四季文昌 (已結業)

真係好耐都無打過邊爐，今次試下個清清地既椰子雞鍋，去左太子附近，原來開左間都幾大間既火鍋度，就算一大班人都坐得好舒服。一上去就見到樓梯已經好有設計感，成個書櫃咁好似魔法片果啲場景咁，再上去大堂都幾闊落，仲有個英式電話亭。今次我地坐左出面，都見到已經有一排sofa位，行左入去去洗手間果時見到原來勁大間，仲有一啲位間左出黎，都有少少私人空間。入面仲有個魚缸位，見到入面好多新鮮海鮮。店舖都有唔少有特色既裝飾，好似牆身有七彩既碗碟砌左出黎，仲有唔少其他裝飾好似書呀，路牌呀等等。好特別咁用左花生黎做筷子墊，呢個真係好有創意，另外餐紙墊就有唔少既詳情，有講到文昌雞既詳情，同埋椰子等等有益既地方。先送上調味料，有專俾雞點既醬汁，仲有青檸辣椒等等可以加埋落去，《原味海南椰子文昌雞鍋》($128/半隻)個鍋入面就有椰子放左係度，一打開已經勁大陣清香椰子味，之後落埋雞落去再等個漏斗倒數完就可以食得。呢個見到介紹勁得意，《自採溫室豆苗胚》($38)，日本直送真係成個咁拎出黎，四四方方咁原個豆苗胚夠哂新鮮，仲可以即時剪即時淥。緊係唔少得要叫最鍾意食既《紫菜響鈴》($48)，外面炸得香脆，而入面包左紫菜更有香味

跟喜歡吃火鍋老友好久沒見，之前吃過雞煲、海鮮粥底火鍋，今次就跟她一試清新的椰子文昌雞鍋吧！到餐廳要先上一層，沿途的書櫃景好有文青感覺！就連餐廳內部都充滿文藝氣息，是必打卡位！來到當是是吃椰子文昌雞鍋啦！一片片椰子跟半隻雞放到椰子水內，等到沙漏完了就能吃！建議先喝碗湯，清新的椰香加上雞味甜甜的很好喝！雞肉質滑，椰肉煮久點吃也好吃，不浪費！雞可點秘製醬汁吃，鹹香的，酸甜的都有，各有特色這裡的上菜速度頗快，很快就堆滿枱面，超級壯觀不過好像太興奮點太多了哈哈！四季牛肉拼盤的定價雖否便宜，但看這有不同牛的部位，鮮艷紅色的超豪華拼盤已經覺得值回票價了手切安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排和牛柳粒全部又軟又滑，又重牛味，好正牛舌粒和牛舌長切爽中帶軟，咬下去又有牛鮮味和清甜椰味，讓我倆都念念不忘竹笙墨魚卷是個特別的組合，在竹笙內填滿墨魚滑，真的塞好塞滿吃時先感受到椰香爽口的竹笙，再咬深點就到彈牙的墨魚滑，口感相當豐富個人對於手作食品都感興趣，所以點了文昌鴛鴦拼盤。自家手作水餃有豬肉，木耳和約兩隻鮮蝦仁，而四季福袋內充滿調味豬肉末和芋頭。兩者都用料十足，味道也具特色在七、八月這海膽當造的季節，店

今日一行4人想打邊爐喎,又想食椰子雞煲,係香港選擇又比較少,之前食過四季文昌,品質有一定既保證,一於再黎食下啦~~呢度環境一流，座位夠寬闊，仲有大量卡位，坐得舒適仲,唔會坐得好迫原味椰子文昌雞鍋椰子肉及雞件先將椰子水煮沸，再加入海南文昌雞，將枱上的沙漏倒轉，用慢火煮七分鐘即可享用一開蓋就傳黎一陣椰子清香，當然即時飲番碗湯先！椰子味濃，清甜可口雞湯通常會比較油膩，但可能係因為文昌雞既關係，肉質鮮嫩，雞味濃郁，吃起來質感不會太腍或太硬日本直送野菜籃蔬菜好新鮮，份量亦多，款式都唔少日本溫室豆苗賣相己經夠吸引，仲要自己親手剪下豆苗，夠過癮紫菜響鈴，用新鮮腐皮夾上香脆紫菜，未食已經聞到好大陣紫菜香味，仲好脆卜卜添鴨血，個人覺得麻麻地，可能自己唔係好鍾恴食鴨血啦～～四季牛肉拼盤有齊晒吾同牛肉部位包括手切安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排、牛舌粒、牛舌長切、牛柳粒肉質豐富，牛味濃郁特別係牛柳粒，牛肉味重，估唔到耐左都唔會硬A4  肉眼同手切  牛頸脊更加不能錯過，入口即溶，油花四濺，正～～菠蘿沙冰，原個菠蘿仔，又清熱，夠解渇，夏天飲一流竹笙墨魚卷口感好特別竹笙索左d湯汁後夠哂爽口，配上新鮮彈

