亀井鮨 (已結業)

世貿中心翻新咗之後冇以前咁死氣沉沉，亦都多咗好多唔同嘅商舖。係行街嘅時候，無意之間發現咗呢一間過江龍，其實當時最吸引嘅位係亀井鮨係全港首間主打「生酮壽司」嘅舖頭，但係由於我真係好想食澱粉，所以最後都係嗌咗其他嘢，如果下次去嘅話一定會試一試。‣ 北海丼 $288每間餐廳嘅北海丼都會有啲唔同，例如有啲北海丼會有白身魚或者吞拿魚。而亀井鮨嘅北海丼有三文魚、帆立貝、蟹肉、蟹籽、日本海膽同甜蝦，咁啱都係一啲我好鍾意嘅刺身。三文魚嘅肉質細嫩，對我嚟講魚肉肥瘦適中，同時都帶有魚香，我忍唔住再額外嗌多咗幾塊三文魚。帆立貝質地相當柔軟，唔會有腥味。其他刺身就正常發揮，但海膽略嫌腥味較重。‣ 香蔥鮪魚腩蓉丼 $198食落去嘅時候覺得鮪魚腩蓉丼比起想像中出色，佢喺香蔥混合飯素，令魚香味道更加突出。而我覺得魚蓉食落去個口感相當之綿密，同時魚本身都好新鮮，所以每啖你食落去都會覺得好幸福。‣ 雜錦天婦羅 $128本身對天婦羅冇太大嘅期望，但我覺得係有驚喜。天婦羅外表睇落金黃酥脆，唔會覺得個炸衣太厚，食落去好似成口炸粉。最驚喜嘅位係佢真係可以保持到食材本身嘅口感同埋風味，就好似香菇，咬落去嘅時候啲汁係口腔入面爆發出

Happy Friday 收工又黎到銅鑼灣食飯🤣✨北海丼 $260有帶子 三文魚 海膽 蝦 蟹肉 飛魚籽 🤩🤩 海膽一啲都唔苦 好鮮甜😋 蟹肉都好有蟹味 好好食👍🏻👍🏻 其他都好新鮮 唔錯✨霜燒海鮮丼 $205有燒三文魚 左口魚同帶子 燒過係香啲油脂感再勁啲 👍🏻今次呢度啲左口魚冇筋 都有入口即溶嘅感覺 好正😋😋總括黎講味道都好好 服務都好好 雖然QR code 落單但會有職員不停斟茶 坐卡位好舒服味道❤️❤️❤️❤️💔抵食❤️❤️❤️💔服務❤️❤️❤️❤️環境❤️❤️❤️❤️💰晚餐人均～$256（包括+1）

已經在這餐廳食過幾次了，好少寫評價，但因為覺得這日本過江龍餐廳CP值高，魚生及其他食材新鮮，環境舒適有海景，地點方便，服務態度良好，真心希望多啲人發現這個好地方，在這個經濟下滑嘅年代餐廳能夠繼續維持。

行過銅鑼灣，聞到一股鮮味襲來，我就跟咗鼻就入咗間日本百年老店叫亀井鮨。內裏嘅裝潢古色古香，彷彿帶我一秒飛咗去日本。坐低後，我call咗份「極上盛」，盛到出黎嘅壽司，樣子搞得就好似藝術品咁，色彩繽紛，賞心悅目。👀每一啖壽司都似在講故事，大拖羅肥美得滑過喉嚨，海膽滋味豐富，令我回味無窮。油甘魚同牡丹蝦就鮮甜得嚟，又彈牙得聲，啖啖肉感覺好有滿足感。而家人流口水嘅玉子壽司，甜淡得嚟又唔會好膩，正到喊出嚟。當中牛油果軟殼蟹卷同炸蝦天婦羅手卷，我都一試難忘，呢兩款卷物嘅脆卜卜外皮同鮮味十足嘅內餡，真係天作之合。😘食物之美，唔單止喺味道，佢喺於呢份從選料到製作嘅細心同堅持。整個體驗，就好似係喺香港都可以感受到日本料理嘅真髓咁，令人心情大好。要係講味道，真係讚到爆炸，口感豐富到一個點，不得不讚嘅手藝，我知道我一定會再黎！🍣🤤👍🏼

