亞州家族 (已結業)

星期日出銅鑼灣行街順便黎試下係咪真係咁好食~點知一入到去等左好多都唔拎餐具同餐牌俾我地!叫左好多次先有人拎過黎,但到我地走果一刻水都冇杯!打算叫野食...叫左好多次都冇人理我地...但果時得好少客...D staff全部"呢"晒入間唔知咩房度吹水...全場得1個人負責落單...但呢頭嗌完佢果頭就唔記得左!我坐係水吧隔離...叫杯凍檸樂要吹好多次先送黎...黎到既時候杯冰已經有1/3變左水...真係吹到啤一聲!埋單又係要等好耐先有人理我地!講到食物味道...WTC果間都好食過佢...低食過佢...服務又好過佢多多聲!仲話係新加坡文華東方大喎...我果時係新加坡是但係條街度食既都好味過佢唔知幾多!仲有...我入到去岩岩坐低冇耐...隔離個女仔俾個男staff係後面成杯野飲倒落黎...佢個袋同件衫濕左...個男staff道歉都冇句就影都唔見左...

據聞這間餐廳是由名廚主理，最近又被傳媒猛烈吹捧，風頭可謂一時無兩。今天相約友人開飯，一於到此店闖闖。周五晚上七時許，已見門外有數人排隊，但很快便被安排入座。店內裝潢可謂十分普通，跟一般茶餐廳無異，坐位則有點狹窄，屬於速食即閃的風格。新加坡海南雞飯最為聞名($68 / 例牌)，當然是必點菜式。可惜晚市沒有套餐，因此另加油飯 ($15)，價錢實在不便宜侍應先送來雞湯，說是免費供應。一呷，鮮甜濃郁，而且絕不油膩，對辦之後主角出場，份量卻比想像中少。拍照後急不及待試試，心裏卻涼了一截，雞肉為何會如此粗糙？而且毫無鮮味可言！幸好還有三款醬汁添味：黑醬油濃稠，醇厚微甜，是首選配搭。辣醬不夠刺激，有點泰式口味，而薑茸亦偏淡。至於油飯方面，則是驚喜之作粒粒分明飽滿，質地煙韌乾身。它盡吸雞油精華，且散發香茅的清新。好好吃，多添一碗還可以另外多點一餸，見蘿惹名字疑似地道，由於不知是「何方神聖」，還是請教侍應。對方答覆是沙律，有不同的生果，另會加上油炸鬼。後來送上時已見不對路，嚐過更肯定這碟是蘿蔔糕 ($58)，既然吃了便不再更換。蘿蔔糕太腍軟，粉味過重，不是我杯茶。幸好配上芽菜、蛋絲、香蔥等材料，令口感較

今晚黎開銅鑼灣, 上網search下, 就搵到這裡來係門口見到好多人排隊, 就係附近行一陣啦, 不過前後都等了半個鐘左右~入到去就即刻點野食, 海南雞(例牌), 雞油飯, 海鮮喇沙海南雞(例牌): 雞好滑, 不過我唔食雞皮, d醬汁都幾好味, 送飯一流!(80分)雞油飯: 原來雞油飯都$15一碗........其實都幾貴........味道好似田雞雞咁入味,正!(85分)海鮮喇沙: 湯底都算辣, 仲要跟埋一碟辣醬, 味道就更加之辣(85分)油雞飯真係好正, 好想再去試多一次!!!海鮮喇沙又辣, 好刺激!!!唯一美中不足就係坐位就比較少, 坐得都唔係好舒服........

約了老婆行街,到開飯時間老婆話想試吓亞州家族,因為睇食評話佢好野,仲係正中南亞野咁話,於是乎便走去試試,見牆壁上掛著很多証書,又文華酒店大廚咁話,真係令我期待.先來兩碗暖湯,講真如果真正海南雞飯d湯係暖先叫正宗,咁我都會接受但係唔欣賞,如果唔係的話咁這兩碗湯便真係很沒有誠意了,跟著例牌的海南雞,份量很少,只等於其他地方的一人份量海南雞飯set再多兩舊,油飯要另外叫, 食落ok, 但如果這間係街頭餐館的三,四十蚊套餐,咁嘅質素可以說是有水準,但以咁嘅價錢,五星廚的話,只可以說是普普通通,肉骨茶又係普普通通,份量極少. 其他野都係普普通通,如以五星大廚的標準來說就變為唔及格.結論:以相同銀碼來算,出便大把野好食,唔會再去!

