主題，而「九鬼」亦都係以日本戰國時代著名武將家族命名，仲同「酒鬼」諧音，相當有意思🐠赤目張（半條）赤目張帶點爽口，肉質彈性豐富，薄切刺身食法再蘸個酸汁食，又夾又好食🐠伊左木（半條）一半刺身，一半炙燒兩食，刺身再捲住蘿蔔蓉，蘸酸汁食，兩個食法都完美咁將伊左木既油脂同魚味顯露出來🐠金線鯛（半條）炙燒後個外皮好甘香而d肉仲係生的，一片魚生同時食到魚既香同肉既鮮甜🐠九鬼五點刺身盛有蜜柑鯛、帶子，赤身，油甘魚，三文魚腩，5款刺身都新鮮美味，呢個價錢我覺得可以將赤身換做中拖羅會更開心🍣壽司盛有赤身、中拖羅、穴子、帶子、三文魚腩、油甘魚、炙燒左口魚、池魚等十貫壽司，店員話無晒海膽轉左穴子卑我地，個紫菜仲要淋晒，都幾失望🐟銀鱈魚西京燒用上味醂、味噌等既調味料醃製再攞去燒，銀鱈魚外皮香脆，肉質嫩滑帶點甜，好好食🍢串燒🐔雞皮：燒到又乾又脆，咬落一d油膩感都無🐷黑豚胛心肉：啖啖肉，肉質仲保持到juicy🐷汁燒豚肉紫蘇卷：入面捲住既紫蘇葉令到個豚肉頓時變得無咁油膩，味道都幾夾🐮厚切牛舌：牛舌唔會好乾有咬口助酒小食🐙芥辣八爪魚 🦐炸白蝦仔🍢燒

喜愛飲清酒友人帶去銅鑼灣耀華街一間武士風居酒屋 Happy Hour. 店舖裝潢好有氣氛, 有個好大嘅武士壁圖响入口, 好吸睛🥰🍭刺身四款店主好喎心, 㨂咗四種魚生由淡味到濃味順序排好, 一碟可以試到唔同口感, 讚!🍭酸汁金菇呢個係厨師推介之一, 金菇酸酸甜甜, 可以用嚟清爽一下口腔, 適合响唔同食物中穿插,🍭串燒5款配清酒小食, 串燒是必選之一, 呢個拼盤配搭唔同口感嘅燒物, 餸酒一流🍭龜齡 辛口純米 八拾友人推介呢隻清酒, 口感柔和，甘口香甜，配淡、濃味食物都得.🍭柚子雪榚雪榚永遠都係最佳餐後甜品, 柚子味好清爽, 十分適合炎夏. 正!

之前都去過西環食過呢間居酒屋~知佢係銅鑼灣都開左間... 又近我多D緊係去試下啦😌同2個女仔friend靜靜地摸下酒杯底幾開心呀🔸胡麻醬沙律For starter緊係叫左個salad清一清腸胃先好似打開左我個味雷咁胡麻醬的濃郁風味與新鮮的蔬菜mix埋一齊👍好fresh🔸汁燒秋葵串燒 之後就係串燒啦 我friend幫我叫左燒秋葵本身我都唔食秋葵既🤔但我friend insist叫我試下 佢話唔會有滑luilui既口感架果然一試真係秋葵的外層經過燒烤後變得微焦🤤內部保持著嫩脆的口感幾好食喎 又健康🔸燒雞全翼串燒雞翼經過燒烤後外皮烤得酥脆內部肉質嫩滑多汁😍燒烤的過程中 燒汁帶少少甜味好香呀🔸剌身: 帶子、拖羅、蜜柑鯛 有老闆娘suggest推介左是日新鮮既魚生帶子、拖羅和蜜柑鯛帶子的肉質鮮嫩 口感十分細膩拖羅好肥美 入口即溶😚蜜柑鯛則帶有一絲甜味 我地個個都爭著食呀🔸壽司拼盤: 三文魚、池魚、大蝦、海膽三文魚的鮮美& 鮮嫩的池魚完美結合大蝦的彈牙口感和鮮味都好impress😌最近就當然用我最鐘意既海膽作為結尾 超級甘甜，質感細膩，幾乎入口即溶😎📍九鬼居酒屋📍銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下

Tummy wandered in causeway bay after work and saw this izakaya with cool neon light🏮It claims the sashimi are delivered from Japan directly ✈️Sashimi setLet’s start withe yuzu dipping sauce 🍋 The scallop is also sweet and fatty 😋 the toro and amberjack is on par with japanese quality and fair🐟Sushi platesAs a huge lover of uni, tummy is satisfied 👍🏼The prawn sushi is also succulent 🦐and exhibits an interesting layered taste with the roe. 🍣The other two sushi are rather plain though SkewersTummy