亀井鮨聽講呢一間係日本過江龍壽司店，係日本有超過百年的歷史。最近亀井鮨推出左創新聯合菜單，專為生酮飲食而設，雖然我唔係生酮飲食人士，但係壽司同魚生都係我最愛。我點了幾份生酮壽司試試生酮三文魚寿司生間間八寿司生酮 炙燒帆立貝壽司生酮 蟹籽軍艦其實生酮壽司同平時我會點既壽司冇太大分別，味道都一樣，不過呢個menu 可以比生酮人士多個選擇，知道自己有咩係可以食☺️❤️除了生酮壽司🍱再點了其他壽司及食物。極上壽司盛（$350）大拖、油甘魚、深海深魚、鯛魚、左口魚邊、牡丹蝦、帆立貝、三文魚籽、日本海膽、穴子、玉子、鮪魚蓉卷大拖羅果然係最好味，魚油香濃，食落入口即化。油甘魚，三文魚籽三口感爽滑，鹹鮮味十足，日本海膽甘甜厚滑👍🏻👍🏻免治雞肉棒串燒配月見 (2串）大阪燒餅牛油果軟殼蟹卷炸雞塊其他食物都好好食，而免治雞肉棒串燒配月見雞肉軟，肉味香👍🏻

來自日本的百年壽司店過江龍龜井鮨，聯乘香港生酮顧問Zoe Li攜手研發及推出「分甘酮味」生酮友善菜單，現在生酮飲食人士也可以享受美味的壽司了。餐廳採用超低碳蒟蒻米、羅漢果糖、海藻鹽製作生酮壽司，低糖又健康，味道跟壽司米好接近。由於蒟蒻米粘性不及壽司米，師傅手握壽司也要特別用心。雖然成本比普通壽司成本高，但餐廳沒有將成本轉介比消費者，值得一讚。除了壽司，餐廳亦採用自家製的生酮炸粉，配搭新鮮的蝦隻及野菜等酥炸，推出野菜天婦羅、炸蝦天婦羅及雜錦天婦羅，同樣惹味香脆。生酮壽司系列🦋中鮪魚腩$58🦋間八$20🦋帆立貝$28🦋赤蝦$20🦋深海池魚$28🦋香蔥鮪魚腩蓉軍艦$25🦋炙燒大鮪魚腩$60🦋炙燒左口魚邊$22🦋刺身盛 $270刺身盛合內容豐富，有油甘魚、三文魚腩、間八、鯛魚薄切、魷魚海膽卷、帆立貝、甜蝦，份量適合一至二人，刺身肥美新鮮，厚切口感叫人滿足。

這間來自日本的過江龍這次推出了新的菜單，將壽司和天婦羅加入了現在很多人喜歡的生酮元素，誰不想邊吃邊瘦呢，更何況是香港人喜歡的日本料理！雖然用上了超低炭蒟蒻米有別於平常的壽司飯，再用上羅漢果糖和海藻鹽來調味，但吃起來的口感跟平常的壽司差別不大。如果沒告訴你的話，應該分別不出來！把壽司的卡路里大頭的米飯去掉，吃起來就更低卡更健康，可以多吃兩件！比目魚西京燒定食（１３８元）比目魚西京燒是即叫即燒的，要等一段時間。來到兩大塊比目魚扒，燒得外焦裡嫩的，吃起來入口即化，帶點油香，味道鹹鹹甜甜的，非常惹味！定食還有沙律，味噌湯和飯。生酮大鮪魚腩壽司（７２元）生酮炙燒大鮪魚腩壽司（６０元）這兩個不同價錢的，挺有意思的，不過我可以告訴你前者的質素會更高，吃起來的口感更滑更嫩，入口即化的程度更高！而後者就多了一份炙燒的香味！生酮牡丹蝦壽司（７０元）牡丹蝦的甜度很高，口感軟糯，鮮甜味十足！生酮日本海膽軍艦（９８元）用的海膽質素挺高的，味道鮮美，入口即化！生酮深海池魚壽司（２８元）口感嫩滑，帶點油香，魚味較濃。生酮炙燒三文魚腩壽司（２６元）三文魚腩切得挺厚的，炙燒以後，油脂香更足，口感嫩滑！生酮炙燒左口魚邊壽