近年星馬 dish 在 HK 吹熱風，賣喇沙、肉骨茶、海南雞飯，一窩蜂的湧至。在 WTC 的「海南少爺」更是帶起海南雞的高潮，賣点是來自星加坡文華Chatterbox 的大廚。數年前曾到 Chatterbox 一嚐其馳名的海南雞飯，確是好，雞滑飯香，其掛邊的黑醬油更是一絕。故此，早將「海南少爺」放在 to-go list 上。誰知還未到訪，江湖傳聞其 Chatterbox 大厨已自立門户，在旁邊 Gloucester Road 開設「亞州家族」，人氣勁升。是日 Sunday 5:30 pm , 途經 CWB, 決定避開 peak hour, 來個early dinner，到「亞州家族」一試。滿以為好醒，但原來當天館子 6:00 pm 才是 dinner time，但隔著玻璃見店員正在內張羅，決定厚著臉皮拍門攞籌，還好店員也 ok，給了6:00 pm 籌，但明言只留檯 10 minutes.到 WTC 逛了一會，6:05 pm back to 「亞州家族」，wow ，乖乖不得了，已见有多人已入座，而門外亦有人魚貫進內，還好我們沒遲，片刻間已就座。Menu 製作精美，首頁已重点推介星馬十大

看見食評及報刊介紹. 特意於周末2時許光顧來看看由前新加坡文華大酒店大廚賴育祥師傅主理的新加坡海南雞飯如何, 另叫了一個2試試其他食物水準老老實實, 海南雞沒有什麼味道, 雞雖不滑, 但還好未至於"鞋". 油飯普通, 有少許雞味, 但欠缺香茅層次感豉油, 薑及辣醬只是普通貨色. 未能提升食雞的趣味及味道. 以前新加坡文華大酒店大廚主理為賣點, 實在言過其實 ,. 去過新加坡文華酒店吃雞飯的都知道這兩家店絕對是兩碼子的事情68元一個套餐, 還要另外加一. 市面上似乎有很多其他地方有更好的選擇肉骨茶食味還可以, 但就是聞起來欠香味, 而且不夠熱食物普通. 但服務更差坐下良久. 侍應才來清潔收拾. 送上餐具.但等了幾分鐘 在要求下才送上餐牌客人不多. 但上菜混亂. 遲來的客人先后進餐, 但我的肉骨茶仍未到來.侍應不夠醒目. 跟他說我較鄰桌先點茶, 而且等了良久. 但他仍然將肉骨茶送到鄰桌的食客.這樣的服務態度真的要好好改善有食客要了凍檸樂. 要三摧四請才送上, 而且杯內的冰塊有已溶了三分之一.. 真搞笑.又有食客要求海南雞飯, 一客要雞脾, 一客雞胸. 但侍應送上的兩份都是一式一樣的.於是問

As seen some good reviews about their hainan chicken rice is very good, so i've decided to buy a takeway home.I can't believe buying a take away needs 15 Min, as I believe all they have to do is to pour the price and add the sliced chicken. The waitress seemingly manager seems quite professional n treated the customers in line nicely, however I waited for 15 min for my take away until I asked her, she went to check. It was lying around n no one bothered to bring it to me, nor follow up. This is

講起d服務態度真系一肚子火！本身等位的時候，就是一條隊叫你自己排，想話給個啊姐（類似經經理的人）聽幾位，就叫你排住先，等陣，笑容欠奉。態度也不算好，想試試新野，只好等陣。等你排到頭位，就話人未齊不入得，結果又系被我入，真系無聊。。入到去她安排了個窗口位被我，我朋友凍，打算轉位，點知個啊姐（類似經經理的人）又話唔得wor~要不你就站出去再排過！明明見到入面有2-3檯位也話不得！！真系火都黎排來排去，真系不用吃了！我個fd叫我忍下，好在好快收拾好桌子就ok。那坐下來了，當然要叫招牌菜：海南雞飯！但是我們吃dinner，要把雞同飯分開叫，真系有d奇怪~另外我們加了印度薄餅同沙爹串燒（雞肉和豬肉各3串），侍應哥哥建議我們加個咖喱汁來點薄餅，就試試。第一個來的是海南雞同飯，個飯我反而覺得ok，不過有少少油左的，接受到，個例牌海南雞真系好麻麻地，我記得在"泰國人海南雞"吃的海南雞飯真系好正，而且水準比較平穩，雞肉真系次次也滑的，這裡的海南雞其實蠻粗糙，吃起來口感不佳，調味不足，不過個姜蓉不錯，有點檸檬汁的清香~黑醬油偏甜，不過能夠帶出鮮味~實在談不上好吃！我去過新加坡吃，我不覺得這個海南雞有幾正宗

上个月来香港吃过了喇沙，回来之后，口齿留香，还推荐这餐厅的美食给朋友。我的一位朋友在年除夕全家到香港旅游顺道去这餐厅用餐，回来之后赞不绝口。2011/2/9 星加坡晚报刊登了狮城厨师在香港煮的星马菜大受欢迎。我上星期来港特地再来这里用餐，没想到人气这么旺，在外排队足足等了二十分钟。我要了白鸡，油饭，油菜及冰柠檬茶，鸡肉嫩滑，够鲜，有鸡味。饭香不腻，粒粒分明，油菜青翠，味道爽口，饮料好喝。三色酱ok，只是辣椒酱不够辣。没想到在香港能够吃到这么正宗的新加坡美食，赞！