上次翻大陸已經好想食椰子雞煲，點知最後都係食咗探魚。。。聽朋友介紹香港都有好食既椰子雞煲🙈先叫咗一個原味椰子文昌雞鍋, 半隻。雞肉好嫩好滑，好新鮮。椰子煮一陣都食得，好fresh好滑~食完雞就梗係打個邊爐先啦😆 叫咗四季牛肉拼盤，有手切安格斯牛頸脊，A4和牛肉眼，黑安格斯牛小排，牛舌粒，牛舌長切，牛柳粒。牛肉好鮮嫩，牛肉味好岀，唔點豉油一樣好食！牛舌都好彈牙🤤仲有竹笙墨魚卷，同文昌鴛鴦拼盤。竹笙墨魚卷好好食，外面爽脆，入面彈牙。拼盤就有水餃同福袋，水餃入面有蝦，好新鮮👍🏻 福袋入面係芋頭同豬肉，如果芋頭比例再多會好啲。打邊爐又點可以冇菜。有一個好豐富既野菜籃，份量十分之多！北海道海膽煲仔飯。超足料！😍 厚厚既海膽舖滿哂成個飯，加少少豉油，撈均佢。海膽同飯混為一體，溶化既海膽包住每粒飯，啖啖都食到海膽，大滿足🤤不得不提呢度既沙冰，菠蘿沙冰同椰子沙冰都十分高質！沙冰好細滑，用新鮮果肉加冰再攪拌而成，會食到細細粒既果肉，refreshing 之選！

#fridayla_mk⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀講起椰子雞煲😳最初同L小姐係上海試一食就覺得無得輸😍⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀事關佢比一般火鍋清新而且配料多以鮮雞及蔬菜為主健康又無負擔😝😝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀後來翻到香港，得知深圳都開始流行😳偶爾都會上去緬懷一翻不過最近已經少咗好多⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀皆因學識咗係屋企煮😎平靚正又唔駛同人逼😝⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀但最近試咗旺角呢間四季文昌，環境一流，位置寬敞，D雞都幾新鮮如果唔想麻煩自己煮😝😝呢度都會係一個唔錯既選擇⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣「四季文昌」眾所周知主打椰子雞煲，最近就推出了一系列盛夏產品，特意呈獻北海道海膽煲仔飯，嚴選用馬糞海膽和紫海膽，再配搭招牌煲仔飯食法，搭配新奇﹔另有，3款夏日飲品，包括有海南西瓜汁、椰青沙冰同埋菠蘿沙冰，皆生津止渴，有別一般椰子雞煲。⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣原味椰子文昌雞鍋(半隻)💲128 (推介👍🏻)💭份量唔算好多，兩人食剛好💭熱湯落雞，又係用沙漏計時🤣🤣💭食落都好滑嫩，有三隻醬

嚴格遵守健康飲食期間的我，許多食物都變成禁忌，特別是生冷寒涼物全部都要禁足，選擇也變得謹慎。但朋友為我慶生特意將餐廳選擇權交由我發板。難度一點也不高，要符合可進食的範圍，又不可怠慢要滿足各方，自然想起食個圍爐的聚餐也不錯！可以開開心心傾傾計又可以令到我個人暖笠笠，我也可以吃到喜歡和可以吃的食物，那大家一定會吃得痛快吧！選擇了一個到訪過的餐廳，因為記起上一次打邊爐的時候試過「四季文昌」的椰子文昌雞鍋真的難忘到至今，所以好想帶我的朋友去嚐嚐這個海南名物椰子雞煲，究竟係會有幾好食！大家約齊在百匯軒地下等候再上去。首先穿過一條瓷磚長樓梯，轉個灣再走到店內，但樓梯上已經見到牆壁掛著大量圖書架，其實用大量書本做裝飾也真的不錯！文青感上升之餘你會覺得好靚好舒服。餐廳入面樓底甚高，我就比較喜歡帶落地玻璃，但今次無緣，安排第二張的卡位座。呢度足足有兩萬呎既空間，裝潢望落似Fustion但門面文青入面又可以同得上摩登懷舊來形容！總之你會喜歡呢一度！同埋呢度比客人等候位置既空間好大，所以等多陣個客人都會容易接受啲！今次餐牌上我完全忘了拍照，因為慶生，開開心心，食野傾計，相機食先又自拍，都忘了，但我相信這不是