作為生酮飲食的愛好者，我對於亀井鮨的創新聯合菜單感到興奮。他們的首創生酮壽司成為了我的首要選擇。我點了一份生酮炙燒帆立貝壽司，生酮炙燒大鮪魚腩壽司和生酮炙燒三文魚腩壽司。這些壽司選擇都以新鮮的海鮮為基礎，搭配燒烤的風味，令我感到興奮。每一口壽司都帶來了豐富的口感和令人愉悅的口味。魚肉鮮嫩多汁，搭配著微妙的醬料，真是一種美妙的享受。除了壽司，我還嘗試了他們的生酮雜錦天婦羅。這個菜品以各種蔬菜和海鮮製成，炸得香脆可口，而且完全符合生酮飲食的要求。每一口都散發著滿滿的天婦羅香氣，我很難相信這是一道低碳水化合物的美食。最後，我還點了他們的鰻魚飯套餐。雖然這不是生酮飲食的一部分，但我認為可以給自己一點小小的犒賞。鰻魚飯非常美味，鰻魚肉質鮮嫩，搭配著獨特的醬料和香氣四溢的白飯，簡直是絕配。這道菜品讓我回味無窮。

今日同老婆難得一齊放假😬當然要出去行下街食下嘢啦😂首先出去食個Lunch先，我哋就去左位於銅鑼灣嘅「亀井鮨」，最近小編都肥咗唔少🤣係時候要食得健康啲啦😝今次就要試吓生酮壽司 同 生酮天婦羅🍤生酮雜錦天婦羅 $128呢個生酮天婦羅🍤比平時嘅油少好多😬而且餐廳仲採用自家製生酮炸粉，食得健康得多了😋極上海鮮丼套餐 $328+沙律&味噌湯+極上雜錦魚生丼果然係極上雜錦魚生丼，啲魚生非常之新鮮，而且仲有海膽😍鮮味十足，高質😋生酮間八寿司 $20生酮鯛魚寿司 $18生酮油甘魚寿司 $22生酮三文魚腩寿司 $24生酮深海池魚寿司 $28生酮帆立貝寿司 $28生酮赤蝦寿司 $20生酮三文魚寿司 $15生酮香葱鮪魚腩蓉軍艦 $25生酮炙燒左口魚邊壽司 $22生酮炙燒帆立貝壽司 $22生酮炙燒三文魚腩壽司 $26小編總共叫左12件生酮壽司！食得健康之餘，味道都係冇乜分別😂都係鮮味十足！食完都唔多夠喉🤣實在太正了😋

My friend and I came for her birthday dinner and the waiter who served us was super rude. He was middle aged, so basically our card did not work at first while paying the bill, it was because of bad network but our card was completely fine. It worked at last but the waiter was so rude and his attitude was so bad. We complained and the manager did nothing, please do not come here unless you want bad service.

欣賞餐廳團隊嘅勤力，天文台話星期六4:20pm 8號風球變成3號風球，我4:40pm打電話去，佢哋已經開咗，咁我就可以坐窗口枱，一邊睇海景，一邊食咗個幾乎似包場嘅唔知係下午茶定係early dinner 嘅nice meal 😋。嗰晚8點幾依然照舊食晚餐😛Negitoro don 同牛油果軟殼蟹卷做得非常不錯，角切魚生飯亦on par with expectation. 炸蝦天婦羅飯尤其出色，炸蝦做得好鬆、好輕，啲飯嘅汁啱啱好，love that!👍🏻價錢合理，喺銅鑼灣，有空間感，modern Japanese setting, 刺身飯$185-188， 炸蝦天婦羅丼set $138，牛油果軟殼蟹卷$95，亀井鮨仲要係喺日本嘅百年老店，東京有好幾間分店，歷史悠久，怪唔得咁有水準！

日本過江龍，所以一定要試，環境坐得舒服，然後lunch都好抵食，叫左席前壽司青同紺2個set，每樣壽司都好新鮮，但如果份量多d就好唔，我有少少唔夠飽😂下次一定會試埋其他熟食