Openrice 一直以來都是全球最公正的食評網；用家的評語全沒有經過篩選就刊登，彰顯香港言論自由的特色！食這家餐廳的原因都是因為某飲食雜誌大力捱介，說這餐廳比海南少爺好，味道接近新加坡云云。首先，用的米是碎米，雖然雞油飯味道OK，但吃不出和海南少爺有何分別。老實說，現在物價飆升，難道還要求餐廳用秋田米嗎？但用便宜的米便會令口感不佳了，這一方面實在令人失望。共吃了$180.6；價錢不算太貴，但套餐並沒有包飲品，所以亦不太划算。另外，服務水平不合水準。當時只是上午11:30AM，餐廳人流極少，我們被安排坐近門口。由於天氣寒冷，我便要求轉換位置，可是侍應不予理會。後來，我轉到沒有人的位置，侍應竟立即安排別人「搭台」；該兩位客人也表不滿，最後轉到別的位子去。順帶一提，雖然午餐MENU上可選肉骨茶，但12:30 NOON前都不可以點。總括來說，這次經驗並不愉快，我下次也不會光顧了。

聽說海南少爺的大廚.另起爐灶.同樣在告士打道開了一間賣新加坡食物的店.當然要抽空一試.同樣地說.我又無去過新加坡..我根本不知什麼叫正宗.只憑我的觀感..做呢一個食評.講開新加坡就激氣.我有一個朋友有少少情緒問題.根本唔識欣賞去旅行..就去過新加坡.我識欣賞去衰行就無去過...坦白講.我對旅行興趣不大,如果有錢的時侯...一年我都會去一次...有的事情.做得太多.會不懂珍惜.變得沒有感覺的...我的座右銘要將每一次都當最後一次.回正題,呢間店.食物的味道.不用懷疑..只是運作有一點亂..我同4個女仕同一時間入座..有的人...只有水.有的只有餐牌.有的二者都無...二者都無個位女仕有一點不滿..佢就最先落單....佢講每一種食物..店員都答無...令佢更不滿..無奈地佢都點海南雞飯...呢一刻店員又答..無油飯....該名女仕好嬲咁話白飯都好啦.........呢一點証呢間店有入貨..同員工,不熟手的問題.....點了一客海南雞飯68元.......個餐的擺放同海南少爺差不多..除在個湯唔似....首先評...3個醬...呢3個醬味道都偏淡..我都認同黑醬油最好食...甜甜地..有了呢

It was incredible to be in Hong Kong but savouring Singapore delicacies. My wife and I read so much about this restaurant from the magazines that we made it our top priority to try out Asian Family.We reached Gloucester Road at around 5pm and was shocked by the long queue. The friendly assistant approached us to assure us that there will be a place for us in a short while. The wait was long but after 20 minutes, we were ushered to a table. The decoration of the restaurant is simple but brings ou

今日試 "亞洲家族" (海南少爺走出黎自己開嘅), 雞、飯、醬都好食, lunch set $68, 轉脾 +$10, 飲薏米水或熱飲 +$5, 雞: 都有香味又滑, 份量唔算好多, 一家好過海南少爺飯: 好有heart去做, 好味! 不過一碗平碗, 份量對男士來講, 應該只係6、7成飽醬: 個薑蓉好正, 好細滑, 冇咩根, 撈飯一流! 個豉油都香, 個辣椒薑蓉就100分喇但係..... 駛唔駛樣樣都等咁耐呀?? 等位、等落單、等飯、等醬、等埋單....兩個人由12:45食到14:10!!! 我個friend費事等, 豪tips $8!!!我見枱枱都追單, 8成都係黑住面走!lunch time 等位等7-8張 (12:45到), 唔係太多, 不過等食就食咗好耐, 斬碟雞脾飯要成半個鐘!! 個盤裝一碟雞、一碗飯、一碗湯、一碟業, 裝唔到3種醬, 所以要分開上, 但係3種醬都要再等5分鐘!! 我個friend就話去seminar唔駛急住返工, 但係隔離枱班寵物舖姐姐, 有一個未食就要cancel order走返工!!

叫了海南鸡 + 炒年糕，2个人食酱油是满分油饭 都机好但个汤D味 我老婆叫怪，我叫新奇期待 的鸡，我老婆有点不满，我就只能说鸡味有点轻，香味不太觉，口感我不肯定是新鲜，最重要是没有那种鸡汁的凝固炒年糕 好味我只能说这个是好食+小小，但专做海南鸡的只是好不价值这个人气起码我不敢专诚由 九龙请我母亲大人过海试菜PS 有点迫

下午二時人座，好多人0係0個度食野，唔知係咪人手唔夠，入面全部枱都係食完既碗碟，可能全部人都係差唔多時間食完。我地就揀左一張冇咁污joe 既枱坐。都要等幾耐先有人執野，但講番食野方面，都幾好食既。我地餐牌中我地揀左海鮮喇沙--------較辣，但好正宗新加坡口味，好椰汁香....料好新鮮。青口尤其好味！肉質鮮嫰。炒棵條-------夠鑊氣！唔咸，好味！加18蚊要左個新加坡蘿惹------其實係沙律加油炸鬼，加左佢地新加坡秘製黑豉油，好好味......海南雞卷------好香雞油飯味！值得一試。