凱薈

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第一次來到The One 17/F的凱薈、十二點已經座無虛席！樓底極高、光線充足、整排的落地玻璃窗可以欣賞到維港的美景、感覺特別愜意！先點了一道惹味海蜇作前菜、海蜇口感爽脆，而且調味剛好、灑上芝蔴味道更香。魚肚灌湯餃是這家餐廳的招牌之一、餃子皮薄有彈性，餡料包得滿滿的好豐富、裡面有豬肉、草菇等等、湯汁非常鮮美，讓人一口接一口地吃。另一款值得推薦的點心是蟹籽春風蘿蔔腸、腸粉皮薄軟滑、蟹籽的鮮味和蘿蔔的清甜相互融合，讓人回味無窮。筍尖鮮蝦餃蝦肉新鮮彈牙、果然皮薄餡靚。雲腿鮮蝦菜苗餃的鮮蝦同樣爽口、加上雲腿的鹹香味道更出色。黑糖义燒足足有十二件、微焦蜜餞過的义燒味道香甜、肉質軟稔、很不錯呢。椰蓉白奶皇包、跟傳統的流心奶皇包不同、這款帶點星馬色彩頗特別、帶有椰蓉香甜味的奶皇包不算太甜。週末來到還看見可愛的百日宴的佈置、這裡擺婚宴、壽宴或百日宴感覺也不錯呢。

今日來The One 17樓的凱薈晚飯, 維港靚景盡收眼簾。很 grand 的擺酒場地, 我諗喺度結婚擺喜酒都幾有面子, 食店新裝, 光潔明亮, 樓底很高, 有埋維港靚景, 頗有氣派, The One 個朵己夠照吧, 係親戚朋友面前堅威威。維港靚景凱薈晚餐餐牌很簡單, 數款晚飯套餐及散叫中菜各一張, 散叫小食、肉類、小炒、魚類、燒味類及湯品有齊。小食 ：滋味海蜇 ($58）海蜇以麻油、辣椒油及醬油調味, 海蜇麻香爽脆, 少少辣味 , 很開胃的前菜。小食 ： 麻香凍豬手 ($58)雖則係小食, 份量都好多, 個人都幾鍾意食豬手, 凍豬手皮爽口, 又唔油膩, 豬腳根仲好彈牙, 呢個凍豬手汁有啲蒜泥白肉feel, 大量生蒜蓉、蔥粒及芫茜, 再加上酸醋及其他調味料, 酸酸香香的, 又唔太鹹, 另一餐前開胃小食。生拆雞絲燴花膠 ($68)花膠有養顏功效, 我的選擇, 材料主要有花膠絲、雞絲及銀芽, 以上湯埋芡制成湯羹, 我鍾意佢個芡汁唔太杰, 上湯味道似雞湯加豬骨湯, 香甜, 花膠絲滑溜, 銀芽則爽口, 很不錯又滋補的湯羹。姬松茸菌燉海螺 ($98)小鮮肉的選擇, 材料主要有瘦肉、雞腳 、響螺、

表姐打算今年結婚，這陣子我們努力為她找尋資料，例如擺酒場地，早前和她行婚紗展推廣時，發現凱薈這家婚宴酒家，這晚我就帶著媽媽來吃飯，順道視覺環境。凱薈位於尖沙咀The One，佔地極大，坐擁270度維港迷人景緻。裝修設計以星空夢幻為題，奢華的水晶燈，配上金屬及幾何線條，高雅中帶點氣派。晚市餐牌選擇極多，價錢亦算合理。招牌宮爆蝦球宮爆蝦球的賣相討好，絕對可以拿滿分，蝦球大大個，油炸後蝦球爽脆彈牙，味道鮮甜，不會過乾，配上洋蔥，酸薑及皮蛋等配菜，味道酸酸甜甜，非常醒胃，難怪是招牌菜！呠酒桶蠔煲推介！這個呠酒桶蠔煲真的不能錯過，桶蠔超級肥美，而且個隻都是大大的，漲卜卜，以蔥段及薑片爆香，蠔身柔滑，味道鮮甜，帶有淡淡酒香，超惹味。蟹肉扒豆苗豆苗脆脆嫩嫩，葉色鮮綠，入口清爽，而上面加了滿滿的蟹肉蛋白汁，蟹肉的鮮甜加上蛋香味，起了提鮮作用，豆苗掛汁後變得更美味。惹味海哲平日到酒樓吃海哲，價錢貴，份量少，但這裏就不同了，只是HK$58，但海哲份量超多，而且每一條都非常肥厚，清新爽脆，帶有濃濃的麻油香味。椒鹽雞軟骨雞軟骨外層金黃色，入口外酥內脆，軟骨上還帶有點點雞肉，口感豐富，以椒鹽方法來烹調，簡單又惹