小弟成日返深圳食椰子雞煲 湯底清新雞嫩滑 差唔多隔過星期就食一次 估唔到香港都有 個Menu一模一樣 咁近近地咪試下 都預左唔會有大陸咁好食 點知真係差咁遠首先貴就預左 香港租貴 同樣一隻雞138 大陸係一隻 香港係半隻雞食到雪味 完全啲湯底唔入味大陸好興食椰子雞 配埋個煲仔飯食叫個陣店員同我講要等45分鐘 咁我都有啲期待因爲係即叫即燒出到黎啲飯係濕嘅 又係唔入味啲臘味 佢menu選擇係好多 但做得唔夠精 我寧願佢專心做好椰子雞一句講哂 唔會再黎好評啲人 一係打手 一係未食過好嘢完

上次同男朋友經過呢度見到呢間好似唔錯咁，跟住今日就去左食。離地鐵站大約10分鐘路程，唔算話好近但係都唔算好遠。上到嚟呢度好大好寬敞，坐得都幾舒服。每人都會有一碟海南豉油、沙薑豉油同薑蔥豉油。另外仲會有辣椒、沙薑同青檸比大家自己加入豉油。男朋友話沙薑豉油配文昌雞好好食！<原味椰子文昌雞鍋(半隻)，$128>主角登場，而間店最出名嘅文昌雞。水一滾店員就幫我地倒雞，好好服務。而且每一枱都好貼心咁準備咗一個沙漏計時器，大約7分鐘到就可以食。首先就一定要試左原汁原味既椰子雞湯先！個湯底係用咗兩個椰子+一個椰皇，超級清甜，仲有好香嘅椰子味，我地都一人飲左兩碗先開始食雞。隻雞好滑好好食！<四季牛肉拼盤(手切安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排、牛舌粒、牛舌長切、牛柳粒)，$358>好鍾意食牛嘅男朋友叫左個牛拼盤，好多唔同款式，每一款都有特式同好有牛味。<竹笙墨魚卷，$88>從來都未食過呢個竹笙墨魚卷，覺得幾得意就叫左黎試吓。但係又估唔到都幾夾幾特別，竹笙好爽口，個墨魚滑好滑好彈牙！正！<紫菜響鈴，$48>而個響鈴入面其實包住紫菜，

炎炎夏日，突然間好想打邊爐，一定要搵間冷氣夠嘅餐廳食得舒服d。搵到來四季文昌，雖然貴d, 但一邊食一邊讚！樓底好高， 座位間隔寬鬆，仲有好靚嘅書架同玻璃燈膽裝飾，環境有一份恬靜感覺，似西餐廳。桌面已預備每位三種味道的醬料，有海南雞醬油、酸汁和薑蔥豉油，不用自助取醬料。別有用心之處，就是讓我們嚐到餐廳自家製作的醬料；另有一小碗青檸、辣椒、薑蔥是自由調味的，加在海南雞醬油内，增加辣味、薑葱味等。有個漏斗好搞笑，以為係裝飾，原來係用嚟計時，當海南雞倒進湯底煮，就開始倒數計時。原味椰子文昌雞鍋(半隻)$128,湯底是椰青水和椰青肉，待水滾後才把海南雞倒進湯底煮，漏斗計時完之後就可以食，不怕雞肉煮過龍。 真係煮得剛剛好，雞肉好有嚼勁，食得出真是走地雞，肉質結實，又滑又香，超新鮮的雞香味！職員介紹說香港任何地方都食不到的，因為這裏的海南雞真的是從海南島送到。 還有別出心裁的醬汁，加了青檸汁、薑蔥蓉的醬油，鹹中帶酸，食落更加清新；喜歡酸汁的話就是黃色的醬汁，我也特別喜歡，因為可以令肉味更突出。竹笙墨魚卷$88, 口感好爽，因為竹笙煮完之後就是非常爽口的，而且浸滿海南雞湯，好鮮甜。墨魚肉又好香墨魚味，