於日本已開業超過百年🇯🇵香港是海外的第2間分店。店員指餐廳食材用料講究，除了使用各地空運到港的刺身食材，部分料理更加入本地元素🇭🇰使用香港本地海鮮製成。食物種類多元化，有正宗江戶前、炸物🍤海鮮丼等等裝潢以木系桌椅爲主，甚有日本風情🎐餐廳環境舒適，靠窗作爲更可以看到避風塘一帶景色🌃小編坐在席前Bar 枱，則可以看到師傅板前獻技。🔸極上壽司盛 ($350)大拖羅🍣富天然魚油甘香，油香四溢油甘魚🍣柔嫩細膩深海池魚🍣肉質緊實爽甜鯛魚🍣口感爽滑左口魚邊🍣經火炙後，魚油香濃，食落入口即化牡丹蝦🍣鮮甜黏糯帆立貝🍣肉質細嫩，口感脆嫩三文魚籽🍣口感爽滑，鹹鮮味十足日本海膽🍣厚滑甘甜穴子🍣配上香甜蒲燒汁，肉質肥美玉子🍣香甜軟嫩鮪魚蓉卷🍣綿密細膩，上面更用上彩色芝麻🔸刺身盛 ($270)六款刺身每款兩片：油甘魚柔嫩滑潤🐟三文魚肉質鮮嫩、間八鯛魚薄切細嫩脆爽🦑魷魚海膽卷爽脆鮮甜、帆立貝肉質鮮美🦐甜蝦肉質鮮嫩剔透。整體鮮度滿分，同時口感一流。🔸雜錦海鮮天婦羅丼 ($178)有蝦🦐魚🐟南瓜🎃茄子、鮮冬菇各兩件，食材新鮮，炸粉厚薄適中，食落香口鬆脆，惹味而又不會太Heavy。不過要盡快食，唔係好快會腍🙊

🍤雜錦天婦羅：呢個天婦羅有兩隻鮮蝦、冬菇、茄子、南瓜同蕃薯，炸粉唔厚身唔油膩，蝦彈牙，其他蔬菜清甜，上菜速度好快，非常好味！🍱極上壽司盛：坐喺吧枱，師傅整嘅十四件壽司包括大鮪魚腩、油甘魚、深海池魚、鯛魚、左口魚邊、牡丹蝦、帆立貝、三文魚籽、日本海膽、穴子、玉子同鮪魚蓉卷等，每一件都好鮮美，特別係兩款灸燒壽司，入口即溶，超正！🍣極上鮪魚腩蓉卷：小卷有六件，上面放滿啱啱割嘅鮪魚腩蓉，配上蔥花，香味層次豐富，又好肥美，非常推薦！🎏北海丼：呢個丼飯有三文魚、帆立貝、蟹肉、蟹籽、海膽同埋甜蝦，海膽鮮甜，配搭蟹肉同帶子清新唔會膩口，令人回味無窮，超級好食！

放半晝探朋友班，跟著就帶咗我去呢間新開餐廳，話係日本開業超過百年嘅老店，香港係第2間海外分店~~ 早早去到不過窗邊位已FULL，但卡座位亦都夠舒適濶落~餐廳以木飾裝修為主，加上暖色燈光好有日系感覺，仲有一個長長壽司吧枱頗有氣勢。先點個香蔥鮪魚腩蓉手卷同三文魚子壽司當前菜~朋友超鐘意食刺身，所以我地點咗款特上剌身盛!刺身拼盤砌得夠靚，有赤身、三文魚腩、油甘魚、鯛魚、池魚王、間八、帆立貝、赤蝦，夠晒多款式~ 三文魚腩同油甘魚夠肥美，赤身同赤蝦都夠鮮甜，最鐘意用紫蘇葉包著赤身，魚鮮加上紫蘇葉獨有香氣，特別好食~滑蛋豬扒丼/雜錦海鮮天婦羅丼都配有麵豉湯一碗，滑蛋夠香而且豬扒大大份; 雜錦海鮮天婦就有好多款炸物，包括有蝦、兩款魚、菇同野菜，好豐富，最鐘意炸蝦，鮮甜又夠晒大隻!原來餐廳除有空運海外刺身食材，部分料理亦使用香港本地海鮮製成，真係估佢唔到~ 而且呢度係幾好坐，下次早D嚟坐窗邊望住海景應該更享受~~