尖沙咀The One都幾多嘢食，食中菜我推介呢一間，新開張環境乾淨又光猛，坐近窗口仲可以望海景。餐牌看似簡單，但已經有多款必食菜式。脆皮BB鴿送上嘅時候，除咗喼汁和淮鹽之外，仲附有手套和濕紙巾，超細心，BB鴿來講，都幾多肉，肉汁豐富。皮蛋虎皮椒皮蛋有麻辣醬汁，非常惹味，虎皮椒及紅椒炒得夠香口，味道一流。招牌宮爆蝦球蝦球大大隻，彈牙爽口，脆漿夠薄，最驚喜係有炸皮蛋伴碟，皮蛋外邊包著一層薄薄嘅蝦膠，酸薑帶甜帶辣，很開胃。拔絲鮮菠蘿咕嚕肉夾起咕嚕肉嘅時候，有拉絲嘅效果，咕嚕肉外皮很脆，肉質嫩滑和爽，菠蘿切片，鮮甜多汁又冇渣。招牌葡汁焗釀響螺葡汁的味道沒有搶過響螺的鮮味，每一口吃到響螺肉、洋蔥和青豆，材料甚多。生啫蝦乾生菜膽生菜爽脆，肉碎和蝦乾吸收左蝦醬嘅精華，鹹鹹香香，既惹味又夠哂鑊氣。當日有人睇緊場地，我覺得個場幾適合做婚宴，樓底高、冇柱位、夠闊落。📍凱薈 (尖沙咀)尖沙咀彌敦道100號The ONE17樓#foodie #food #foodpic #foodphoto #hkfood #香港美食 #美食 #hkig #ighk #粵菜 #中菜 #點心 #酒樓 #尖沙咀The One #

今日大家姐約飲茶，我當然要準時去到，原來The One 樓上開了一間新酒樓，樓底高而且空間感十足，最正是可以望住維多尼亞港，落地玻璃窗視野非常廣闊。酒樓而家都與時並進，開茶同時店員會詢問客人想用點心紙定Qr code 落單，方便又環保。茶款除咗傳統款式外還有蜜桃鳥龍/人參烏龍等，人參烏龍清新甘香，飲落順喉。筍尖鮮蝦餃蝦餃是傳統一口size ，外皮晶瑩通透，蝦肉爽口鮮甜，味道鮮美。魚肚四寶雞扎內裏用料豐富，腐皮包住魚肚、雞肉、芋頭、冬菇等，腐皮充滿豆香，而魚肚吸收了雞肉、冬菇香氣，軟綿可口，芋頭粉嫩，入口即化。魚肚灌湯餃包着鮮蝦豬肉的湯餃浸在鮮甜的湯汁中，魚肚吸收了滿滿的湯汁精華，而湯餃鮮甜美味，還有淡淡芫茜清香，足料又美味。芝士蘿蔔絲酥餅顏色金黃，香氣十足，未放入口已經令人食指大動！咬一口 ，軟軟的，絲絲縷縷的蘿蔔絲分明可見，最特別加了芝士，令整體多了一份芝士香氣，估唔到又相當之夾。韭王鮮蝦腸腸粉嫩滑可口，鮮蝦大大隻，食落鮮味爽彈，加上韭王香氣，超正。金沙墨魚仔（小食）金沙醬咸香惹味，墨魚仔外層充滿咸蛋牛油香氣，極度邪惡的小食，但永遠都令人食唔停口。羽衣甘藍素餃Super food 之

這間位於尖沙咀The One的凱薈，晚市主打特色小菜，還有多款燒味，另外有落地玻璃，日間時間可望到尖沙咀景色。七味椒鹽豆腐豆腐炸至金黃，十分嫩滑。金沙墨魚仔墨魚仔表面沾滿了咸蛋王醬，甘香彈牙。招牌葡汁焗釀響螺響螺肉切碎，伴入馬蹄、洋葱、青豆等配料，再釀入響螺器皿內，每啖都有葡汁香味，又帶點爽口。招牌宮爆蝦球這個是大廚的得獎名菜，蝦球炸漿又薄又脆，蝦肉新鮮彈牙，還有點酸辣味；旁邊是蝦膠釀皮蛋，再配上酸薑食，十分開胃。芥末脆皮德國豬手豬手表面有層薄薄的炸漿，炸至金黃香脆，豬手皮脆，肉質嫩腍。蟹肉扒豆苗豆苗翠綠，表面淋上蟹肉汁，不會太油膩。最後還送上紅豆沙，甜度適中。