夏天都可以打邊爐，視乎你揀咩湯底，識揀梗係揀個清熱啲嘅湯底啦🥥 (自我感覺良好)。。。。。。。。。。。。。原味椰子文昌雞鍋(半隻)▸椰青水做湯底，再加入文昌雞煮7分鐘左右就食得啦，首先試左個湯底，非常清甜，未開始打邊爐已經俾我地飲得七七八八🤤。。。。。。。。。。。。。四季牛肉拼盤(手切安格斯牛頸脊、A4和牛肉眼、黑安格斯牛小排、牛舌粒、牛舌長切、牛柳粒)▸安格斯牛頸脊牛味都幾濃同幾滑，A4和牛肉眼的油份比較高，入口更加嫩滑，而牛舌粒就比較爽口😋。。。。。。。。。。。。。紫菜響鈴▸響鈴索晒個好清甜嘅椰青水湯底，帶少少甜，再加上紫菜又多一份香味，比平時嘅響鈴更好味🤤。。。。。。。。。。。。。臘味芋頭煲仔飯▸呢個煲仔飯真係好好味，臘腸同臘肉嘅份量好多同埋好香，又唔會話好肥膩，再加上好粉嘅芋頭同埋少少飯焦，真係好正😍。。。。。。。。。。。。。飲品方面嗌左菠蘿沙冰同埋椰青沙冰，兩杯都唔會話好甜，菠蘿沙冰味道會更濃一點，酸酸甜甜更醒胃🍍

之前都食過四季文昌，都知道食物嘅質素高質，今次再同老公去食，水準依然都保持到同埋我哋都有試新野我哋兩個人就叫咗半隻雞，湯底好清甜，係用椰子水㗎，老公就覺得啲雞肉好滑我自己就鍾意個牛肉拼盤，牛肉味重，特別係牛柳粒，好有驚喜，本身以為煮得耐會硬，點知完全唔會老公就覺得個牛頸脊最好食，除咗肉味夠重之外，又有咬口，啱晒佢呢個食肉獸紫菜響鈴都勁正，兩樣都係我最鍾意嘅嘢食，而且份量唔細，煮到啱啱諗就最好食另外個水餃好足料，入邊好大隻蝦，又有豬肉，我一個人都食咗兩粒福袋入邊原來係豬肉碎，未有太大驚喜溫室豆苗成個盆栽甘上，當自己係農夫喺度收割豆苗再煮住黎食，都幾好玩最最重點嘅係佢新出咗個海膽煲仔飯，唔好講笑真係成版海膽甘上，加啲豉油再撈勻黎食，食到有淡淡的海膽味，真係第一次咁食最後我哋like個Facebook，有得送椰青雪糕，入邊仲要有椰子肉，送嘅雪糕都咁出色，值得一讚我哋一人叫咗一個沙冰，夏天飲就最啱啦，個人就覺得西瓜冰好飲啲，椰子冰入邊呢食完可以再食埋入邊嘅椰子肉

朋友知我超級鐘意食海膽，特登帶我黎食海膽煲仔飯，佢話呢度除左椰子雞火鍋好食之外，近排仲新出左個用北海道海膽整既煲仔飯，講到咁正當然要試下啦。先講個椰子雞鍋，一上台已經聞到勁香椰子味，水滾之後侍應幫我地加雞落去，之後等個沙漏計時，大約7分鐘就食得啦。等緊果陣就可以自己混下醬先，佢除左有豉油，青檸，沙薑同辣椒之外，仲有兩款秘制醬汁，兩款都幾好味，各有特色。椰子雞鍋用上文昌雞，皮脆肉結實，雞味濃郁又唔會太油，好正！個湯好清甜，飲左幾碗先停手。四季牛肉拼盤個拼盤超正，全部都係靚牛，手切安格斯牛頸脊，嫩滑有牛脂香。A4和牛肉眼，黑安格斯牛小排，牛味重但又唔會嚡。仲有牛舌粒，牛舌長切同牛柳粒，全部都勁好食，價錢唔貴但又可以試到咁多款牛，真心抵。竹笙墨魚卷第一次食，好有驚喜，無諗過原來兩者會咁夾，竹笙索曬d湯，但裡面既墨魚滑好彈牙，外爽內彈，好過癮。北海道海膽煲仔飯超級好食呀，一整排飽滿亮麗既北海道海膽，侍應幫我地落左少少豉油，再焗多15秒就幫我地撈飯，一食落口已經食到成嘴都係海膽既鮮香。我地兩個人食，不停話好飽但又忍唔住繼續食。自採溫室豆苗胚好搞笑，呢度個豆苗係要自己收割，好好玩，同埋感覺好新鮮。