呢間酒樓而家做緊優惠好抵下午茶時段做緊7️⃣折～～午市時段做緊8️⃣折‼️所以今日就帶左媽咪嚟食呢間嘅點心、食物都非常高質完全係over expectation環境都令人感到好舒服乾淨，樓底好高又闊落，仲有海景添⭐️必食推介 - 黑糖叉燒呢個真係唔可以錯過～～入口勁鬆化，脂肪同啲肉好融合味道話又唔會過甜，真係好食過出面好多嘅馳名炭燒叉燒呢個黑糖叉燒係我食過最一流的連媽咪平時唔太鍾意食咁多肉，都連續食左幾大舊‼️⭐️必食推介 - 羽衣甘蘭素餃呢個都係酒樓嘅推介，果然無介紹錯水晶皮非常晶瑩剔透，完全可以透徹地見到裡面嘅餡料中間有好香嘅芹菜&羽衣甘藍🥬勁好食⭐️必食推介 - XO醬蘿蔔糕蘿蔔糕質感好軟滑，但夾開又唔會容易散，仍然保留到好完整XO醬唔知係唔自家製呢，味道特別香又唔會死咸⭐️ 瑤柱炒新竹米粉侍應一放上檯面，我同媽咪都異口同聲話炒得好靚睇落非常乾淨俐落，米粉炒得好分明，如果鍾意食餸多嘅可能會覺得呢碟米粉好單調，但我就係鍾意呢個嘅瑤柱香⭐️蕃茄海帶苗原來海帶苗係咁細嫩爽口連啲湯都勁香海帶味，非常真材實料⭐️足料珍珠雞📌媽咪對呢間酒樓評分好高已經講定下次等爸爸放假，帶佢嚟食～～

Boyfriend one day said .... Let's dim sum! I'm craving dim sum. I'm always up for yumcha! So, we looked around Tsim Sha Tsui and came across a new Chinese restaurant. 凱薈 (English name: Eternity) is located at The One. Very spacious and definitely geared for huge banquets.Even the ceiling had this very impressive looking crystal decor.We arrived at 2 PM, the start of afternoon tea session where everything is 30% off. If you come at lunch, it's 20% off on weekdays. Menu is in Chinese only. There i

「貴酒樓讓我大開眼界，不會用QR Code的老人家們不用吃了」看到新開張2點下午茶有七折優惠，就帶着老人家試試看，進去職員看似有禮熱情的招待我們，坐下去卻截然不同，職員只給我們qr code下單，所以就請他們可不可以提供一個menu 看看，因為老人家不會用手機而且眼睛不好；本來職員回應會等一下找，但都沒回音，於是只好再次要求，但這次「他」用着微笑的回覆：「你有手機，你會用，你自己可以放大給老人家點餐！」，我是年輕人我當然會用，但一個80多歲的老人家不會用，只好死死地氣放大看圖片，不知道貴酒樓是用那些年齡層作標準，食物味道再好，也不及服務員態度好，也很明確，下次不會再來。

放假做乖乖囡陪媽咪飲茶，帶埋媽咪去試間新酒樓，位於尖沙咀the one 17/F ，裝修得好似個花園甘，令人有一種輕鬆的心情，新張優惠11:00-2:00 八折，2:00-5:00 七折，點心相當精美又熱辣辣，非常鮮美🤤🤤🤤🤤

友人相約食飯，今次選擇尖沙咀 THE ONE 新店 -- 凱薈。食物水準很高，服務亦高水平。最頂級一定是 上湯焗龍蝦尾，只選用最厚肉的龍蝦尾，啖啖肉，必食。乾坤大海斑，魚明顯是杉斑，一個菜式兩個水口感，一邊乾煎味香可口，一邊嫩滑肉甜。招牌葡汁焗釀響螺  -- 螺肉甜美。瑤柱新竹炒米粉-- -- 瑤柱香，新竹米粉爽，好食。最後一提的是，野菌雪菜伴響鈴 --以前未有食過，今次一試難忘，希望盡快再遇上。